Is e an fhreagairt 2-diog air a’ cheist, ‘Dè th’ ann an uisge-beatha Èireannach?’ gur e spiorad a th’ ann an Èirinn a th’ ann.

Ach tha tòrr a bharrachd ann ri aon dhe na deochan Èireannach as mòr-chòrdte na tha far a bheil e air a chruthachadh.

Mar a tha e aois, grùdaireachd agus eadhon mar a tha air a litreachadh tha pàirt aig a h-uile duine ann a bhith a’ dèanamh uisge-beatha Èireannach na thiotal gun samhail!

San iùl gu h-ìosal, lorgaidh tu uisge-beatha Èireannach 101, anns a bheil a h-uile càil a dh’ fheumas tu a bhith eòlach (às aonais am BS!).

Dè th’ ann an uisge-beatha na h-Èireann?

1. Cò mu dheidhinn a tha uisge-beatha na h-Èireann?

Is e aon de na stoidhlichean uisge-beatha as ainmeil san t-saoghal, uisge-beatha Èireannach seòrsa de dheoch grùide a tha air a bhith timcheall airson faisg air 1,000 bliadhna. An t-uisge-beatha as mòr-chòrdte san t-saoghal san 19mh linn, tha fèill mhòr air fhathast air sgàth leithid Jameson agus Bushmills.

2. Cò às a tha uisge-beatha Èireannach air a dhèanamh?

Mar as trice bithear a’ dèanamh uisge-beatha Èireannach le grùdaireachd trì-fhillte, à eòrna gun mhilleadh a tha mar as trice air a mheasgachadh le uisge-beatha gràin. Bithear a’ cleachdadh àthan dùinte airson am braiche a thiormachadh, agus mar sin chan eil e fosgailte ach ri èadhar teth agus gun smocadh. Faodaidh einnseanan a bharrachd a bhith ann an coipeadh gus na stalc ullachadh airson a thionndadh gu alcol.

3. An diofar eadar ‘uisge-beatha’ agus ‘uisge-beatha’

Meallta? Bu chòir dhut a bhith! Dà fhacal airsonair ais ann an 1757.

Stèidhichte ann an Cille Bheagain ann an Contae na h-Iarmhí, tha iad a' tabhann eòlas inntinneach no dhà do luchd-tadhail (fear dhiubh a' ciallachadh a bhith a' botail an uisge-beatha agad fhèin!).

5. Taigh-staile Thulach Mhòir

Dealbh clì: Chris Hill. Cuid eile: Tro Tullamore Dew air FB

Mar an dàrna brannd reic uisge-beatha Èireannach as motha air feadh na cruinne air cùl Jameson, bhiodh dùil agad gum biodh taigh-staile drùidhteach aig Tullamore agus tha sin fìor! Thig a chèilidh air an Ionad Luchd-tadhail ùr snasail aca ann an Contae Uíbh Fhailí agus faic mar a chruthaicheas Tullamore an uisge-beatha DEW ainmeil aca (agus tòrr a bharrachd).

Ceistean Cumanta mu dè th’ ann an uisge-beatha na h-Èireann agus barrachd

Tha tòrr cheistean air a bhith againn thar nam bliadhnaichean a’ faighneachd mu dheidhinn a h-uile càil bho ‘Carson a tha uisge-beatha Èireannach cho math?’ gu ‘Dè a th’ ann an uisge-beatha na h-Èireann cho math? Uisge-beatha Èireannach?'.

Anns an earrainn gu h-ìosal, tha sinn air na Ceistean Cumanta as motha a fhuair sinn fhaighinn. Ma tha ceist agad nach do dhèilig sinn, faighnich air falbh anns an earrann bheachdan gu h-ìosal.

Dè th’ ann an uisge-beatha Èireannach?

Is e, gu h-aithghearr, uisge-beatha a thathas a’ grùdaireachd an Èirinn. Mar as trice bidh e trì-grùide agus thig e ann an aon de 4 seòrsaichean (faic an iùl gu h-àrd).

Dè a tha a’ fàgail uisge-beatha Èireannach eadar-dhealaichte?

Grunn rudan, mar a thachras e: ’S e litreachadh a th’ ann (‘uisge-beatha’ chan e ‘uisge-beatha’), mar a tha e air a dhèanamh (faic an iùl againn) agus an roinn anns a bheil e.

4. Cò ris a tha e coltach

Seo a' cheist as cumanta a th' againn. faigh faighneachd, ach tha e duilich a fhreagairt, oir tha diofar gu mòr a rèir a’ bhrand. Tha cuid de bhrandagan uisge-beatha Èireannach rèidh agus milis (faic an stiùireadh againn air an uisge-beatha Èireannach as fheàrr ri òl dìreach) agus tha cuid eile cruaidh air a’ chàball, agus a’ fàgail blas sònraichte.

5. Deochan coltach ris

Bithear a’ dèanamh uisge-beatha air feadh an t-saoghail agus thig e ann an grunn stoidhlichean eadar-dhealaichte. Ged a tha am pròiseas gu math coltach, tha gach seòrsa eadar-dhealaichte bho chèile agus a 'tighinn le ìomhaigh blas fa leth. Mar sin ge bith an e Èireannach, Albannach no Bourbon a th’ ann (faic ar coimeas eadar uisge-beatha Èireannach an aghaidh Bourbon), chan eil ann ach aon dòigh air faighinn a-mach dè as fheàrr leat!

Eachdraidh uisge-beatha na h-Èireann

Dealbh san Fhearann ​​​​Phoblach

Gus a’ cheist ‘Dè th’ ann an uisge-beatha na h-Èireann a fhreagairt?’, feumaidh sinn tòiseachadh aig an toiseach.

A-nis, ged a tha leabhar-iùil againn air eachdraidh ghoirid air uisge-beatha na h-Èireann, tha mi a’ dol a thoirt sealladh farsaing dhut an seo, gus nach fheum thu briogadh thairis.

Nuair a thig e gu uisge-beatha an Èirinn, tha acreideas coitcheann gu bheil an sgeulachd a 'tòiseachadh le manaich. Thathar ag ràdh gun robh na mìosan seo air a bhith a' siubhal ceann a deas na Roinn Eòrpa agus gun do dh'ionnsaich iad an ealain a bhith a' grùdaireachd air an turas.

Thug iad an uair sin an eòlas ùr air ais a dh'Èirinn, agus sin far a bheil sgeul uisge-beatha na h-Èireann dha-rìribh a' tòiseachadh.

Na manaich agus cò às a thàinig uisge-beatha Èireannach

Mar sin, cha b’ e grùdaireachd uisge-beatha a thachair dhaibh fhad ‘s a bha iad san Roinn Eòrpa - b’ e an dòigh-obrach airson cùbhraidheachd a tharraing, air thuaiream gu leòr!

Nuair a thill iad a dh’Èirinn thòisich iad air na dòighean sin a chleachdadh gus spiorad òl fhaighinn an àite sin agus mar sin rugadh uisge-beatha Èireannach.

Am fàs mòr-chòrdte uisge-beatha

An dèidh ceadan a thoirt a-steach san t-17mh linn agus clàradh oifigeil luchd-staile anns an 18mh linn, thòisich cinneasachadh uisge-beatha agus dh’ fhàs iarrtas airson uisge-beatha ann an Èirinn gu mòr, air a stiùireadh an dà chuid le fàs mòr san àireamh-sluaigh, agus le bhith a’ cur às don iarrtas airson spioradan air an toirt a-steach.

Ged nach robh an ùine seo gun a dhùbhlain leis gu robh tòrr uisge-beatha mì-laghail fhathast ga dhèanamh taobh a-muigh nam bailtean mòra mar Baile Àtha Cliath agus Corcaigh.

Gu dearbh, bha uimhir de spiorad mì-laghail ann. ri fhaighinn aig an àm seo gun robh na grùdairean ceadaichte ann am Baile Àtha Cliath a’ gearain gum faodadh e fhaighinn “cho fosgailte air na sràidean agus iad a’ reic buileann arain”!

Thuit e

Mu dheireadh, ge-tà, bha Scotch dh'fhàs uisge-beathathuit àireamh a h-aon spiorad san 20mh linn agus uisge-beatha Èireannach ri taobh an rathaid.

Tha grunn nithean ann a dh’ adhbhraich dùnadh mu dheireadh taighean-staile Bhaile Átha Cliath agus Èirinn, agus faodaidh tu leughadh mun deidhinn an seo.

Mar a thathar a’ dèanamh uisge-beatha Èireannach

Tha an dàrna ceum ann a bhith a’ freagairt na ceiste ‘Dè a th’ ann an uisge-beatha Èireannach?’ a’ ciallachadh a bhith a’ coimhead air mar a tha e air a dhèanamh.

Is dòcha gun còrd an toradh riut aig an deireadh gun a bhith a’ toirt cus smaoineachaidh air a’ phròiseas, ach ’s e saidheans a th’ ann an grùdaireachd/grùdaireachd agus tha beagan cheumannan air an t-slighe gus am botal uisge-beatha sgoinneil sin a choileanadh. Seo mar a tha e air a dhèanamh:

Ceum 1: Braiche

Tha eòrna air a ghluasad agus air a cheadachadh gu ìre sprèadhadh, no germachadh, pròiseas ris an canar braiche a tha a’ falach einnsein a thionndaidheas stalc an eòrna gu siùcar.

Ceum 2: Mashing

Tha gràinean a thathas a’ cleachdadh – mar arbhar, cruithneachd, no seagal – air am meadhachadh, air an cur ann an tanca mòr le uisge teth, agus air a shàrachadh. Aon uair 's gu bheil uiread de shiùcair air a thoirt a-mach, gluaisidh am measgachadh air adhart gu ìre coipeadh.

Ceum 3: Coipeadh

Bidh coipeadh a' tachairt nuair a choinnicheas am mash ri beirm, a dh'itheas suas a h-uile siùcar a th' ann. an leaghan agus ga thionndadh gu deoch làidir. Gabhaidh am pròiseas àite sam bith bho 48 gu 96 uairean, le diofar amannan coipeadh agus gathan beirm a’ leantainn gu measgachadh de bhlasan.

Ceum 4: Grùdaireachd

Pròiseasbidh grùdaireachd (mar as trice tro stailean copair) a’ meudachadh na tha de dheoch làidir san leaghan agus a’ toirt a-mach co-phàirtean luaineach.

Ceum 5: Aibachadh

Feumaidh uisge-beatha Èireannach a bhith air a phronnadh, air a choipeadh, air a tharraing gu 94.8% ABV aig a’ char as àirde, agus aibidh ann am baraillean fiodha, leithid darach, gun a bhith nas àirde na 700 liotair airson co-dhiù trì bliadhna.

Na diofar sheòrsaichean uisge-beatha Èireannach

Tha iomadh seòrsa uisge-beatha Èireannach ann. Coltach ri mòran dheochan den neart seo, tha ìomhaigh a’ bhlas buailteach a bhith eadar-dhealaichte bho tlàth gu dona a thaobh a’ chiad bhlas air a’ phaileid chun a’ bhlas às dèidh sin.

Seo sealladh farsaing air na diofar sheòrsaichean uisge-beatha Èireannach (Co-mheasgaichte, Gràn, Still Pot Singilte agus Braiche Singilte):

1. Uisge-beatha braiche singilte Èireannach

Tha uisge-beatha na h-Èireann ann an darach airson co-dhiù trì bliadhna, agus feumar a tharraing à mash de rud sam bith eile ach eòrna air a bhrachadh ann an aon taigh-staile.

Is tric a tha e beairteach, torrach agus rèidh. 'S e dà dheagh eisimpleir a th' ann am muilnean-busa 21 bliadhna a dh'aois agus braiche singilte.

2. Uisge-beatha fhathast ann am poit shingilte

A bha uair na sheòrsa de dh’ uisge-beatha Èireannach a bha mòr-chòrdte, chan eil ann a-nis ach dòrlach de phoit shingilte uisge-beatha air a’ mhargaidh.

Gu sìmplidh, ’s e stoidhle de dh’ uisge-beatha Èireannach a th’ ann an uisge-beatha aon phoit a chaidh a dhèanamh ann an aon taigh-staile à mash mheasgaichte de eòrna braiche agus gun bhrachadh air a ghrùdadh ann am poit fhathast.

Chaidh an stoidhle a mhìneachadhle bhith a' toirt a-steach eòrna amh gun mhilleadh anns a' mhash a bharrachd air braiche. Tha Green Spot and Powers Three Swallow Releases rim faighinn an seo.

3. Uisge-beatha gràin

Ged nach eil e gu math tarraingeach, tha uisge-beatha gràin sgoinneil a-muigh an sin gu feuch!

Gràin Bithear a’ dèanamh uisge-beatha Èireannach le bhith a’ cleachdadh gun a bhith nas fhaide na 30% eòrna braiche ann an co-bhonn ri grànan eile nach eilear a’ milleadh – mar as trice arbhar, cruithneachd no eòrna – agus tha e air a tharraing ann an stailean colbh.

Is fhiach sùil a thoirt air gràin singilte Kilbeggan, gràn singilte baraille dùbailte Ghleann Dail agus Gràn Singilte Teeling.

4. Uisge-beatha measgta

Tha uisge-beatha measgaichte Èireannach na mheasgachadh de dhà no barrachd de stoidhlichean braiche, pot fhathast, agus uisge-beatha gràn.

Fhad 's a cheadaicheas uisge-beatha measgachadh airson a bhith a’ cleachdadh ghràinean nas saoire agus chan eil feum air an aon ùine ri aois.

Uaireannan chan eil am pròifil blas cho làidir no cho iom-fhillte ri braiche singilte, ach gu tric tha e gu math beairteach agus rèidh agus tha glè bheag de uisge-beatha measgaichte Èireannach airson sampall.

Thoir sùil air Tullamore D.E.W. Original, Powers Gold Label agus Bushmills Black Bush 40%.

Na suaicheantasan uisge-beatha Èireannach as fheàrr leinn

A-nis, tha stiùireadh feumail againn air an suaicheantasan uisge-beatha Èireannach as fheàrr (le molaidhean mu bhranndan airson a’ chiad uair agus luchd-òl uisge-beatha Èireannach nas eòlaiche).

Ach, bheir mi sealladh farsaing dhut air cuid de na suaicheantasan as fheàrr leinn de dh’ uisge-beatha Èireannachgu h-ìosal. Ma tha thu a’ coimhead airson deochan a nì thu le uisge-beatha, faic an iùl againn air na cocktails uisge-beatha Èireannach as fheàrr no ar n-iùl cocktails Jameson.

1. Redbreast 12 Bliadhna

A’ phoit shingilte as motha a tha fhathast a’ reic uisge-beatha Èireannach san t-saoghal, tha Redbreast air a bhith timcheall airson còrr air 100 bliadhna a-nis agus tha an 12-Year-Old aca na lughdachadh duais a bu chòir dhut a shireadh.

Tha na caochlaidhean eile aca a’ toirt a-steach an 12 Cask Strength, 15-Year-Old, 21-Year-Old, Lustau Edition agus an 27-Year-Old a chaidh a chur ris às ùr. Is fhiach iad uile a sgrùdadh, ach mar a thuirt sinn, gu cinnteach feuch an 12-Year-Old ainmeil.

2. Tullamore Dew Irish Whisky

Air a chruthachadh ann an 1829, is e Tullamore D.E.W an dàrna brannd reic uisge-beatha Èireannach as motha air feadh na cruinne air cùl Jameson.

Gu h-inntinneach, chan eil an DEW na ainm a’ toirt iomradh air an stèidheadair ach air a’ Mhanaidsear Coitcheann ainmeil Daniel E Williams, a chuidich le brannd an uisge-beatha leudachadh agus soirbheachadh gu mòr. Leis cho sìmplidh ‘s a tha e, tha e na dheagh uisge-beatha Èireannach dha daoine a tha air ùr thighinn a-steach.

3. Teeling Single Grain Irish Whisky

A’ chiad taigh-staile ùr ann am Baile Àtha Cliath bho chionn 125 bliadhna, dh’fhosgail Teeling ann an 2015 agus tha e na phàirt den ath-bheothachadh beòthail uisge-beatha sgìre grùdaireachd Golden Triangle.

Aibtichte ann am baraillean Cabernet Sauvignon ann an California, tha Uisge-beatha Èireannach gràin singilte Teeling milis agus meadhanach aotromach làn de bhlas. Feuch am fear seo feuch dè as urrainn don ghinealach ùr de luchd-staile Bhaile Àtha Cliath a dhèanamh.

4. Powers Gold Label

Ged ma tha ag iarraidh blas de eachdraidh, na bi a’ coimhead nas fhaide na Powers Gold Label! Air a thoirt a-steach an toiseach ann an 1791 le Iain Power & A mhic ann am Baile Àtha Cliath, b’ e aon phoit fhathast uisge-beatha a bh’ ann bho thùs ach mu dheireadh thàinig e gu bhith na mheasgachadh de stalc agus uisge-beatha gràin.

Is e Powers Gold Label an uisge-beatha as reic ann an Èirinn agus tha e eadar 5 agus 6 bliadhna a dh’ aois ann am baraillean Bourbon.

5. Uisge-beatha Èireannach Corcaigh an Iar

Stèidhichte ann an 2003 le caraidean òige, Iain O'Connell, Denis McCarthy agus Ger McCarthy, a' chompanaidh uisge-beatha seo air fàs gu bhith na chompanaidh de chòrr air 100 neach-obrach agus tha an uisge-beatha Èireannach aca a-nis air a reic ann an còrr air 70 dùthaich.

Stèidhichte a-mach à taigh-staile beag anns an Sgiobair, tha an uisge-beatha aca làn aibidh ann am baraillean bourbon agus ’s e braiche singilte math a th’ ann mas urrainn dhut do làmhan fhaighinn air.

Taigh-staile uisge-beatha ann an Èirinn

Dealbhan le cead bho Diageo Ireland Brand Homes

A-rithist, tha stiùireadh againn air na diofar thaighean-staile uisge-beatha ann an Èirinn, ach bheir mi thu tro chuid den fheadhainn as mòr-chòrdte anns an earrainn gu h-ìosal.

Lorgaidh tu anns gach àite bho Bushmills agus an Old Midleton Distillery gu cuid de na taighean-staile uisge-beatha as ùire ann am Baile Àtha Cliath.

1. Taigh-staile Old Bushmills

Dealbhan le ceadTurasachd Èirinn a Tuath

Tha taighean-staile sgoinneil ri fhaicinn ann an Èirinn ach tha aon den fheadhainn as sine agus as ainmeil a’ fuireach suas gu tuath!

Na shuidhe dìreach turas ghoirid bho chosta siorrachd Aontroma, tha Taigh-staile Old Bushmills air a bhith ag obair gu leantainneach bho chaidh ath-thogail an dèidh teine ​​​​ann an 1885 agus is math as fhiach tadhal air.

2. Taigh-staile Midleton

Teann de na taighean-staile as ùire air an t-saoghal, tha Taigh-staile Midleton cuideachd mar an taigh-staile as motha ann an Èirinn agus cuid den fheadhainn as motha ann an Èirinn bithear a’ dèanamh uisge-beatha mòr-chòrdte an seo – Jameson, Powers agus Redbreast gus beagan ainmeachadh.

Ma tha thu ag iarraidh uinneag inntinneach a-steach do ghnìomhachas uisge-beatha na h-Èireann, ’s e an t-àite seo shìos ann an siorrachd Chorcaí an t-àite ri thighinn.

3. Taigh-staile Teeling Whisky

Dealbhan le cead bho Taigh-staile Teeling Whisky via Fáilte Ireland

Mar a thuirt sinn na bu tràithe, 's e seo a' chiad taigh-staile ùr ann am Baile Àtha Cliath airson 125 bliadhna agus chan eil an Taigh-staile Teeling Whisky ach tilgeil cloiche bhon àite far an robh taigh-staile an teaghlaich bho thùs.

Bidh iad a’ tabhann turas taigh-staile sgàineadh a bhios air a leantainn le measgachadh de bhlasan uisge-beatha air an làrach. Carson nach biodh tu airson a dhol?!

4. Taigh-staile na Cille Bige

A dh’aindeoin gearanan bho Bushmills (chan fhaigh sinn a-steach sin connspaid an-dràsta!), Tha Cille Bheag ag ràdh gur i an taigh-staile le cead as sine ann an Èirinn oir chaidh a stèidheachadh