Ako ste se ikada pitali kako dobiti točeni Guinness kod kuće, ovaj bi vam vodič trebao zagolicati maštu.

Sada, priča počinje s dečko koji se zove Franz i Instagram račun koji se zove @allthingsguinness.

Pratio sam račun All Things Guinness neko vrijeme kada sam, jedne noći, tijekom zatvaranja, vidio osoba iza kamere toči masnu kremastu pintu .

'Eh, shtory ovdje?!', pomislio sam. Zatim je na fotografijama koje su uslijedile postalo jasno da se radi o kućnom baru sa moćnom postavom.

Dakle, poslao sam poruku i pitao bih li htjeli podijeliti kako su izgradili svoj kućni pub od ogrebi… i evo nas.

Kako dobiti točeni Guinness kod kuće

@allthingsguinness vodi Franz koji je u početku došao na ideju izgradnje doma bar kada su se on i njegova supruga preselili u novi stan.

Kada su završili sa useljenjem svih svojih stvari, shvatili su da će ostati jedan veliki kutak prazan.

Prema Franz, “Imao sam tu ludu ideju da napravim mali kutak Irish Pub-a i predložio sam to svojoj ženi (misleći da će reći ne). Začudo je rekla da! Kasnije mi je rekla da je pristala jer je mislila da to nikad neću učiniti! Haha!"

Koraci uključeni u izgradnju kućnog puba

Fotografija @allthingsguinness

Bilo ih je, nimalo iznenađujuće , dobrih nekoliko faza koje je Franz imaoproći kako biste izgradili finu postavku koju vidite gore.

U nastavku ćete pronaći raščlambu koraka koje je poduzeo da izgradi svoj bar zajedno s načinom nabave točenog Guinnessa kod kuće.

Korak 1: Odlučivanje imate li doista prostora

Velika prepreka za mnoge koji žele izgraditi kućni pub bit će pronalazak odgovarajućeg prostora; ne želite da bar bude tijesan, ali ne želite da zauzima ni cijelu sobu.

Franz se selio iz malog stana u veći i na kraju je dobio više prostora nego što je računao.

2. korak: Dobar niz istraživanja

Nakon što je odlučio da će izgraditi bar, Franz je znao da će morati temeljito istražiti – nikad prije nije radio u pubu pa su mu točionice i bačve bile novost.

“Istraživao sam na internetu i otkrio da u osnovi postoje dva rješenja za postavljanje točionika: Hlađenje same bačve – u osnovi je u hladnjaku, a zatim imamo hladnjak za pivo koji hladi pivo dok ide od bačve do točionice."

"Odabrao sam pivo hladnjak, jer sam znao da ću ga moći sakriti u svom lokalu. Nakon što sam to odlučio, počeo sam istraživati ​​na internetu kako bih vidio gdje bih mogao kupiti bar.”

3. korak: Pronalaženje bara i namještaja

“Prva i velika stvar koju trebate je namještaj, naravno. U mom slučaju, to je mala kombinacija šanka i police.

Imao sam ovaj tamnidrveni šank u mojim mislima koji bi stvorio izgled starog viktorijanskog puba. Svoj sam pronašao u malom oglasu na internetu."

Korak 4: Postavljanje bara

Sada sam ponosni vlasnik lijepog bara bar, Franz je nabavio sve, od plinskih spremnika do rashladnog sustava, a sve je kupljeno online.

Ovdje je detaljnija raščlamba raznih dijelova koji su bili potrebni:

• Spremnik plina napunjen pravom mješavinom za Guinness: 70% dušika/30% CO2
• Regulator plina
• Keg spojnica za Guinness (U-spojnica)
• Bačvica Guinnessa naravno (više o ovome u nastavku)
• Sustav za hlađenje
• Sama slavina (prikladna za Guinness – čvrsta slavina s krem ​​pločom u mlaznici)
• Plinski vod, vod za pivo i priključci

Korak 5: Nabava bačve i pohranjivanje

“Upravo sam otišao da uzmem bačvu online i tražio dobavljače Guinnessovih bačvica u mom području. Postoje dvije veličine Guinnessovih bačvica – 30 litara (52+ pinte) i 50 litara (88+ pinti).

Uvijek uzimam veličinu od 30 litara, jer je to već puno za dom. Bio bih sretan kada bi ponudili manju bačvu. To košta 150 €, što je otprilike 2,90 € po pinti.

Bačicu trebate čuvati na hladnom mjestu bez sunčeve svjetlosti, idealno ispod 10 stupnjeva, ali skladištenje obično nije potreban za dom jer samo naručite bačvu i odmah je nakon toga točiteostavite da odstoji jedan dan da se smiri nakon transporta."

Korak 6: Opremanje šanka

"Za ukrase, Nabavio sam neke na internetu, ali sam ih pokupio i na buvljacima i na aukcijama. Provodim puno vremena na eBayu, donedealu, adverts.ie itd. u potrazi za starinskim Guinnessovim stvarima i memorabilijama iz pubova.

Ipak, budite oprezni, možete postati ovisni! Haha… imam hrpu stvari koje čak ni ne koristim jer nema dovoljno mjesta u mom malom šanku u kutu.

Velika stvar za ukrase za mene je bio moj Guinnessov svjetleći znak puba, koji visi iznad šanka.”

Kako koliko je koštalo postavljanje

Fotografija @allthingsguinness

Dakle, Franzov kućni pub nije bio jeftin za postavljanje i opremanje. Ukupno je koštao oko 1500 eura za svu potrebnu opremu. Evo potpune analize.

• Platio sam 200 € za kombinaciju šank/polica/stolica
• Plin: oko 100 € za spremnik plus oko 30 € po punjenju. Ovisi o veličini posude, moja je od 2 kg koja mi traje za oko 3 bačve od 30 litara.
• Regulator plina: oko 50 €
• Hladnjak za pivo: oko 250 €
• Topina: 100 €
• Keg spojnica: 50 €
• Linije & veze: još 50 €
• Znak Guinness puba: 120 €
• Mali svjetleći znak: 60 €
• Procjena za ostatak ukrasa: 500 €

Čekaj... što je sa starim školskim crvenim brojačemnosač?

Fotografija @allthingsguinness

“Dakle, stvar s Guinnessovim nosačima za slavine/pult je u tome što su oni vlasništvo Guinnessa /Diageo i oni su ih besplatno davali pubovima.

Navodno ih čak uzimaju natrag ako se iz nekog razloga pub zatvori ili ako se promijeni u noviju verziju, npr. nedavno na one u stilu harfe.

Dakle, ne postoji trgovina u koju ih možete samo otići kupiti. I malo je rijetko da se uopće nude online poput eBaya itd.

Moj prvi je bio crno-zlatni tower, pronašao sam ga na eBayu. Međutim, jako mi se svidjela ona starinska crvena kutija koju su imali mnogi moji omiljeni pubovi.

Ove su izvorno bile iz 70-ih, ali su ponovno lansirane kao osvijetljena, modernija verzija prije nekih 7-8 godina. Proveo sam godinu dana tražeći ga bez uspjeha.”

Izrada jednog

“Shvatio sam da je gotovo nemoguće nabaviti jedan, mislio sam da bih ga mogao sam napraviti.

Pogledao sam svaku sliku koju sam mogao pronaći, pogledao ih osobno, snimio neke slike i dobio neke mjere od pubova koji imaju ih.

Počeo sam skicirati prve nacrte, nabavio sam Guinnessovu slavinu s labuđim vratom na mreži koja bi odgovarala i odgovarajuću posudu za kapanje. Zatim sam ponovno izradio grafiku za prednju stranu i dao ispisati naljepnicu.

Kad sam razradio detaljannacrt za strukturu kutije i posude za skupljanje tekućine, pitao sam prijatelja koji radi s metalom može li mi pomoći u izgradnji – na sreću rekao je da može.

Izgradili smo to u njegovoj radionici gdje smo smo mogli koristiti sve strojeve koji su nam bili potrebni za probijanje, savijanje i bušenje metala.

Bez toga to ne bi bilo moguće. Jedna stvar koju sam morao napraviti izvana je crni premaz – eloksiran je u crno.”

Vidio sam vaše pince... izgledaju dobro. Koja je tajna iza savršenog točenja?

Fotografija @allthingsguinness

“Dakle, prva stvar je da bačva mora biti svježa kao može biti, ni blizu najboljeg roka!

Linije moraju biti čiste i što kraće! Što su konopci prljaviji i duži, to je veća šansa da će stout pokupiti bilo kakve „neugodne okuse“ koje ne želite!

Tlak plina mora biti odgovarajući (između 30 i 40 psi – ovisi o duljini linije, visini slavine u usporedbi s bačvom i temperaturi na kojoj je bačva dok toči).”

Savršena pinta

“I onda, vrlo važno, čaša mora biti “čista za pivo”. Čaše ne možete prati svojim uobičajenim sapunom za pranje posuđa na bazi ulja.

Također, čaše od pola litre nikada ne biste smjele doći u dodir s mlijekom ili masnom hranom, stoga nemojte stavite ga u perilicu posuđa sa šalicama za kavu i tanjurima za hranu.

Sve tostvara film na unutarnjoj strani čaše koji uništava glavu vaše pince, stvara ružne mjehuriće iznutra i sprječava vas da imate lijepo zarezanu praznu čašu.

Preporučam čišćenje čaše samo s vrućom vodom i to rukom. Savršena pinta ima temperaturu od 5-7 stupnjeva Celzija s glavom veličine 12-18 mm koja stvara kupolu tik iznad ruba.

Izlijevanje pod kutom od 45 stupnjeva i u dva dijela (drugi dio gura ručku slavine od vas) pomaže vam postići upravo to!”

Dok imamo vas – gdje je vaše omiljeno mjesto za pintu?

Fotografija s Irish Road Trip

“Moje omiljeno Pubovi za kriglu Guinnessa su “The Gravediggers” Johna Kavanagha, John Kehoe's, The Palace Bar, The Long Hall i još dva skrivena dragulja: The Old Royal Oak i Hartigan's!”

U našem vodiču za pronalaženje najboljeg Guinnessa u Dublinu pronađite više pubova koji toče moćnu pintu. Svakako pratite Franza na @allthingsguinness da biste vidjeli više!