میں اگر آپ نے کبھی سوچا ہے کہ گنیز کو نل پر گھر پر کیسے حاصل کیا جائے، تو اس گائیڈ سے آپ کو گدگدی کرنی چاہیے۔

اب، کہانی شروع ہوتی ہے ایک لڑکا فرانز نامی اور ایک انسٹاگرام اکاؤنٹ جس کا نام @allthingsguinness ہے۔

میں کافی عرصے سے All Things Guinness اکاؤنٹ کو فالو کر رہا تھا جب، ایک رات، لاک ڈاؤن کے دوران، میں نے دیکھا کیمرے کے پیچھے والا شخص ایک موٹی کریمی پنٹ ڈال رہا ہے۔

'Eh, shtory یہاں؟!'، میں نے سوچا۔ پھر، اس کے بعد آنے والی تصاویر میں، یہ واضح ہو گیا کہ یہ ایک زبردست سیٹ اپ کے ساتھ ایک ہوم بار ہے۔

لہذا، میں نے ایک پیغام نکال دیا اور پوچھا کہ کیا وہ یہ بتانا پسند کریں گے کہ انہوں نے اپنا ہوم پب کیسے بنایا سکریچ… اور ہم یہاں ہیں۔

گھر پر نل پر گنیز حاصل کرنے کا طریقہ

@allthingsguinness کو فرانز چلاتے ہیں جنھیں ابتدائی طور پر گھر بنانے کا خیال آیا بار جب وہ اور اس کی بیوی ایک نئے اپارٹمنٹ میں چلے گئے۔

جب انہوں نے اپنا سارا سامان اندر منتقل کیا تو انہیں احساس ہوا کہ ایک بڑا کونا خالی رہ جائے گا۔

کے مطابق فرانز، "میرے پاس ایک چھوٹا سا آئرش پب کارنر رکھنے کا یہ پاگل خیال تھا اور اس نے اپنی بیوی کو تجویز کیا (یہ سوچ کر کہ وہ نہیں کہے گی)۔ اس نے حیرت سے کہا ہاں! بعد میں، اس نے مجھے بتایا کہ اس نے ہاں کہا کیونکہ اس کا خیال تھا کہ میں یہ کبھی نہیں کروں گا! ہاہاہا!"

ہوم پب کی تعمیر میں شامل اقدامات

تصویر بذریعہ @allthingsguinness

بہت حیرت انگیز طور پر کافی تھے ، فرانز کے چند اچھے مراحل تھے۔اس عمدہ سیٹ اپ کو بنانے کے لیے جو آپ اوپر دیکھ رہے ہیں۔

نیچے آپ کو ان اقدامات کی بریک ڈاؤن نظر آئے گی جو اس نے اپنا بار بنانے کے لیے اٹھائے تھے اور ساتھ ہی گھر پر گینز کو کیسے حاصل کیا جا سکتا ہے۔<3

مرحلہ 1: یہ فیصلہ کرنا کہ آیا آپ کے پاس واقعی جگہ ہے

ہوم پب بنانے کے خواہاں بہت سے لوگوں کے لیے ایک بڑا بلاکر مناسب جگہ تلاش کرنے والا ہے۔ آپ نہیں چاہتے کہ بار تنگ ہو، لیکن آپ یہ بھی نہیں چاہتے کہ یہ ایک پورا کمرہ لے لے۔

فرانز ایک چھوٹے سے اپارٹمنٹ سے بڑے اپارٹمنٹ میں جا رہا تھا اور اس کے پاس زیادہ جگہ تھی۔ اس کے مقابلے تحقیق کا ایک ڈھیر بنائیں – اس نے پہلے کبھی پب میں کام نہیں کیا تھا، اس لیے ٹیپ اور کیگز اس کے لیے بالکل نئے تھے۔

"میں نے اپنی تحقیق آن لائن کی اور پتہ چلا کہ بنیادی طور پر دو حل ہیں ایک نل کا سیٹ اپ: پیپ کو خود ٹھنڈا کرنا - اسے بنیادی طور پر فریج میں رکھنا اور پھر ایک بیئر کولر رکھنا جو پیپ سے نل تک جاتے وقت بیئر کو ٹھنڈا کرتا ہے۔"

"میں نے بیئر کا انتخاب کیا کولر، جیسا کہ میں جانتا تھا کہ میں اسے اپنے بار میں چھپا سکوں گا۔ یہ فیصلہ کرنے کے بعد، میں نے یہ دیکھنے کے لیے آن لائن کچھ تحقیق کرنا شروع کی کہ میں بار کہاں سے خرید سکتا ہوں۔"

مرحلہ 3: بار اور فرنیچر تلاش کرنا

میرے پاس یہ اندھیرا تھامیرے ذہن میں لکڑی کی بار جو ایک پرانے وکٹورین پب کی شکل پیدا کرے گی۔ مجھے آن لائن ایک کلاسیفائیڈ اشتہار میں میرا ملا۔"

مرحلہ 4: بار ترتیب دینا

اب ایک فائن کا فخر مالک- دیکھ رہا ہے بار، فرانز نے گیس کے کنٹینرز سے لے کر کولنگ سسٹم تک ہر چیز کی سورسنگ کی، جن میں سے سبھی آن لائن خریدے گئے تھے۔

یہاں مختلف بٹس اور بوبس کی مزید تفصیلی بریک ڈاؤن ہے جن کی ضرورت تھی:

• گینیس کے لیے صحیح مکس سے بھرا ہوا گیس کنٹینر: 70% نائٹروجن/30% CO2
• گیس ریگولیٹر
• گینس کے لیے کیگ کپلر (U-Coupler)
• بے شک گنیز کا کیپ (نیچے اس پر مزید)
• کولنگ سسٹم
• بذات خود نل (گینز کے لیے موزوں - نوزل ​​میں کریم پلیٹ کے ساتھ سخت نل)
• گیس لائن، بیئر لائن اور کنکشنز

مرحلہ 5: پیپا حاصل کرنا اور اسے اسٹور کرنا

"پیپا لینے کے لیے، میں ابھی گیا آن لائن اور میرے علاقے میں گنیز کیگ سپلائی کرنے والوں کی تلاش کی۔ گنیز کیگز کے دو سائز ہوتے ہیں - 30 لیٹر (52+ پنٹس) اور 50 لیٹر (88+ پنٹس)۔

میں ہمیشہ 30 لیٹر کا سائز حاصل کرتا ہوں، کیونکہ یہ پہلے سے ہی ایک گھر کے لئے بہت کچھ. مجھے خوشی ہوگی اگر وہ ایک چھوٹا پیپا پیش کریں۔ اس کی قیمت €150 ہے، جو تقریباً €2.90 فی پنٹ کے حساب سے کام کرتی ہے۔

آپ کو کیگ کو سورج کی روشنی کے بغیر ٹھنڈی جگہ پر رکھنا چاہیے، مثالی طور پر 10 ڈگری سے کم، لیکن ذخیرہ کرنا عام طور پر ایسا نہیں ہوتا ہے۔ گھر کے لیے ضروری ہے جیسا کہ آپ صرف پیپا آرڈر کرتے ہیں اور فوراً بعد اسے تھپتھپاتے ہیں۔نقل و حمل کے بعد اسے پرسکون کرنے کے لیے اسے ایک دن کے لیے بیٹھنے دینا۔"

مرحلہ 6: بار کو ختم کرنا

"سجاوٹ کے لیے، میں نے کچھ آن لائن حاصل کیے، لیکن کچھ کو فرار بازاروں اور نیلامیوں سے بھی اٹھایا۔ میں ای بے، ڈونڈیل، ایڈورٹس ڈاٹ آئی وغیرہ پر بہت سا وقت گنیز گنیز کی پرانی چیزوں اور پب کی یادداشتوں کی تلاش میں صرف کرتا ہوں۔

اگرچہ ہوشیار رہیں، آپ عادی ہوسکتے ہیں! ہاہاہا… میرے پاس بہت ساری چیزیں ہیں جو میں استعمال بھی نہیں کر رہا ہوں کیونکہ میرے چھوٹے کونے والے بار میں کافی جگہ نہیں ہے۔

میرے لیے سجاوٹ کی سب سے بڑی چیز میرا گنیز لائٹ اپ پب کا نشان تھا، جو بار کے اوپر لٹکا ہوا ہے۔"

کیسے سیٹ اپ کرنے میں بہت زیادہ لاگت آئی

تصویر @allthingsguinness

لہذا، فرانز کا ہوم پب سیٹ اپ کرنا اور کٹ آؤٹ کرنا سستا نہیں تھا۔ مجموعی طور پر، اس کی لاگت تقریباً €1,500 تمام مختلف سامان کی ضرورت ہے۔ یہاں ایک مکمل خرابی ہے۔

• میں نے بار/شیلف/سٹول کے امتزاج کے لیے €200 ادا کیے
• گیس: کنٹینر کے لیے تقریباً €100 اور فی فلنگ تقریباً €30۔ یہ کنٹینر کے سائز پر منحصر ہے، میرا 2 کلو گرام ہے جو میرے لیے تقریباً 3 کلو 30 لیٹر تک چلتا ہے۔
• گیس ریگولیٹر: تقریباً €50
• بیئر کولر: تقریباً €250<14
• تھپتھپائیں: €100
• کیگ کپلر: €50
• لائنز اور کنکشنز: ایک اور €50
• Ginness Pub سائن: €120
• Small light up sign: €60
• باقی سجاوٹ کا تخمینہ: €500

رکو… پرانے اسکول کے ریڈ کاؤنٹر کا کیا ہوگا؟mount?

تصویر بذریعہ @allthingsguinness

"تو گنیز ٹیپس/کاؤنٹر ماؤنٹ کے ساتھ بات یہ ہے کہ یہ گنیز کی ملکیت ہیں /Diageo اور وہ انہیں پبوں کو مفت فراہم کرتے تھے۔

بظاہر، وہ انہیں واپس بھی لے جاتے ہیں اگر کسی وجہ سے پب بند ہوجاتا ہے یا اگر اسے کسی نئے ورژن میں تبدیل کردیا جاتا ہے، جیسے حال ہی میں ہارپ سٹائل والوں کے لیے۔

لہذا، ایسی کوئی دکان نہیں ہے جہاں آپ جا کر خرید سکتے ہیں۔ اور یہ اس قسم کا نایاب ہے کہ وہ ای بے وغیرہ کی طرح آن لائن پیشکش بھی کرتے ہیں۔

میرا پہلا سیاہ اور سونے کا ٹاور تھا، مجھے وہ ای بے پر ملا۔ تاہم، مجھے ونٹیج نظر آنے والا سرخ باکس ایک بہت پسند آیا جو میرے بہت سے پسندیدہ پبوں میں تھا۔

یہ اصل میں 70 کی دہائی کے تھے لیکن انہیں ایک لائٹ اپ، زیادہ جدید ورژن کے طور پر دوبارہ لانچ کیا گیا تھا۔ تقریباً 7-8 سال پہلے۔ میں نے ایک سال اس کی تلاش میں گزارا جس کی کوئی قسمت نہیں ہے۔"

ایک بنانا

"لہذا، جیسا کہ میں نے محسوس کیا کہ یہ تقریباً ناممکن ہے۔ ایک حاصل کریں، میں نے سوچا کہ شاید میں خود ایک بنا سکتا ہوں۔

میں نے ہر تصویر کو دیکھا جو مجھے مل سکتی تھی، انہیں ذاتی طور پر دیکھا، کچھ تصویریں لیں اور پبوں سے کچھ پیمائشیں حاصل کیں جن میں انہیں

میں نے پہلے بلیو پرنٹس کا خاکہ بنانا شروع کیا، اپنے آپ کو آن لائن ہنس کی گردن کے ساتھ گنیز ٹیپ حاصل کیا جو فٹ ہو گا اور ایک فٹنگ ڈرپ ٹرے۔ اس کے بعد میں نے سامنے کے لیے گرافکس کو دوبارہ بنایا اور اسٹیکر پرنٹ کرایا۔

جب میں نے تفصیلی کام کیاباکس اور ڈرپ ٹرے کے ڈھانچے کے لیے بلیو پرنٹ، میں نے دھات کے ساتھ کام کرنے والے ایک دوست سے پوچھا کہ کیا وہ اسے بنانے میں میری مدد کر سکتا ہے - شکر ہے کہ اس نے ہاں کہا۔

ہم نے اسے اس کی ورکشاپ میں بنایا جہاں ہم وہ تمام مشینیں استعمال کرنے کے قابل تھے جن کی ہمیں دھات کو پنچ کرنے، موڑنے اور سوراخ کرنے کے لیے درکار تھی۔

اس کے بغیر یہ ممکن نہیں تھا۔ ایک چیز جو مجھے بیرونی طور پر کرنی تھی وہ تھی بلیک کوٹنگ – یہ کالے رنگ میں اینوڈائزڈ ہے۔"

میں نے آپ کے پنٹ دیکھے ہیں… وہ کاروبار کی طرح نظر آتے ہیں۔ کامل ڈالنے کے پیچھے کیا راز ہے؟

تصویر @allthingsguinness

"تو پہلی بات یہ ہے کہ پیپا اتنا ہی تازہ ہونا چاہیے جتنا یہ تاریخ سے پہلے کے بہترین کے قریب کہیں بھی ہو سکتا ہے!

لائنیں صاف اور ہر ممکن حد تک مختصر ہونی چاہئیں! جتنی گندی اور لمبی لائنیں ہوں گی، اتنا ہی زیادہ موقع ہے کہ سٹاؤٹ کسی بھی "آف فلیور" کو اٹھا لے جو آپ نہیں چاہتے!

گیس کا پریشر درست ہونا چاہیے (30 اور 40psi کے درمیان – اس کا انحصار لائن کی لمبائی، کیگ کے مقابلے میں نل کی اونچائی اور کیگ ڈالتے وقت درجہ حرارت پر ہوتا ہے)۔"

پرفیکٹ پنٹ

"اور پھر، بہت اہم، گلاس کو "بیئر صاف" ہونا چاہیے۔ آپ اپنے شیشے کو اپنے معمول کے تیل پر مبنی ڈش واشنگ صابن سے نہیں دھو سکتے۔

اس کے علاوہ، آپ کو کبھی بھی اپنے پنٹ گلاسز کو دودھ یا چکنائی والے کھانے سے نہیں ملانا چاہیے، لہذا ایسا نہ کریں۔ اسے اپنے کافی کے کپ اور کھانے کی پلیٹوں کے ساتھ ڈش واشر میں رکھیں۔

وہ سبشیشے کے اندر ایک فلم بناتا ہے جو آپ کے پنٹ کے سر کو تباہ کر دیتا ہے، اندر سے بدصورت بلبلے بناتا ہے اور آپ کو خوبصورتی سے بند خالی گلاس رکھنے سے روکتا ہے۔

میں آپ کو صاف کرنے کا مشورہ دیتا ہوں گرم پانی کے گلاس صرف اور ہاتھ سے۔ ایک کامل پنٹ کا درجہ حرارت 5-7 ڈگری سیلسیس ہوتا ہے جس کا سر 12-18 ملی میٹر سائز میں ہوتا ہے جو کنارہ کے بالکل اوپر ایک گنبد بناتا ہے۔

اسے 45 ڈگری کے زاویے پر اور دو حصوں میں ڈالنے سے (دوسرا حصہ نل کے ہینڈل کو آپ سے دور دھکیلتا ہے) آپ کو بس اتنا ہی حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے!”

جبکہ ہمارے پاس آپ ہیں – پنٹ کے لیے آپ کی پسندیدہ جگہ کہاں ہے؟

تصویر از آئرش روڈ ٹرپ

"میرا پسندیدہ گنیز کے پِنٹس کے پب جان کاواناگھ کے "دی گریوڈیگرز"، جان کیہو، دی پیلس بار، دی لانگ ہال اور دو دیگر پوشیدہ جواہرات ہیں: دی اولڈ رائل اوک اور ہارٹیگنز!"

مزید پب تلاش کریں جو ڈبلن میں بہترین گنیز تلاش کرنے کے لیے ہماری گائیڈ میں زبردست پنٹ ڈالتے ہیں۔ مزید دیکھنے کے لیے @allthingsguinness پر فرانز کو فالو کرنا یقینی بنائیں!