I i alguna vez te has preguntado cómo tener Guinness de barril en casa, esta guía te va a encantar.

La historia comienza con un chico llamado Franz y una cuenta de Instagram llamada @allthingsguinness.

Había estado siguiendo el Todo sobre Guinness cuenta durante un buen rato cuando, una noche, durante el encierro, vi a la persona detrás de la cámara verter una pinta de crema gorda .

'Eh, shtory Luego, en las fotos que siguieron, quedó claro que se trataba de un bar casero con un montaje impresionante.

Así que les envié un mensaje y les pregunté si les apetecía compartir con nosotros cómo construyeron su bar desde cero... y aquí estamos.

Cómo tener Guinness de barril en casa

@allthingsguinness está dirigido por Franz, a quien se le ocurrió la idea de construir un bar casero cuando él y su mujer se mudaron a un nuevo apartamento.

Cuando terminaron de trasladar todas sus cosas, se dieron cuenta de que iba a quedar un gran rincón vacío.

Según Franz, "Tuve la loca idea de tener un rinconcito de pub irlandés y se lo propuse a mi mujer (pensando que diría que no) ¡Sorprendentemente dijo que sí! Más tarde me diría que dijo que sí porque pensaba que yo nunca lo haría ¡Jaja!".

Las etapas de la construcción del pub

Foto de @allthingsguinness

Como era de esperar, Franz tuvo que pasar por un buen puñado de fases para construir la magnífica instalación que se ve arriba.

A continuación, encontrarás un desglose de los pasos que siguió para construir su bar y cómo conseguir Guinness de barril en casa.

Paso 1: Decidir si realmente tiene espacio

Un gran obstáculo para muchos que quieren montar un bar en casa es encontrar el espacio adecuado; no quieres que el bar esté apretado, pero tampoco que ocupe toda la habitación.

Franz se mudaba de un piso pequeño a otro más grande y acabó teniendo más espacio del que contaba.

Paso 2: Una buena dosis de investigación

Después de decidir que iba a construir el bar, Franz sabía que tendría que investigar mucho: nunca había trabajado en un bar, así que los grifos y los barriles eran algo nuevo para él.

"Investigué en Internet y descubrí que hay básicamente dos soluciones para la configuración de un grifo: Enfriar el propio barril - tenerlo en una nevera básicamente y luego tener un enfriador de cerveza que enfríe la cerveza mientras va del barril al grifo".

"Elegí el enfriador de cerveza, ya que sabía que podría esconderlo en mi bar. Después de decidir esto, empecé a investigar en Internet para ver dónde podía comprar un bar".

Paso 3: Encontrar el bar y los muebles

"Lo primero y más importante que necesitas es el mobiliario, por supuesto. En mi caso, es una pequeña combinación de barra y estantería.

Tenía en mente esta barra de madera oscura que crearía el aspecto de un antiguo pub victoriano. Encontré la mía en un anuncio clasificado en Internet".

Paso 4: Instalar el bar

Ahora, el orgulloso propietario de una fina... buscando bar, Franz se dedicó a abastecerse de todo, desde los recipientes de gas hasta el sistema de refrigeración, todo ello comprado por Internet.

Aquí tienes un desglose más detallado de las distintas piezas necesarias:

• Recipiente de gas con la mezcla adecuada para Guinness: 70% de nitrógeno/30% de CO2
• Regulador de gas
• Acoplador de barril para Guinness (acoplador en U)
• Un barril de Guinness, por supuesto (más información a continuación)
• Un sistema de refrigeración
• El propio grifo (apto para Guinness - grifo de cerveza negra con una placa de crema en la boquilla)
• Línea de gas, línea de cerveza y conexiones

Paso 5: Conseguir el barril y guardarlo

"Para conseguir el barril, simplemente busqué en Internet proveedores de barriles Guinness en mi zona. Hay dos tamaños de barriles Guinness: de 30 litros (más de 52 pintas) y de 50 litros (más de 88 pintas).

Siempre compro el tamaño de 30 litros, porque ya es mucho para casa. Me encantaría que ofrecieran un barril más pequeño. Este cuesta 150 euros, lo que equivale a unos 2,90 euros por pinta.

Debe almacenar el barril en un espacio fresco y sin luz solar, idealmente por debajo de los 10 grados, pero el almacenamiento no suele ser necesario para el hogar, ya que basta con pedir el barril y abrirlo inmediatamente después de dejarlo reposar un día para que se calme tras el transporte."

Paso 6: Equipar el bar

"Pasé mucho tiempo en eBay, donedeal, adverts.ie, etc. buscando objetos antiguos de Guinness y recuerdos de pubs.

Yo tengo un montón de cosas que ni siquiera estoy usando porque no hay espacio suficiente en mi pequeño bar de la esquina.

Para mí, lo más importante de la decoración fue mi letrero luminoso de Guinness, que cuelga sobre la barra".

Cuánto cuesta instalarse

Foto de @allthingsguinness

En total, costó unos 1.500 euros todo el equipo necesario. Aquí tienes un desglose completo.

• Pagué 200 euros por la combinación de barra/estante/taburete
• Gas: unos 100 euros por el recipiente más unos 30 euros por llenado. Depende del tamaño del recipiente, el mío es de 2 kg y me dura para unos 3 barriles de 30 litros.
• Regulador de gas: unos 50 euros
• Enfriador de cerveza: unos 250 euros
• Grifo: 100 euros
• Enganche para barril: 50
• Líneas & conexiones: otros 50 euros
• Cartel del pub Guinness: 120
• Cartel luminoso pequeño: 60
• Estimación para el resto de la decoración: 500 euros

Espera... ¿qué pasa con el soporte rojo de la vieja escuela?

Foto de @allthingsguinness

"Lo que ocurre con los grifos/mostradores de Guinness es que son propiedad de Guinness/Diageo y solían proporcionarlos gratuitamente a los bares.

Al parecer, incluso las retiran si por alguna razón el pub cierra o si se cambia a una versión más nueva, como recientemente a las de estilo arpa.

Así que no hay ninguna tienda a la que se pueda ir y comprarlos. Y es bastante raro que incluso se ofrezcan en línea como eBay, etc.

La primera fue la torre negra y dorada, que encontré en eBay. Sin embargo, me gustaba mucho la caja roja de aspecto vintage que tenían muchos de mis bares favoritos.

Originalmente eran de los años 70, pero hace unos 7 u 8 años se relanzaron en una versión iluminada y más moderna. Me pasé un año buscando uno sin suerte".

Edificio uno

"Así que, como me di cuenta de que es casi imposible conseguir uno, pensé que quizá podría construirlo yo mismo.

He mirado todas las fotos que he podido encontrar, las he visto en persona, he hecho algunas fotos y he tomado medidas en los bares que las tienen.

Empecé a esbozar los primeros planos, me hice con un grifo Guinness con cuello de cisne en línea que encajara y una bandeja de goteo adecuada. A continuación, recreé los gráficos para la parte delantera y mandé imprimir la pegatina.

Cuando hube elaborado un plano detallado de la estructura de la caja y la bandeja recogegotas, le pregunté a un amigo que trabaja con metal si podía ayudarme a construirla; por suerte, me dijo que sí.

Lo construimos en su taller, donde pudimos utilizar todas las máquinas que necesitábamos para punzonar, doblar y taladrar el metal.

Sin eso, no habría sido posible. Una cosa que tuve que hacer externamente fue el revestimiento negro: está anodizado en negro".

He visto tus pintas... parecen el negocio. ¿Cuál es el secreto detrás del vertido perfecto?

Foto de @allthingsguinness

"Así que lo primero es que el barril debe estar lo más fresco posible, ¡ni cerca de la fecha de caducidad!

Las líneas deben estar limpias y ser lo más cortas posible. Cuanto más sucias y largas sean las líneas, mayores serán las posibilidades de que la cerveza negra adquiera sabores desagradables.

La presión del gas tiene que ser la adecuada (entre 30 y 40 psi; depende de la longitud de la línea, de la altura del grifo en comparación con el barril y de la temperatura a la que se encuentre el barril mientras se vierte)."

La pinta perfecta

"Y luego, muy importante, el vaso debe estar "limpio de cerveza". No se pueden lavar los vasos con el habitual jabón lavavajillas a base de aceite.

Además, los vasos de pinta nunca deben entrar en contacto con leche ni con alimentos grasientos, así que no los metas en el lavavajillas con las tazas de café y los platos de comida.

Todo eso crea una película en el interior del vaso que destruye la cabeza de tu pinta, crea feas burbujas en el interior y te impide tener un vaso vacío con un bonito sabor.

Recomiendo limpiar los vasos sólo con agua caliente y a mano. Una pinta perfecta tiene una temperatura de 5-7 grados centígrados con una cabeza de 12-18 mm de tamaño que crea una cúpula justo por encima del borde.

Verterlo en un ángulo de 45 grados y en dos partes (la segunda parte empujando el asa del grifo lejos de ti) te ayuda a conseguir precisamente eso."

Ya que estamos aquí, ¿cuál es su sitio favorito para tomar una pinta?

Foto de Irish Road Trip

"Mis pubs favoritos para tomar pintas de Guinness son John Kavanagh's "The Gravediggers", John Kehoe's, The Palace Bar, The Long Hall y otras dos joyas ocultas: The Old Royal Oak y Hartigan's".

En nuestra guía para encontrar la mejor Guinness de Dublín encontrarás más pubs que sirven una buena pinta. No dejes de seguir a Franz en @allthingsguinness para saber más.