Jo si mai t'has preguntat com aconseguir Guinness a casa, aquesta guia hauria de fer-te pessigolles.

Ara, la història comença amb un noi que es deia Franz i un compte d'Instagram que es deia @allthingsguinness.

Fa temps que seguia el compte All Things Guinness quan, una nit, durant el confinament, vaig veure el persona darrere de la càmera abocant una pinta cremosa de greix .

'Eh, shtory here?!', vaig pensar. Aleshores, a les fotos que van seguir, va quedar clar que es tractava d'un bar domèstic amb una configuració poderosa .

Així que vaig enviar un missatge i vaig preguntar si els agradaria compartir com van construir el seu pub a casa. scratch... i aquí estem.

Com aconseguir Guinness a casa

@allthingsguinness està dirigit per Franz, que inicialment va tenir la idea de construir una casa bar quan ell i la seva dona es van mudar a un apartament nou.

Quan van acabar de traslladar totes les seves coses, es van adonar que quedaria un racó gran buit.

Segons Franz, “Vaig tenir aquesta idea boja de tenir un petit racó de pub irlandès i li vaig suggerir a la meva dona (pensant que em diria que no). Sorprenentment ella va dir que sí! Més tard, em va dir que va dir que sí perquè pensava que no ho faria mai! Haha!”

Els passos necessaris per construir el pub domèstic

Foto de @allthingsguinness

No és sorprenent que hi va haver , unes bones fases que va tenir Franza seguir per crear la bona configuració que veus més amunt.

A continuació, trobaràs un desglossament dels passos que va seguir per construir el seu bar, juntament amb com posar Guinness a casa.

Pas 1: decidir si realment teniu espai

Un gran bloqueig per a molts que busquen construir un pub domèstic serà trobar l'espai adequat; no vols que el bar sigui petit, però tampoc vols que ocupi una habitació sencera.

Franz es va traslladar d'un apartament petit a un de més gran i va acabar amb més espai. del que comptava.

Pas 2: una bona investigació

Després de decidir que anava a construir el bar, Franz sabia que hauria de fes un munt d'investigacions: mai abans havia treballat en un pub, de manera que els aixetes i els barrils eren nous per a ell.

“Vaig fer la meva recerca en línia i vaig descobrir que hi havia bàsicament dues solucions per una configuració de l'aixeta: refredar el barril en si, bàsicament tenir-lo a la nevera i després tenir un refrigerador de cervesa que refredi la cervesa mentre va de barril en barril."

"Vaig triar la cervesa. més fresc, ja que sabia que el podria amagar al meu bar. Després de decidir això, vaig començar a investigar en línia per veure on podia comprar un bar.”

Pas 3: Trobar el bar i els mobles

“El primer i gran que necessites són els mobles, és clar. En el meu cas, és una petita combinació de barra i prestatge.

Vaig tenir això foscbarra de fusta en la meva ment que crearia l'aspecte d'un antic pub victorià. He trobat el meu en un anunci classificat en línia.”

Pas 4: Configuració del bar

Ara és l'orgullós propietari d'un bon aspecte bar, Franz es va dedicar a proveir-se de tot, des dels contenidors de gas fins al sistema de refrigeració, tots els quals es van comprar en línia.

A continuació es mostra un desglossament més detallat dels diferents bits i bobs necessaris:

• Contenidor de gas ple de la barreja adequada per Guinness: 70% nitrogen/30% CO2
• Regulador de gas
• Acoblador de barrils per Guinness (acoblador en U)
• Barril de Guinness, per descomptat (més informació sobre això a continuació)
• Un sistema de refrigeració
• L'aixeta en si (adequada per a Guinness: aixeta forta amb un plat de crema al broquet)
• Línia de gas, línia de cervesa i connexions

Pas 5: Aconseguir el barril i emmagatzemar-lo

“Per aconseguir el barril, només vaig anar en línia i vaig cercar proveïdors de barrils Guinness a la meva zona. Hi ha dues mides de barrils Guinness: 30 litres (52+ pintes) i 50 litres (88+ pintes).

Sempre tinc la mida de 30 litres, ja que això ja és un lot per a la llar. Seria feliç si oferissin un barril més petit. Això costa 150 €, el que equival a uns 2,90 € per pinta.

Has d'emmagatzemar el barril en un espai fresc i sense llum solar, idealment a menys de 10 graus, però normalment no ho és. necessàries per a la llar, ja que només demaneu el barril i el toqueu immediatament desprésdeixant-lo reposar un dia per calmar-lo després del transport.”

Pas 6: Equipar la barra

“Per a les decoracions, Vaig aconseguir alguns en línia, però també n'he agafat als mercats de fuga i a les subhastes. Passo molt de temps a eBay, donedeal, adverts.ie, etc. buscant coses vintage de Guinness i records de pub.

Vés amb compte, pots tornar-te addicte! Haha... Tinc un munt de coses que ni tan sols estic fent servir perquè no hi ha prou espai al meu petit bar de la cantonada.

El més important per a la decoració per a mi va ser el meu cartell il·luminat de pub Guinness, que està penjat a sobre de la barra."

Com molt va costar muntar

Foto de @allthingsguinness

Per tant, el pub de casa de Franz no va ser barat d'instal·lar i equipar. En total, va costar uns 1.500 € per tots els diferents equips necessaris. Aquí teniu un desglossament complet.

• Vaig pagar 200 € per la combinació de bar/prestatges/tamborets
• Gas: uns 100 € per al contenidor més uns 30 € per farciment. Això depèn de la mida del contenidor, el meu és de 2kg un que em dura uns 3 barrils de 30 Litres.
• Regulador de gas: uns 50€
• Refrigerador de cervesa: uns 250€
• Aixeta: 100 €
• Acoplador barril: 50€
• Línies i amp; connexions: altres 50€
• Rètol Guinness Pub: 120€
• Petit rètol lluminós: 60€
• Previs per la resta de decoracions: 500€

Espera... què passa amb el taulell vermell de la vella escola?muntatge?

Foto de @allthingsguinness

“Així que el que passa amb les aixetes/muntatges de comptador Guinness és que són propietat de Guinness /Diageo i solien oferir-los gratuïtament als pubs.

Aparentment, fins i tot els tornen si per algun motiu el pub tanca o si es canvia a una versió més nova, com ara recentment als d'estil arpa.

Per tant, no hi ha cap botiga on només pugueu anar a comprar-los. I és una mica rar que fins i tot s'ofereixin en línia com eBay, etc.

La meva primera va ser la torre negra i daurada, la vaig trobar a eBay. Tanmateix, em va agradar molt la caixa vermella d'aspecte vintage que tenien molts dels meus pubs preferits.

Aquests eren originals dels anys 70, però es van rellançar com una versió més moderna i il·luminada. fa uns 7-8 anys. Vaig passar un any buscant-ne un sense sort.”

Construint-ne un

“Així, com em vaig adonar, és gairebé impossible Aconsegueix-ne un, vaig pensar que potser podria construir-ne un jo mateix.

Vaig mirar totes les imatges que vaig trobar, les vaig mirar en persona, vaig fer algunes fotos i vaig prendre algunes mesures dels pubs que hi havia ells.

Vaig començar a dibuixar els primers plànols, em vaig comprar una aixeta Guinness amb un coll de cigne en línia que encaixaria i una safata de degoteig adequada. Aleshores vaig recrear els gràfics per a la part davantera i vaig fer imprimir l'adhesiu.

Quan vaig elaborar un detallatplànol de l'estructura de la caixa i la safata de degoteig, vaig preguntar a un amic que treballa amb metall si em podia ajudar a construir-lo; per sort, em va dir que sí.

El vam construir al seu taller on vam vam poder utilitzar totes les màquines necessàries per punxonar, doblegar i perforar el metall.

Sense això, no hauria estat possible. Una cosa que vaig haver de fer externament va ser el recobriment negre: està anoditzat en negre."

He vist les teves pintes... semblen el negoci. Quin és el secret darrere de l'abocament perfecte?

Foto de @allthingsguinness

“Així que el primer és que el barril ha d'estar tan fresc com pot ser, gens a prop de la data de caducitat!

Les línies han d'estar netes i tan curtes com sigui possible! Com més brutes i llargues siguin les línies, més probabilitats hi ha que la stout adquireixi els "sabors desagradables" que no vulgueu!

La pressió del gas ha de ser la correcta (entre 30 i 40 psi - depèn de la longitud de la línia, de l'alçada de l'aixeta en comparació amb el barril i de la temperatura a la qual es troba el barril mentre s'aboca).”

La pinta perfecta

“I aleshores, molt important, el got ha d'estar “neta de cervesa”. No podeu rentar els gots amb el vostre sabó per rentar plats a base d'oli habitual.

A més, no hauríeu de posar mai els gots de pinta en contacte amb llet o aliments grassos, així que no poseu-lo al rentavaixelles amb les vostres tasses de cafè i plats de menjar.

Tot aixòcrea una pel·lícula a l'interior del got que destrueix el cap de la teva pinta, crea bombolles lletjos a l'interior i evita que tinguis un got buit ben lligat.

Recomano netejar el teu got. gots amb aigua calenta només i a mà. Una pinta perfecta té una temperatura de 5-7 graus centígrads amb un cap de 12-18 mm de mida que crea una cúpula just per sobre de la vora.

Abocar-lo en un angle de 45 graus i en dues parts (la segona part allunyant el mànec de l'aixeta) t'ajuda a aconseguir-ho!"

Mentre et tinguem, on és el teu lloc preferit per prendre una pinta?

Foto del Irish Road Trip

“El meu favorit Els pubs per a pintes de Guinness són "The Gravediggers" de John Kavanagh, John Kehoe's, The Palace Bar, The Long Hall i altres dues joies amagades: The Old Royal Oak i Hartigan's!"

Trobeu més pubs que aboquin una gran pinta a la nostra guia per trobar la millor Guinness a Dublín. Assegureu-vos de seguir Franz a @allthingsguinness per veure'n més!