Câu trả lời trong 2 giây cho câu hỏi, 'Rượu whisky Ireland là gì?' đó là rượu mạnh được sản xuất tại Ireland.

Nhưng thứ được cho là một trong những đồ uống phổ biến nhất của Ireland còn nhiều điều hơn là nơi nó được tạo ra.

Cách ủ, chưng cất và thậm chí cả cách đánh vần tất cả đều góp phần làm cho rượu whisky Ailen trở thành một loại rượu độc đáo!

Trong hướng dẫn bên dưới, bạn sẽ tìm thấy rượu whisky Ailen 101, với mọi thứ bạn cần biết (không có BS!).

Rượu whisky Ireland là gì?

Được rồi, chúng ta hãy tìm hiểu nhanh về mọi thứ từ rượu whisky Ailen là gì cho đến mùi vị của nó và nó được làm từ gì. Đi sâu vào!

1. Rượu whisky Ireland là gì?

Một trong những phong cách rượu whisky nổi tiếng nhất thế giới, rượu whisky Ailen là một loại đồ uống chưng cất đã tồn tại gần 1.000 năm. Loại rượu whisky phổ biến nhất trên thế giới trong thế kỷ 19, nó vẫn cực kỳ nổi tiếng nhờ những người như Jameson và Bushmills.

2. Rượu whisky Ireland được làm từ gì?

Rượu whisky Ireland thường được chưng cất ba lần, được làm từ lúa mạch không ủ mạch nha thường được pha trộn với rượu whisky ngũ cốc. Lò kín được sử dụng để sấy mạch nha, vì vậy nó chỉ tiếp xúc với không khí nóng và không khói. Quá trình lên men có thể bao gồm các enzym bổ sung để chuẩn bị tinh bột chuyển hóa thành rượu.

3. Sự khác biệt giữa 'whisky' và 'whiskey'

Bạn bối rối? Bạn nên! Hai từ chotrở lại năm 1757.

Có trụ sở tại Kilbeggan ở County Westmeath, họ mang đến một vài trải nghiệm thú vị cho du khách (một trong số đó liên quan đến việc đóng chai rượu whisky của riêng bạn!).

5. Nhà máy chưng cất Tullamore

Ảnh bên trái: Chris Hill. Khác: Thông qua Tullamore Dew trên FB

Là thương hiệu rượu whisky Ireland bán chạy thứ hai trên toàn cầu sau Jameson, bạn sẽ mong đợi Tullamore có một nhà máy chưng cất ấn tượng và thực tế là như vậy! Hãy đến và ghé thăm Trung tâm Du khách mới sáng bóng của họ ở County Offaly và xem cách Tullamore tạo ra loại rượu whisky DEW nổi tiếng của họ (và nhiều loại khác).

Các câu hỏi thường gặp về rượu whisky Ailen là gì và hơn thế nữa

Chúng tôi đã có rất nhiều câu hỏi trong nhiều năm qua về mọi thứ từ 'Tại sao rượu whisky Ailen lại ngon như vậy?' đến 'Thế nào là một loại rượu ngon? Rượu whisky Ailen?'.

Trong phần bên dưới, chúng tôi đã liệt kê hầu hết các Câu hỏi thường gặp mà chúng tôi nhận được. Nếu bạn có câu hỏi mà chúng tôi chưa giải quyết được, hãy đặt câu hỏi trong phần bình luận bên dưới.

Rượu whisky Ireland là gì?

Tóm lại, rượu whisky được chưng cất ở Ireland. Nó thường được chưng cất ba lần và có một trong 4 loại (xem hướng dẫn ở trên).

Điều gì khiến rượu whisky Ireland trở nên khác biệt?

Có một số vấn đề xảy ra: Đó là cách đánh vần ('whiskey' chứ không phải 'whisky'), cách thức tạo ra nó (xem hướng dẫn của chúng tôi) và danh mục mà nó thuộc về.

4. Rượu có vị như thế nào

Đây là câu hỏi phổ biến nhất mà chúng tôi được hỏi, nhưng thật khó để trả lời, vì rất khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu. Một số nhãn hiệu rượu whisky Ailen êm dịu và ngọt ngào (xem hướng dẫn của chúng tôi về loại rượu whisky Ailen ngon nhất để uống thẳng) trong khi những nhãn hiệu khác có vị gắt và để lại dư vị rõ rệt.

5. Các loại đồ uống tương tự

Whisky được sản xuất trên toàn thế giới và có nhiều kiểu dáng khác nhau. Mặc dù quy trình này khá giống nhau, nhưng mỗi loại lại khác nhau và đi kèm với một hương vị riêng. Vì vậy, cho dù đó là rượu whisky Ailen, Scotch hay Bourbon (xem so sánh của chúng tôi về rượu whisky Ailen và Bourbon), chỉ có một cách duy nhất để biết bạn thích loại nào hơn!

Lịch sử rượu whisky Ireland

Ảnh thuộc phạm vi công cộng

Để trả lời thỏa đáng câu hỏi 'Rượu whisky Ireland là gì?', chúng ta cần phải hãy bắt đầu từ đầu.

Bây giờ, mặc dù chúng tôi có một hướng dẫn về lịch sử ngắn gọn của rượu whisky Ireland, nhưng tôi sẽ cung cấp cho bạn một cái nhìn tổng quan ở đây để bạn không phải nhấp qua.

Khi nói đến rượu whisky ở Ireland, có mộtniềm tin chung rằng câu chuyện bắt đầu với các nhà sư. Người ta nói rằng những tháng này đã đi du lịch ở Nam Âu và họ đã học được nghệ thuật chưng cất trong chuyến du lịch của mình.

Sau đó, họ đã mang kiến ​​thức mới tìm được về Ireland, và đó là nơi câu chuyện về rượu whisky Ailen thực sự bắt đầu.

Các tu sĩ và nguồn gốc của rượu whisky Ireland

Vì vậy, họ bắt gặp không phải chưng cất rượu whisky khi ở Châu Âu – mà là kỹ thuật chưng cất nước hoa, khá ngẫu nhiên!

Khi trở về Ireland, họ bắt đầu sử dụng những phương pháp đó để có được một loại rượu mạnh có thể uống được và do đó rượu whisky Ailen đã ra đời.

Whiskey ngày càng phổ biến

Sau khi có giấy phép vào thế kỷ 17 và đăng ký chính thức của các nhà chưng cất vào thế kỷ 18, việc sản xuất rượu whisky bắt đầu và nhu cầu về rượu whisky ở Ireland tăng lên đáng kể, do cả sự gia tăng dân số lớn và bằng cách thay thế nhu cầu về rượu mạnh nhập khẩu.

Mặc dù khoảng thời gian này không phải là không có những thách thức vì rất nhiều rượu whisky bất hợp pháp vẫn được sản xuất bên ngoài các trung tâm đô thị lớn như Dublin và Cork.

Trên thực tế, rất nhiều rượu bất hợp pháp đã có sẵn trong thời kỳ này mà các nhà chưng cất được cấp phép ở Dublin phàn nàn rằng nó có thể được mua “công khai trên đường phố như họ bán một ổ bánh mì”!

Sự sụp đổ của nó

Tuy nhiên, cuối cùng, Scotch rượu whisky đã trở thànhloại rượu mạnh số một trong thế kỷ 20 và rượu whisky Ai-len đã bị gạt sang một bên.

Có một số yếu tố dẫn đến việc nhiều nhà máy chưng cất rượu của Dublin và Ireland cuối cùng phải đóng cửa. Bạn có thể đọc về các yếu tố này tại đây.

Rượu whisky Ai-len được sản xuất như thế nào

Bước thứ hai để trả lời câu hỏi 'Rượu whisky Ai-len là gì?' liên quan đến việc tìm hiểu cách sản xuất rượu.

Bạn có thể chỉ cần thưởng thức sản phẩm khi kết thúc không cần suy nghĩ quá nhiều về quy trình, nhưng tất cả quá trình ủ/chưng cất đều là một khoa học và có một số bước trong quá trình thực hiện để đạt được chai rượu whisky tuyệt vời đó. Đây là cách thực hiện:

Bước 1: Mạch nha

Lúa mạch được làm ẩm và cho phép nảy mầm một phần hoặc nảy mầm, một quá trình gọi là mạch nha tiết ra một loại enzyme chuyển hóa tinh bột của lúa mạch thành đường.

Bước 2: Nghiền

Các loại ngũ cốc đang được sử dụng—như ngô, lúa mì hoặc lúa mạch đen—được nghiền nhỏ, cho vào bể lớn có nước nóng và khuấy. Sau khi chiết xuất được càng nhiều đường càng tốt, hỗn hợp sẽ chuyển sang giai đoạn lên men.

Bước 3: Quá trình lên men

Quá trình lên men xảy ra khi hỗn hợp nghiền gặp men, men này sẽ ăn hết đường trong chất lỏng và biến chúng thành rượu. Quá trình này có thể mất từ ​​48 đến 96 giờ, với thời gian lên men và chủng nấm men khác nhau dẫn đến nhiều hương vị khác nhau.

Bước 4: Chưng cất

Quá trình chưng cấtchưng cất (thường qua chưng cất bằng đồng) làm tăng hàm lượng cồn trong chất lỏng và loại bỏ các thành phần dễ bay hơi.

Bước 5: Trưởng thành

Tất cả rượu whisky Ireland phải được nghiền, lên men, chưng cất đến nồng độ không quá 94,8% ABV và được ủ trong các thùng gỗ, chẳng hạn như thùng gỗ sồi, và không vượt quá 700 lít cho tối thiểu là ba năm.

Các loại rượu whisky Ireland khác nhau

Có nhiều loại rượu whisky Ireland khác nhau. Giống như nhiều loại đồ uống có độ mạnh này, cấu hình hương vị có xu hướng thay đổi từ nhẹ đến đậm về hương vị ban đầu trên vòm miệng cho đến hậu vị.

Dưới đây là thông tin tổng quan về các loại rượu whisky Ai-len khác nhau (Blended, Grain, Single Pot Still và Single Malt):

1. Rượu whisky mạch nha đơn cất của Ireland

Rượu whisky mạch nha đơn của Ailen được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất ba năm và phải được chưng cất từ ​​hỗn hợp rượu không có gì khác ngoài lúa mạch mạch nha tại một nhà máy chưng cất duy nhất.

Nó thường đậm đà, có hương trái cây và mượt mà. Bushmills 21 Year Old và Teeling Single Malt là hai ví dụ điển hình.

2. Rượu whisky ủ đơn

Từng là một loại rượu whisky Ireland rất phổ biến, hiện nay chỉ còn một số ít rượu whisky ủ đơn rượu whisky trên thị trường.

Nói một cách đơn giản, rượu whisky chưng cất một nồi là một phong cách rượu whisky Ailen được sản xuất tại một nhà máy chưng cất duy nhất từ ​​hỗn hợp hỗn hợp lúa mạch mạch nha và không mạch nha được chưng cất trong nồi chưng cất.

Phong cách này đã được xác địnhbằng cách bao gồm lúa mạch thô chưa được xử lý bằng mạch nha trong hỗn hợp nghiền cùng với mạch nha. Green Spot và Powers Three Swallow Release là lựa chọn phù hợp tại đây.

3. Rượu whisky ngũ cốc

Mặc dù nghe có vẻ không đặc biệt hấp dẫn nhưng vẫn có một số loại rượu whisky ngũ cốc tuyệt vời dành cho bạn hãy thử!

Rượu whisky ngũ cốc của Ireland được sản xuất bằng cách sử dụng không quá 30% lúa mạch mạch nha kết hợp với các loại ngũ cốc nguyên hạt không mạch nha khác—thường là ngô, lúa mì hoặc lúa mạch—và được chưng cất trong các thùng chưng cất bằng cột.

Hạt đơn Kilbeggan, hạt đơn thùng đôi Glendalough và hạt đơn Teeling đều đáng xem.

4. Rượu whisky pha trộn

Rượu whisky Ai-len pha trộn là hỗn hợp của hai hoặc nhiều loại rượu whisky mạch nha, rượu chưng cất và rượu ngũ cốc bất kỳ trở lên.

Mặc dù rượu whisky pha trộn cho phép để sử dụng các loại ngũ cốc rẻ hơn và không yêu cầu cùng một khoảng thời gian để ủ.

Hương vị đôi khi không mạnh hoặc phức tạp như mạch nha đơn, nhưng nó thường rất phong phú và mịn màng và có một một vài loại rượu whisky pha trộn Ailen ngon để lấy mẫu.

Hãy xem Tullamore D.E.W. Original, Powers Gold Label và Bushmills Black Bush 40%.

Các nhãn hiệu rượu whisky Ireland yêu thích của chúng tôi

Bây giờ, chúng tôi có một hướng dẫn hữu ích về nhãn hiệu rượu whisky Ailen tốt nhất (với các đề xuất về nhãn hiệu dành cho những người lần đầu uống rượu whisky Ailen và những người uống rượu whisky Ailen lâu năm hơn).

Tuy nhiên, tôi sẽ cung cấp cho bạn thông tin tổng quan về một số nhãn hiệu rượu whisky Ailen yêu thích của chúng tôidưới. Nếu bạn đang tìm đồ uống pha chế với rượu whisky, hãy xem hướng dẫn về cocktail whisky Ailen ngon nhất hoặc hướng dẫn về cocktail Jameson của chúng tôi.

1. Redbreast 12 Year

Rượu whisky Ailen chưng cất trong nồi bán chạy nhất trên thế giới, Redbreast đã tồn tại hơn 100 năm nay và loại 12 tuổi của họ là loại rượu từng đoạt giải thưởng mà bạn nên tìm kiếm.

Các biến thể khác của chúng bao gồm 12 Cask Strength, 15-Year-Old, 21-Year-Old, Lustau Edition và 27-Year-Old mới được thêm vào. Tất cả chúng đều đáng để khám phá, nhưng như chúng tôi đã đề cập, chắc chắn hãy thử 12 tuổi nổi tiếng.

2. Tullamore Dew Irish Whiskey

Được thành lập vào năm 1829, Tullamore D.E.W là thương hiệu rượu whisky Ireland bán chạy thứ hai trên toàn cầu sau Jameson.

Thật thú vị, DEW trong tên của nó không đề cập đến người sáng lập mà là Tổng Giám đốc huyền thoại Daniel E Williams, người đã giúp thương hiệu rượu whisky mở rộng và phát triển vượt bậc. Sự phức tạp mượt mà và nhẹ nhàng của nó làm cho nó trở thành một loại rượu whisky Ailen tuyệt vời cho những người mới bắt đầu.

3. Teeling Single Grain Irish Whiskey

Nhà máy chưng cất mới đầu tiên ở Dublin trong 125 năm, Teeling khai trương vào năm 2015 và là một phần của sự hồi sinh rượu whisky sôi động của khu chưng cất Tam Giác Vàng lịch sử.

Được trưởng thành trong các thùng rượu Cabernet Sauvignon của California, rượu Whisky Ailen hạt đơn của Teeling có vị ngọt và khá nhẹnhưng đầy hương vị. Hãy thử cái này để xem khả năng của thế hệ máy chưng cất rượu Dublin mới.

4. Powers Gold Label

Mặc dù nếu bạn muốn nếm trải lịch sử, không đâu khác ngoài Powers Gold Label! Được giới thiệu lần đầu tiên vào năm 1791 bởi John Power & Con trai ở Dublin, ban đầu nó là một loại rượu whisky vẫn được ủ riêng nhưng cuối cùng đã phát triển thành sự pha trộn giữa rượu whisky ủ bằng nồi và rượu ngũ cốc.

Powers Gold Label là loại rượu whisky bán chạy nhất ở Ireland và có độ tuổi từ 5 đến 6 năm trong thùng Bourbon.

5. West Cork Irish Whiskey

Được thành lập vào năm 2003 bởi những người bạn thời thơ ấu John O'Connell, Denis McCarthy và Ger McCarthy, công ty rượu whisky này đã phát triển thành một công ty với hơn 100 nhân viên và rượu whisky Ailen của họ hiện được bán ở hơn 70 quốc gia.

Dựa trên một nhà máy chưng cất nhỏ ở Skibbereen, rượu whisky của họ được ủ hoàn toàn trong thùng rượu bourbon và là một loại mạch nha đơn hảo hạng nếu bạn có thể chạm tay vào nó.

Các nhà máy chưng cất rượu whisky ở Ireland

Ảnh do Diageo Ireland Brand Homes cung cấp

Một lần nữa, chúng tôi có hướng dẫn về có nhiều nhà máy chưng cất rượu whisky khác nhau ở Ireland, nhưng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số nhà máy phổ biến hơn trong phần bên dưới.

Bạn sẽ tìm thấy ở khắp mọi nơi từ Bushmills và Nhà máy chưng cất Old Midleton cho đến một số nhà máy chưng cất rượu whisky mới nhất ở Dublin.

1. Nhà máy chưng cất cũ của Bushmills

Ảnh lịch sựcủa Du lịch Bắc Ireland

Có một số nhà máy chưng cất tuyệt vời để khám phá ở Ireland nhưng một trong những nhà máy lâu đời nhất và nổi tiếng nhất nằm ở phía Bắc!

Chỉ cách bờ biển Antrim của hạt một đoạn lái xe ngắn, Nhà máy chưng cất Old Bushmills đã hoạt động liên tục kể từ khi được xây dựng lại sau trận hỏa hoạn năm 1885 và rất đáng để ghé thăm.

2. Nhà máy chưng cất Midleton

Một trong những nhà máy chưng cất hiện đại nhất trên thế giới, Nhà máy chưng cất Midleton cũng là nhà máy chưng cất lớn nhất của Ireland và một số nhà máy lớn nhất của Ireland các loại rượu whisky phổ biến được sản xuất tại đây – Jameson, Powers và Redbreast, chỉ kể tên một số ít.

Nếu bạn muốn có một cửa sổ hấp dẫn về ngành công nghiệp rượu whisky Ailen, địa điểm ở quận Cork này là nơi bạn nên đến.

3. Nhà máy chưng cất rượu whisky Teeling

Hình ảnh lịch sự Nhà máy chưng cất rượu whisky Teeling qua Failte Ireland

Như chúng tôi đã đề cập trước đó, đây là nhà máy chưng cất mới đầu tiên ở Dublin trong 125 năm và Nhà máy chưng cất rượu Whisky Teeling chỉ cách nơi đặt nhà máy chưng cất ban đầu của gia đình một đoạn ngắn.

Họ tổ chức một chuyến tham quan nhà máy chưng cất rượu crackinh, sau đó là nhiều hoạt động nếm thử rượu whisky tại chỗ. Tại sao bạn lại không muốn đi?!

4. Nhà máy chưng cất rượu Kilbeggan

Bất chấp sự phản đối từ Bushmills (chúng ta sẽ không đi sâu vào vấn đề đó Tranh chấp ngay bây giờ!), Kilbeggan tuyên bố là nhà máy chưng cất được cấp phép lâu đời nhất của Ireland vì nó được thành lập theo cách