Կան մի քանի համեղ իռլանդական ամանորյա ուտեստներ:

Եվ, թեև դուք կգտնեք շատերին, որոնց մատուցում են սեղանների շուրջ ամբողջ աշխարհում, Իռլանդիայում կա Սուրբ Ծննդյան ավանդական ուտեստներ, որոնք դուք այլուր չեք տեսնի:

Ստորև՝ դուք Դուք կգտնեք ամեն ինչ՝ սկսած ավանդական իռլանդական Սուրբ Ծննդյան ընթրիքից մինչև իռլանդական Սուրբ Ծննդյան ավելի տարօրինակ ուտեստներ: Սուզվեք:

Մեր սիրելի իռլանդական Սուրբ Ծննդյան ուտեստները

Լուսանկարը Shutterstock-ի միջոցով

Այժմ, մի արագ հրաժարում, նախքան ձեր որովայնը կսկսի դղրդալ. Ստորև բերված սնունդն ու խմիչքը միայն Իռլանդիայում չեն ճաշակում:

Այն ուտեստներից շատերը, որոնք պատկանում են «Սուրբ Ծննդյան ուտեստներ Իռլանդիայում» կատեգորիային, ուտում են շատ այլ երկրներում, օրինակ` աղացած միսը: կարկանդակ:

1. Ավանդական իռլանդական Սուրբ Ծննդյան ընթրիք

Photo via Shutterstock

Լավ, ոչ թե մեկ ուտելիք, այլ մի ամբողջ ափսե համով: Ավանդական իռլանդական Սուրբ Ծննդյան ընթրիքը լիարժեք ընտանեկան ավանդույթ է, երբ բոլորը հավաքվում են ընթրիքի սեղանի շուրջ՝ խնջույքի համար:

Տապակած հնդկահավը ավանդական միս է, բայց շատերն ունեն նաև խաշած խոզապուխտ: Միսը մատուցվում է սոուսով (տնական կամ խանութից գնված!):

Որոշ ընտանիքներ ունեն նաև լոռամրգի սոուս և/կամ հացի սոուս (սերուցք և սոխ՝ թանձրացված հացով):

Ափսեն կա. բեռնված գազարով, շաղգամով, բրյուսելյան կաղամբով և մինի կաղամբով: Կարտոֆիլը սովորաբար մատուցվում է այնպես, ինչպես կարելի է պատկերացնել՝ տապակած և պյուրեից մինչև համեղ կարտոֆիլgratin.

Երկրի որոշ հատվածներ ունեն նաև իրենց ավանդական իռլանդական Սուրբ Ծննդյան ուտեստները, ինչպիսիք են համեմված տավարի միսը, սագը և տապակած բադը:

2. Իռլանդական Սուրբ Ծննդյան տորթ

Լուսանկարը Shutterstock-ի միջոցով

Սեղանի կենտրոնը սրտանց սառցե Սուրբ Ծննդյան տորթն է: Այս հարուստ մուգ մրգային տորթը բաղկացած է չամիչից, հաղարջից, սուլթանից, շողոքորթված կեղևից և համեմունքներից՝ կապված կարագի, շագանակագույն շաքարի, մելասի, ձվի և համեմունքների հետ:

Այն պետք է պատրաստել և եփել հոկտեմբերի վերջին, այնուհետև փաթաթել: փայլաթիթեղի մեջ և երբեմն ցցվում է վիսկիով կամ կոնյակով, քանի որ այն մաղձում և հասունանում է:

Սուրբ Ծննդյան տոներից մեկ շաբաթ առաջ տորթը բացվում է և ծածկվում դեղին մարցիպանով, այնուհետև թագավորական գլազուրով: Այն զարդարված է շաքարավազով, ձնեմարդիկներով և այլ սեզոնային պատկերներով և շաբաթներով խոնավ է պահում թիթեղի մեջ:

Համապատասխան կարդացեք. Ստուգեք մեր ուղեցույցը Իռլանդիայում Սուրբ Ծննդյան մասին 13 անսովոր, եզակի և զվարճալի փաստերի մասին

3. Բոլոր կարտոֆիլները

Լուսանկարը Shutterstock-ի միջոցով

Այսպիսով, մենք դրանք նախկինում նշեցինք, բայց կարտոֆիլը ավանդական իռլանդական Սուրբ Ծննդյան տեսակն է։ ուտելիքներ. Դրանք նախկինում ընտանիքների համար սննդամթերք էին, և երբ 1840-ականների վերջին սկսվեց կարտոֆիլի սովը, շատ ընտանիքներ սովից մնացին կամ ստիպված եղան արտագաղթել: իռլանդական սննդակարգի հիմնական բաղադրիչն է: Սուրբ Ծննդին մենք դրանք ուտում ենք տապակած, խաշած կամ պյուրեով (կամ երեքը միանգամից):

ՄնացորդԿարտոֆիլն այնուհետև եփում են տարբեր ձևերով և մատուցում մնացած մսերի և բանջարեղենի հետ Սուրբ Ստեփանոսի օրը (դեկտեմբերի 26):

Շամպին հայտնի է, որը պատրաստվում է կարտոֆիլի պյուրեից՝ թակած գարնանային սոխով կամ սոխով: Կաղամբ կամ կաղամբ ավելացրեք տապակի մեջ և կստանաք կոլկանոն:

Տապակած կարտոֆիլը և կարտոֆիլի տորթերը կարող են օգտագործվել եփած իռլանդական նախաճաշի հետ, մինչդեռ կարտոֆիլի հացը Հյուսիսային Իռլանդիայի հիմնական ուտեստն է:

4. Sherry Trifle

Photo via Shutterstock

Տատանվող ելակի ժելե, որի վրա դրված է հաստ դեղին կրեմով և հարած սերուցքով, ցանկացած շերիի մանրուք անդիմադրելի է դարձնում: Այնուամենայնիվ, տորթի շերտը (շվեյցարական ռուլետ) ներքևի մասում շերիով թաթախված է, որը տալիս է համեղ հարված:

Այս շերտավոր աղանդերը արագ և հեշտ է պատրաստվում և շատ բազմակողմանի է: Այն կարող է ներառել պահածոյացված կամ թարմ մրգեր, ինչպիսիք են ելակը և դեղձը, և զարդարված է հարած սերուցքով, քաղցր սառցե կեռասով և շերտավորված նուշով:

Սա ավանդական ամանորյա աղանդեր է, որը նույնքան լավն է, որքան արտաքինը, այնպես որ տեղ թողեք դրա համար: մի բաժին (կամ երկու!):

Համապատասխան կարդացեք. Ստուգեք մեր ուղեցույցը Իռլանդիայի 13 հին և հավերժական Սուրբ Ծննդյան ավանդույթների վերաբերյալ

5. Սուրբ Ծննդյան պուդինգ

Photo via Shutterstock

Սուրբ Ծննդյան պուդինգը կարող է շատ նման բաղադրիչներ ունենալ Սուրբ Ծննդյան տորթի հետ, բայց այն ժամերով շոգեխաշում են, այնուհետև մատուցում տաք կրեմի, կոնյակի կարագի կամ սպիտակ սոուսի հետ։Ալկոհոլ:

Այն ավանդաբար հայտնի է որպես «Սալորի պուդինգ», քանի որ վիկտորիանական ժամանակներում խառնուրդին ավելացնում էին չոր սալոր կամ սալորաչիր՝ թանկարժեք և էկզոտիկ չրերը դուրս հանելու համար:

Ավանդական մատուցելու համար: Իռլանդական եղանակով կոնյակը լցնում են շրջված պուդինգի վրա և վառում: Այն բերվում է Սուրբ Ծննդյան ընթրիքի սեղանի մոտ կապույտ բոցի մշուշի մեջ՝ մեծ հայտարարություն անելով:

6. Cadbury's Roses

Չնայած դրանք նախկինում չեն, բայց վարդերի թիթեղը միշտ եղել է հիմնական ուտեստը իռլանդական Սուրբ Ծննդյան ավանդական ընթրիքից հետո: Cadbury's-ը Մեծ Բրիտանիայի և Իռլանդիայի ամենամեծ և ամենասիրված շոկոլադ արտադրողներից մեկն է:

Նրանց խորհրդանշական կապույտ տուփերը և Roses կաթնային շոկոլադների լոգարանները Իռլանդիայի ավանդական Սուրբ Ծննդյան տեսարանի մի մասն են եղել սերունդների ընթացքում: Դրանք ներկայացվել են 1938 թվականին և այդ ժամանակվանից դարձել են սովորական նվեր Սուրբ Ծննդյան տոներին:

Միշտ տարածված՝ փաթաթված շոկոլադներն ունեն ինը տարբեր կենտրոններ, այդ թվում՝ կարամելային իրիս, երկրի ֆադջ, շոկոլադով ծածկված պնդուկի պտույտ, ոսկե տակառ, ելակի կրեմ, նարնջի յուղալի կրեմ և ֆիրմային տրյուֆել:

Վերջերս անցկացված հարցման արդյունքում Իռլանդիայում ամենապահանջված Roses շոկոլադը Hazel Caramel-ն է, իսկ Strawberry Dream-ը ամենաքիչ սիրվածն էր:

7. Կարկանդակներ աղալ

Լուսանկարը Shutterstock-ի միջոցով

Օօօօօ՜։ Աղալով կարկանդակները իսկական ամանորյա հյուրասիրություն են, որը հասանելի է միայն Սուրբ Ծննդյան սեզոնին: Այս փոքրիկ խմորեղենները լցված են«աղացած միս», որը ներառում էր խորանարդի կտրատած միս (ոչխարի միս) 15-7-րդ դարերի ընթացքում:

Այսօր աղացած կարկանդակները լցվում են խնձորի, համեմունքների, հաղարջի, շաքարավազի և շիթի համեղ խառնուրդով, որոնք բոլորը միասին եփում են դանդաղ ջեռոցում: և պահվում է մեծ քանակությամբ կոնյակի կամ թորած ոգելից խմիչքների հետ:

Այն աղացած միսը կարելի է գնել բանկաների մեջ՝ դարձնելով այս քաղցր Սուրբ Ծննդյան ուտեստները արագ և հեշտ պատրաստելով և մատուցել հյուրերին կրեմով:

8. Իռլանդական սուրճ և ընդհանուր թխվածքաբլիթներ

Ամանորյա կատարյալ ճաշի վերջնական ծաղկումը իռլանդական սուրճն է: Պատրաստեք սուրճի գեղեցիկ թունդ սրճարան և միացրեք շագանակագույն շաքարավազի հետ: Ավելացրեք իռլանդական վիսկին ըստ ճաշակի և լցրեք կրկնակի սերուցքի շիթով:

Սերուցքը վերևում լողանալու գաղտնիքը գդալի հետևի մասում սուրճի վրա լցնելն է: Այլ տաք ըմպելիքներ, որոնք կարելի է համտեսել Սուրբ Ծննդյան տոնակատարությունների ժամանակ, ներառում են տաք վիսկի, տաք գինի կամ տաք համեմված պորտ:

Այլ գոհացուցիչ Սուրբ Ծննդյան խմիչքներից են Baileys-ը՝ իռլանդական վիսկիի, սերուցքի և կակաոյի հարուստ լիկյորը: Արտադրված Իռլանդիայում 1973թ.-ին, այն այժմ համաշխարհային թոփ-վաճառող է:

ՀՏՀ Իռլանդիայում Սուրբ Ծննդյան կերակուրների մասին

Տարիների ընթացքում մենք բազմաթիվ հարցեր ունեինք՝ հարցնելով ամեն ինչի մասին՝ սկսած «Ինչից»: ուտելիքներ նրանք ուտում են Սուրբ Ծննդին Իռլանդիայում:» մինչև «Որո՞նք են լավ տոնական իռլանդական խմիչքները»:

Ստորև բերված հատվածում մենք ցուցադրել ենք ամենաշատ ՀՏՀ-ները, որոնք մենք ստացել ենք: Եթե ​​դուք ունեքմի հարց, որը մենք չենք լուծել, մի կողմ տվեք ստորև բերված մեկնաբանությունների բաժնում:

Ի՞նչ է ուտում Իռլանդիան Սուրբ Ծննդին

Իռլանդական Սուրբ Ծննդյան ավանդական ընթրիքն ընդհանուր առմամբ մեծ կերակուր է, որտեղ խաղում է տապակած հնդկահավը: որպես «գլխավոր գրավչություն»: Շատերն ունեն նաև տապակած տավարի միս և խաշած խոզապուխտ: Տապակած կարտոֆիլը, լցոնումը և մի շարք բանջարեղեններ նույնպես ուտում են:

Որո՞նք են իռլանդական Սուրբ Ծննդյան ավանդական ուտեստները:

Ավանդական իռլանդական Սուրբ Ծննդյան ընթրիքը (և անապատը) պարունակում է ամեն ինչ՝ սկսած տապակած հնդկահավից և Սուրբ Ծննդյան պուդինգից մինչև աղացած կարկանդակներ, Սուրբ Ծննդյան տորթ, շերիի մանրուք և շատ ավելին: