Der er nogle lækker Irsk julemad.

Og selvom du kan finde mange af dem serveret på borde over hele kloden, er der noget traditionel julemad i Irland, som du ikke ser andre steder.

Nedenfor finder du alt fra den traditionelle irske julemiddag til nogle af de mere skæve irske julemadretter. Dyk ned i det!

Vores foretrukne irske julemad

Foto via Shutterstock

En hurtig advarsel, før din mave begynder at rumle - noget af maden og drikkevarerne nedenfor spises ikke kun i Irland.

Mange af de retter, der falder ind under kategorien 'julemad i Irland', spises i mange andre lande, som f.eks. hakkebøf!

1. traditionel irsk julemiddag

Foto via Shutterstock

Okay, ikke en enkelt fødevare, men en hel tallerkenfuld lækkerier! Den traditionelle irske julemiddag er en ægte familietradition, hvor alle samles omkring bordet for at spise.

Stegt kalkun er det traditionelle kød, men mange har også kogt skinke. Kødet serveres med sovs (hjemmelavet eller købt!).

Nogle familier har også tranebærsauce og/eller brødsauce (fløde og løg fortykket med brød).

Tallerkenen er fyldt med gulerødder, majroer, rosenkål og minikål. Kartofler serveres normalt på alle tænkelige måder, fra ristede og mosede til velsmagende kartoffelgratin.

Visse dele af landet har også deres egen traditionelle irske julemad, som krydret oksekød, gås og stegt and.

2. irsk julekage

Foto via Shutterstock

Bordets midtpunkt er den store julekage med glasur. Denne rige, mørke frugtkage består af rosiner, korender, sultanas, kandiseret skræl og krydderier bundet sammen med smør, brun farin, melasse, æg og krydderier.

Den skal laves og koges i slutningen af oktober, pakkes ind i folie og lejlighedsvis spædes med whisky eller brandy, mens den modnes.

En uge før jul pakkes kagen ud og overtrækkes med gul marcipan og derefter royal icing. Den pyntes med kristtjørn, snemænd og andre årstidsbestemte motiver og holder sig fugtig i ugevis i en dåse.

Læs også: Se vores guide til 13 usædvanlige, unikke og sjove fakta om julen i Irland

3. alle kartoflerne

Foto via Shutterstock

Vi har nævnt dem tidligere, men kartofler er en slags traditionel irsk julemad. De var en basisfødevare for familier i gamle dage, og da kartoffelsnøden ramte i slutningen af 1840'erne, sultede mange familier eller blev tvunget til at emigrere.

Hurtigt fremad mange år senere er kartofler en vigtig bestanddel af den irske kost. Til jul spiser vi dem ristede, kogte eller mosede (eller alle tre på én gang!).

De resterende kartofler tilberedes på forskellige måder og serveres med det resterende kød og de resterende grøntsager på Stefansdagen (26. december).

Champ er populært, lavet af kartoffelmos med hakkede forårsløg eller forårsløg. Tilsæt grønkål eller kål til stegepanden, og du får colcannon.

Stegte kartofler og kartoffelkager kan bruges til en kogt irsk morgenmad, mens kartoffelbrød er en fast bestanddel i Nordirland.

4. Sherry-trifli

Foto via Shutterstock

En vingummiagtig jordbærgelé toppet med tyk gul vaniljecreme og flødeskum gør enhver sherry-trifli uimodståelig. Men det er kagelaget (swiss roll), der er gennemvædet af sherry i bunden, som giver et velsmagende kick.

Denne lagdelte dessert uden bagning er hurtig og nem at lave og meget alsidig. Den kan indeholde frugt på dåse eller frisk frugt som jordbær og ferskner og er dekoreret med flødeskum, søde glaskirsebær og mandelsplitter på toppen.

Det er en traditionel juledessert, der er lige så god, som den ser ud, så lad der være plads til en portion (eller to!).

Læs også: Se vores guide til 13 gamle og tidløse juletraditioner i Irland

5. julepudding

Foto via Shutterstock

Christmas Pudding kan have meget lignende ingredienser som julekagen, men den dampes i timevis og serveres derefter varm med vaniljesauce, brandysmør eller hvid sauce tilsat alkohol.

Den er traditionelt kendt som "Plum Pudding", da man i den victorianske tid tilsatte tørrede blommer eller svesker til blandingen for at få den dyre og eksotiske tørrede frugt ud.

På den traditionelle irske måde hælder man brandy over den omvendte budding og sætter ild til den. Den bliver bragt til julebordet i en tåge af blå flammer og er et storslået statement.

6. Cadbury's roser

Selvom de ikke er, hvad de har været, var dåsen med roser altid en vigtig godbid efter den traditionelle irske julemiddag. Cadbury's er en af de største og mest elskede chokoladeproducenter i Storbritannien og Irland.

Deres ikoniske blå æsker og bøtter med Roses-mælkechokolade har været en del af det traditionelle julebillede i Irland i generationer. De blev introduceret i 1938 og har været en almindelig julegave lige siden.

De indpakkede chokolader er altid populære og har ni forskellige centre, bl.a. karamelkaramel, country fudge, chokoladeovertrukket hasselkugle, gylden tønde, jordbærcreme, tangy orangy creme og en signaturtrøffel.

I en nylig undersøgelse er den mest populære Roses-chokolade i Irland Hazel Caramel, og Strawberry Dream var den mindst populære.

7. Hakketærter

Foto via Shutterstock

Mince pies er en rigtig julegodte, som kun fås i juletiden. Disse små kager er fyldt med "mincemeat", som omfattede kød i tern (fårekød) i det 15. til det 7. århundrede.

I dag er hakkebøffer fyldt med en velsmagende blanding af æbler, krydderier, korender, sukker og talg, alt sammen kogt i en langsom ovn og konserveret med en generøs portion brandy eller destilleret spiritus.

Hakkekød kan købes på glas, så disse søde julegodter er hurtige og nemme at tilberede og servere for gæsterne toppet med fløde.

8. irsk kaffe og andre drikke

Det sidste pift til det perfekte julemåltid er en irsk kaffe. Bryg en dejlig stærk cafetière kaffe, og bland den med brun farin. Tilsæt irsk whisky efter smag, og top med en sjat dobbelt fløde.

Hemmeligheden bag at få fløden til at flyde på toppen er at hælde den over bagsiden af en ske på kaffen. Andre varme drikke, man kan nyde under julefesten, er varm whisky, gløgg eller varm krydret portvin.

Af andre julegodter kan nævnes Baileys, en fyldig likør af irsk whiskey, fløde og kakao. Den blev fremstillet i Irland i 1973 og er nu en global topsællert.

Ofte stillede spørgsmål om julemad i Irland

Vi har fået mange spørgsmål i årenes løb om alt fra "Hvilken mad spiser de til jul i Irland?" til "Hvad er nogle gode irske festlige drinks?".

I afsnittet nedenfor har vi samlet de oftest stillede spørgsmål, som vi har modtaget. Hvis du har et spørgsmål, som vi ikke har taget fat på, så spørg løs i kommentarfeltet nedenfor.

Hvad spiser Irland til jul?

En traditionel irsk julemiddag er som regel et stort måltid med en stegt kalkun som "hovedattraktion". Mange spiser også roastbeef og kogt skinke. Man spiser også stegte kartofler, fyld og en række forskellige grøntsager.

Hvad er traditionel irsk julemad?

En traditionel irsk julemiddag (og dessert) indeholder alt fra stegt kalkun og julebudding til mince pies, julekage, sherry trifle og meget mere.