Jawaban 2 detik untuk pertanyaan tersebut, 'Apa itu wiski Irlandia?' adalah bahwa ini adalah spirit yang diproduksi di Irlandia.

Namun, ada lebih banyak hal yang dapat dikatakan tentang salah satu minuman Irlandia paling populer ini selain tempat pembuatannya.

Bagaimana cara menua, menyuling, dan bahkan cara dieja semuanya berperan dalam membuat wiski Irlandia menjadi minuman yang unik!

Dalam panduan di bawah ini, Anda akan menemukan panduan wiski Irlandia 101, dengan semua yang perlu Anda ketahui (tanpa basa-basi!).

Apa itu wiski Irlandia?

Baiklah, mari kita bahas semuanya, mulai dari apa itu wiski Irlandia, bagaimana rasanya, dan dari mana wiski itu dibuat. Langsung saja!

1. Apa yang dimaksud dengan wiski Irlandia?

Salah satu jenis wiski paling terkenal di dunia, wiski Irlandia adalah jenis minuman hasil penyulingan yang telah ada selama hampir 1.000 tahun. Wiski paling populer di dunia selama abad ke-19, dan masih sangat populer berkat merek-merek seperti Jameson dan Bushmills.

2. Terbuat dari apakah wiski Irlandia?

Biasanya disuling tiga kali, wiski Irlandia dibuat dari barley tanpa garam yang biasanya dicampur dengan wiski biji-bijian. Tungku tertutup digunakan untuk mengeringkan malt, sehingga hanya terpapar udara panas dan bukan asap. Fermentasi dapat menyertakan enzim tambahan untuk menyiapkan pati agar dapat dikonversi menjadi alkohol.

3. Perbedaan antara 'wiski' dan 'wiski'

Bingung? Seharusnya begitu! Dua kata untuk minuman yang sama memang sedikit aneh, tetapi itulah perbedaan antara Irish Whiskey vs Scotch. Kata 'whiskey' (atau wiski) berasal dari bahasa Irlandia 'Uisce Beatha', yang berarti air kehidupan. Selain huruf 'e' yang hilang, rasa berasap pada scotch dan kehalusan wiski Irlandia yang biasanya membedakan keduanya.

4. Seperti apa rasanya

Ini adalah pertanyaan yang paling sering ditanyakan kepada kami, tetapi sulit untuk dijawab, karena bervariasi sangat Beberapa merek wiski Irlandia memiliki rasa yang lembut dan manis (lihat panduan kami tentang wiski Irlandia terbaik untuk diminum langsung), sementara yang lainnya memiliki rasa yang keras di lidah, dan meninggalkan sisa rasa yang berbeda.

5. Minuman serupa

Wiski dibuat di seluruh dunia dan tersedia dalam beberapa gaya yang berbeda. Meskipun prosesnya cukup mirip, setiap jenisnya berbeda satu sama lain dan hadir dengan profil rasa yang khas. Jadi, apakah itu Irish, Scotch atau Bourbon (lihat perbandingan wiski Irlandia vs Bourbon), hanya ada satu cara untuk mengetahui mana yang Anda sukai!

Sejarah wiski Irlandia

Foto dalam Domain Publik

Untuk menjawab pertanyaan 'Apa itu wiski Irlandia?", kita harus memulainya dari awal.

Sekarang, meskipun kami memiliki panduan tentang sejarah singkat wiski Irlandia, saya akan memberikan gambaran umum yang bagus di sini, agar Anda tidak perlu mengklik lagi.

Ketika berbicara tentang wiski di Irlandia, ada kepercayaan umum bahwa kisahnya dimulai dari para biarawan. Konon, para biarawan ini melakukan perjalanan ke Eropa Selatan dan mempelajari seni penyulingan dalam perjalanan mereka.

Mereka kemudian membawa pengetahuan yang baru mereka temukan kembali ke Irlandia, dan di sanalah kisah wiski Irlandia benar-benar dimulai.

Para biarawan dan asal-usul wiski Irlandia

Jadi, bukan penyulingan wiski yang mereka temui ketika berada di Eropa - melainkan teknik penyulingan parfum, secara acak!

Ketika mereka kembali ke Irlandia, mereka mulai menggunakan metode tersebut untuk mendapatkan minuman keras yang dapat diminum, dan dengan demikian lahirlah wiski Irlandia.

Lonjakan popularitas wiski

Setelah diperkenalkannya lisensi pada abad ke-17 dan pendaftaran resmi penyuling pada abad ke-18, produksi wiski meningkat pesat dan permintaan wiski di Irlandia tumbuh secara signifikan, didorong oleh pertumbuhan populasi yang besar, dan dengan menggeser permintaan minuman beralkohol impor.

Meskipun periode ini bukannya tanpa tantangan, karena masih banyak wiski ilegal yang dibuat di luar pusat-pusat kota besar seperti Dublin dan Cork.

Faktanya, begitu banyak minuman keras ilegal yang tersedia selama era ini sehingga penyuling berlisensi di Dublin mengeluh bahwa minuman tersebut dapat diperoleh "secara terbuka di jalanan seperti halnya mereka menjual sepotong roti"!

Kejatuhannya

Namun, pada akhirnya, wiski Scotch menjadi minuman beralkohol nomor satu di abad ke-20 dan wiski Irlandia tersingkir.

Ada beberapa faktor yang menyebabkan penutupan sejumlah penyulingan di Dublin dan Irlandia, yang dapat Anda baca di sini.

Bagaimana wiski Irlandia dibuat

Langkah kedua untuk menjawab pertanyaan 'Apa itu wiski Irlandia?' adalah dengan melihat bagaimana wiski tersebut diproduksi.

Anda mungkin hanya menikmati produk pada akhirnya tanpa terlalu memikirkan prosesnya, tetapi semua penyulingan/penyulingan adalah sebuah ilmu dan ada beberapa langkah di sepanjang jalan untuk mendapatkan sebotol wiski yang enak. Inilah cara melakukannya:

Langkah 1: Malting

Jelai dibasahi dan dibiarkan bertunas sebagian, atau berkecambah, sebuah proses yang disebut malting yang mengeluarkan enzim yang mengubah pati jelai menjadi gula.

Langkah 2: Menumbuk

Biji-bijian yang digunakan-seperti jagung, gandum, atau gandum hitam-digiling, dimasukkan ke dalam tangki besar berisi air panas, dan diaduk. Setelah sebanyak mungkin gula diekstraksi, campuran tersebut dilanjutkan ke tahap fermentasi.

Langkah 3: Fermentasi

Fermentasi terjadi ketika adonan bertemu dengan ragi, yang memakan semua gula dalam cairan dan mengubahnya menjadi alkohol. Prosesnya dapat berlangsung selama 48 hingga 96 jam, dengan waktu fermentasi yang berbeda dan jenis ragi yang berbeda pula sehingga menghasilkan berbagai rasa yang beragam.

Langkah 4: Distilasi

Proses penyulingan (biasanya melalui penyulingan tembaga) meningkatkan kandungan alkohol dalam cairan dan mengeluarkan komponen yang mudah menguap.

Langkah 5: Pematangan

Semua wiski Irlandia harus dihaluskan, difermentasi, disuling hingga tidak lebih dari 94,8% ABV, dan dimatangkan dalam gentong kayu, seperti kayu ek, dan tidak lebih dari 700 liter selama minimal tiga tahun.

Berbagai jenis wiski Irlandia

Ada banyak jenis wiski Irlandia yang berbeda. Seperti kebanyakan minuman dengan kekuatan ini, profil rasanya cenderung bervariasi dari yang ringan hingga yang berat dalam hal rasa awal di langit-langit mulut hingga rasa setelahnya.

Berikut ini adalah ikhtisar dari berbagai jenis wiski Irlandia (Blended, Grain, Single Pot Still, dan Single Malt):

1. Wiski Irlandia malt tunggal

Wiski Irish Single Malt disimpan dalam kayu ek selama setidaknya tiga tahun, dan harus disuling dari adonan jelai malt di tempat penyulingan tunggal.

Biasanya kaya akan rasa buah dan lembut. Bushmills 21 Year Old dan Teeling Single Malt adalah dua contoh yang sangat baik.

2. Wiski masih dalam pot tunggal

Dulunya merupakan jenis wiski Irlandia yang sangat populer, kini hanya ada beberapa wiski single pot yang beredar di pasaran.

Sederhananya, wiski single pot still adalah gaya wiski Irlandia yang dibuat di satu tempat penyulingan dari campuran adonan malt dan jelai yang disuling dalam sebuah pot.

Gaya ini didefinisikan dengan dimasukkannya jelai mentah yang tidak diberi garam ke dalam adonan selain malt. Green Spot dan Powers Three Swallow Release adalah pilihan tepat di sini.

3. Wiski biji-bijian

Meskipun kedengarannya tidak terlalu menarik, ada beberapa wiski gandum yang enak untuk dicoba!

Wiski biji-bijian Irlandia dibuat dengan menggunakan tidak lebih dari 30% jelai malt yang dikombinasikan dengan sereal utuh tanpa malt lainnya-biasanya jagung, gandum, atau jelai-dan disuling dalam penyulingan kolom.

Kilbeggan Single Grain, Glendalough double barrel single grain dan Teeling Single Grain, semuanya layak untuk dicoba.

4. Wiski campuran

Wiski Irlandia campuran adalah campuran dari dua atau lebih gaya malt, pot still, dan wiski biji-bijian.

Sementara itu, wiski campuran memungkinkan penggunaan biji-bijian yang lebih murah dan tidak membutuhkan waktu yang sama untuk menua.

Profil rasanya terkadang tidak sekuat atau sekompleks single malt, tetapi sering kali sangat kaya dan lembut dan ada beberapa wiski campuran Irlandia yang bagus untuk dicicipi.

Lihatlah Tullamore D.E.W. Original, Powers Gold Label dan Bushmills Black Bush 40%.

Merek wiski Irlandia favorit kami

Sekarang, kami memiliki panduan praktis untuk merek wiski Irlandia terbaik (dengan rekomendasi merek untuk pemula dan peminum wiski Irlandia yang lebih berpengalaman).

Namun, saya akan memberikan gambaran umum tentang beberapa merek wiski Irlandia favorit kami di bawah ini. Jika Anda mencari minuman yang dapat dibuat dengan wiski, lihat panduan kami tentang koktail wiski Irlandia terbaik atau panduan koktail Jameson.

1. Payudara Merah 12 Tahun

Sebagai wiski Irlandia dengan penjualan terbesar di dunia, Redbreast telah ada selama lebih dari 100 tahun dan 12-Year-Old mereka merupakan wiski pemenang penghargaan yang harus Anda coba.

Varian lainnya termasuk 12 Cask Strength, 15-Year-Old, 21-Year-Old, Lustau Edition, dan yang baru saja ditambahkan adalah 27-Year-Old. Semuanya layak untuk dijelajahi, tetapi seperti yang telah kami sebutkan, cobalah 12-Year-Old yang terkenal itu.

2. Tullamore Dew Irish Whiskey

Diciptakan pada tahun 1829, Tullamore D.E.W adalah merek wiski Irlandia dengan penjualan terbesar kedua di dunia setelah Jameson.

Menariknya, DEW pada namanya tidak merujuk pada pendirinya, melainkan pada General Manager legendaris Daniel E Williams, yang telah membantu merek wiski ini berkembang dan berkembang pesat. Kerumitannya yang halus dan lembut membuatnya menjadi wiski Irlandia yang tepat bagi para pendatang baru.

3. Wiski Irlandia Butir Tunggal Teeling

Penyulingan baru pertama di Dublin selama 125 tahun, Teeling dibuka pada tahun 2015 dan merupakan bagian dari kebangkitan wiski di distrik penyulingan Segitiga Emas yang bersejarah.

Dimatangkan dalam gentong California Cabernet Sauvignon, Teeling's Single Grain Irish Whiskey memiliki rasa yang manis dan cukup ringan namun penuh dengan cita rasa. Cobalah yang satu ini untuk melihat kemampuan generasi baru penyuling Dublin.

4. Label Emas Powers

Meskipun jika Anda ingin merasakan sejarah, tidak perlu mencari yang lain selain Powers Gold Label! Pertama kali diperkenalkan pada tahun 1791 oleh John Power & Son di Dublin, awalnya wiski ini merupakan wiski pot tunggal, namun akhirnya berkembang menjadi perpaduan antara wiski pot dan wiski biji-bijian.

Powers Gold Label adalah wiski terlaris di Irlandia dan berusia antara 5 dan 6 tahun dalam gentong Bourbon.

5. Wiski Irlandia West Cork

Didirikan pada tahun 2003 oleh teman masa kecil John O'Connell, Denis McCarthy dan Ger McCarthy, perusahaan wiski ini telah berkembang menjadi perusahaan dengan lebih dari 100 karyawan dan wiski Irlandia mereka sekarang dijual di lebih dari 70 negara.

Berbasis di tempat penyulingan kecil di Skibbereen, wiski mereka dimatangkan sepenuhnya dalam tong bourbon dan merupakan single malt yang bagus jika Anda bisa mendapatkannya.

Penyulingan wiski di Irlandia

Foto-foto milik Diageo Ireland Brand Homes

Sekali lagi, kami memiliki panduan untuk berbagai penyulingan wiski di Irlandia, tetapi saya akan mengajak Anda melihat beberapa yang lebih populer pada bagian di bawah ini.

Anda akan menemukannya di mana-mana, mulai dari Bushmills dan Old Midleton Distillery hingga beberapa tempat penyulingan wiski terbaru di Dublin.

1. Penyulingan Old Bushmills

Foto-foto milik Tourism Northern Ireland

Ada beberapa tempat penyulingan yang bagus untuk dikunjungi di Irlandia, tetapi salah satu tempat penyulingan tertua dan paling terkenal berada jauh di utara!

Terletak hanya beberapa menit berkendara dari pesisir pantai Antrim, Old Bushmills Distillery telah beroperasi secara terus-menerus sejak dibangun kembali setelah kebakaran pada tahun 1885 dan sangat layak untuk dikunjungi.

2. Penyulingan Midleton

Salah satu tempat penyulingan paling modern di dunia, Midleton Distillery juga merupakan tempat penyulingan terbesar di Irlandia dan beberapa wiski paling populer di Irlandia diproduksi di sini, seperti Jameson, Powers, dan Redbreast.

Jika Anda ingin melihat lebih dekat industri wiski Irlandia, tempat yang terletak di County Cork ini adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi.

3. Penyulingan Wiski Teeling

Foto-foto milik Teeling Whiskey Distillery via Failte Ireland

Seperti yang telah kami sebutkan sebelumnya, ini adalah penyulingan baru pertama di Dublin selama 125 tahun dan Penyulingan Wiski Teeling hanya berjarak sangat dekat dengan tempat penyulingan keluarga yang asli.

Mereka menawarkan tur penyulingan yang diikuti dengan berbagai macam pencicipan wiski di tempat. Mengapa Anda tidak ingin mengunjunginya?

4. Penyulingan Kilbeggan

Meskipun ada protes dari Bushmills (kita tidak akan membahasnya sekarang!), Kilbeggan mengklaim sebagai tempat penyulingan berlisensi tertua di Irlandia karena didirikan pada tahun 1757.

Berbasis di Kilbeggan di County Westmeath, mereka menawarkan beberapa pengalaman pengunjung yang menarik (salah satunya adalah membotolkan wiski Anda sendiri!).

5. Penyulingan Tullamore

Foto kiri: Chris Hill. Foto lainnya: Via Tullamore Dew di FB

Sebagai merek wiski Irlandia dengan penjualan terbesar kedua di dunia setelah Jameson, Anda pasti berharap Tullamore memiliki tempat penyulingan yang mengesankan, dan memang demikianlah kenyataannya! Datang dan kunjungi Pusat Pengunjung baru mereka yang mengkilap di County Offaly dan saksikan bagaimana Tullamore membuat wiski DEW yang terkenal (dan masih banyak lagi).

Tanya Jawab tentang apa itu wiski Irlandia dan lainnya

Kami menerima banyak pertanyaan selama bertahun-tahun yang menanyakan segala hal, mulai dari 'Mengapa wiski Irlandia begitu enak?" hingga 'Apa itu wiski Irlandia yang enak?

Pada bagian di bawah ini, kami telah menampilkan sebagian besar FAQ yang kami terima. Jika Anda memiliki pertanyaan yang belum kami bahas, tanyakan pada bagian komentar di bawah ini.

Apa itu wiski Irlandia?

Singkatnya, ini adalah wiski yang disuling di Irlandia, biasanya disuling tiga kali dan tersedia dalam salah satu dari 4 jenis (lihat panduan di atas).

Apa yang membuat wiski Irlandia berbeda?

Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan: Ejaannya ('whiskey' bukan 'whisky'), cara pembuatannya (lihat panduan kami), dan kategorinya.