สารบัญ
มี อร่อย อาหารคริสต์มาสของชาวไอริช
และในขณะที่คุณจะพบว่ามีหลายโต๊ะเสิร์ฟที่โต๊ะทั่วโลก แต่ก็มีอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในไอร์แลนด์ที่คุณจะไม่เห็นที่อื่น
ด้านล่างนี้ จะพบทุกอย่างตั้งแต่อาหารค่ำวันคริสต์มาสแบบไอริชแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารคริสต์มาสแบบไอริชที่เล่นโวหาร ลุยเลย!
อาหารคริสต์มาสของชาวไอริชที่เราชื่นชอบ
รูปภาพผ่าน Shutterstock
ตอนนี้ ข้อจำกัดความรับผิดชอบสั้นๆ ก่อนที่ท้องของคุณจะเริ่มร้อง - บางส่วนของ อาหารและเครื่องดื่มด้านล่างไม่ได้มีไว้เคี้ยวเล่นในไอร์แลนด์เท่านั้น
อาหารจำนวนมากที่จัดอยู่ในหมวดหมู่ 'อาหารคริสต์มาสในไอร์แลนด์' รับประทานใน หลายประเทศ ประเทศอื่นๆ เช่น เนื้อสับ พาย!
1. อาหารค่ำวันคริสต์มาสแบบไอริชแบบดั้งเดิม
ภาพถ่ายผ่าน Shutterstock
ตกลง ไม่ใช่อาหารชิ้นเดียว แต่เป็นความอร่อยเต็มจาน! อาหารค่ำวันคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของชาวไอริชเป็นประเพณีของครอบครัวเต็มรูปแบบเมื่อทุกคนมารวมกันที่โต๊ะอาหารค่ำเพื่อรับประทานอาหารร่วมกัน
ไก่งวงอบเป็นเนื้อแบบดั้งเดิม แต่ส่วนใหญ่มีแฮมต้มด้วย เนื้อเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ (ทำเองหรือซื้อจากร้าน!)
ดูสิ่งนี้ด้วย: 1 วันในดับลิน: 3 วิธีในการใช้เวลา 24 ชั่วโมงในดับลินบางครอบครัวมีซอสแครนเบอร์รี่และ/หรือซอสขนมปังด้วย (ครีมและหัวหอมข้นกับขนมปัง)
จานนี้ เต็มไปด้วยแครอท หัวผักกาด กะหล่ำดาว และกะหล่ำปลีจิ๋ว โดยปกติแล้วมันฝรั่งจะเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ เท่าที่จินตนาการได้ ตั้งแต่การคั่วและบดไปจนถึงมันฝรั่งแสนอร่อยกราแตง
บางพื้นที่ของประเทศยังมีอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของชาวไอริช เช่น เนื้อเครื่องเทศ ห่าน และเป็ดย่าง
2. เค้กคริสต์มาสไอริช
<14รูปภาพผ่าน Shutterstock
ตรงกลางโต๊ะคือเค้กคริสต์มาสเย็นแสนอร่อย เค้กผลไม้สีเข้มที่เข้มข้นนี้ประกอบด้วยลูกเกด ลูกเกด ซัลทานา เปลือกหวานและเครื่องเทศ มัดรวมกับเนย น้ำตาลทรายแดง กากน้ำตาล ไข่ และเครื่องเทศ
ควรทำและสุกในช่วงปลายเดือนตุลาคม แล้วห่อ ในกระดาษฟอยล์และเติมวิสกี้หรือบรั่นดีเป็นครั้งคราวในขณะที่มันกลมกล่อมและสุก
หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาส เค้กจะถูกแกะและคลุมด้วยมาร์ซิปันสีเหลือง จากนั้นตามด้วยรอยัลไอซิ่ง ตกแต่งด้วยชูการ์ฮอลลี่ ตุ๊กตาหิมะ และรูปภาพตามฤดูกาลอื่นๆ และเก็บไว้ในกระป๋องได้นานหลายสัปดาห์
อ่านที่เกี่ยวข้อง: อ่านคำแนะนำของเราเกี่ยวกับข้อเท็จจริง 13 ข้อที่แปลกประหลาด ไม่ซ้ำใคร และสนุกสนานเกี่ยวกับคริสต์มาสในไอร์แลนด์
3. มันฝรั่งทั้งหมด
รูปภาพผ่าน Shutterstock
เราเคยพูดถึงมันไปแล้วก่อนหน้านี้ แต่มันฝรั่งคือคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของชาวไอริช อาหาร พวกเขาเป็นอาหารหลักสำหรับครอบครัวในสมัยก่อน และเมื่อความอดอยากมันฝรั่งเกิดขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1840 หลายครอบครัวอดอยากหรือถูกบังคับให้อพยพ
กรอไปข้างหน้า หลาย ปีต่อมาและมันฝรั่ง เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารไอริช ในวันคริสต์มาส เรากินมันย่าง ต้ม หรือบด (หรือทั้งสามอย่างพร้อมกัน!)
ของเหลือจากนั้นมันฝรั่งจะปรุงด้วยวิธีต่างๆ และเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผักที่เหลือในวันเซนต์สตีเฟน (26 ธันวาคม)
Champ เป็นที่นิยม ทำจากมันฝรั่งบดกับต้นหอมหรือต้นหอมสับ ใส่คะน้าหรือกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วคุณจะได้ colcannon
มันฝรั่งทอดและเค้กมันฝรั่งอาจใช้กับอาหารเช้าแบบไอริชปรุงสุก ในขณะที่ขนมปังมันฝรั่งเป็นอาหารหลักของไอร์แลนด์เหนือ
4. Sherry Trifle
รูปภาพผ่าน Shutterstock
เยลลี่สตรอว์เบอร์รีปั่นป่วนที่ราดด้วยคัสตาร์ดสีเหลืองข้นและวิปปิ้งครีมทำให้ขนมเชอร์รี่ที่ไม่อาจต้านทานได้ อย่างไรก็ตาม เลเยอร์เค้ก (สวิสโรล) ที่แช่ในเชอร์รีด้านล่างนั้นให้รสชาติที่อร่อย
ขนมเลเยอร์ที่ไม่ต้องอบนี้ทำง่ายและรวดเร็วและมีความหลากหลายมาก อาจรวมถึงผลไม้กระป๋องหรือผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่และลูกพีช และตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม เชอร์รีเคลือบหวาน และอัลมอนด์ขูดเป็นแผ่น
เป็นขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิมชนิดหนึ่งที่ดูดีพอๆ กับหน้าตา ดังนั้นอย่าปล่อยให้มีที่ว่าง หนึ่งเสิร์ฟ (หรือสอง!).
อ่านที่เกี่ยวข้อง: ตรวจสอบคำแนะนำของเราเกี่ยวกับประเพณีคริสต์มาสที่เก่าแก่และไร้กาลเวลา 13 แห่งในไอร์แลนด์
5. พุดดิ้งคริสต์มาส
Photo via Shutterstock
Christmas Pudding อาจมีส่วนผสมที่คล้ายกับ Christmas Cake มาก แต่นำไปนึ่งนานหลายชั่วโมงแล้วเสิร์ฟร้อนกับคัสตาร์ด เนยบรั่นดี หรือไวท์ซอสเจือด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ "พุดดิ้งลูกพลัม" เช่นเดียวกับในสมัยวิคตอเรีย ลูกพลัมหรือลูกพรุนแห้งถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมเพื่อขับผลไม้แห้งที่มีราคาแพงและแปลกใหม่ออกมา
เพื่อเสิร์ฟแบบดั้งเดิม วิธีไอริช บรั่นดีถูกเทลงบนพุดดิ้งคว่ำแล้วจุดไฟ มันถูกนำไปที่โต๊ะอาหารค่ำวันคริสต์มาสในหมอกควันของเปลวไฟสีน้ำเงิน สร้างความยิ่งใหญ่
6. ดอกกุหลาบของ Cadbury
แม้ว่าจะไม่ใช่แบบที่เคยเป็น แต่กุหลาบกระป๋องก็ถือเป็นของขวัญสำคัญหลังอาหารค่ำวันคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของชาวไอริชเสมอ Cadbury's เป็นหนึ่งในผู้ผลิตช็อกโกแลตรายใหญ่ที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์
กล่องสีน้ำเงินอันเป็นเอกลักษณ์และกล่องช็อกโกแลตนม Roses เป็นส่วนหนึ่งของฉากคริสต์มาสแบบดั้งเดิมในไอร์แลนด์มาหลายชั่วอายุคน ช็อกโกแลตเหล่านี้ได้รับการแนะนำในปี 1938 และกลายเป็นของขวัญทั่วไปในวันคริสต์มาสตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
ช็อกโกแลตแบบห่อที่ได้รับความนิยมเสมอมามีทั้งหมด 9 ชิ้น ได้แก่ ทอฟฟี่คาราเมล คันทรีฟัดจ์ ช็อกโกแลตเคลือบเฮเซลวน ถังทอง ครีมสตรอเบอร์รี่ ครีมส้มรสเปรี้ยวและเห็ดทรัฟเฟิลอันเป็นเอกลักษณ์
ในการสำรวจล่าสุด ช็อกโกแลต Roses ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในไอร์แลนด์คือ Hazel Caramel และ Strawberry Dream เป็นที่ชื่นชอบน้อยที่สุด
7. มินซ์พาย
รูปภาพผ่าน Shutterstock
Ooooooh! พายเนื้อสับเป็นขนมคริสต์มาสที่แท้จริง มีเฉพาะในช่วงเทศกาลคริสต์มาสเท่านั้น ขนมอบขนาดเล็กเหล่านี้เต็มไปด้วย“เนื้อสับ” ซึ่งรวมถึงเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เนื้อแกะ) ในช่วงศตวรรษที่ 15 ถึง 7
ปัจจุบัน พายเนื้อสับใส่ส่วนผสมที่อร่อยของแอปเปิ้ล เครื่องเทศ ลูกเกด น้ำตาล และซอสปรุงสุกพร้อมกันในเตาอบแบบช้าๆ และเก็บรักษาไว้ด้วยเหล้าบรั่นดีหรือสุรากลั่นในปริมาณที่พอเหมาะ
คุณสามารถซื้อเนื้อบดในขวดโหลเพื่อทำขนมคริสต์มาสแสนหวานเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมและเสิร์ฟแก่แขกที่มาเยือนด้วยครีม
8. กาแฟไอริชและทิปทั่วไป
ปิดท้ายมื้ออาหารคริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบคือกาแฟไอริช ชงกาแฟที่เข้มข้นและผสมกับน้ำตาลทรายแดง เติมไอริชวิสกี้เพื่อลิ้มรสและโรยหน้าด้วยดับเบิ้ลครีม
เคล็ดลับในการทำให้ครีมลอยอยู่ด้านบนคือการเทลงบนหลังช้อนลงบนกาแฟ เครื่องดื่มร้อนอื่นๆ เพื่อลิ้มลองในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ได้แก่ วิสกี้ร้อน ไวน์ผสมหรือพอร์ตเครื่องเทศร้อน
เครื่องดื่มคริสต์มาสอื่นๆ ได้แก่ Baileys ซึ่งเป็นเหล้าเข้มข้นของไอริชวิสกี้ ครีม และโกโก้ ผลิตในไอร์แลนด์ในปี 1973 ปัจจุบันเป็นสินค้าขายดีระดับโลก
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารมื้อคริสต์มาสในไอร์แลนด์
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเรามีคำถามมากมายเกี่ยวกับทุกสิ่งตั้งแต่ "อะไร" อาหารที่พวกเขากินในวันคริสต์มาสในไอร์แลนด์?' ถึง 'เครื่องดื่มไอริชสำหรับเทศกาลอะไรดี'.
ในส่วนด้านล่าง เราได้แสดงคำถามที่พบบ่อยส่วนใหญ่ที่เราได้รับ ถ้าคุณมีคำถามที่เราไม่ได้แก้ไข โปรดถามในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง
ดูสิ่งนี้ด้วย: คู่มือการเยี่ยมชมสวนพฤกษศาสตร์ในดับลินชาวไอร์แลนด์กินอะไรในวันคริสต์มาส
อาหารค่ำวันคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของชาวไอริชโดยทั่วไปจะเป็นอาหารมื้อใหญ่โดยมีไก่งวงอบเป็นส่วนประกอบ เป็น 'แหล่งท่องเที่ยวหลัก' หลายคนยังมีเนื้อย่างและแฮมต้ม นอกจากนี้ยังรับประทานมันฝรั่งอบ ใส่ไส้ และผักนานาชนิด
อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของชาวไอริชมีอะไรบ้าง
อาหารค่ำคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของชาวไอริช (และทะเลทราย) มีทุกอย่างตั้งแต่ไก่งวงอบและคริสต์มาสพุดดิ้ง ไปจนถึงพายบด เค้กคริสต์มาส เชอร์รีไทรเฟิล และอื่นๆ อีกมากมาย