Spis treści
I Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak uzyskać Guinnessa z kranu w domu, ten przewodnik powinien cię zainteresować.
Historia zaczyna się od chłopaka o imieniu Franz i konta na Instagramie o nazwie @allthingsguinness.
Śledziłem Wszystko o Guinnessie przez dłuższą chwilę, kiedy pewnej nocy, podczas blokady, zobaczyłem osobę za kamerą nalewającą tłusty kremowy kufel.
'Eh, shtory Potem, na kolejnych zdjęciach, stało się jasne, że był to domowy bar z potężną konfiguracją.
Wysłałem więc wiadomość i zapytałem, czy nie mieliby ochoty podzielić się tym, jak zbudowali swój domowy pub od podstaw... i oto jesteśmy.
Jak kupić Guinnessa z kranu w domu?
@allthingsguinness jest prowadzony przez Franza, który początkowo wpadł na pomysł zbudowania domowego baru, gdy wraz z żoną przeprowadził się do nowego mieszkania.
Kiedy skończyli przenosić wszystkie swoje rzeczy, zdali sobie sprawę, że jeden duży kąt pozostanie pusty.
Według Franza, "Wpadłem na szalony pomysł posiadania małego Irish Pubu i zasugerowałem to mojej żonie (myśląc, że odmówi). O dziwo, zgodziła się! Później powiedziała mi, że zgodziła się, ponieważ myślała, że nigdy tego nie zrobię! Haha!".
Kroki związane z budową pubu domowego
Zdjęcie autorstwa @allthingsguinness
Nic dziwnego, że było kilka etapów, przez które Franz musiał przejść, aby zbudować tę wspaniałą konfigurację, którą widzisz powyżej.
Poniżej znajdziesz zestawienie kroków, które podjął, aby zbudować swój bar, a także sposób na uzyskanie Guinnessa z kranu w domu.
Krok 1: Podjęcie decyzji, czy rzeczywiście masz miejsce
Dużą przeszkodą dla wielu osób chcących zbudować domowy pub będzie znalezienie odpowiedniej przestrzeni; nie chcesz, aby bar był ciasny, ale nie chcesz też, aby zajmował całe pomieszczenie.
Franz przeprowadzał się z małego mieszkania do większego i w końcu miał więcej miejsca niż się spodziewał.
Krok 2: Porządny research
Po podjęciu decyzji o budowie baru Franz wiedział, że będzie musiał przeprowadzić wiele badań - nigdy wcześniej nie pracował w pubie, więc krany i beczki były dla niego nowością.
"Poszperałem w Internecie i dowiedziałem się, że istnieją zasadniczo dwa rozwiązania dla konfiguracji kranu: Chłodzenie samej beczki - zasadniczo w lodówce, a następnie posiadanie chłodziarki do piwa, która chłodzi piwo podczas przechodzenia z beczki do kranu".
"Wybrałem chłodziarkę do piwa, ponieważ wiedziałem, że będę mógł ją ukryć w moim barze. Po podjęciu tej decyzji zacząłem szukać informacji w Internecie, aby zobaczyć, gdzie mogę kupić bar".
Krok 3: Znalezienie baru i mebli
"Pierwszą i najważniejszą rzeczą, której potrzebujesz, są oczywiście meble. W moim przypadku jest to mały barek i półka.
Miałem w głowie ten ciemny drewniany bar, który nadawałby wygląd starego wiktoriańskiego pubu. Znalazłem go w ogłoszeniu w Internecie".
Krok 4: Konfiguracja paska
Teraz jest dumnym właścicielem patrząc Począwszy od pojemników z gazem, a skończywszy na układzie chłodzenia - wszystko to zostało zakupione online.
Oto bardziej szczegółowe zestawienie różnych elementów, które były wymagane:
- Pojemnik z gazem wypełniony mieszanką odpowiednią dla Guinnessa: 70% azotu/30% CO2
- Regulator gazu
- Łącznik beczki do Guinnessa (U-Coupler)
- Oczywiście beczka Guinnessa (więcej na ten temat poniżej).
- System chłodzenia
- Sam kran (odpowiedni dla Guinnessa - kran stout z kremową płytką w dyszy)
- Przewód gazowy, przewód piwny i połączenia
Krok 5: Pobranie beczki i jej przechowywanie
"Aby zdobyć beczkę, po prostu przeszukałem Internet i wyszukałem dostawców beczek Guinness w mojej okolicy. Istnieją dwa rozmiary beczek Guinness - 30 litrów (52+ pint) i 50 litrów (88+ pint).
Zawsze kupuję rozmiar 30 litrów, ponieważ jest to już dużo dla domu. Byłbym szczęśliwy, gdyby oferowali mniejszą beczkę. Kosztuje 150 €, co daje około 2,90 € za kufel.
Beczkę należy przechowywać w chłodnym miejscu bez dostępu światła słonecznego, najlepiej w temperaturze poniżej 10 stopni, ale przechowywanie zwykle nie jest konieczne w domu, ponieważ wystarczy zamówić beczkę i natychmiast ją napełnić po pozostawieniu jej na jeden dzień, aby uspokoiła się po transporcie".
Krok 6: Wyposażenie baru
"Jeśli chodzi o dekoracje, to część z nich kupiłem w Internecie, ale także na pchlich targach i aukcjach. Spędzam dużo czasu na eBayu, donedeal, adverts.ie itp. szukając zabytkowych rzeczy Guinnessa i pamiątek z pubów.
Uważaj jednak, możesz się uzależnić! Haha... Mam mnóstwo rzeczy, których nawet nie używam, ponieważ w moim małym narożnym barze nie ma wystarczająco dużo miejsca.
Najważniejszą rzeczą w dekoracjach był dla mnie mój podświetlany znak pubu Guinness, który wisi nad barem".
Ile kosztuje konfiguracja
Zdjęcie autorstwa @allthingsguinness
Tak więc domowy pub Franza nie był tani w konfiguracji i wyposażeniu. W sumie kosztował około 1500 euro za cały potrzebny sprzęt. Oto pełne zestawienie.
- Zapłaciłem 200 euro za kombinację bar/półka/toaletka
- Gaz: około 100 euro za pojemnik plus około 30 euro za napełnienie. Zależy to od wielkości pojemnika, mój ma 2 kg, co wystarcza mi na około 3 beczki po 30 litrów.
- Regulator gazu: około 50 euro
- Chłodziarka do piwa: około 250 euro
- Kran: 100 €
- Złącze beczki: 50
- Linie & połączenia: kolejne 50 €
- Znak pubu Guinness: 120 euro
- Mały podświetlany znak: 60
- Szacunkowa wartość pozostałych dekoracji: 500 euro
Chwila... a co z oldschoolowym czerwonym uchwytem na licznik?
Zdjęcie autorstwa @allthingsguinness
"W przypadku kranów i uchwytów Guinnessa chodzi o to, że są one własnością Guinnessa/Diageo, który dostarczał je za darmo do pubów.
Podobno przyjmują je nawet z powrotem, jeśli z jakiegoś powodu pub zostanie zamknięty lub jeśli zostanie zmieniony na nowszą wersję, jak ostatnio na te w stylu harfy.
Nie ma więc sklepu, w którym można by je po prostu kupić. Rzadko zdarza się, że są one oferowane online, np. w serwisie eBay itp.
Moją pierwszą była czarno-złota wieża, którą znalazłem na eBayu. Jednak bardzo podobała mi się czerwona skrzynka w stylu vintage, którą miało wiele moich ulubionych pubów.
Pierwotnie pochodziły z lat 70-tych, ale około 7-8 lat temu zostały ponownie wprowadzone na rynek jako podświetlana, bardziej nowoczesna wersja. Spędziłem rok szukając jednego bez powodzenia".
Budowanie jednego
"Tak więc, gdy zdałem sobie sprawę, że jest prawie niemożliwe, aby go zdobyć, pomyślałem, że może mógłbym sam go zbudować.
Przejrzałem wszystkie zdjęcia, jakie mogłem znaleźć, obejrzałem je osobiście, zrobiłem kilka zdjęć i uzyskałem kilka pomiarów od pubów, które je mają.
Zacząłem szkicować pierwsze plany, kupiłem w sieci kran Guinnessa z łabędzią szyjką, który by pasował i pasującą tackę ociekową. Następnie odtworzyłem grafikę na przód i wydrukowałem naklejkę.
Kiedy opracowałem szczegółowy projekt skrzynki i tacki ociekowej, zapytałem znajomego, który pracuje z metalem, czy mógłby mi pomóc w jej budowie - na szczęście się zgodził.
Zbudowaliśmy go w jego warsztacie, gdzie mogliśmy korzystać ze wszystkich maszyn potrzebnych do wykrawania, gięcia i wiercenia metalu.
Jedną rzeczą, którą musiałem zrobić na zewnątrz, była czarna powłoka - jest anodowana na czarno".
Zobacz też: Przewodnik po często pomijanej trasie Boyne Valley Drive (z mapą Google)Widziałem twoje kufle... wyglądają jak z bajki. Jaki jest sekret idealnego nalewania?
Zdjęcie autorstwa @allthingsguinness
"Więc pierwszą rzeczą jest to, że beczka musi być tak świeża, jak to tylko możliwe, nigdzie w pobliżu daty przydatności do spożycia!
Linie muszą być czyste i możliwie jak najkrótsze! Im brudniejsze i dłuższe linie, tym większa szansa, że stout nabierze niepożądanych aromatów!
Ciśnienie gazu musi być odpowiednie (między 30 a 40 psi - zależy to od długości linii, wysokości kranu w stosunku do beczki i temperatury beczki podczas nalewania)".
Idealny kufel
"A potem, co bardzo ważne, szkło musi być "czyste od piwa". Nie można myć szklanek zwykłym mydłem do naczyń na bazie oleju.
Ponadto, szklanki nigdy nie powinny mieć kontaktu z mlekiem lub tłustym jedzeniem, więc nie należy wkładać ich do zmywarki razem z filiżankami do kawy i talerzami na jedzenie.
Wszystko to tworzy film na wewnętrznej stronie szklanki, który niszczy główkę kufla, tworzy brzydkie bąbelki wewnątrz i nie pozwala ci mieć pięknie zapakowanej pustej szklanki.
Zalecam mycie szklanek wyłącznie gorącą wodą i ręcznie. Idealny kufel ma temperaturę 5-7 stopni Celsjusza z pianą o wielkości 12-18 mm, która tworzy kopułę tuż nad brzegiem.
Nalewanie pod kątem 45 stopni i w dwóch częściach (druga część odsuwa uchwyt kranu od siebie) pomaga osiągnąć ten cel!".
Skoro już jesteśmy przy Tobie - gdzie jest Twoje ulubione miejsce na kufel piwa?
Zdjęcie zrobione przez Irish Road Trip
Zobacz też: Przewodnik po lesie Benbulben: parking, szlak, mapa + przydatne informacje"Moje ulubione puby z kuflami Guinnessa to "The Gravediggers" Johna Kavanagha, John Kehoe's, The Palace Bar, The Long Hall i dwa inne ukryte klejnoty: The Old Royal Oak i Hartigan's!".
Więcej pubów, w których można wypić kufel Guinnessa, znajdziesz w naszym przewodniku po najlepszych lokalach w Dublinie. Śledź Franza na @allthingsguinness, aby zobaczyć więcej!