বিষয়বস্তুৰ তালিকা
গিনিজ শব্দটো শুনি লগে লগে আয়াৰলেণ্ডৰ কথা নাভাবিব নোৱাৰি৷
আইৰিছ বিয়েৰৰ ৰজা গিনিজৰ ইতিহাস দীঘলীয়া আৰু আকৰ্ষণীয়, ডাবলিনৰ এটা সৰু ব্ৰুৱেৰীৰ পৰা আৰম্ভ কৰি, যিটো সময়, উদ্ভাৱন আৰু কঠোৰ পৰিশ্ৰমৰ বাবে বহু কোটি টকীয়া কোম্পানীত পৰিণত হয়।
তলত, আপুনি গিনিজৰ ইতিহাস আৰু ইয়াৰ সোৱাদ কেনেকুৱা হয়, তথ্য, পৰিসংখ্যা আৰু অধিক সকলো আৱিষ্কাৰ কৰিব।
See_also: ডেচমণ্ড দুৰ্গ (AKA Adare Castle) ভ্ৰমণৰ বাবে এটা গাইডগিনিজৰ বিষয়ে কিছুমান দ্ৰুত জানিবলগীয়া কথা
ৰাজহুৱা ডমেইনত ফটোসমূহ
আমি গাইডত ডুব যোৱাৰ আগতে, তলৰ পইণ্টসমূহ পঢ়িবলৈ ২০ ছেকেণ্ড সময় উলিয়াওক কাৰণ ই আপোনাক দ্ৰুতভাৱে গতিশীল কৰি তুলিব:
<৮> ১/ য'ৰ পৰা এই সকলোবোৰ আৰম্ভ হৈছিল১৭৫৯ চনত ডাবলিনত আৰ্থাৰ গিনিজে গিনিজ প্ৰতিষ্ঠা কৰিছিল। মূলতঃ গিনিজ ব্ৰুৱেৰী (চেণ্ট জেমছ গেট ব্ৰুৱেৰী) আছিল বিভিন্ন ধৰণৰ এল আৰু বিয়েৰ উৎপাদন কৰা এটা সৰু ব্ৰুৱেৰী, অৱশ্যে ১৭৭০ চনত আৰ্থাৰ গিনিজে একচেটিয়াভাৱে পৰ্টাৰ উৎপাদন কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে।
২ বছৰ. কিন্তু ইয়াৰ আকৰ্ষণীয়ভাৱে দীঘলীয়া দৈৰ্ঘ্যৰ পিছতো পট্টা এতিয়া প্ৰযোজ্য নহয়, কিয়নো কোম্পানীয়ে পিছলৈ মাটিখিনি ক্ৰয় কৰিছিল। 3. ইয়াৰ সোৱাদ কেনেকুৱা
গিনিজৰ হপি তিতা সোৱাদ মাল্টি মিঠাৰ সৈতে মিহলি হৈ থাকে, চকলেট আৰু কফিৰ টোকাৰ সৈতে। যৱৰ পোৰা সোৱাদৰ সোৱাদ ল’ব পাৰিতাৰ মাজেৰে আহি আছে, আৰু সামগ্ৰিকভাৱে, তালু ক্ৰীমযুক্ত আৰু মসৃণ।
৪) গিনিজ ব্ৰুৱেৰী
মূল গিনিজ ব্ৰুৱেৰী ডাবলিনৰ ছেইণ্ট জেমছ গেটত আছে। আজিও ই চলি আছে, আৰু ঠাইতে, গিনিজ ষ্ট’ৰহাউছ হৈছে গিনিজ ইতিহাসৰ সাত মহল, সোৱাদ অভিজ্ঞতা, আৰু কেইবাটাও বাৰ থকা পৰ্যটকৰ আকৰ্ষণ৷
গিনিজৰ ইতিহাস
ফটো আইৰিছ ৰোড ট্ৰিপৰ
১৭৫৯ চনত আৰ্থাৰ গিনিজে ছেইণ্ট জেমছ নামৰ এটা সৰু ব্ৰুৱেৰী লিজত লোৱাৰ সময়ত গিনিজ প্ৰতিষ্ঠা হৈছিল ডাবলিনৰ গেট ব্ৰুৱেৰী, আৰু ৯,০০০ বছৰৰ বাবে কিংবদন্তি পট্টাত স্বাক্ষৰ কৰে।
ব্ৰুৱেৰীয়ে আৰম্ভ কৰিছিল বিভিন্ন ধৰণৰ বিয়েৰ আৰু এল উৎপাদন কৰি আৰু দ্ৰুতগতিত সফল হৈছিল, ১৭৬৯ চনৰ ভিতৰত ইংলেণ্ডলৈ ৰপ্তানি কৰিছিল>
১৭৯৯ চনৰ ভিতৰত গিনিজৰ পৰ্টাৰ ইমানেই জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছিল যে তেওঁ একান্তভাৱে ইয়াৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিয়াৰ সিদ্ধান্ত লয়। তেওঁ কেইবাবিধো ব্ৰু কৰিছিল, য’ত আছিল বিশেষ “ৱেষ্ট ইণ্ডিয়া পৰ্টাৰ” যিটো আজিও ব্ৰু কৰা হয় আৰু গিনিজ ফৰেইন এক্সট্ৰা ষ্টাউট নামেৰে জনাজাত।
১৯ শতিকা
১৮০৩ চনত আৰ্থাৰ গিনিজৰ মৃত্যু হয় আৰু ব্ৰুৱেৰীটো তেওঁৰ পুত্ৰ দ্বিতীয় আৰ্থাৰৰ হাতত এৰি যায়। এইদৰেই আৰম্ভ হ’ল ব্ৰুইং বংশ, পাঁচ প্ৰজন্ম ধৰি এই ব্যৱসায় পিতৃৰ পৰা পুত্ৰলৈ গঢ় লৈ উঠিল।
তেওঁৰ সময়ত দ্বিতীয় আৰ্থাৰে ছেইণ্ট জেমছ গেট ব্ৰুৱেৰীক আয়াৰলেণ্ডৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ ব্ৰুৱেৰীলৈ ৰূপান্তৰিত কৰিছিল! তেওঁ ব্যৱসায়টোৰ ৰপ্তানি ব্যৱসায় সম্প্ৰসাৰণ কৰিলে, আৰু ১৮২০ চনৰ ভিতৰত ব্ৰুৱেৰীটো সম্প্ৰসাৰণ কৰিলেলিছবন, নিউয়ৰ্ক, দক্ষিণ কেৰ'লিনা, বাৰ্বাডোছ আৰু ছিয়েৰা লিয়নলৈ প্ৰেৰণ কৰা হৈছিল।
তেওঁৰ উত্তৰাধিকাৰৰ ভিতৰত আছিল ব্ৰিটিছ পেলেটৰ বাবে ডিজাইন কৰা “এক্সট্ৰা চুপিৰিয়েৰ পৰ্টাৰ” নামেৰে জনাজাত আন এটা পৰ্টাৰ ৰেচিপি প্ৰস্তুত কৰা, যিটো আজি “গিনিজ অৰিজিনেল ”।
দ্বিতীয় আৰ্থাৰৰ পুত্ৰ বেঞ্জামিন লীয়ে ১৮৫০ চনত এই ব্যৱসায়টো গ্ৰহণ কৰে আৰু ১৮৬২ চনত প্ৰথম ট্ৰেডমাৰ্ক লেবেল প্ৰৱৰ্তন কৰে ১৮৫১ চনত ডাবলিনত।
১৮৬৯ চনত বেঞ্জামিন লীৰ মৃত্যু হয় আৰু এডৱাৰ্ড চেচিলে ব্যৱসায়টো গ্ৰহণ কৰে। তেওঁৰ নেতৃত্বত ছেইণ্ট জেমছ গেট ব্ৰুৱেৰী বিশ্বৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ আৰু এডৱাৰ্ড চেচিলক অধ্যক্ষ হিচাপে লৈ সংযুক্ত হোৱা প্ৰথমটো ডাঙৰ ব্ৰুৱেৰী হৈ পৰে।
১৯ শতিকাৰ শেষৰ ফালে গিনিজে বছৰি ১২ লাখ বেৰেল বিক্ৰী কৰিছিল। ব্ৰুৱেৰীটো ৬০ একৰলৈ বৃদ্ধি পাইছিল আৰু ইয়াৰ নিজা ৰেলপথ আৰু অগ্নিনিৰ্বাপক বাহিনী আছিল। ডাবলিনৰ সৰ্বাধিক দৰমহা পোৱা শ্ৰমিকসকলৰ ভিতৰত আছিল এই কৰ্মচাৰীসকলে একাধিক নিয়োগৰ সুবিধা লাভ কৰিছিল।
সম্পৰ্কীয় পঢ়া: গিনিজৰ এটা ভাল পিণ্ট কিহৰ বাবে আমাৰ গাইড চাওক।
২০ শতিকা
১৯০১ চনত ব্ৰুৱেৰীয়ে এটা পৰীক্ষাগাৰ স্থাপন কৰে ব্ৰুইং ক্ৰাফ্ট বৃদ্ধিৰ বাবে বৈজ্ঞানিক পৰীক্ষা আৰু পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ। ১৯২৭ চনত এডৱাৰ্ড চেচিলৰ মৃত্যু হয় আৰু তেওঁৰ পুত্ৰ ৰূপাৰ্টক অধ্যক্ষ হিচাপে এৰি যায়।
ৰুপাৰ্টৰ নেতৃত্বত গিনিজে ১৯৩৬ চনত লণ্ডনত বহিঃৰাজ্যত তেওঁলোকৰ প্ৰথম ব্ৰুৱেৰী আৰম্ভ কৰে1929 চনত তেওঁলোকৰ প্ৰথম চৰকাৰী বিজ্ঞাপন অভিযান চলাইছিল, যিটো কোম্পানীটোৰ সাধাৰণ মুখৰ পৰা মুখলৈ বিজ্ঞাপনৰ পৰা বিৰতি লৈছিল।
ৰুপাৰ্টৰ নাতি বেঞ্জামিন ১৯৬২ চনত অধ্যক্ষ হয় আৰু গিনিজ পৰিয়ালৰ শেষৰজন অধ্যক্ষৰ পদত অধিষ্ঠিত হয় ( ১৯৮৬ চনলৈকে)।
২০ শতিকাটো গিনিজৰ বাবে আছিল এক বিপুল ব্যস্ততাৰ সময়, ১৯৫৯ চনত মুকলি কৰা হয় এটা নতুন সামগ্ৰী “ড্ৰাফ্ট গিনিজ”; বৰ্তমানৰ ব্ৰুৱেৰীৰ সম্পূৰ্ণ অভাৰহ'ল ধাতুৰ সঁজুলিলৈ; আৰু নাইজেৰিয়া (১৯৬২), মালয়েছিয়া (১৯৬৫), কেমেৰুণ (১৯৭০), আৰু ঘানাত (১৯৭১) নতুন ব্ৰুৱেৰী আৰম্ভ কৰা হয়।
১৯৯৭ চনত গিনিজ পিএলচি আৰু গ্ৰেণ্ড মেট্ৰ'পলিটান পিএলচিয়ে ২৪ মিলিয়ন পাউণ্ডৰ চুক্তিত একত্ৰিত হৈ ডায়েজিঅ' পিএলচিৰ নতুন কোম্পানী গঠন কৰে। ২০ শতিকাৰ শেষৰ ফালে ৪৯ খন দেশত গিনিজ ব্ৰু কৰা হৈছিল আৰু ১৫০ খনতকৈও অধিক দেশত বিক্ৰী হৈছিল।
সম্পৰ্কীয় পঢ়ক: এই সপ্তাহৰ শেষৰ ফালে গিনিজৰ দৰে ৭ টা বিয়েৰৰ নমুনা লোৱাৰ যোগ্য
বৰ্তমান day
২০১৪ চনত চেণ্ট জেমছ গেটত ব্ৰুহাউচ ৪ মুকলি কৰা হয়। ই এটা অত্যাধুনিক ব্ৰুৱেৰী, আৰু বিশ্বৰ ভিতৰতে আটাইতকৈ পৰিৱেশ বহনক্ষম আৰু প্ৰযুক্তিগতভাৱে উন্নত ব্ৰুৱেৰী।
গিনিজ আগৰ দৰেই জনপ্ৰিয়, সমগ্ৰ বিশ্বতে প্ৰতিদিনে ১ কোটি গিলাচ খোৱা হয়।
সম্পৰ্কীয় পঢ়ক: ঘৰত গিনিজ কেনেকৈ টেপত ৰাখিব পাৰি তাৰ ওপৰত আমাৰ গাইড চাওক।
গিনিজ কেনেকৈ তৈয়াৰ কৰা হয়
আইৰিছ হুইস্কি আৰু আইৰিছ চাইডাৰৰ পৰা আৰম্ভ কৰি আইৰিছ জিন, আইৰিছ ষ্টাউট আৰু পইটিনলৈকে সকলো বস্তুৰ দৰেইগিনিজ তৈয়াৰ কৰা প্ৰক্ৰিয়াটো এটা দীঘলীয়া প্ৰক্ৰিয়া।
স্তৰ ১: মিলিং আৰু গুড়ি কৰা
গিনিজ বনোৱা আৰম্ভ হয় মাল্টেড বাৰ্লিৰ পৰা, যিটো স্থানীয় আইৰিছ কৃষকে খেতি কৰে। মাল্টযুক্ত যৱ ব্ৰু হাউচ মিলৰ দ্বাৰা থেতেলিয়াই পেলোৱা হয়, তাৰ পিছত পৌলাফৌকা জলাশয়ৰ পৰা গৰম পানীৰ সৈতে সংযুক্ত কৰা হয়।
এই নতুন মিশ্ৰণটোক ব্ৰুইং চেনিবোৰ উলিয়াই আনিবলৈ গুড়ি কৰা হয়, তাৰ পিছত মেছ টুনত পেলাই দিয়া হয় যাতে তৰল পদাৰ্থ (“মিঠা ৱাৰ্ট”) শস্যৰ পৰা পৃথক হয়।
স্তৰ ২: ৰোষ্টিং
পৰৱৰ্তী পৰ্যায়টোৱেই গিনিজক ইয়াৰ অনন্য সোৱাদ আৰু চহকী ৰুবি ৰং দিয়ে। যৱক হুবহু ২৩২ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছত গাঢ়কৈ পোৰা হয়, যিটো উষ্ণতাই গিনিজক ইয়াৰ সুকীয়া সোৱাদ দিয়ে।
মিঠা ৱাৰ্টত হপ আৰু ৰোষ্ট কৰা বাৰ্লি যোগ কৰি সোৱাদৰ ভাৰসাম্য আৰু বৃদ্ধি কৰা হয় (গিনিজত আন বেছিভাগ বিয়েৰৰ তুলনাত দুগুণ হপ থাকে, যাৰ ফলত ইয়াক তীব্ৰ সোৱাদ পোৱা যায়!)।
পদক্ষেপ ৩: উতলা
মিঠা ৱাৰ্ট ৯০ মিনিট উতলাই লোৱা হয়, তাৰ পিছত ঠাণ্ডা হৈ থিতাপি ল’বলৈ দিয়া হয়।
চতুৰ্থ পদক্ষেপ: কিম্বন আৰু পৰিপক্কতা
কিম্বন পৰ্যায়টো অতি বিশেষ, আৰু গিনিজ ঈষ্টৰ ষ্ট্ৰেইনটো প্ৰজন্মৰ পিছত প্ৰজন্মৰ পৰাই চলি আহিছে, কিবা এটা হ'লে এটা অংশ লক আৰু চাবিৰ তলত ৰখা হয় মূল যোগান।
মিঠা আটাইতকৈ বেয়াখিনিত চেনি যোগ কৰা হয়, তাৰ পিছত সকলো পূৰ্ণবয়স্ক হ’বলৈ এৰি দিয়া হয়।
৫ম স্তৰ: সংৰক্ষণ
১৯৫৯ চনৰ পৰা গিনিজে সংৰক্ষণৰ বাবে নাইট্ৰজেন ব্যৱহাৰ কৰি আহিছে। এই উদ্ভাৱনেই দিয়েবিয়েৰৰ ক্ৰীম আৰু মসৃণ স্থায়িত্ব আৰু সোৱাদ বনাম পৰম্পৰাগত কাৰ্বন ডাই অক্সাইড পদ্ধতি। ইয়াৰ উপৰিও টিনত ভৰোৱা গিনিজৰ সোৱাদ ড্ৰাফ্টৰ দৰেই ভাল হয়!
See_also: আয়াৰলেণ্ডত চাৰ্ফিং: ১৩খন চহৰ যিবোৰ ঢৌ আৰু পিণ্টৰ সপ্তাহৰ শেষৰ ফালে নিখুঁতগিনিজৰ বিষয়ে প্ৰশ্ন কৰা প্ৰশ্ন
বছৰ বছৰ ধৰি আমাৰ বহুত প্ৰশ্ন আহিছে যে 'তিতা নেকি?'ৰ পৰা আৰম্ভ কৰি 'ভাল পিণ্ট কেনেকৈ ঢালি দিয়া হয়?'।
তলৰ অংশত আমি পোৱা সৰ্বাধিক FAQ পপ কৰিছো। যদি আপোনাৰ কোনো প্ৰশ্ন আছে যিটো আমি মোকাবিলা কৰা নাই, তেন্তে তলৰ মন্তব্যৰ অংশত আঁতৰি সুধিব।
গিনিজৰ আঁৰৰ কাহিনী কি?
গিনিজৰ কাহিনী আৰম্ভ হৈছিল ১৭৫৯ চনত ডাবলিনত আৰ্থাৰ গিনিজ নামৰ এজন ব্যক্তিৰ পৰা। ছেইণ্ট জেমছ গেটত সামান্য আৰম্ভণিৰ পৰাই গিনিজ ব্ৰেণ্ডটো বিশ্বৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ পানীয়লৈ পৰিণত হয়।
গিনিজৰ উৎপত্তি কোনখন দেশ?
গিনিজ আয়াৰলেণ্ডত উদ্ভাৱন কৰা হৈছিল আৰু এতিয়া ইয়াক আন বহু দেশত বনোৱা হয় যদিও এমাৰ্লড আইল ইয়াৰ ঘৰ।
গিনিজ পৰিয়ালৰ এতিয়াও গিনিজৰ মালিক নেকি?
১৯৯৭ চনত গিনিজ পিএলচি আৰু গ্ৰেণ্ড মেট্ৰ'পলিটান পিএলচি একত্ৰিত হৈ ডায়েজিঅ' পিএলচি গঠন কৰে। কোৱা হৈছে যে গিনিজ পৰিয়ালৰ হাতত এই ব্ৰেণ্ডত ৫১% অংশীদাৰিত্ব আছে।