Ёсць некалькі смачных ірландскіх калядных страў.

І хаця вы знойдзеце шмат такіх, якія падаюцца за сталамі па ўсім свеце, у Ірландыі ёсць некаторыя традыцыйныя калядныя стравы, якія вы не ўбачыце нідзе.

Ніжэй вы Тут вы знойдзеце ўсё: ад традыцыйнай ірландскай каляднай вячэры да незвычайных ірландскіх калядных страў. Акуніцеся!

Нашы любімыя ірландскія калядныя стравы

Фота праз Shutterstock

А зараз кароткая адмова ад адказнасці, перш чым у вас пачне буркатаць у жываце - некаторыя з ежу і напоі, прыведзеныя ніжэй, не толькі жуюць у Ірландыі.

Многія стравы, якія ўваходзяць у катэгорыю «Калядная ежа ў Ірландыі», ядуць у многіх іншых краінах, напрыклад, фарш пірог!

1. Традыцыйная ірландская калядная вячэра

Фота праз Shutterstock

Добра, не адна ежа, а цэлая талерка смачнасці! Традыцыйная ірландская калядная вячэра - гэта паўнавартасная сямейная традыцыя, калі ўсе збіраюцца за абедзенным сталом, каб пачаставацца.

Традыцыйным мясам з'яўляецца смажаная індычка, але ў многіх ёсць і вараная вяндліна. Мяса падаецца з падліўкай (хатняй або набытай у краме!).

У некаторых сем'ях таксама ёсць журавінавы соус і/або хлебны соус (сліўкі і цыбуля, загушчаныя хлебам).

Талерка - загружаны морквай, рэпай, брусэльскай капустай і міні-качаннай капустай. Бульбу звычайна падаюць у любым выглядзе, ад смажанай і пюрэ да смачнай бульбызапеканка.

У некаторых частках краіны таксама ёсць свае традыцыйныя ірландскія калядныя стравы, такія як ялавічына, гусь і смажаная качка.

2. Ірландскі калядны пірог

Фота праз Shutterstock

У цэнтры стала - сытны калядны торт з лёдам. Гэты насычаны пірог з цёмнымі садавінай складаецца з разынак, парэчак, лустак, цукатаў і спецый, змешаных разам са сметанковым алеем, карычневым цукрам, патакай, яйкамі і спецыямі.

Яго трэба прыгатаваць і прыгатаваць у канцы кастрычніка, а затым загарнуць у фальзе і час ад часу паліваюць віскі або брэндзі, калі ён мякчэе і паспявае.

За тыдзень да Каляд торт разгортваюць і пакрываюць жоўтым марцыпанам, а затым каралеўскай глазурай. Ён упрыгожаны цукровымі падубамі, снегавікамі і іншымі сезоннымі выявамі і захоўвае вільгаць тыднямі ў бляшанцы.

Прачытайце па тэме: азнаёмцеся з нашым гідам па 13 незвычайных, унікальных і цікавых фактах пра Каляды ў Ірландыі

3. Уся бульба

Фота праз Shutterstock

Такім чынам, мы згадвалі пра іх раней, але бульба - гэта традыцыйнае ірландскае Каляды прадукты харчавання. У той час яны былі асноўным прадуктам харчавання для сем'яў, і калі ў канцы 1840-х гадоў пачаўся бульбяны голад, многія сем'і галадалі або былі вымушаныя эміграваць.

Перамотванне наперад шмат гадоў пазней і бульба з'яўляюцца адным з асноўных прадуктаў ірландскай дыеты. На Каляды мы ямо іх смажанымі, варанымі або пюрэ (або ўсе тры адразу!).

Пакінутыяпотым бульбу рыхтуюць рознымі спосабамі і падаюць з пакінутым мясам і гароднінай у Дзень святога Стэфана (26 снежня).

Папулярна шампанскае, прыгатаванае з бульбянога пюрэ з нарэзанай маладой цыбуляй або зялёным лукам. Дадайце на патэльню кале або капусту, і вы атрымаеце калканнон.

Смажаную бульбу і бульбяныя пірожныя можна ўжываць з прыгатаваным ірландскім сняданкам, а бульбяны хлеб з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў Паўночнай Ірландыі.

4. Дробязь з хераса

Фота праз Shutterstock

Хісткае клубнічнае жэле, пакрытае густым жоўтым заварным крэмам і ўзбітымі сліўкамі, робіць любую дробязь з хераса неадольнай. Аднак пласт пірага (швейцарскі рулет), прасякнуты херасам унізе, надае смачны ўдар.

Гэты шматслойны дэсерт без выпечкі рыхтуецца хутка і лёгка, і ён вельмі ўніверсальны. Ён можа ўключаць у сябе кансерваваныя або свежыя садавіна, такія як клубніцы і персікі, і ўпрыгожаны ўзбітымі сліўкамі, салодкімі глазураванымі вішнямі і лусканым міндалем.

Гэта адзін традыцыйны калядны дэсерт, які так жа добры, як і выглядае, таму пакіньце месца для порцыя (ці дзве!).

Прачытайце па тэме: азнаёмцеся з нашым даведнікам па 13 старых і вечных калядных традыцыях Ірландыі

5. Калядны пудынг

Фота праз Shutterstock

Калядны пудынг можа мець вельмі падобныя інгрэдыенты да каляднага пірага, але яго вараць на пару гадзінамі, а потым падаюць гарачым з заварным крэмам, каньячным маслам або белым соусамалкаголь.

Яно традыцыйна вядома як «Слівавы пудынг», бо ў віктарыянскія часы ў сумесь дадавалі сушаныя слівы або чарнасліў, каб вылучыць дарагія і экзатычныя сухафрукты.

Для падачы традыцыйнага Па-ірландску, каньяк заліваюць перавернутым пудынгам і падпальваюць. Яе прыносяць на калядны стол у смузе блакітнага полымя, робячы грандыёзную заяву.

6. Ружы Cadbury

Нягледзячы на ​​тое, што яны ўжо не тыя, што былі раней, бляшанка руж заўсёды была галоўным пачастункам пасля традыцыйнай ірландскай каляднай вячэры. Cadbury’s з’яўляецца адным з найбуйнейшых і самых любімых вытворцаў шакаладу ў Вялікабрытаніі і Ірландыі.

Іх знакавыя сінія каробкі і ванны з малочнымі шакаладнымі цукеркамі Roses на працягу многіх пакаленняў былі часткай традыцыйнай каляднай сцэны ў Ірландыі. Яны былі прадстаўлены ў 1938 годзе і з тых часоў з'яўляюцца звычайным падарункам на Каляды.

Заўсёды папулярныя шакаладныя цукеркі маюць дзевяць розных цэнтраў, у тым ліку карамельны ірыс, вясковую помадку, арэхавыя цукеркі ў шакаладзе, залатую бочку, клубнічны крэм, востры апельсінавы крэм і фірмовы труфель.

Паводле нядаўняга апытання, самы папулярны шакалад Roses у Ірландыі - Hazel Caramel, а Strawberry Dream быў найменш любімым.

7. Піражкі з фаршам

Фота праз Shutterstock

Оооооо! Піражкі з фаршам - сапраўднае каляднае ласунак, даступнае толькі ў калядны сезон. Гэтыя невялікія пірожныя з начыннем«фарш», які ўключаў нарэзанае кубікамі мяса (бараніну) на працягу 15-7 стагоддзяў.

У наш час пірагі з фаршам напаўняюцца смачнай сумессю яблыкаў, спецый, парэчак, цукру і сала, якія рыхтуюцца разам у павольнай печы і захоўваецца з вялікай порцыяй каньяку або дыстыляванага спірту.

Фарш можна купіць у слоіках, дзякуючы чаму гэтыя салодкія калядныя пачастункі хутка і лёгка рыхтуюцца і падаюцца гасцям, палітыя сліўкамі.

8. Кава па-ірландску і агульныя напоі

Апошнім упрыгожаннем ідэальнай каляднай ежы з'яўляецца кава па-ірландску. Зварыце моцную каву і змяшайце з карычневым цукрам. Дадайце ірландскі віскі па гусце і паліце ​​пырскам двайных вяршкоў.

Сакрэт таго, каб вяршкі ўсплылі на вяршыні, заключаецца ў тым, каб выліць іх на адваротны бок лыжкі на каву. Іншыя гарачыя напоі, якія можна пакаштаваць падчас калядных святаў, ўключаюць гарачы віскі, глінтвейн або востры портвейн са спецыямі.

Іншыя паблажлівыя калядныя напоі ўключаюць Baileys, насычаны лікёр з ірландскага віскі, вяршкоў і какава. Выраблены ў Ірландыі ў 1973 годзе, цяпер ён з'яўляецца сусветным лідэрам продажаў.

Часта задаюць пытанні пра калядную ежу ў Ірландыі

На працягу многіх гадоў мы задавалі шмат пытанняў пра ўсё, ад "Што ежу, якую яны ядуць на Каляды ў Ірландыі?» да «Якія добрыя святочныя ірландскія напоі?».

У раздзеле ніжэй мы сабралі найбольш частыя пытанні, якія мы атрымалі. Калі ў вас ёсцьпытанне, якое мы не разглядалі, задайце ў раздзеле каментарыяў ніжэй.

Што ядуць у Ірландыі на Каляды

Традыцыйная ірландская калядная вячэра - гэта, як правіла, вялікі абед з смажанай індычкай як «галоўная славутасць». Многія людзі таксама ядуць ростбіф і вараную вяндліну. Таксама ядуць смажаную бульбу, начынне і розныя гародніна.

Якія традыцыйныя ірландскія калядныя стравы?

Традыцыйная ірландская калядная вячэра (і дэсерт) змяшчае ўсё: ад смажанай індычкі і каляднага пудынгу да пірагоў з фаршам, каляднага пірага, дробязяў хераса і многае іншае.