Зміст
Тут є дещо. дуже смачно Ірландські різдвяні страви.
І хоча ви знайдете багато страв, які подають на столи по всьому світу, в Ірландії є деякі традиційні різдвяні страви, які ви не побачите більше ніде.
Нижче ви знайдете все - від традиційної ірландської різдвяної вечері до деяких дивних ірландських різдвяних страв. Занурюйтесь!
Наші улюблені ірландські різдвяні продукти
Фото: Shutterstock
А тепер невелике попередження, перш ніж у вас почне бурчати в животі - деякі з наведених нижче страв і напоїв їдять не тільки в Ірландії.
Багато страв, які потрапляють в категорію "різдвяна їжа в Ірландії", їдять в багато інші країни, як пиріг з фаршем!
1. традиційна ірландська різдвяна вечеря
Фото: Shutterstock
Гаразд, не одна страва, а ціла тарілка смакоти! Традиційна ірландська різдвяна вечеря - це повноцінна сімейна традиція, коли всі збираються за обіднім столом, щоб побенкетувати.
Традиційним м'ясом є смажена індичка, але багато хто також замовляє варену шинку. М'ясо подається з підливою (домашньою або купленою в магазині!).
У деяких сім'ях також готують журавлинний соус та/або хлібний соус (вершки з цибулею, загущені хлібом).
На тарілку кладуть моркву, ріпу, брюссельську капусту та міні-капусту. Картоплю зазвичай подають у всіх можливих варіантах: від смаженої та пюре до смачного картопляного гратену.
У деяких частинах країни також є свої традиційні ірландські різдвяні страви, такі як яловичина зі спеціями, гусак і смажена качка.
2. ірландський різдвяний пиріг
Фото: Shutterstock
Центром столу є ситний різдвяний пиріг з льодом. Цей багатий темний фруктовий пиріг складається з родзинок, смородини, кишмишу, зацукрованої цедри та спецій, з'єднаних разом з маслом, коричневим цукром, патокою, яйцями та прянощами.
Його слід готувати наприкінці жовтня, потім загорнути у фольгу і час від часу поливати віскі або бренді, коли він стане м'яким і дозріє.
За тиждень до Різдва торт розгортають і вкривають жовтим марципаном, а потім королівською глазур'ю. Його прикрашають цукровою падубом, сніговиками та іншими сезонними зображеннями, і він зберігається у вологому стані протягом декількох тижнів у бляшанці.
Читайте також: 13 незвичайних, унікальних і цікавих фактів про Різдво в Ірландії
3. всю картоплю
Фото: Shutterstock
Ми вже згадували про неї раніше, але картопля є традиційною ірландською різдвяною їжею. У минулому вона була основним продуктом харчування для сімей, і коли наприкінці 1840-х років стався картопляний голод, багато сімей померли з голоду або були змушені емігрувати.
Перемотай вперед багато На Різдво ми їмо картоплю смажену, варену або у вигляді пюре (або всі три способи одночасно!), а на Новий рік - як основний продукт харчування ірландців.
Картоплю, що залишилася, готують різними способами і подають до столу з рештою м'яса та овочів на День святого Стефана (26 грудня).
Популярним є чамп, який готують з картопляного пюре з подрібненою зеленою цибулею або цибулею-шалот. Додайте на сковороду капусту або капусту, і ви отримаєте кольканон.
Смажену картоплю та картопляні коржі можна вживати на сніданок, а картопляний хліб є основним продуктом харчування в Північній Ірландії.
4. Херес Тріфл
Фото: Shutterstock
Хитке полуничне желе, увінчане густим жовтим заварним кремом і збитими вершками, робить будь-яку хересну дрібничку неперевершеною. Однак, саме корж (швейцарський рулет), просочений хересом на дні, надає смачного удару.
Цей шаруватий десерт без випічки готується швидко і легко, а також є дуже універсальним. Він може включати консервовані або свіжі фрукти, такі як полуниця та персики, а зверху прикрашається збитими вершками, солодкою вишнею та мигдалем в пластівцях.
Це один з традиційних різдвяних десертів, який так само смачний, як і виглядає, тому залиште місце для порції (або двох!).
Читайте також: Ознайомтеся з нашим путівником по 13 старим і вічним різдвяним традиціям в Ірландії
5. різдвяний пудинг
Фото: Shutterstock
Різдвяний пудинг може мати дуже схожі інгредієнти з різдвяним пирогом, але його готують на парі годинами, а потім подають гарячим з заварним кремом, коньячним маслом або білим соусом з додаванням алкоголю.
Традиційно його називають "сливовим пудингом", оскільки у вікторіанські часи до суміші додавали сушені сливи або чорнослив, щоб замінити дорогі та екзотичні сухофрукти.
Щоб подати традиційний ірландський спосіб, бренді виливають на перевернутий пудинг і підпалюють. Він з'являється на різдвяному столі в серпанку блакитного полум'я, роблячи грандіозну заяву.
Дивіться також: Карта спадщини Ірландії: простий спосіб заощадити гроші під час подорожі6. Троянди Кедбері
Хоча вони вже не такі, як колись, бляшанка з трояндами завжди була головним частуванням після традиційної ірландської різдвяної вечері. Cadbury's - один з найбільших і найулюбленіших виробників шоколаду у Великій Британії та Ірландії.
Знамениті блакитні коробки та баночки молочного шоколаду "Троянди" були частиною традиційної різдвяної сцени в Ірландії протягом багатьох поколінь. Вони були представлені в 1938 році і з тих пір є поширеним подарунком на Різдво.
Незмінно популярні шоколадні цукерки в обгортці мають дев'ять різних начинок, серед яких карамельна іриска, сільська помадка, ліщина в шоколаді, золотий барильце, полуничний крем, пікантний апельсиновий крем і фірмовий трюфель.
Згідно з нещодавнім опитуванням, найпопулярнішим шоколадом "Троянда" в Ірландії є "Лісова карамель", а "Полунична мрія" виявилася найменш улюбленою.
7. пироги з фаршем
Фото: Shutterstock
Пироги з фаршем - це справжні різдвяні ласощі, доступні лише в різдвяний сезон. Ця маленька випічка наповнена "фаршем", який включав в себе нарізане кубиками м'ясо (баранину) в 15-7 століттях.
Сьогодні пироги з фаршем наповнюють смачною сумішшю яблук, спецій, смородини, цукру і сала, які готують у повільній духовці і консервують щедрою порцією коньяку або дистильованого спирту.
Фарш можна купити в баночках, що робить ці солодкі різдвяні ласощі швидкими і простими у приготуванні та подачі гостям з вершками.
8. ірландська кава та загальні чайові
Завершальним штрихом до ідеальної різдвяної трапези є ірландська кава. Зваріть міцну каву та змішайте її з коричневим цукром. Додайте ірландське віскі за смаком і полийте зверху подвійними вершками.
Секрет того, щоб вершки плавали зверху, полягає в тому, що їх потрібно виливати на каву тильною стороною ложки. Серед інших гарячих напоїв, якими варто насолодитися під час різдвяних свят, - гаряче віскі, глінтвейн або гарячий пряний портвейн.
Серед інших вишуканих різдвяних напоїв - Baileys, насичений лікер з ірландського віскі, вершків і какао. Виготовлений в Ірландії в 1973 році, зараз він є світовим лідером продажів.
Поширені запитання про різдвяні страви в Ірландії
Протягом багатьох років ми отримували багато запитань про все: від "Що їдять на Різдво в Ірландії?" до "Які хороші святкові ірландські напої?".
Дивіться також: Перевал Конор: сильний претендент на звання найстрашнішої дороги в ІрландіїУ розділі нижче ми зібрали більшість поширених запитань, які ми отримали. Якщо у вас є питання, на які ми не відповіли, задайте його в розділі коментарів нижче.
Що їдять в Ірландії на Різдво
Традиційна ірландська різдвяна вечеря - це, як правило, велика трапеза зі смаженою індичкою, яка є "головним атракціоном". Багато людей також їдять смажену яловичину і варену шинку. Також їдять смажену картоплю, фарш і різноманітні овочі.
Які традиційні ірландські різдвяні страви?
Традиційна ірландська різдвяна вечеря (і десерт) включає в себе все: від смаженої індички і різдвяного пудингу до пирогів з фаршем, різдвяного пирога, хересу і багато іншого.