I Ha valaha is elgondolkodott már azon, hogyan lehet otthon Guinness-t csapolni, ez az útmutató biztosan felkelti a figyelmét.

A történet egy Franz nevű fiúval és egy @allthingsguinness nevű Instagram-fiókkal kezdődik.

Követtem a Minden, ami Guinness számla egy jó ideig, amikor egy este, a zárlat alatt, láttam, hogy a kamera mögött álló személy egy kövér, krémes korsót töltött .

"Eh, shtory Itt?!" - gondoltam. Aztán az ezt követő fotókon világossá vált, hogy ez egy házi bár, hatalmas berendezéssel.

Így hát küldtem egy üzenetet, és megkérdeztem, hogy megosztanák-e velünk, hogyan építették fel az otthoni kocsmájukat a semmiből... és íme, itt vagyunk.

Hogyan lehet otthon csapolt Guinness-t kapni

Az @allthingsguinness-t Franz vezeti, akinek eredetileg akkor jutott eszébe egy otthoni bár építésének ötlete, amikor feleségével új lakásba költöztek.

Amikor befejezték az összes holmijuk beköltöztetését, rájöttek, hogy egy nagy sarok üresen marad.

Franz szerint, "Volt ez az őrült ötletem, hogy legyen egy kis Irish Pub sarok, és javasoltam a feleségemnek (azt hittem, hogy nemet mond). Meglepő módon igent mondott! Később azt mondta, hogy azért mondott igent, mert azt hitte, hogy soha nem fogom megcsinálni! Haha!"

Az otthoni kocsma építésének lépései

Fotó: @allthingsguinness

Nem meglepő módon Franznak jó néhány fázison kellett keresztülmennie, hogy felépítse a fent látható remek berendezést.

Az alábbiakban részletesen ismertetjük, hogy milyen lépésekkel építette fel a bárját, valamint azt, hogy hogyan lehet otthon is Guinness-t csapolni.

1. lépés: Annak eldöntése, hogy valóban van-e helyed

Sokak számára, akik otthoni kocsmát szeretnének építeni, a megfelelő hely megtalálása lesz a nagy akadály; nem szeretné, ha a bár szűkös lenne, de azt sem szeretné, ha egy egész szobát foglalna el.

Ferenc egy kis lakásból egy nagyobbba költözött, és végül több helyet kapott, mint amennyivel számolt.

2. lépés: Egy jó adag kutatás

Miután eldöntötte, hogy megépíti a bárt, Franz tudta, hogy rengeteg kutatást kell végeznie - korábban soha nem dolgozott kocsmában, így a csapok és a hordók teljesen újak voltak számára.

"Kutattam az interneten, és rájöttem, hogy alapvetően két megoldás létezik a csapolásra: magának a hordónak a hűtése - alapvetően egy hűtőszekrényben tartva, majd egy sörhűtő, amely lehűti a sört, miközben a hordóból a csapba kerül.".

"A sörhűtőt választottam, mivel tudtam, hogy el tudom majd rejteni a bárban. Miután ezt eldöntöttem, elkezdtem kutakodni az interneten, hogy hol tudnám megvenni a bárban."

3. lépés: A bárpult és a bútorok megtalálása

"Az első és nagy dolog, amire szükséged van, természetesen a bútorok. Az én esetemben ez egy kis bárpult és polc kombináció.

Ez a sötét fából készült bárpult járt a fejemben, amely egy régi viktoriánus kocsma megjelenését keltette volna. Az enyémet egy online apróhirdetésben találtam."

4. lépés: A bár beállítása

Most már büszke tulajdonosa egy finom... looking bár, Franz mindent beszerzett a gázpalackoktól kezdve a hűtőrendszerig, amelyek mindegyike az interneten került beszerzésre.

Itt van egy részletesebb bontás a különböző darabokról, amelyekre szükség volt:

• A Guinnesshez megfelelő keverékkel töltött gázpalack: 70% nitrogén/30% CO2
• Gázszabályozó
• Hordócsatlakozó Guinnesshez (U-Coupler)
• Természetesen egy hordó Guinness (erről bővebben alább).
• Hűtőrendszer
• Maga a csap (Guinness-csaphoz alkalmas - stout csap, krémszínű tányérral a fúvókában)
• Gázvezeték, sörvezeték és csatlakozások

5. lépés: A hordó beszerzése és tárolása

"A hordó beszerzéséhez csak felmentem az internetre, és rákerestem a környékbeli Guinness-hordó beszállítókra. Kétféle méretű Guinness-hordó létezik - 30 literes (52+ pint) és 50 literes (88+ pint).

Én mindig a 30 literes méretet veszem, mivel ez már sok otthonra. Örülnék, ha kisebb hordót is kínálnának. Ez 150 euróba kerül, ami kb. 2,90 euró per pint.

A hordót hűvös, napfénytől mentes helyen, ideális esetben 10 fok alatt kell tárolni, de a tárolás általában nem szükséges az otthoniak számára, mivel csak megrendeljük a hordót, és azonnal csapoljuk meg, miután egy napig állni hagytuk, hogy a szállítás után lenyugodjon."

6. lépés: A bár felszerelése

"A dekorációhoz néhányat az interneten szereztem be, de a bolhapiacokon és árveréseken is szedtem néhányat. Sok időt töltök az eBay-en, a donedeal-on, az adverts.ie-n stb. vintage Guinness cuccok és kocsmai emléktárgyak után kutatva.

De vigyázz, mert függővé válhatsz! Haha... Nekem rengeteg cuccom van, amit nem is használok, mert nincs elég hely a kis sarokbáromban.

A dekoráció nagy dobása számomra a Guinness világító kocsmafelirat volt, amely a bárpult felett lóg."

Mennyibe kerül a felállítása

Fotó: @allthingsguinness

Franz házi kocsmájának felállítása és felszerelése nem volt olcsó. Összesen körülbelül 1500 euróba került az összes szükséges felszerelés. Íme a teljes bontás.

• 200 eurót fizettem a bárpult/polc/szék kombinációért.
• Gáz: kb. 100 € a tartályért, plusz kb. 30 € töltésenként. Ez a tartály méretétől függ, az enyém 2 kg-os, ami kb. 3 hordó 30 literre elegendő.
• Gázszabályozó: kb. 50 €
• Sörhűtő: kb. 250 €
• Csap: 100 €
• Hordócsatlakozó: 50 €
• Lines & csatlakozások: további 50 €
• Guinness Pub tábla: 120 €
• Kis világító tábla: 60 €
• A dekoráció többi részének becsült értéke: 500 €.

Várjunk csak... mi van a régi iskola piros pultjával?

Fotó: @allthingsguinness

"A Guinness-csapokkal/pultok rögzítésével az a helyzet, hogy ezek a Guinness/Diageo tulajdonát képezik, és korábban ingyenesen bocsátották a kocsmák rendelkezésére.

Úgy tűnik, még akkor is visszaveszik őket, ha a kocsma valamilyen okból bezár, vagy ha egy újabb verzióra cserélik, mint például nemrég a hárfa stílusúakra.

Tehát nincs olyan bolt, ahová csak úgy elmehetnél, és megvehetnéd őket. És elég ritka, hogy egyáltalán kínálják őket online, mint az eBay stb.

Az első a fekete-arany tornyos volt, azt az eBay-en találtam, de nagyon tetszett a vintage kinézetű piros dobozos, amely sok kedvenc kocsmámban volt.

Ezek eredetileg a 70-es évekből származnak, de körülbelül 7-8 évvel ezelőtt újraindították őket világító, modernebb változatban. Egy évig kerestem egyet, de nem jártam sikerrel."

Az első épület

"Így, amikor rájöttem, hogy szinte lehetetlen ilyet szerezni, arra gondoltam, hogy talán én magam is építhetnék egyet.

Megnéztem minden képet, amit csak találtam, megnéztem őket személyesen, készítettem néhány képet, és kaptam néhány méretet olyan kocsmákból, ahol van ilyen.

Elkezdtem felvázolni az első tervrajzokat, szereztem magamnak egy hattyúnyakú Guinness-csapot az interneten, amely illeszkedne, és egy hozzáillő csepptálcát. Ezután újraalkottam az elülső grafikát, és kinyomtattam a matricát.

Amikor kidolgoztam egy részletes tervrajzot a doboz és a csepegtető tálca szerkezetére, megkérdeztem egy barátomat, aki fémmel dolgozik, hogy tudna-e segíteni az építésben - szerencsére igent mondott.

Az ő műhelyében építettük meg, ahol minden szükséges gépet használhattunk a fém lyukasztásához, hajlításához és fúrásához.

Enélkül nem lett volna lehetséges. Az egyik dolog, amit külsőleg el kellett végeztetnem, az a fekete bevonat - ez fekete eloxált."

Láttam a korsóidat... nagyon jól néznek ki. Mi a titka a tökéletes töltésnek?

Fotó: @allthingsguinness

"Tehát az első dolog az, hogy a hordónak a lehető legfrissebbnek kell lennie, a minőségmegőrzési idő közelében sem!

A vonalaknak tisztának és a lehető legrövidebbnek kell lenniük! Minél piszkosabbak és hosszabbak a vonalak, annál nagyobb az esélye, hogy a stout felvesz minden olyan "Off aromát", amit nem akarsz!

A gáznyomásnak megfelelőnek kell lennie (30 és 40 psi között - ez függ a vezeték hosszától, a csap magasságától a hordóhoz képest, valamint a hordó hőmérsékletétől töltés közben)."

A tökéletes pint

"És aztán, ami nagyon fontos, a pohárnak "sörtisztának" kell lennie. A poharakat nem lehet a szokásos olajos mosogatószerrel mosogatni.

Emellett a pintes poharak soha ne érintkezzenek tejjel vagy zsíros ételekkel, ezért ne tegye a mosogatógépbe a kávéscsészékkel és az ételtányérokkal együtt.

Mindez egy filmréteget hoz létre a pohár belsejében, amely tönkreteszi a korsó fejét, csúnya buborékokat hoz létre a belsejében, és megakadályozza, hogy egy szépen csipkézett üres poharat kapjon.

Javaslom, hogy a poharakat csak forró vízzel és kézzel tisztítsa. A tökéletes pint 5-7 Celsius-fokos hőmérsékletű, 12-18 mm-es fejjel, amely közvetlenül a perem fölött kupolát képez.

Ha 45 fokos szögben és két részletben öntjük (a második rész a csap nyelét magunktól távolabb tolja), akkor pontosan ezt érhetjük el!"

Ha már itt vagy nekünk - hol a kedvenc helyed egy sörre?

Fotó: Irish Road Trip

"A kedvenc Guinness kocsmáim a John Kavanagh's "The Gravediggers", John Kehoe's, The Palace Bar, The Long Hall és két másik rejtett gyöngyszem: The Old Royal Oak és a Hartigan's!"

Még több olyan pubot találsz, ahol hatalmas pintet tölthetsz a legjobb dublini Guinnesseket bemutató útmutatónkban. Kövesd Ferencet a @allthingsguinness oldalon, hogy még többet láss!