Bersiva 2-duyemîn a pirsa, 'Whisky Irish çi ye?' ev e ku ew giyanek e ku li Irelandrlandayê hatî hilberandin.

Lê ji cihê ku ew vexwarinên îrlandî yên herî populer e, gelek zêdetir heye.

Çawa pîr dibe, distîne û tewra jî çawa tê nivîsandin >hemû di çêkirina whisky-ya îrlandî de wekî tîpek bêhempa cîh digirin!

Di rêbernameya jêrîn de, hûn ê whiskyek îrlandî 101 bibînin, digel her tiştê ku hûn hewce ne ku hûn zanibin (bêyî BS!). 6> Whisky Irish çi ye?

Rast e, em we bi lez û bez li ser her tiştî agahdar bikin, ji whisky-ya îrlandî heya çawa çêja wî û ji çi hatî çêkirin. Bikevin hundir!

1. Whisky îrlandî çi ye?

Yek ji şêwazên herî navdar ên wîskiyê li cîhanê, whisky îrlandî celebek vexwarina distîlkirî ye ku ev nêzî 1,000 sal e li dora xwe ye. Di sedsala 19-an de wîskîya herî populer a li cîhanê, bi saya Jameson û Bushmills hîn jî gelekî populer e.

2. Whisky îrlandî ji çi tê çêkirin?

Bi gelemperî wîskîya îrlandî ya sê distîlkirî, ji cehê nemalkirî yê ku bi gelemperî bi wîskiya genim re tê tevlihev kirin, tê çêkirin. Ji bo zuhakirina maltê kilên girtî têne bikar anîn, ji ber vê yekê ew tenê dikevin ber hewaya germ û ne dûmanê. Fermentasyon dikare enzîmên din jî bihewîne da ku starchê ji bo veguheztina alkolê amade bike.

3. Cûdahiya di navbera 'whisky' û 'whisky' de

Te tevlihev? Divê hûn bibin! Du peyv ji bodîsa di 1757 de.

Li Kilbeggan li wîlayeta Westmeath, ew çend serpêhatiyên mêvanên balkêş pêşkêş dikin (yek ji wan şûşeya wîskî ya xwe ye!).

5. Tullamore Distillery

Wêne maye: Chris Hill. Yên din: Bi rêya Tullamore Dew li ser FB

Wekî duyemîn marqeya herî mezin a firotana whisky ya îrlandî li dû Jameson-ê, hûn ê li bendê bin ku Tullamore xwedan diristek balkêş be û bi rastî jî wusa ye! Werin û biçin serdana Navenda Ziyaretvanan a nû ya biriqandî li wîlayeta Offaly û bibînin ka Tullamore çawa wîskiyên xwe yên navdar DEW diafirîne (û hêj bêtir).

Pirs û Pirsên di derbarê whisky îrlandî de çi ye û bêtir

Di van salan de gelek pirsên me hebûn ku li ser her tiştî dipirsin ji 'Whiskey Irishrlandî çima ew qas baş e?' bigire heya 'Çi baş e Wîskîya Îrlandî?'.

Di beşa jêrîn de, me herî zêde Pirsên Pirsûsî yên ku me wergirtine veqetandin. Ger pirsek we hebe ku me çareser nekiribe, di beşa şîroveyan de li jêr bipirsin.

Whisky Irish çi ye?

Ew bi kurtî, wîskî ye ku li Îrlandayê tê jêkirin. Ew bi gelemperî sê caran tê distil kirin û di yek ji 4 celeban de tê (rêbera jorîn binêre).

Çi wîskiya îrlandî cûda dike?

Gelek tişt, wekî ku diqewime: Rastnivîsîn e ('whisky' ne 'whisky'), çawa tê çêkirin (li rêberê me binêre) û kategoriya ku ew di bin de ye.

4. Temaya wê çi ye

Ev pirsa herî gelemperî ye ku em jê were pirsîn, lê dijwar e ku meriv bersiv bide, ji ber ku pir li gorî marqeyê ve girêdayî ye. Hin marqeyên wîskî yên îrlandî nerm û şêrîn in (li rêbernameya me li ser wîskîya herî baş a îrlandî ya ku rasterast vexwe binêre) hinên din li ser paleyê hişk in, û tamek diyar dihêlin.

5. Vexwarinên bi vî rengî

Whisky li çaraliyê cîhanê tê çêkirin û di gelek şêweyên cuda de tê çêkirin. Digel ku pêvajo bi tevahî dişibin hev, her celeb ji hev cûda ye û bi profîlek çêjek kesane ve tê. Ji ber vê yekê ew îrlandî, skotî an jî Bourbon be (li berhevdana meya whisky-ya îrlandî û Bourbon binêre), tenê rêyek heye ku hûn fêr bibin ka hûn kîjan tercîh dikin!

Dîroka wîskî ya Îrlandî

Wêne di Domaina Giştî de

Ji bo ku em bi têr bersiv bidin pirsa 'wîskîya Îrlandî çi ye?', divê em di destpêkê de dest pê bikin.

Niha, her çend me rêbernameyek ji bo kurte dîroka whisky ya îrlandî heye jî, ez ê li vir nêrînek baş bidim we, da ku hûn neçar bimînin ku hûn li ser bitikînin.

Gava ku li Irelandrlanda tê ser whisky, abaweriya giştî ku çîrok bi rahîban dest pê dike. Tê gotin ku van mehan li başûrê Ewropayê geriyan û di gera xwe de fêrî hunera distandinê bûne.

Piştre zanyariyên xwe yên nû vedigerin Îrlandayê, û li wir çîroka wîskiya îrlandî bi rastî dest pê dike. 5>

Rahîb û eslê wîskî yê îrlandî

Ji ber vê yekê, dema ku ew li Ewrûpayê bi wan re rû bi rû mabûn ne distilasyona wîskiyê bû - ew teknîka jêkirina bîhnxweş bû, bi tesadufî!

Dema ku ew vegeriyan Îrlandayê, wan dest bi karanîna wan rêbazan kir ku li şûna wê ruhek vexwarinê bistînin û bi vî rengî wîskiya îrlandî ji dayik bû.

Pirsbûna populerbûna whisky

Piştî danasîna destûrnameyên di sedsala 17-an de û qeydkirina fermî ya distilkeran di sedsala 18-an de, hilberîna wîskiyê rabû û daxwaziya wîskî li Îrlandayê pir mezin bû, hem ji hêla mezinbûna nifûsa mezin ve, hem jî ji hêla daxwaza ji bo giyanên îthalkirî veguhezand.

Tevî ku ev heyam ne bê kêşeyên xwe bû ji ber ku gelek whisky neqanûnî hîn jî li derveyî navendên mezin ên bajarî yên mîna Dublin û Cork dihat çêkirin.

Bi rastî, ew qas ruhê neqanûnî bû di vê serdemê de peyda dibe ku distûrên destûrdar ên li Dublin gilî dikin ku ew dikare "wek eşkere li kuçeyan bi qasî ku ew nanek difroşin" were bidestxistin!

Hilweşîna wê

Lê belê, di dawiyê de, Scotch wîskî bûdi sedsala 20-an de ruhê jimare yek û wîskî yê îrlandî ji holê rabû.

Çend faktor hene ku dibin sedema girtina dawî ya gelek firotgehên Dublin û Irelandrlandayê, ku hûn dikarin li vir bixwînin.

Whiskey Îrlandî çawa tê çêkirin

Gava duyemîn di bersiva pirsa 'wîskîya Îrlandî çi ye?' de tê dîtin ku ew çawa tê hilberandin.

Dibe ku hûn di dawiyê de bi hêsanî ji hilberê kêf bikin. bêyî ku meriv zêde li pêvajoyê bide fikirandin, lê hemî çêjandin/distîlkirin zanistek e û çend gavan di rê de ji bo bidestxistina wê şûşeya whisky ya mezin heye. Ev çawa tê kirin ev e:

Gav 1: Malkirin

Gir tê şilkirin û destûr tê dayîn ku qismî şîn bibe, an jî şîn bibe, pêvajoyek jê re malting tê gotin, ku enzîmek derdixe ku nişkên ceh vediguherîne şekir. 5>

Gav 2: Meşkirin

Gewherên ku têne bikar anîn-wek ceh, genim, an ceh- têne helandin, bi ava germ tê avêtin nav tankek mezin û tê hejandin. Gava ku bi qasî ku dibe bila bibe şekir hat derxistin, tevlihevî derbasî qonaxa fermentasyonê dibe.

Gav 3: Fermankirin

Hêmbûn çêdibe dema ku mêş bi hevîrtirşkê ku hemû şekirên di nav de dixwe. şilê û wan vediguherîne alkolê. Pêvajo dikare ji 48 heta 96 saetan bidome, bi demên cuda yên fermentasyonê û cûrbecûr çêjên hevîrtirşkê ku di encamê de cûrbecûr çêjên cihêreng çêdibe.

Gav 4: Distîlasyon

Pêvajoyadistilandin (bi gelemperî bi riya stûyên sifir) naveroka alkolê ya şilê zêde dike û hêmanên hilbar derdixe holê.

Gav 5: Pîvanbûn

Hemû wîskî yê Îrlandî divê bê mêşkirin, fêkîkirin, ne ji %94,8 ABV-yê were distil kirin, û di kêzikên darîn de, wek gûzê, û ji 700 lîtreyan derbas nebe. herî kêm sê sal.

Cûreyên wîskî yên îrlandî

Gelek cureyên wîskî yên îrlandî hene. Mîna gelek vexwarinên vê hêzê, profîla tamê ji sivik berbi dijwar di warê tama destpêkê ya li ser paleyê heya tama paşî de diguhere.

Li vir nêrînek li ser cûreyên wîskiya îrlandî heye (Blended, Genim, Single Pot Still û Single Malt):

1. Wîskîya Îrlandî ya Single Malt

Wisky Irish Single Malt bi kêmî ve sê salan di daristanê de tê temen kirin, û pêdivî ye ku ji pîvazek were rijandin. Ji xeynî cehê maltayî li yek distillerykê tiştek din nîne.

Gelek caran dewlemend, fêkî û nerm e. Bushmills 21 Year Old and Teeling Single Malt du mînakên hêja ne.

2. Whisky hê jî yek pot

Dema celebek pir populer a whisky Irishrlandî bû, niha tenê çend potek yekane hîn jî hene. whisky li sûkê.

Bi tenê, whisky yek potê hê jî şêwazek wîskî ya îrlandî ye ku li yek distilleryyekê ji tevleka genimê maltkirî û bêmalbatkirî tê çêkirin ku di potek hênik de tê rijandin.

Şêwaz hate diyarkirin.bi tevlêkirina wê ji bilî malt cehê xav yê nemalkirî di nav meşkê de. Green Spot û Powers Three Swallow Release li vir têne kirin.

3. Whisky genim

Her çend ku ew bi taybetî xweş xuya nake, hin whiskyên genim ên mezin li wir hene ku biceribînin!

Whisky îrlandî ya genim ji %30 zêdetir cehê maltkirî û tevî dexlên din ên nemalkirî - bi gelemperî ceh, genim, an ceh - tê çêkirin û di stûnên stûnê de tê jêkirin.

Kilbeggan Single Grain, Glendalough du bermîl yek genim û Teeling Single Grain hemî hêjayî dîtinê ne.

4. Wîskîya tevlihev

Wîskîya îrlandî ya têkel hevokek ji du an bêtir şêwazên malt, pot, û wîskî genim e.

Dema ku whisky tevlihevkirina destûrê dide ji bo bikaranîna genimên erzantir û ji bo pîrbûnê jî heman dem hewce nake.

Profîla tamê carinan ne bi qasî maltek yekta xurt an tevlihev e, lê ew pir caran pir dewlemend û nerm e û li wir Ji bo nimûne çend whiskyên tevlihev ên îrlandî yên baş.

Tullamore D.E.W. Orjînal, Powers Gold Label û Bushmills Black Bush 40%.

Marqeyên whisky yên îrlandî yên bijare

Naha, me rêbernameyek kêrhatî heye ku baştirîn markayên wîskî yên îrlandî (bi pêşniyarên marqeyên ji bo demjimêrên yekem û vexwarinên wîskî yên îrlandî yên demsalî).

Lêbelê, ez ê li ser hin marqeyên meyên bijare yên wîskî yên îrlandî nêrînek giştî bidim we.jêrîn. Ger hûn li vexwarinên ku bi wîskiyê çêkin digerin, li rêberê me li ser kokteylên whisky yên îrlandî an jî rêberê meya kokteylên Jameson binêre.

1. Redbreast 12 Sal

Whiskey îrlandî ya herî difirotin hê jî whisky, Redbreast ev zêdetirî 100 sal in li dora xwe ye û 12-salî ya wan dilopek xelatgirtî ye ku divê hûn lê bigerin.

Guhertoyên wan ên din 12 Hêza Cask, 15-Salî, 21-Salî, Weşana Lustau û ya 27-Salî ya nû-zêdekirî hene. Ew hemî hêjayî lêkolînê ne, lê wekî ku me behs kir, bê guman 12-Salî-yê navdar biceribînin.

2. Tullamore Dew Irish Whisky

Di 1829-an de hatî afirandin, Tullamore D.E.W duyemîn marqeya herî mezin a firotanê ya whisky îrlandî ye li dû Jameson.

Balkêş e, DEW di navê xwe de ne ji damezrîner, lê Rêvebirê Giştî yê efsanewî Daniel E Williams, yê ku alîkariya marqeya wîskiyê kir ku pir berfireh bibe û pêş bikeve. Tevliheviya wê ya nerm û nerm ew dike wîskiyek îrlandî ya mezin ji bo kesên nûhatî ku pê dest pê bikin.

3. Teeling Single Grain Whisky Irish

Yekemîn distillery nû li Dublin ji bo 125 salan, Teeling di 2015 de vebû û beşek e ji vejîna wîskî ya jîndar a Sêgoşeya Zêrîn a dîrokî.

Di kasikên Cabernet Sauvignon ên Kalîforniyayê de gihîştiye, Whiskey Irishrlandî ya Teeling's Single Grain şîrîn e û pir sivik elê tijî çêj. Vê yekê bidin ku hûn bibînin ka nifşa nû ya distillerên Dublin dikarin çi bikin.

4. Powers Gold Label

Tevî ku hûn tama dîrokê dixwazin, ji Labela Zêrîn a Hêzê dûr dinêrin! Yekem di sala 1791 de ji aliyê John Power & amp; Son li Dublin, ew di eslê xwe de whisky yek potê bû lê di dawiyê de bû têkeliyek ji whiskey pot û genim.

Powers Gold Label li Irelandrlandayê wîskiya herî tê firotin e û di navbera 5 û 6 salan de ye. di kasikên Bourbon de.

5. Whisky Irishrlandî West Cork

Di 2003 de ji hêla hevalên zaroktiyê John O'Connell, Denis McCarthy û Ger McCarthy ve hatî damezrandin, ev pargîdaniya whisky bûne şirketek ku ji 100 zêdetir karmendan pêk tê û wîskîya wan a Îrlandî niha li zêdetirî 70 welatan tê firotin.

Li ser bingeheke distîlleriyek piçûk a li Skibbereen, wîskiya wan bi tevahî di kasikên borbonê de tê gihîştin û maltek yekalî ye. heke hûn dikarin destên xwe bidin.

Distillery whisky li Irelandrlandayê

Wêne bi xêra Diageo Ireland Brand Homes

Dîsa, rêbernameyek me heye ku cûrbecûr firotgehên wîskiyê yên li Îrlandayê, lê ez ê di beşa jêrîn de hin ji yên populertir bi we re derbas bikim.

Hûn ê li her derê ji Bushmills û Distillery Old Midleton bigire heya hin ji nûtirîn firotgehên wîskiyê bibînin. li Dublin.

1. Old Bushmills Distillery

Wêne bi xêr hatinTûrîzma Îrlanda Bakur

Li Îrlandayê hin distileriyên mezin hene ku meriv lê binihêre, lê yek ji kevintirîn û navdartirîn li bakur rûdine!

Tenê bi ajotek kurt ji perava wîlayetê Antrim rûniştiye, Distillery Old Bushmills ji ber ku di sala 1885-an de piştî şewatek ji nû ve hatî çêkirin di operasyona domdar de ye û hêjayî serdanê ye.

2. Midleton Distillery

Yek ji nûjentirîn distillery li cîhanê, Midleton Distillery di heman demê de distillery herî mezin a Irelandrlandayê û hin ji yên herî mezin ên Irelandrlandayê ye. Wîskîyên populer li vir têne hilberandin - Jameson, Powers û Redbreast tenê çend navan.

Heke hûn pencereyek balkêş di nav pîşesaziya whisky ya Irishrlandî de dixwazin, ev dever li wîlayeta Cork cîhê ku were ye.

3. Teeling Whisky Distillery

Wêne bi xêrhatina Teeling Whisky Distillery via Failte Ireland

Wekî me berê jî behs kir, ev yekem distillery nû ye li Dublin ji bo 125 salan û Teeling Whisky Distillery tenê avêtina kevir ji cihê ku distillery malbata orjînal rawesta ye.

Ew geryanek distîlterek şikestî pêşkêş dikin ku li dûv wê jî cûrbecûr tamkirina wîskiyê li cîhê cîh tê. Çima hûn naxwazin biçin?!

4. Distillery Kilbeggan

Tevî protestoyên Bushmills (em ê nekevin nav wê nakokî naha!), Kilbeggan îdia dike ku kevintirîn distillereya destûrdayî ya Irelandrlandayê ye ji ber ku bi awayê hatî damezrandin