I Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, wie Sie Guinness zu Hause zapfen können, wird Sie diese Anleitung begeistern.

Die Geschichte beginnt mit einem Jungen namens Franz und einem Instagram-Konto namens @allthingsguinness.

Ich verfolgte die Alles über Guinness als ich eines Abends während des Einschlusses sah, wie sich die Person hinter der Kamera einen fetten, cremigen Becher einschenkte.

'Eh, shtory Auf den folgenden Fotos wurde dann klar, dass es sich um eine Hausbar mit einer gewaltigen Ausstattung handelt.

Also habe ich ihnen eine Nachricht geschickt und sie gefragt, ob sie uns mitteilen möchten, wie sie ihre Stammkneipe von Grund auf neu gebaut haben... und hier sind wir.

Wie Sie Guinness zu Hause zapfen können

@allthingsguinness wird von Franz betrieben, der ursprünglich auf die Idee kam, eine Hausbar zu bauen, als er und seine Frau in eine neue Wohnung zogen.

Als sie mit dem Einräumen ihrer Sachen fertig waren, stellten sie fest, dass eine große Ecke leer bleiben würde.

Laut Franz, "Ich hatte die verrückte Idee, eine kleine Irish-Pub-Ecke einzurichten und schlug sie meiner Frau vor (weil ich dachte, sie würde Nein sagen). Überraschenderweise sagte sie Ja! Später erzählte sie mir, dass sie Ja gesagt hatte, weil sie dachte, ich würde es nie tun! Haha!"

Die Schritte zum Bau der Hauskneipe

Foto von @allthingsguinness

Es war nicht verwunderlich, dass Franz einige Phasen durchlaufen musste, um die schöne Anlage zu bauen, die Sie oben sehen.

Im Folgenden finden Sie eine Aufschlüsselung der Schritte, die er zum Bau seiner Bar unternommen hat, sowie eine Anleitung, wie Sie Guinness zu Hause zapfen können.

Schritt 1: Entscheiden, ob Sie tatsächlich Platz haben

Ein großes Hindernis für viele, die eine Kneipe zu Hause einrichten wollen, ist es, ausreichend Platz zu finden; die Bar soll nicht zu eng sein, aber auch nicht einen ganzen Raum einnehmen.

Franz zog von einer kleinen Wohnung in eine größere um und hatte am Ende mehr Platz, als er erwartet hatte.

Schritt 2: Eine ordentliche Portion Recherche

Nachdem er sich entschlossen hatte, die Bar zu bauen, wusste Franz, dass er viel recherchieren musste - er hatte noch nie in einer Kneipe gearbeitet, Zapfhähne und Fässer waren ihm also völlig neu.

"Ich habe im Internet recherchiert und herausgefunden, dass es im Grunde zwei Lösungen für eine Zapfanlage gibt: Die Kühlung des Fasses selbst - im Grunde in einem Kühlschrank - und dann einen Bierkühler, der das Bier auf dem Weg vom Fass zum Zapfhahn kühlt."

"Ich habe mich für den Bierkühler entschieden, weil ich wusste, dass ich ihn in meiner Bar verstecken kann. Nachdem ich mich dafür entschieden hatte, habe ich im Internet recherchiert, wo ich eine Bar kaufen kann."

Schritt 3: Suche nach der Bar und den Möbeln

"Das erste und wichtigste, was man braucht, sind natürlich die Möbel, in meinem Fall eine kleine Bar und eine Regalkombination.

Ich hatte diese dunkle Holzbar im Kopf, die den Look eines alten viktorianischen Pubs erzeugen sollte. Ich habe meine in einer Online-Kleinanzeige gefunden."

Schritt 4: Einrichten der Bar

Jetzt ist er stolzer Besitzer eines schönen... siehe bar ging Franz daran, alles zu beschaffen, von den Gasbehältern bis zum Kühlsystem, die alle online gekauft wurden.

Hier finden Sie eine genauere Aufschlüsselung der verschiedenen Teile, die erforderlich waren:

• Gasbehälter gefüllt mit der richtigen Mischung für Guinness: 70% Stickstoff/30% CO2
• Gasregulator
• Faßkupplung für Guinness (U-Kupplung)
• Ein Fässchen Guinness natürlich (mehr dazu weiter unten)
• Ein Kühlsystem
• Der Zapfhahn selbst (geeignet für Guinness - Stout-Zapfhahn mit einer Sahneplatte in der Düse)
• Gasleitung, Bierleitung und Anschlüsse

Schritt 5: Abholen des Fasses und Lagerung

"Um das Fass zu bekommen, habe ich einfach online nach Guinness-Fass-Lieferanten in meiner Gegend gesucht. Es gibt zwei Größen von Guinness-Fässern - 30 Liter (52+ Pints) und 50 Liter (88+ Pints).

Ich kaufe immer die 30-Liter-Größe, denn das ist schon eine Menge für zu Hause. Ich wäre froh, wenn sie ein kleineres Fass anbieten würden. Das kostet 150 €, was etwa 2,90 € pro Pint entspricht.

Sie sollten das Fass an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht lagern, idealerweise unter 10 Grad, aber für den Hausgebrauch ist eine Lagerung normalerweise nicht erforderlich, da Sie das Fass einfach bestellen und es sofort anzapfen, nachdem Sie es einen Tag lang stehen gelassen haben, damit es sich nach dem Transport beruhigt."

Schritt 6: Ausstatten der Bar

"Für die Dekoration habe ich einiges online gekauft, aber auch auf Flohmärkten und bei Auktionen. Ich verbringe viel Zeit bei eBay, donedeal, adverts.ie usw. auf der Suche nach alten Guinness-Sachen und Pub-Erinnerungsstücken.

Aber Vorsicht, man kann süchtig werden! Haha... Ich habe eine Menge Zeug, das ich nicht einmal benutze, weil in meiner kleinen Eckbar nicht genug Platz ist.

Das Wichtigste bei der Dekoration war für mich mein leuchtendes Guinness-Pub-Schild, das über der Bar hängt."

Wie hoch sind die Kosten für die Einrichtung?

Foto von @allthingsguinness

Die Einrichtung und Ausstattung von Franz' Stammkneipe war also nicht gerade billig. Insgesamt kostete sie rund 1.500 Euro für die gesamte benötigte Ausrüstung. Hier ist eine vollständige Aufschlüsselung.

• Ich habe 200 € für die Kombination Bar/Regal/Stock bezahlt.
• Gas: ca. 100 € für den Behälter plus ca. 30 € pro Füllung; dies hängt von der Größe des Behälters ab, bei mir ist es ein 2 kg-Behälter, der für etwa 3 Fässer à 30 Liter reicht.
• Gasregler: etwa 50 €
• Bierkühler: etwa 250 €
• Wasserhahn: 100 €.
• Fass-Kupplung: €50
• Lines & Verbindungen: weitere 50 €
• Guinness-Kneipenschild: €120
• Kleines Leuchtschild: €60
• Kostenvoranschlag für den Rest der Dekoration: 500 €.

Moment... was ist mit der alten roten Zählerhalterung?

Foto von @allthingsguinness

"Die Sache mit den Guinness-Zapfhähnen ist die, dass sie Eigentum von Guinness/Diageo sind, die sie früher den Kneipen kostenlos zur Verfügung gestellt haben.

Anscheinend nehmen sie sie sogar zurück, wenn die Kneipe aus irgendeinem Grund schließt oder wenn sie auf eine neuere Version umgestellt wird, wie kürzlich auf die Harfenversion.

Es gibt also keinen Laden, in dem man sie einfach so kaufen kann, und es ist ziemlich selten, dass sie überhaupt online angeboten werden, z. B. bei eBay usw.

Mein erster war der schwarz-goldene Turm, den ich bei eBay gefunden habe, aber ich mochte auch den roten Kasten im Vintage-Look, den viele meiner Lieblingskneipen hatten.

Sie stammen ursprünglich aus den 70er Jahren, wurden aber vor etwa 7-8 Jahren in einer moderneren, beleuchteten Version wieder auf den Markt gebracht. Ich habe ein Jahr lang erfolglos nach einem gesucht."

Gebäude eins

"Als ich feststellte, dass es fast unmöglich ist, einen zu bekommen, dachte ich, ich könnte vielleicht selbst einen bauen.

Ich habe mir alle Bilder angeschaut, die ich finden konnte, habe sie mir persönlich angeschaut, habe Fotos gemacht und mir von den Kneipen, die sie haben, ein paar Maße geben lassen.

Ich begann, die ersten Entwürfe zu skizzieren, besorgte mir online einen passenden Guinness-Zapfhahn mit Schwanenhals und eine passende Tropfschale, entwarf die Grafik für die Vorderseite und ließ den Aufkleber drucken.

Nachdem ich einen detaillierten Bauplan für den Kasten und die Tropfschale ausgearbeitet hatte, fragte ich einen Freund, der mit Metall arbeitet, ob er mir beim Bau helfen könnte - zum Glück sagte er zu.

Wir bauten es in seiner Werkstatt, wo wir alle Maschinen zum Stanzen, Biegen und Bohren des Metalls nutzen konnten.

Eine Sache, die ich von außen machen lassen musste, war die schwarze Beschichtung - sie ist schwarz eloxiert."

Ich habe Ihre Pints gesehen... sie sehen klasse aus. Was ist das Geheimnis hinter dem perfekten Einschenken?

Foto von @allthingsguinness

"Das Wichtigste ist also, dass das Fass so frisch wie möglich ist und das Mindesthaltbarkeitsdatum noch lange nicht erreicht ist!

Die Leinen müssen sauber und so kurz wie möglich sein! Je schmutziger und länger die Leinen sind, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass der Stout irgendwelche "Off-Aromen" aufnimmt, die Sie nicht wollen!

Der Gasdruck muss stimmen (zwischen 30 und 40 psi - das hängt von der Leitungslänge, der Höhe des Zapfhahns im Vergleich zum Fass und der Temperatur ab, die das Fass beim Einschenken hat)."

Das perfekte Bier

"Und dann, ganz wichtig, muss das Glas "biersauber" sein. Sie können Ihre Gläser nicht mit der üblichen ölhaltigen Geschirrspülseife abwaschen.

Außerdem sollten die Gläser nie mit Milch oder fettigen Speisen in Berührung kommen, also nicht zusammen mit den Kaffeetassen und Tellern in die Spülmaschine gestellt werden.

All das führt zu einem Film auf der Innenseite des Glases, der die Schaumkrone des Bieres zerstört, hässliche Blasen im Inneren erzeugt und dafür sorgt, dass Sie kein schönes, leeres Glas haben.

Ich empfehle, die Gläser nur mit heißem Wasser und von Hand zu reinigen. Ein perfektes Pint hat eine Temperatur von 5-7 Grad Celsius und eine Schaumkrone von 12-18 mm, die eine Kuppel knapp über dem Rand bildet.

Das Gießen in einem 45-Grad-Winkel und in zwei Teilen (der zweite Teil drückt den Zapfhahngriff von Ihnen weg) hilft Ihnen, genau das zu erreichen!"

Wenn wir schon dabei sind - wo ist Ihr Lieblingsplatz für ein Bierchen?

Foto: Irish Road Trip

"Meine Lieblings-Pubs für ein Pint Guinness sind John Kavanagh's "The Gravediggers", John Kehoe's, The Palace Bar, The Long Hall und zwei weitere versteckte Perlen: The Old Royal Oak und Hartigan's!

Weitere Kneipen, in denen ein gutes Guinness ausgeschenkt wird, finden Sie in unserem Leitfaden für das beste Guinness in Dublin. Folgen Sie Franz auf @allthingsguinness, um mehr zu erfahren!