Il y a quelques délicieux Aliments de Noël irlandais.

Et si vous en trouverez de nombreux servis sur les tables du monde entier, il existe en Irlande des plats de Noël traditionnels que vous ne verrez nulle part ailleurs.

Vous trouverez ci-dessous tout ce qu'il faut savoir, du traditionnel repas de Noël irlandais à certains mets plus originaux de Noël irlandais.

Nos plats de Noël irlandais préférés

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Avant que votre ventre ne se mette à gargouiller, un petit avertissement s'impose : certains des plats et boissons présentés ci-dessous ne sont pas uniquement consommés en Irlande.

La plupart des plats entrant dans la catégorie des "plats de Noël en Irlande" sont consommés à l'occasion des fêtes de fin d'année. nombreux d'autres pays, comme le mince pie !

1) Dîner traditionnel de Noël irlandais

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Le traditionnel repas de Noël irlandais est une véritable tradition familiale où tout le monde se réunit autour de la table pour festoyer.

La dinde rôtie est la viande traditionnelle, mais de nombreux pays proposent également du jambon cuit. La viande est servie avec de la sauce (faite maison ou achetée dans le commerce !).

Certaines familles proposent également une sauce aux canneberges et/ou une sauce au pain (crème et oignons épaissis avec du pain).

L'assiette est chargée de carottes, de navets, de choux de Bruxelles et de mini-choux. Les pommes de terre sont généralement servies sous toutes les formes imaginables, du rôti à la purée en passant par le savoureux gratin de pommes de terre.

Certaines régions du pays ont également leurs propres plats traditionnels de Noël irlandais, comme le bœuf épicé, l'oie et le canard rôti.

2. gâteau de Noël irlandais

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Ce riche gâteau aux fruits noirs est composé de raisins secs, de raisins de Corinthe, de raisins secs confits, d'écorces confites et d'épices, le tout lié avec du beurre, de la cassonade, de la mélasse, des œufs et des épices.

Il doit être préparé et cuit à la fin du mois d'octobre, puis enveloppé dans du papier d'aluminium et parfois arrosé de whisky ou de brandy pendant qu'il s'assouplit et mûrit.

Une semaine avant Noël, le gâteau est déballé et recouvert de pâte d'amande jaune, puis de glace royale. Il est décoré de houx en sucre, de bonshommes de neige et d'autres images saisonnières et reste humide pendant des semaines dans une boîte en fer.

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3. toutes les pommes de terre

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Nous l'avons déjà mentionné, mais les pommes de terre font partie des aliments traditionnels du Noël irlandais. Elles constituaient un aliment de base pour les familles à l'époque et lorsque la famine a frappé à la fin des années 1840, de nombreuses familles sont mortes de faim ou ont été forcées d'émigrer.

Avance rapide nombreux Quelques années plus tard, les pommes de terre constituent un élément essentiel du régime alimentaire irlandais. À Noël, nous les mangeons rôties, bouillies ou en purée (ou les trois à la fois !).

Les pommes de terre restantes sont ensuite cuisinées de différentes manières et servies avec les viandes et les légumes restants le jour de la Saint-Étienne (26 décembre).

Le champ est un plat populaire, composé de purée de pommes de terre et d'oignons de printemps ou d'échalotes hachés. Ajoutez du chou frisé ou du chou à la poêle et vous obtiendrez le colcannon.

Les pommes de terre frites et les gâteaux de pommes de terre peuvent être utilisés lors d'un petit-déjeuner irlandais, tandis que le pain de pommes de terre est un aliment de base en Irlande du Nord.

4. bagatelle au xérès

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Une gelée de fraises ondulante surmontée d'une épaisse crème pâtissière jaune et de crème fouettée rend irrésistible toute bagatelle au xérès, mais c'est la couche de gâteau (swiss roll) imbibée de xérès au fond qui donne un coup de fouet savoureux.

Il peut inclure des fruits frais ou en conserve, tels que des fraises et des pêches, et est décoré de crème fouettée, de cerises glacées sucrées et d'amandes effilées.

Il s'agit d'un dessert traditionnel de Noël qui est aussi bon qu'il en a l'air, alors laissez de la place pour une portion (ou deux !).

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5. le pudding de Noël

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Le Christmas Pudding peut avoir des ingrédients très similaires à ceux du Christmas Cake, mais il est cuit à la vapeur pendant des heures et servi chaud avec de la crème pâtissière, du beurre au brandy ou de la sauce blanche additionnée d'alcool.

Il est traditionnellement connu sous le nom de "Plum Pudding", car à l'époque victorienne, des prunes ou des pruneaux séchés étaient ajoutés au mélange pour compenser le coût élevé des fruits séchés exotiques.

Pour servir le pudding à la manière irlandaise traditionnelle, on verse du brandy sur le pudding renversé et on y met le feu. Le pudding est apporté sur la table du dîner de Noël dans une brume de flammes bleues, ce qui en fait un événement grandiose.

6. roses de Cadbury

Bien qu'elle ne soit plus ce qu'elle était, la boîte de roses a toujours été une friandise essentielle après le traditionnel repas de Noël irlandais. Cadbury's est l'un des fabricants de chocolat les plus importants et les plus appréciés du Royaume-Uni et de l'Irlande.

Les boîtes bleues emblématiques et les pots de chocolats au lait Roses font partie de la scène traditionnelle de Noël en Irlande depuis des générations. Ils ont été introduits en 1938 et sont depuis lors un cadeau courant à Noël.

Toujours très appréciés, les chocolats emballés ont neuf centres différents : caramel au caramel, fudge campagnard, tourbillon de noisette enrobé de chocolat, tonneau doré, crème de fraise, crème acidulée à l'orange et truffe signature.

Selon une enquête récente, le chocolat Roses le plus populaire en Irlande est le Hazel Caramel et le Strawberry Dream est le moins apprécié.

7. les pâtés en croûte

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Ces petites pâtisseries sont fourrées de "mincemeat", c'est-à-dire de viande coupée en dés (mouton) au cours des 15e, 16e et 7e siècles.

De nos jours, les mince pies sont remplies d'un savoureux mélange de pommes, d'épices, de raisins de Corinthe, de sucre et de suif, le tout cuit dans un four lent et conservé avec une généreuse portion d'eau-de-vie ou d'alcool distillé.

La viande hachée peut être achetée en bocaux, ce qui rend ces douceurs de Noël faciles et rapides à préparer et à servir aux invités, nappées de crème.

8. le café irlandais et les boissons générales

La touche finale du repas de Noël parfait est un café irlandais. Préparez une bonne cafetière de café bien serré et mélangez avec de la cassonade. Ajoutez du whisky irlandais selon votre goût et complétez avec un soupçon de crème double.

Le secret pour que la crème flotte sur le dessus est de la verser sur le café avec le dos d'une cuillère. D'autres boissons chaudes à savourer pendant les festivités de Noël sont le whisky chaud, le vin chaud ou le porto épicé chaud.

Parmi les autres boissons de Noël, citons Baileys, une riche liqueur à base de whisky irlandais, de crème et de cacao, fabriquée en Irlande en 1973 et aujourd'hui vendue dans le monde entier.

FAQ sur les repas de Noël en Irlande

Au fil des ans, nous avons reçu de nombreuses questions sur des sujets aussi variés que les aliments consommés à Noël en Irlande ou les bonnes boissons irlandaises pour les fêtes de fin d'année.

Si vous avez une question que nous n'avons pas abordée, posez-la dans la section des commentaires ci-dessous.

Que mange l'Irlande à Noël ?

Le repas de Noël irlandais traditionnel est généralement copieux et se compose d'une dinde rôtie qui constitue l'attraction principale. De nombreuses personnes mangent également du bœuf rôti et du jambon cuit. Des pommes de terre rôties, de la farce et une variété de légumes sont également consommés.

Quels sont les plats traditionnels de Noël en Irlande ?

Le dîner (et le dessert) traditionnel de Noël irlandais comprend tout, de la dinde rôtie au Christmas pudding, en passant par les mince pies, le gâteau de Noël, la trifle au sherry et bien d'autres choses encore.