Jawapan 2 saat untuk soalan, ‘Apakah wiski Ireland?’ ialah ia adalah sejenis semangat yang dihasilkan di Ireland.

Tetapi terdapat lebih banyak lagi perkara yang boleh dikatakan sebagai salah satu minuman Ireland yang paling popular daripada tempat ia dicipta.

Cara ia berumur, disuling dan juga cara ia ejaan semua memainkan peranan dalam menjadikan wiski Ireland sebagai minuman yang unik!

Dalam panduan di bawah, anda akan menemui wiski Ireland 101, dengan semua yang anda perlu tahu (tanpa BS!).

Apakah wiski Ireland?

Betul, mari beritahu anda tentang segala-galanya daripada apa itu wiski Ireland kepada cara rasanya dan dari apa ia dibuat. Teruskan menyelam!

1. Apakah maksud wiski Ireland?

Salah satu gaya wiski paling terkenal di dunia, wiski Ireland ialah sejenis minuman suling yang telah wujud selama hampir 1,000 tahun. Wiski paling popular di dunia pada abad ke-19, ia masih sangat popular terima kasih kepada orang-orang seperti Jameson dan Bushmills.

2. Wiski Ireland diperbuat daripada apa?

Biasanya wiski Ireland disuling tiga kali ganda, diperbuat daripada barli tanpa malted yang biasanya diadun dengan wiski bijirin. Kiln tertutup digunakan untuk mengeringkan malt, jadi ia hanya terdedah kepada udara panas dan bukan asap. Penapaian boleh termasuk enzim tambahan untuk menyediakan kanji untuk ditukar kepada alkohol.

3. Perbezaan antara 'wiski' dan 'wiski'

Keliru? Anda perlu! Dua perkataan untukkembali pada tahun 1757.

Berpusat di Kilbeggan di County Westmeath, mereka menawarkan beberapa pengalaman pelawat yang menarik (salah satunya melibatkan pembotolan wiski anda sendiri!).

5. Kilang Penyulingan Tullamore

Foto kiri: Chris Hill. Lain-lain: Melalui Tullamore Dew di FB

Sebagai jenama kedua terbesar jualan wiski Ireland di peringkat global di belakang Jameson, anda menjangkakan Tullamore mempunyai kilang penyulingan yang mengagumkan dan memang begitulah keadaannya! Datang dan lawati Pusat Pelawat baharu mereka yang berkilat di County Offaly dan lihat cara Tullamore mencipta wiski DEW mereka yang terkenal (dan banyak lagi).

Soalan Lazim tentang apa itu wiski Ireland dan banyak lagi

Kami telah mempunyai banyak soalan selama bertahun-tahun yang bertanya tentang segala-galanya daripada 'Mengapa wiski Ireland sangat baik?' kepada 'Apakah yang baik Wiski Ireland?'.

Dalam bahagian di bawah, kami telah muncul dalam paling banyak Soalan Lazim yang kami terima. Jika anda mempunyai soalan yang belum kami tangani, tanyakan di bahagian komen di bawah.

Apakah wiski Ireland?

Secara ringkasnya, wiski yang disuling di Ireland. Ia biasanya disuling tiga kali ganda dan terdapat dalam salah satu daripada 4 jenis (lihat panduan di atas).

Apakah yang membezakan wiski Ireland?

Beberapa perkara, seperti yang berlaku: Ia adalah ejaan ('wiski' bukan 'wiski'), cara ia dibuat (lihat panduan kami) dan kategori ia termasuk di bawahnya.

4. Bagaimana rasanya

Ini adalah soalan yang paling biasa kita ditanya, tetapi sukar untuk dijawab, kerana berbeza-beza sangat bergantung pada jenama. Sesetengah jenama wiski Ireland adalah licin dan manis (lihat panduan kami untuk wiski Ireland terbaik untuk diminum terus) manakala yang lain adalah keras di lelangit, dan meninggalkan rasa selepas yang berbeza.

5. Minuman serupa

Whiskey dibuat di seluruh dunia dan didatangkan dalam beberapa gaya yang berbeza. Walaupun prosesnya agak serupa, setiap jenis adalah berbeza antara satu sama lain dan disertakan dengan profil rasa individu. Jadi sama ada Ireland, Scotch atau Bourbon (lihat perbandingan wiski Ireland vs Bourbon kami), hanya ada satu cara untuk mengetahui yang anda suka!

Sejarah wiski Ireland

Foto dalam Domain Awam

Untuk menjawab dengan secukupnya soalan 'Apakah wiski Ireland?', kita perlu mulakan pada permulaan.

Sekarang, walaupun kami mempunyai panduan tentang sejarah ringkas wiski Ireland, saya akan memberikan anda gambaran keseluruhan yang baik di sini, untuk menjimatkan anda perlu mengklik semula.

Mengenai wiski di Ireland, terdapat satukepercayaan umum bahawa cerita itu bermula dengan sami. Dikatakan bahawa bulan-bulan ini telah mengembara ke selatan Eropah dan mereka mempelajari seni penyulingan semasa pengembaraan mereka.

Kemudian mereka membawa kembali pengetahuan baru mereka ke Ireland, dan di situlah kisah wiski Ireland benar-benar bermula.

Para sami dan asal usul wiski Ireland

Jadi, bukan penyulingan wiski yang mereka temui semasa berada di Eropah – ia adalah teknik untuk menyuling minyak wangi, secara rawak!

Apabila mereka kembali ke Ireland, mereka mula menggunakan kaedah tersebut untuk mendapatkan minuman beralkohol dan dengan itu wiski Ireland dilahirkan.

Kepopularan wiski meningkat

Berikutan pengenalan lesen pada abad ke-17 dan pendaftaran rasmi penyuling pada abad ke-18, pengeluaran wiski bermula dan permintaan untuk wiski di Ireland meningkat dengan ketara, didorong oleh pertumbuhan populasi yang besar, dan dengan menggantikan permintaan untuk minuman keras yang diimport.

Walaupun tempoh masa ini bukan tanpa cabaran kerana banyak wiski terlarang masih dibuat di luar pusat bandar besar seperti Dublin dan Cork.

Malah, begitu banyak semangat terlarang adalah tersedia semasa era ini bahawa penyuling berlesen di Dublin mengadu bahawa ia boleh diperolehi "secara terbuka di jalanan kerana mereka menjual sebuku roti"!

Kejatuhannya

Akhirnya, bagaimanapun, Scotch wiski menjadisemangat nombor satu pada abad ke-20 dan wiski Ireland jatuh di tepi jalan.

Terdapat beberapa faktor yang menyebabkan penutupan akhirnya banyak kilang penyulingan Dublin dan Ireland, yang boleh anda baca di sini.

Cara wiski Ireland dibuat

Langkah kedua dalam menjawab soalan 'Apakah wiski Ireland?' melibatkan melihat cara ia dihasilkan.

Anda mungkin hanya menikmati produk itu pada penghujungnya tanpa terlalu memikirkan proses itu, tetapi semua pembuatan bir/penyulingan adalah sains dan terdapat beberapa langkah di sepanjang jalan untuk mencapai botol wiski yang hebat itu. Begini caranya:

Langkah 1: Malting

Barli dibasahkan dan dibiarkan bercambah sebahagian, atau bercambah, satu proses yang dipanggil malting yang merembeskan enzim yang menukarkan kanji barli kepada gula.

Langkah 2: Menumbuk

Bijian yang sedang digunakan—seperti jagung, gandum atau rai—dikisar, dimasukkan ke dalam tangki besar dengan air panas dan digoyangkan. Sebaik sahaja gula sebanyak mungkin telah diekstrak, campuran bergerak ke peringkat penapaian.

Langkah 3: Penapaian

Penapaian berlaku apabila tumbuk bertemu yis, yang memakan semua gula dalam cecair dan menukarkannya kepada alkohol. Proses ini boleh mengambil masa antara 48 hingga 96 jam, dengan masa penapaian yang berbeza dan strain yis yang menghasilkan pelbagai perisa yang pelbagai.

Langkah 4: Penyulingan

Proses untukpenyulingan (biasanya melalui pegun kuprum) meningkatkan kandungan alkohol cecair dan mengeluarkan komponen yang tidak menentu.

Langkah 5: Pematangan

Semua wiski Ireland mesti dilenyek, ditapai, disuling kepada tidak lebih daripada 94.8% ABV, dan matang dalam tong kayu, seperti oak, dan tidak melebihi 700 liter untuk sekurang-kurangnya tiga tahun.

Pelbagai jenis wiski Ireland

Terdapat pelbagai jenis wiski Ireland. Seperti kebanyakan minuman dengan kekuatan ini, profil perisa cenderung berbeza dari ringan hingga teruk dari segi perisa awal pada lelangit hingga citarasa selepasnya.

Berikut ialah gambaran keseluruhan pelbagai jenis wiski Ireland (Blended, Grain, Single Pot Still dan Single Malt):

1. Single malt wiski Ireland

Irish Single Malt wiski berumur dalam oak selama sekurang-kurangnya tiga tahun, dan mesti disuling daripada tumbuk tidak lain daripada barli malt di kilang penyulingan tunggal.

Ia selalunya kaya, berbuah dan licin. Bushmills 21 Year Old dan Teeling Single Malt adalah dua contoh yang sangat baik.

2. Single pot still wiski

Dulu jenis wiski Ireland yang sangat popular, kini hanya terdapat segelintir periuk tunggal yang masih ada. wiski di pasaran.

Ringkasnya, wiski pegun satu periuk ialah gaya wiski Ireland yang dibuat di kilang penyulingan tunggal daripada campuran mash barli malt dan unmalted yang disuling dalam periuk.

Gaya itu ditakrifkandengan memasukkan barli mentah yang tidak dilebur dalam tumbuk sebagai tambahan kepada malt. Green Spot dan ​​Powers Three Swallow Release menjadi pilihan di sini.

3. Wiski bijirin

Walaupun ia kelihatan tidak begitu menarik, terdapat beberapa wiski bijirin yang hebat di luar sana untuk cubalah!

Wiski Ireland bijirin dibuat menggunakan tidak lebih daripada 30% barli malt dalam kombinasi dengan bijirin utuh yang tidak dilebur yang lain—biasanya jagung, gandum atau barli—dan disuling dalam lajur pegun.

Kilbeggan Single Grain, Glendalough double barrel single grain dan Teeling Single Grain semuanya patut dilihat.

4. Wiski campuran

Wiski Ireland campuran ialah campuran mana-mana dua atau lebih gaya malt, pot still dan wiski bijirin.

Sementara wiski campuran membenarkan untuk penggunaan bijirin yang lebih murah dan tidak memerlukan jumlah masa yang sama untuk menua.

Profil rasa kadangkala tidak sekuat atau kompleks seperti malt tunggal, tetapi ia selalunya sangat kaya dan licin dan terdapat beberapa wiski campuran Ireland yang bagus untuk dicuba.

Lihat ​​Tullamore D.E.W. Original, Powers Gold Label dan Bushmills Black Bush 40%.

Jenama wiski Ireland kegemaran kami

Kini, kami mempunyai panduan berguna untuk jenama wiski Ireland terbaik (dengan pengesyoran jenama untuk pemasa pertama dan peminum wiski Ireland yang lebih berpengalaman).

Walau bagaimanapun, saya akan memberi anda gambaran keseluruhan beberapa jenama wiski Ireland kegemaran kamidi bawah. Jika anda sedang mencari minuman untuk dibuat dengan wiski, lihat panduan kami untuk koktel wiski Ireland terbaik atau panduan koktel Jameson kami.

1. Redbreast 12 Tahun

Wiski Ireland yang masih laris terlaris di dunia, Redbreast telah wujud selama lebih 100 tahun sekarang dan 12 Tahun mereka adalah minuman yang memenangi anugerah yang perlu anda cari.

Varian lain mereka termasuk 12 Cask Strength, 15-Year-Old, 21-Year-Old, Lustau Edition dan 27-Year-Old yang baru ditambah. Kesemuanya berbaloi untuk diterokai, tetapi seperti yang telah kami nyatakan, pasti mencuba Kanak-Kanak 12 Tahun yang terkenal itu.

2. Tullamore Dew Irish Whisky

Dicipta pada tahun 1829, Tullamore D.E.W ialah jenama kedua terbesar jualan wiski Ireland di seluruh dunia selepas Jameson.

Menariknya, DEW dalam namanya tidak merujuk kepada pengasas tetapi Pengurus Besar legenda Daniel E Williams, yang membantu jenama wiski berkembang dan berkembang dengan pesat. Kerumitannya yang licin dan lembut menjadikannya wiski Ireland yang hebat untuk dimulakan oleh pendatang baru.

3. Teeling Single Grain Irish Whisky

Kilang penyulingan baharu pertama di Dublin selama 125 tahun, Teeling dibuka pada 2015 dan merupakan sebahagian daripada kawasan penyulingan Segi Tiga Emas yang bersejarah kebangkitan semula wiski yang meriah.

Matang dalam tong California Cabernet Sauvignon, Teeling's Single Grain Irish Whisky manis dan agak ringantetapi penuh dengan rasa. Cuba yang ini untuk melihat kemampuan penyuling Dublin generasi baharu.

4. Label Emas Powers

Walaupun jika anda mahu merasai sejarah, jangan cari lagi Powers Gold Label! Pertama kali diperkenalkan pada 1791 oleh John Power & Anak lelaki di Dublin, ia pada asalnya merupakan wiski periuk tunggal tetapi akhirnya berkembang menjadi campuran wiski pegun dan bijirin.

Powers Gold Label ialah wiski terlaris di Ireland dan berumur antara 5 dan 6 tahun dalam tong Bourbon.

5. West Cork Irish Whisky

Ditubuhkan pada 2003 oleh rakan zaman kanak-kanak John O'Connell, Denis McCarthy dan Ger McCarthy, syarikat wiski ini telah berkembang menjadi sebuah syarikat yang mempunyai lebih 100 pekerja dan wiski Ireland mereka kini dijual di lebih 70 negara.

Berdasarkan kilang penyulingan kecil di Skibbereen, wiski mereka matang sepenuhnya dalam tong bourbon dan merupakan malt tunggal yang halus jika anda boleh mendapatkannya.

Kilang penyulingan wiski di Ireland

Foto ihsan Diageo Ireland Brand Homes

Sekali lagi, kami mempunyai panduan untuk pelbagai kilang penyulingan wiski di Ireland, tetapi saya akan membawa anda melalui beberapa kilang penyulingan yang lebih popular dalam bahagian di bawah.

Anda boleh temui di mana-mana sahaja daripada Kilang Bush dan Kilang Penyulingan Old Midleton ke beberapa kilang penyulingan wiski terbaharu di Dublin.

1. Kilang Penyulingan Bushmills Lama

Foto ihsanof Tourism Northern Ireland

Terdapat beberapa kilang penyulingan yang hebat untuk dikunjungi di Ireland tetapi salah satu yang tertua dan paling terkenal terletak di utara!

Berada hanya dalam jarak pemanduan yang singkat dari pantai daerah Antrim, Kilang Penyulingan Old Bushmills telah beroperasi secara berterusan sejak ia dibina semula selepas kebakaran pada tahun 1885 dan sangat berbaloi untuk dikunjungi.

2. Kilang Penyulingan Midleton

Salah satu kilang penyulingan paling moden di dunia, Kilang Penyulingan Midleton juga kilang penyulingan terbesar di Ireland dan beberapa kilang penyulingan paling moden di Ireland. wiski popular dihasilkan di sini – Jameson, Powers dan Redbreast untuk menamakan beberapa sahaja.

Jika anda mahukan tingkap yang menarik ke dalam industri wiski Ireland, tempat di daerah Cork ini adalah tempat yang akan datang.

3. Kilang Penyulingan Wiski Teeling

Foto ihsan Kilang Penyulingan Wiski Teeling melalui Failte Ireland

Seperti yang kami nyatakan sebelum ini, ini ialah kilang penyulingan baharu yang pertama di Dublin selama 125 tahun dan Kilang Penyulingan Wiski Teeling terletak tidak jauh dari tempat kilang penyulingan keluarga asal berada.

Mereka menawarkan lawatan penyulingan pecah yang diikuti dengan pelbagai rasa wiski di tapak. Mengapa anda tidak mahu pergi?!

4. Kilbeggan Distillery

Walaupun bantahan daripada Bushmills (kami tidak akan membincangkannya pertikaikan sekarang!), Kilbeggan mendakwa sebagai kilang penyulingan berlesen tertua di Ireland kerana ia telah ditubuhkan