Það er til ljúffengur Írskur jólamatur.

Og á meðan þú munt finna að margir eru bornir fram við borð um allan heim, þá er hefðbundinn jólamatur á Írlandi sem þú munt ekki sjá annars staðar.

Hér fyrir neðan, þú Þú finnur allt frá hefðbundnum írskum jólamat til einhvers af sérkennilegri írskum jólamat. Farðu í kaf!

Uppáhalds írska jólamaturinn okkar

Mynd í gegnum Shutterstock

Nú, stuttur fyrirvari áður en kviðurinn þinn byrjar að urra – eitthvað af matur og drykkur hér að neðan er ekki bara maulaður á Írlandi.

Margir réttanna sem falla í flokkinn „jólamatur á Írlandi“ eru borðaðir í mörgum öðrum löndum, eins og hakkið baka!

1. Hefðbundinn írskur jólamatur

Mynd um Shutterstock

Allt í lagi, ekki einn matur, heldur heill diskur af bragði! Hefðbundinn írskur jólamatur er alhliða fjölskylduhefð þegar allir safnast saman við matarborðið til að veiða.

Steiktur kalkúnn er hið hefðbundna kjöt, en margir eru líka með soðið skinku. Kjötið er borið fram með sósu (heimatilbúið eða keypt í búð!).

Sumar fjölskyldur eru líka með trönuberjasósu og/eða brauðsósu (rjómi og laukur þykkt með brauði).

Plattinn er hlaðinn gulrótum, rófum, rósakáli og smákáli. Kartöflur eru yfirleitt bornar fram á allan þann hátt sem hugsast getur, allt frá ristuðum og maukaðar til bragðgóðar kartöflurgratín.

Ákveðnir landshlutar eru líka með sinn hefðbundna írska jólamat eins og kryddað nautakjöt, gæs og ristuð önd.

2. Írsk jólakaka

Mynd um Shutterstock

Miðja borðsins er matarmikla jólakakan. Þessi ríkulega dökka ávaxtakaka samanstendur af rúsínum, rifsberjum, sultanönum, sykurhýði og kryddi bundið saman við smjöri, púðursykri, melassa, eggjum og kryddi.

Það á að búa hana til og elda seint í október og síðan pakkað inn. í álpappír og stungið af og til með viskíi eða brennivíni þegar það mýkist og þroskast.

Viku fyrir jól er kökunni pakkað upp og þakið gulu marsípani og síðan royal icing. Það er skreytt með sykurholly, snjókarlum og öðrum árstíðabundnum myndum og heldur raka í margar vikur í dós.

Tengd lesning: Skoðaðu leiðbeiningar okkar um 13 óvenjulegar, einstakar og skemmtilegar staðreyndir um jól á Írlandi

3. Allar kartöflurnar

Mynd um Shutterstock

Svo við nefndum þær áður, en kartöflur eru hefðbundin írsk jól matvæli. Þær voru fæðuefni fyrir fjölskyldur á sínum tíma og þegar kartöflusneyðin skall á seint á fjórða áratug síðustu aldar sveltust margar fjölskyldur eða neyddust til að flytja úr landi.

Fljótt áfram mörgum árum síðar og kartöflur eru lykilatriði í írsku mataræði. Um jólin borðum við þær ristaðar, soðnar eða maukaðar (eða allar þrjár í einu!).

Afgangurkartöflur eru síðan soðnar á mismunandi hátt og bornar fram með afganginum af kjöti og grænmeti á heilags Stefánsdegi (26. desember).

Champ er vinsælt, gert úr kartöflumús með söxuðum vorlauk eða lauk. Bættu grænkáli eða káli á pönnuna og þú færð colcannon.

Steiktar kartöflur og kartöflukökur má nota upp með soðnum írskum morgunverði á meðan kartöflubrauð er grunnur Norður-Írlands.

4. Sherry Trifle

Mynd um Shutterstock

Vagnandi jarðarberjahlaup toppað með þykkum gulum vaniljó og þeyttum rjóma gerir hvaða sherry sem er ómótstæðilega. Hins vegar er það kökulagið (svissrúlla) sem er bleytt í sherry neðst sem gefur bragðgott spark.

Þessi lagskiptu eftirréttur sem ekki er bakaður er fljótlegur og auðveldur í gerð og er mjög fjölhæfur. Það getur innihaldið niðursoðna eða ferska ávexti eins og jarðarber og ferskjur og er skreytt með þeyttum rjóma, sætum glace kirsuberjum og flögðum möndlum ofan á.

Þetta er einn hefðbundinn jólaeftirréttur sem er eins góður og hann lítur út, svo skildu eftir pláss fyrir skammtur (eða tveir!).

Tengd lesning: Skoðaðu leiðbeiningar okkar um 13 gamlar og tímalausar jólahefðir á Írlandi

5. Jólabúðingur

Mynd í gegnum Shutterstock

Jólabúðingurinn gæti innihaldið mjög svipað hráefni og jólakakan en hún er gufusoðuð í marga klukkutíma og síðan borin fram heit með vanilósa, koníakssmjöri eða hvítri sósu blandað meðáfengi.

Það er jafnan þekkt sem "Plum Pudding" eins og á Viktoríutímanum var þurrkuðum plómum eða sveskjum bætt út í blönduna til að drekka út dýra og framandi þurrkaða ávextina.

Til að bera fram hefðbundna Á írskan hátt er brennivíni hellt yfir öfuga búðinginn og kveikt í. Það er borið á jólamatarborðið í móðu af bláum loga, sem gefur glæsilega yfirlýsingu.

6. Cadbury's Roses

Þrátt fyrir að þær séu ekki eins og þær voru áður var rósadós alltaf lykilatriði eftir hefðbundinn írskan jólamat. Cadbury's er einn stærsti og vinsælasti súkkulaðiframleiðandi í Bretlandi og Írlandi.

Hægmynda bláu kassar þeirra og pottar af Roses mjólkursúkkulaði hafa verið hluti af hefðbundinni jólasenu á Írlandi í kynslóðir. Þau voru kynnt árið 1938 og hafa verið algeng gjöf á jólunum síðan.

Alltaf vinsælt, innpakkað súkkulaðið hefur níu mismunandi miðstöðvar, þar á meðal karamellukarma, sveitafudge, súkkulaðihúðaða heslihring, gyllta tunnu, jarðarberjakrem, töfrandi appelsínukrem og einkennistruffla.

Í nýlegri könnun er vinsælasta Rósasúkkulaðið á Írlandi Hazel Caramel og Strawberry Dream var í minnstu uppáhaldi.

7. Hakkbökur

Mynd um Shutterstock

Ooooooh! Hakkbökur eru algjört jólamat, aðeins fáanlegt yfir jólin. Þessar litlu kökur eru fylltar með„hakk“ sem innihélt hægeldað kjöt (kindakjöt) á 15. til 7. öld.

Nú á dögum eru hakkbökur fylltar með bragðgóðri blöndu af eplum, kryddi, rifsberjum, sykri og sútunni, allt eldað saman í hægum ofni og varðveitt með ríkulegum skammti af brennivíni eða eimuðu brennivíni.

Hakkið er hægt að kaupa í krukkum sem gerir þessar sætu jólagjafir fljótlegar og einfaldar í undirbúningi og bornar fram fyrir gesti með rjóma.

8. Írskt kaffi og almennar veitingar

Síðasta uppgangurinn að hinni fullkomnu jólamáltíð er írskt kaffi. Bruggið gott og sterkt kaffikaffi og blandið saman við púðursykur. Bætið írsku viskíi eftir smekk og toppið með skvettu af tvöföldum rjóma.

Leyndarmálið við að fá kremið til að fljóta ofan á er að hella því yfir bakið á skeið á kaffið. Aðrir heitir drykkir til að gæða sér á á jólahátíðinni eru heitt viskí, glögg eða heitt kryddað púrtvín.

Aðrir eftirlátslegir jóladrykkir eru Baileys, ríkur líkjör af írsku viskíi, rjóma og kakói. Hann var framleiddur á Írlandi árið 1973 og er nú vinsæll söluaðili á heimsvísu.

Algengar spurningar um jólamat á Írlandi

Við höfum fengið margar spurningar í gegnum árin um allt frá 'Hvað mat sem þeir borða á jólum á Írlandi?“ til „Hvað eru góðir írskir hátíðardrykkir?“.

Í kaflanum hér að neðan höfum við birt flestar algengar spurningar sem við höfum fengið. Ef þú hefurspurningu sem við höfum ekki tekist á við, spyrðu í athugasemdahlutanum hér að neðan.

Hvað borðar Írland á jólunum

Hefðbundinn írskur jólamatur er almennt stór máltíð með steiktum kalkún í hlutverki sem „aðal aðdráttarafl“. Margir eiga líka roastbeef og soðið skinku. Steiktar kartöflur, fylling og ýmislegt grænmeti er líka borðað.

Hvað er hefðbundinn írskur jólamatur?

Hefðbundinn írskur jólamatur (og eftirréttur) inniheldur allt frá steiktum kalkún og jólabúðingi, yfir í hakkbökur, jólaköku, sherry trifli og margt fleira.