Die 2-Sekunden-Antwort auf die Frage, Was ist irischer Whiskey? ist, dass es sich um eine in Irland hergestellte Spirituose handelt.

Doch hinter dem wohl beliebtesten irischen Getränk verbirgt sich weit mehr als der Ort, an dem es hergestellt wird.

Wie es gealtert, destilliert und sogar wie es gebrannt wird buchstabiert alle tragen dazu bei, dass irischer Whiskey ein einzigartiges Getränk ist!

Im folgenden Leitfaden finden Sie ein Grundwissen über irischen Whiskey mit allem, was Sie wissen müssen (ohne den ganzen Mist!).

Was ist irischer Whiskey?

Hier erfahren Sie, was irischer Whiskey ist, wie er schmeckt und woraus er hergestellt wird - tauchen Sie ein!

1. worum geht es bei irischem Whiskey?

Der irische Whiskey, eine der berühmtesten Whiskey-Sorten der Welt, ist eine Art destilliertes Getränk, das es seit fast 1.000 Jahren gibt. Im 19. Jahrhundert war er der beliebteste Whiskey der Welt, und dank Marken wie Jameson und Bushmills erfreut er sich noch immer großer Beliebtheit.

2. woraus wird irischer Whiskey hergestellt?

Irischer Whiskey wird in der Regel dreifach destilliert und aus ungemälzter Gerste hergestellt, die in der Regel mit Getreidewhiskey verschnitten wird. Zum Trocknen des Malzes werden geschlossene Brennöfen verwendet, so dass es nur heißer Luft und keinem Rauch ausgesetzt ist. Die Gärung kann zusätzliche Enzyme enthalten, um die Stärke für die Umwandlung in Alkohol vorzubereiten.

3. der Unterschied zwischen "Whiskey" und "Whisky

Verwirrt? Das sollten Sie sein! Zwei Wörter für ein und dasselbe Getränk sind etwas seltsam, aber das ist der Unterschied zwischen Irish Whiskey und Scotch. Das Wort "Whiskey" (oder Whisky) stammt vom irischen "Uisce Beatha", was so viel wie "Wasser des Lebens" bedeutet. Abgesehen von dem fehlenden "e" ist es der torfige Rauch im Scotch und die Sanftheit des irischen Whiskeys, der die beiden normalerweise voneinander unterscheidet.

4. wie es schmeckt

Dies ist die häufigste Frage, die uns gestellt wird, aber sie ist schwer zu beantworten, da es unterschiedliche sehr Einige irische Whiskeymarken sind sanft und süß (siehe unseren Leitfaden für den besten irischen Whiskey, den man pur trinken kann), andere hingegen sind hart am Gaumen und hinterlassen einen deutlichen Nachgeschmack.

5. ähnliche Getränke

Whiskey wird auf der ganzen Welt hergestellt und es gibt eine Reihe verschiedener Stile. Obwohl sich die Verfahren ziemlich ähneln, unterscheidet sich jede Sorte von den anderen und weist ein individuelles Geschmacksprofil auf. Ob irischer, schottischer oder Bourbon (siehe unseren Vergleich von irischem Whiskey und Bourbon) - es gibt nur einen Weg, um herauszufinden, welchen Sie bevorzugen!

Die Geschichte des irischen Whiskeys

Öffentlich zugängliches Foto

Um die Frage "Was ist irischer Whiskey?" angemessen zu beantworten, müssen wir ganz am Anfang beginnen.

Wir haben zwar einen Leitfaden für eine kurze Geschichte des irischen Whiskeys, aber ich werde Ihnen hier einen guten Überblick geben, damit Sie nicht weiterklicken müssen.

Die Geschichte des irischen Whiskeys beginnt nach allgemeiner Auffassung mit Mönchen, die monatelang in Südeuropa unterwegs waren und auf ihren Reisen die Kunst des Destillierens erlernten.

Dann brachten sie ihr neu erworbenes Wissen nach Irland zurück, und damit beginnt die Geschichte des irischen Whiskeys erst richtig.

Die Mönche und die Ursprünge des irischen Whiskeys

Es war also nicht die Whiskey-Destillation, mit der sie in Europa in Berührung kamen - es war die Technik der Parfümherstellung, die sie zufällig kennenlernten!

Als sie nach Irland zurückkehrten, wendeten sie diese Methoden an, um eine trinkbare Spirituose zu gewinnen, und so wurde der irische Whiskey geboren.

Whiskey erfreut sich wachsender Beliebtheit

Nach der Einführung von Lizenzen im 17. Jahrhundert und der amtlichen Registrierung von Brennern im 18. Jahrhundert kam die Whiskey-Produktion in Schwung, und die Nachfrage nach Whiskey in Irland stieg beträchtlich an, was sowohl auf das starke Bevölkerungswachstum als auch auf die Verdrängung der Nachfrage nach importierten Spirituosen zurückzuführen war.

Diese Zeit war jedoch nicht ohne Probleme, denn außerhalb der großen städtischen Zentren wie Dublin und Cork wurde immer noch viel illegaler Whiskey hergestellt.

Tatsächlich war in dieser Zeit so viel illegaler Schnaps erhältlich, dass sich die lizenzierten Brenner in Dublin darüber beschwerten, dass man ihn "so offen auf der Straße kaufen kann, wie man einen Laib Brot verkauft"!

Sein Verhängnis

Im 20. Jahrhundert wurde der schottische Whisky jedoch zur wichtigsten Spirituose und der irische Whiskey geriet in Vergessenheit.

Es gibt einige Faktoren, die zur Schließung der zahlreichen Brennereien in Dublin und Irland geführt haben, die Sie hier nachlesen können.

Wie irischer Whiskey hergestellt wird

Der zweite Schritt bei der Beantwortung der Frage "Was ist irischer Whiskey?" besteht darin, zu untersuchen, wie er hergestellt wird.

Vielleicht genießen Sie das Produkt am Ende einfach, ohne sich allzu viele Gedanken über den Prozess zu machen, aber das Brauen/Destillieren ist eine Wissenschaft, und es gibt einige Schritte auf dem Weg zu einer großartigen Flasche Whiskey. Hier ist, wie es gemacht wird:

Schritt 1: Mälzen

Die Gerste wird angefeuchtet und teilweise zum Keimen gebracht, ein Prozess, der als Mälzen bezeichnet wird und bei dem ein Enzym abgesondert wird, das die Stärke der Gerste in Zucker umwandelt.

Schritt 2: Maischen

Das verwendete Getreide - Mais, Weizen oder Roggen - wird gemahlen, in einen großen Tank mit heißem Wasser gegeben und gerührt. Sobald so viel Zucker wie möglich extrahiert wurde, geht die Mischung in die Gärungsphase über.

Schritt 3: Gärung

Die Gärung findet statt, wenn die Maische auf Hefe trifft, die den gesamten Zucker in der Flüssigkeit aufnimmt und in Alkohol umwandelt. Dieser Prozess kann zwischen 48 und 96 Stunden dauern, wobei unterschiedliche Gärzeiten und Hefestämme zu einer Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksrichtungen führen.

Schritt 4: Destillation

Durch das Destillieren (in der Regel in Kupferbrennblasen) wird der Alkoholgehalt der Flüssigkeit erhöht und flüchtige Bestandteile werden herausgelöst.

Schritt 5: Reifung

Alle irischen Whiskeys müssen eingemaischt, vergoren, auf höchstens 94,8 % ABV destilliert und in Holzfässern, z. B. aus Eiche, gereift werden und dürfen nicht mehr als 700 Liter für mindestens drei Jahre enthalten.

Die verschiedenen Arten von irischem Whiskey

Es gibt viele verschiedene Arten von irischem Whiskey, und wie bei vielen Getränken dieser Stärke variiert das Geschmacksprofil von mild bis streng, was den anfänglichen Geschmack am Gaumen und den Nachgeschmack betrifft.

Hier finden Sie einen Überblick über die verschiedenen Arten von irischem Whiskey (Blended, Grain, Single Pot Still und Single Malt):

1. irischer Single Malt Whiskey

Irish Single Malt Whiskey wird mindestens drei Jahre lang in Eichenholz gelagert und muss in einer einzigen Brennerei aus einer Maische destilliert werden, die ausschließlich aus gemälzter Gerste besteht.

Bushmills 21 Year Old und Teeling Single Malt sind zwei hervorragende Beispiele dafür.

2. single pot still Whiskey

Einst eine sehr beliebte Art von irischem Whiskey, gibt es heute nur noch eine Handvoll Single Pot Still Whiskeys auf dem Markt.

Einfach ausgedrückt ist Single Pot Still Whiskey eine Art irischer Whiskey, der in einer einzigen Brennerei aus einer gemischten Maische aus gemälzter und ungemälzter Gerste in einem Pot Still destilliert wird.

Der Stil wurde dadurch definiert, dass neben Malz auch ungemälzte Rohgerste in die Maische gegeben wurde. Green Spot und Powers Three Swallow Release sind hier die absoluten Favoriten.

3. getreidehaltiger Whiskey

Das klingt zwar nicht besonders verlockend, aber es gibt einige großartige Grain-Whiskys zu probieren!

Grain Irish Whiskey wird aus nicht mehr als 30 % gemälzter Gerste in Kombination mit anderen ganzen, ungemälzten Getreidesorten - in der Regel Mais, Weizen oder Gerste - hergestellt und in Säulenbrennereien destilliert.

Kilbeggan Single Grain, Glendalough Double Barrel Single Grain und Teeling Single Grain sind alle einen Blick wert.

4. gemischter Whiskey

Blended Irish Whiskey ist eine Mischung aus zwei oder mehr Malz-, Pot-Still- und Grain-Whiskey-Sorten.

Beim Blending von Whiskey können billigere Getreidesorten verwendet werden und die Reifezeit ist nicht so lang.

Das Geschmacksprofil ist manchmal nicht so stark oder komplex wie bei einem Single Malt, aber oft sehr reichhaltig und weich, und es gibt eine ganze Reihe irischer Blended Whiskys zu probieren.

Probieren Sie Tullamore D.E.W. Original, Powers Gold Label und Bushmills Black Bush 40%.

Unsere beliebtesten irischen Whiskey-Marken

Jetzt haben wir einen praktischen Leitfaden zu den besten irischen Whiskey-Marken (mit Empfehlungen für Einsteiger und erfahrene Whiskey-Trinker).

Wenn Sie auf der Suche nach Drinks sind, die Sie mit Whiskey zubereiten können, lesen Sie unseren Leitfaden für die besten irischen Whiskey-Cocktails oder unseren Leitfaden für Jameson-Cocktails.

1. 12 Jahre Redbreast

Redbreast, der meistverkaufte irische Single Pot Still Whiskey der Welt, besteht nun schon seit über 100 Jahren und sein 12-Year-Old ist ein preisgekrönter Tropfen, den Sie unbedingt probieren sollten.

Zu den weiteren Varianten gehören der 12 Cask Strength, der 15-Year-Old, der 21-Year-Old, die Lustau Edition und der neu hinzugekommene 27-Year-Old. Sie alle sind es wert, entdeckt zu werden, aber wie wir bereits erwähnt haben, sollten Sie unbedingt den berühmten 12-Year-Old probieren.

2. irischer Whiskey Tullamore Dew

Tullamore D.E.W. wurde 1829 gegründet und ist nach Jameson die zweitgrößte irische Whiskeymarke der Welt.

Interessanterweise bezieht sich das DEW in seinem Namen nicht auf den Gründer, sondern auf den legendären Geschäftsführer Daniel E. Williams, der der Whiskeymarke zu großem Erfolg verhalf. Seine weiche und sanfte Komplexität macht ihn zu einem großartigen irischen Whiskey für Einsteiger.

3 Teeling Single Grain Irish Whiskey

Teeling, die erste neue Brennerei in Dublin seit 125 Jahren, wurde 2015 eröffnet und ist Teil der Wiederbelebung des Whiskeys im historischen Brennereiviertel Golden Triangle.

Der in kalifornischen Cabernet-Sauvignon-Fässern gereifte Teeling's Single Grain Irish Whiskey ist süß und relativ leicht, aber voller Geschmack. Probieren Sie diesen Whiskey aus, um zu sehen, wozu die neue Generation der Dubliner Destillateure fähig ist.

4. das Powers Gold Label

Wenn Sie jedoch einen Hauch von Geschichte erleben wollen, dann ist Powers Gold Label genau das Richtige für Sie! 1791 von John Power & Son in Dublin eingeführt, war er ursprünglich ein Single-Pot-Still-Whiskey, entwickelte sich aber schließlich zu einer Mischung aus Pot-Still- und Grain-Whiskey.

Powers Gold Label ist der meistverkaufte Whiskey in Irland und reift zwischen 5 und 6 Jahren in Bourbon-Fässern.

5. irischer Whiskey aus West Cork

Die 2003 von den Jugendfreunden John O'Connell, Denis McCarthy und Ger McCarthy gegründete Whiskey-Firma ist zu einem Unternehmen mit über 100 Mitarbeitern angewachsen, und ihr irischer Whiskey wird inzwischen in über 70 Ländern verkauft.

Der in einer kleinen Brennerei in Skibbereen hergestellte Whiskey wird ausschließlich in Bourbon-Fässern gereift und ist ein hervorragender Single Malt, wenn man ihn in die Finger bekommt.

Whiskey-Destillerien in Irland

Fotos mit freundlicher Genehmigung von Diageo Ireland Brand Homes

Auch hier gibt es einen Leitfaden zu den verschiedenen Whiskey-Brennereien in Irland, aber im folgenden Abschnitt stelle ich Ihnen einige der beliebtesten vor.

Von Bushmills und der Old Midleton Distillery bis hin zu einigen der neuesten Whiskey-Destillerien in Dublin ist alles vertreten.

1. alte Bushmills-Brennerei

Fotos mit freundlicher Genehmigung von Tourism Northern Ireland

In Irland gibt es einige großartige Brennereien zu besichtigen, aber eine der ältesten und berühmtesten befindet sich ganz im Norden!

Die Old Bushmills Distillery, die nur eine kurze Autofahrt von der Küste der Grafschaft Antrim entfernt liegt, ist seit ihrem Wiederaufbau nach einem Brand im Jahr 1885 ununterbrochen in Betrieb und ist einen Besuch wert.

2. die Midleton-Brennerei

Die Midleton Distillery ist eine der modernsten Brennereien der Welt und gleichzeitig Irlands größte Brennerei. Hier werden einige der beliebtesten Whiskys Irlands hergestellt - Jameson, Powers und Redbreast, um nur einige zu nennen.

Wenn Sie einen faszinierenden Einblick in die irische Whiskey-Industrie gewinnen möchten, sollten Sie diesen Ort in der Grafschaft Cork aufsuchen.

3. die Teeling Whiskey-Brennerei

Fotos mit freundlicher Genehmigung der Teeling Whiskey Distillery über Failte Ireland

Wie bereits erwähnt, ist dies die erste neue Brennerei in Dublin seit 125 Jahren, und die Teeling Whiskey Distillery liegt nur einen Steinwurf von der ursprünglichen Familienbrennerei entfernt.

Sie bieten eine tolle Brennerei-Tour mit anschließender Whiskey-Verkostung vor Ort an - warum sollten Sie da nicht hingehen wollen?

4. die Kilbeggan-Brennerei

Trotz der Proteste von Bushmills (auf diesen Streit wollen wir jetzt nicht eingehen!) behauptet Kilbeggan, die älteste lizenzierte Brennerei Irlands zu sein, da sie bereits im Jahr 1757 gegründet wurde.

Das Unternehmen mit Sitz in Kilbeggan in der Grafschaft Westmeath bietet eine Reihe interessanter Besuchererfahrungen (eine davon beinhaltet das Abfüllen des eigenen Whiskeys!).

5. die Tullamore-Brennerei

Foto links: Chris Hill, andere: über Tullamore Dew auf FB

Als weltweit zweitgrößte irische Whiskeymarke nach Jameson sollte man erwarten, dass Tullamore eine beeindruckende Brennerei besitzt, und das ist tatsächlich der Fall! Besuchen Sie das neue Besucherzentrum in der Grafschaft Offaly und sehen Sie, wie Tullamore seine berühmten DEW-Whiskeys herstellt (und vieles mehr).

FAQs über irischen Whiskey und mehr

Im Laufe der Jahre haben wir viele Fragen erhalten, die von "Warum ist irischer Whiskey so gut?" bis zu "Was ist ein guter irischer Whiskey?" reichen.

Wenn Sie eine Frage haben, die wir noch nicht beantwortet haben, können Sie sie uns in den Kommentaren stellen.

Was ist irischer Whiskey?

Kurz gesagt handelt es sich um einen in Irland gebrannten Whiskey, der in der Regel dreifach destilliert wird und in einer von 4 Sorten erhältlich ist (siehe Leitfaden oben).

Was macht irischen Whiskey anders?

Mehrere Dinge: die Schreibweise ("Whiskey", nicht "Whisky"), die Art der Herstellung (siehe unseren Leitfaden) und die Kategorie, in die er fällt.