Er is een aantal heerlijk Iers kersteten.

En hoewel je veel kerstgerechten opgediend ziet worden aan tafels over de hele wereld, zijn er een aantal traditionele kerstgerechten in Ierland die je elders niet zult zien.

Hieronder vind je alles, van het traditionele Ierse kerstdiner tot enkele van de vreemdere Ierse kerstgerechten. Duik erin!

Onze favoriete Ierse kerstgerechten

Foto via Shutterstock

Even een korte disclaimer voordat je buik begint te rommelen - een deel van het eten en drinken hieronder eet je niet alleen in Ierland.

Veel van de gerechten die in de categorie 'kersteten in Ierland' vallen, worden gegeten in veel andere landen, zoals de gehakttaart!

1. Traditioneel Iers kerstdiner

Foto via Shutterstock

Oké, niet één gerecht, maar een heel bord vol lekkernijen! Het traditionele Ierse kerstdiner is een echte familietraditie waarbij iedereen rond de tafel gaat zitten om te smullen.

Geroosterde kalkoen is het traditionele vlees, maar veel mensen eten ook gekookte ham. Het vlees wordt geserveerd met jus (zelfgemaakt of gekocht in de winkel!).

Sommige gezinnen eten ook cranberrysaus en/of broodsaus (room en uien die met brood zijn ingedikt).

Het bord ligt vol met wortelen, rapen, spruitjes en minikooltjes. Aardappelen worden meestal op alle denkbare manieren geserveerd, van geroosterd en gepureerd tot smakelijke aardappelgratin.

Bepaalde delen van het land hebben ook hun eigen traditionele Ierse kerstgerechten, zoals gekruid rundvlees, gans en geroosterde eend.

2. Ierse kersttaart

Foto via Shutterstock

Het middelpunt van de tafel is de hartige kerstcake. Deze rijke cake van donker fruit bestaat uit rozijnen, krenten, sultana's, gekonfijte schil en specerijen, samengevoegd met boter, bruine suiker, melasse, eieren en specerijen.

Het moet eind oktober worden gemaakt en gekookt, dan in folie worden gewikkeld en af en toe met whisky of brandy worden aangelengd om te rijpen.

Een week voor Kerstmis wordt de cake uitgepakt en bedekt met gele marsepein en vervolgens met royal icing. De cake wordt versierd met hulst, sneeuwpoppen en andere seizoensafbeeldingen en blijft wekenlang vochtig in een blik.

Lees ook: Bekijk onze gids met 13 ongewone, unieke en leuke weetjes over Kerstmis in Ierland

3. Alle aardappelen

Foto via Shutterstock

We hebben ze al eerder genoemd, maar aardappelen zijn een soort traditioneel Iers kerstvoedsel. Ze waren vroeger een basisvoedsel voor gezinnen en toen de aardappelhongersnood eind 1840 toesloeg, leden veel gezinnen honger of werden ze gedwongen te emigreren.

Snel vooruit veel Jaren later zijn aardappelen een belangrijk onderdeel van het Ierse dieet. Met kerst eten we ze geroosterd, gekookt of gepureerd (of alle drie tegelijk!).

Restjes aardappelen worden dan op verschillende manieren gekookt en opgediend met de rest van het vlees en de groenten op St Stephen's Day (26 december).

Champ is populair, gemaakt van aardappelpuree met fijngehakte lente-uitjes of bosuitjes. Voeg boerenkool of kool toe aan de koekenpan en je krijgt colcannon.

Gebakken aardappelen en aardappelkoekjes kunnen worden gebruikt bij een gekookt Iers ontbijt, terwijl Potato Bread een Noord-Iers hoofdgerecht is.

4. Sherry Trifle

Foto via Shutterstock

Een wiebelige aardbeiengelei overgoten met dikke gele custard en slagroom maakt elke sherry trifle onweerstaanbaar. Het is echter de in sherry gedrenkte taartlaag (swiss roll) op de bodem die voor een smakelijke kick zorgt.

Dit no-bake gelaagde dessert is snel en gemakkelijk te maken en is erg veelzijdig. Het kan ingeblikt of vers fruit bevatten, zoals aardbeien en perziken, en is versierd met slagroom, zoete glacé kersen en amandelschilfers bovenop.

Het is een traditioneel kerstdessert dat net zo lekker is als het eruitziet, dus laat ruimte over voor een portie (of twee!).

Lees ook: Bekijk onze gids met 13 oude en tijdloze kersttradities in Ierland

5. Kerstpudding

Foto via Shutterstock

Christmas Pudding lijkt qua ingrediënten erg op de Christmas Cake, maar wordt urenlang gestoomd en vervolgens warm geserveerd met custard, brandewijnboter of witte saus doorspekt met alcohol.

Het staat traditioneel bekend als "Plum Pudding", omdat in de Victoriaanse tijd gedroogde pruimen of pruimen aan het mengsel werden toegevoegd om het dure en exotische gedroogde fruit eruit te halen.

Om op de traditionele Ierse manier te serveren, wordt brandy over de omgekeerde pudding gegoten en aangestoken. De pudding wordt in een waas van blauwe vlammen naar de kersttafel gebracht, wat een groots statement maakt.

6. Cadbury's Rozen

Hoewel ze niet meer zijn wat ze geweest zijn, was het blik Roses altijd een belangrijke traktatie na het traditionele Ierse kerstdiner. Cadbury's is een van de grootste en meest geliefde chocolademakers in het Verenigd Koninkrijk en Ierland.

Hun iconische blauwe dozen en kuipjes met Roses melkchocolaatjes maken al generaties lang deel uit van het traditionele kerstgebeuren in Ierland. Ze werden geïntroduceerd in 1938 en zijn sindsdien een veelgebruikt geschenk met Kerstmis.

De altijd populaire verpakte chocolaatjes hebben negen verschillende kernen, waaronder toffee met karamel, boerenfudge, met chocolade omhulde hazelnoot, gouden ton, aardbeiencrème, pittige oranjekleurige crème en een kenmerkende truffel.

Volgens een recent onderzoek is de populairste Roses chocolade in Ierland de Hazel Caramel en was Strawberry Dream de minst favoriete.

7. Pasteitjes

Foto via Shutterstock

Ooooooh! Mince pies zijn een echte kersttraktatie, alleen verkrijgbaar tijdens de kerstperiode. Deze kleine gebakjes zijn gevuld met "gehakt", dat in blokjes gesneden vlees (schapenvlees) bevatte in de 15e tot 7e eeuw.

Tegenwoordig zijn gehakttaarten gevuld met een smakelijke mix van appel, specerijen, krenten, suiker en vet. Dit alles wordt samen gebakken in een langzame oven en geconserveerd met een flinke portie brandy of gedestilleerde sterke drank.

Het gehakt kan in potten worden gekocht, waardoor deze zoete kersttraktaties snel en gemakkelijk te bereiden zijn en aan de gasten kunnen worden geserveerd met room.

8. Irish coffee en algemene drankjes

De finishing touch van de perfecte kerstmaaltijd is een Irish coffee. Zet een lekker sterke cafetière koffie en combineer deze met bruine suiker. Voeg naar smaak Irish whiskey toe en top af met een scheutje dubbele room.

Het geheim om de room bovenop te laten drijven is om het over de achterkant van een lepel op de koffie te gieten. Andere warme dranken om van te genieten tijdens de kerstfestiviteiten zijn warme whisky, glühwein of warme gekruide port.

Andere heerlijke kerstdranken zijn Baileys, een rijke likeur van Ierse whisky, room en cacao. Deze likeur werd in 1973 in Ierland gemaakt en is nu een wereldwijde topper.

Veelgestelde vragen over kerstmaaltijden in Ierland

We hebben in de loop der jaren veel vragen gekregen over van alles en nog wat, van "Wat eten ze in Ierland met Kerstmis?" tot "Wat zijn lekkere feestelijke Ierse drankjes?".

In het gedeelte hieronder hebben we de meeste veelgestelde vragen die we hebben ontvangen geplaatst. Als je een vraag hebt die we nog niet hebben behandeld, stel hem dan in het commentaargedeelte hieronder.

Wat eet Ierland met Kerstmis

Een traditioneel Iers kerstdiner is over het algemeen een grote maaltijd met een gebraden kalkoen als 'hoofdattractie'. Veel mensen eten ook rosbief en gekookte ham. Geroosterde aardappelen, vulling en allerlei groenten worden ook gegeten.

Wat zijn enkele traditionele Ierse kerstgerechten?

Een traditioneel Iers kerstdiner (en dessert) bevat van alles, van geroosterde kalkoen en kerstpudding tot mince pies, kerstcake, sherry trifle en nog veel meer.