თქვენ არ შეგიძლიათ გაიგოთ სიტყვა გინესი და მაშინვე არ იფიქროთ ირლანდიაზე.

ირლანდიური ლუდის მეფეს, გინესს აქვს ხანგრძლივი და საინტერესო ისტორია, დაწყებული პატარა ლუდსახარში დუბლინში, რომელიც დროის, ინოვაციებისა და შრომისმოყვარეობის წყალობით გახდა მრავალმილიონიანი კომპანია.

ქვემოთ, თქვენ აღმოაჩენთ ყველაფერს გინესის ისტორიიდან და მისი გემოდან დაწყებული ფაქტებით, ციფრებით და სხვა.

რამდენიმე სწრაფი ცოდნა გინესის შესახებ

ფოტოები საჯარო დომენში

სანამ სახელმძღვანელოს ჩავუღრმავდებით, დაუთმეთ 20 წამი ქვემოთ მოცემული პუნქტების წაკითხვას, რადგან ისინი სწრაფად გამოგადგებათ:

1. სადაც ყველაფერი დაიწყო

გინესი დაარსდა 1759 წელს არტურ გინესის მიერ დუბლინში. თავდაპირველად, გინესის ლუდსახარში (St. James's Gate Brewery) იყო პატარა ლუდსახარში, რომელიც აწარმოებდა სხვადასხვა ალეს და ლუდს, თუმცა, 1770-იან წლებში არტურ გინესმა დაიწყო ექსკლუზიურად პორტერის წარმოება.

2. 9000 წლიანი იჯარა

ლუდსახარში დუბლინში არის გინესის სახლი მისი დაარსების დღიდან, არტურ გინესის წყალობით, რომელიც ხელს აწერს 9000 წლიან იჯარას წლიური გადახდით 45 ფუნტი წელიწადი. თუმცა, მიუხედავად მისი შთამბეჭდავად ხანგრძლივი სიგრძისა, იჯარა აღარ არის ძალაში, რადგან კომპანიამ მიწა მოგვიანებით იყიდა.

3. როგორი გემო აქვს

გინესს აქვს ჰოპის მწარე გემო, შერეული ალაოს სიტკბოსთან, შოკოლადისა და ყავის ნოტებით. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ქერის შემწვარი არომატიგადის და, მთლიანობაში, გემო კრემისებრი და გლუვია.

4. გინესის ლუდსახარში

გინესის ორიგინალური ლუდსახარში არის დუბლინში, წმინდა ჯეიმსის კარიბჭესთან. ის დღესაც ფუნქციონირებს და ადგილზე გინესის საწყობი არის ტურისტული ატრაქციონი გინესის ისტორიის შვიდი სართულით, დეგუსტაციის გამოცდილებით და რამდენიმე ბარით.

გინესის ისტორია

ფოტო The Irish Road Trip

გინესი დაარსდა 1759 წელს, როდესაც არტურ გინესმა იჯარით აიღო პატარა ლუდსახარში, St. James's. Gate Brewery დუბლინში და ხელი მოაწერა ლეგენდარულ 9000 წლიანი იჯარას.

ლუდსახარშმა დაიწყო ლუდისა და ალეს ასორტიმენტის წარმოებით და სწრაფად მიაღწია წარმატებას, 1769 წლისთვის ინგლისში გაიტანა ექსპორტი. 1770-იან წლებში არტურ გინესმა დაიწყო 1722 წელს გამოგონილი ახალი ტიპის ლუდის "პორტერის" მოხარშვა.

1799 წლისთვის გინესის პორტერი იმდენად პოპულარული იყო, რომ მან გადაწყვიტა მხოლოდ მასზე ფოკუსირება. მან მოამზადა რამდენიმე სახეობა, მათ შორის სპეციალური "West India Porter", რომელიც დღესაც მზადდება და ცნობილია როგორც Guinness Foreign Extra Stout.

მე-19 საუკუნე

არტურ გინესი გარდაიცვალა 1803 წელს და ლუდსახარში დატოვა თავის ვაჟს, არტურ II-ს. ასე დაიწყო დუღილის დინასტია, ბიზნესი მამიდან შვილზე გადადიოდა ხუთი თაობის განმავლობაში.

თავის დროს არტურ II-მ წმინდა ჯეიმსის კარიბჭე ლუდსახარში გადააქცია ირლანდიის უდიდეს ლუდსახარშად! მან გააფართოვა ბიზნესის საექსპორტო ვაჭრობა და 1820 წლისთვის ლუდსახარშიიგზავნებოდა ლისაბონში, ნიუ იორკში, სამხრეთ კაროლინაში, ბარბადოსსა და სიერა ლეონეში.

მისი მემკვიდრეობა მოიცავდა კიდევ ერთი პორტერის რეცეპტის შემუშავებას, რომელიც ცნობილია როგორც "Extra Superior Porter", რომელიც შექმნილია ბრიტანული პალიტრისთვის, რომელიც დღეს ცნობილია როგორც "Guinness Original". “.

არტურ II-ის ვაჟმა, ბენჯამინ ლიმ, ბიზნესი აიღო 1850-იან წლებში, 1862 წელს შემოიტანა პირველი სასაქონლო ნიშანი. ლუდსახარშის წარმატების წყალობით, გინესის ოჯახმა მოიპოვა სტატუსი საზოგადოებაში და ბენჯამინ ლი გახდა ლორდი მერი. დუბლინი 1851 წელს.

1869 წელს ბენჯამინ ლი გარდაიცვალა და ედვარდ სესილი აიღო ბიზნესი. მისი ხელმძღვანელობით, წმინდა ჯეიმს გეითის ლუდსახარში გახდა ყველაზე დიდი მსოფლიოში და პირველი მსხვილი ლუდსახარში, რომელიც დაარსდა, თავმჯდომარედ ედვარდ სესილი.

მე-19 საუკუნის ბოლოს გინესმა წელიწადში 1,2 მილიონი ბარელი გაყიდა. ლუდსახარში გაიზარდა 60 ჰექტარამდე და ჰყავდა საკუთარი სარკინიგზო და სახანძრო ბრიგადა. თანამშრომლები დუბლინში ყველაზე მაღალანაზღაურებად მუშაკებს შორის იყვნენ დასაქმების შეღავათებით.

დაკავშირებული წაკითხვა: იხილეთ ჩვენი გზამკვლევი იმის შესახებ, თუ რა ქმნის გინესის კარგ პიტნას.

მე-20 საუკუნე

1901 წელს ლუდსახარშმა დააარსა ლაბორატორია გამოიყენოს სამეცნიერო ექსპერიმენტები და მეთოდები ლუდსახარშის ხელობის გასაუმჯობესებლად. ედვარდ სესილი გარდაიცვალა 1927 წელს და თავმჯდომარედ დატოვა მისი ვაჟი რუპერტი.

რუპერტის ხელმძღვანელობით, გინესმა გახსნა თავისი პირველი ლუდსახარში საზღვარგარეთ ლონდონში 1936 წელს.ასევე აწარმოეს მათი პირველი ოფიციალური სარეკლამო კამპანია 1929 წელს, კომპანიის ჩვეულებრივი სიტყვიერი რეკლამისგან შესვენება.

რუპერტის შვილიშვილი ბენჯამინი გახდა თავმჯდომარე 1962 წელს და იყო უკანასკნელი გინესის ოჯახიდან, ვინც თავმჯდომარის თანამდებობა დაიკავა ( 1986 წლამდე).

მე-20 საუკუნე იყო უზომოდ დატვირთული პერიოდი გინესისთვის, 1959 წელს გამოუშვა ახალი პროდუქტის "Draught Guinness"; არსებული ლუდსახარშის სრული რემონტი ლითონის აღჭურვილობამდე; და ახალი ლუდსახარშები გაიხსნა ნიგერიაში (1962), მალაიზიაში (1965), კამერუნში (1970) და განაში (1971 წელს).

1997 წელს, Guinness Plc და Grand Metropolitan Plc გაერთიანდნენ 24 მილიონი ფუნტის ღირებულების გარიგებით, რათა შექმნან ახალი კომპანია Diageo Plc. მე-20 საუკუნის ბოლოსთვის გინესი 49 ქვეყანაში იწარმოებოდა და 150-ზე მეტ ქვეყანაში იყიდებოდა.

დაკავშირებული წაკითხვა: გინესის მსგავსი 7 ლუდი ღირს ამ შაბათ-კვირას სინჯის აღება

დღემდე დღე

2014 წელს Brewhouse 4 სენტ ჯეიმს გეითში გაიხსნა. ეს არის უახლესი ლუდსახარში და ერთ-ერთი ყველაზე ეკოლოგიურად მდგრადი და ტექნოლოგიურად ყველაზე მოწინავე მსოფლიოში.

გინესი ისეთივე პოპულარულია, როგორც არასდროს, ყოველ დღე 10 მილიონი ჭიქით სვამს მთელ მსოფლიოში.

დაკავშირებული წაკითხვა: იხილეთ ჩვენი სახელმძღვანელო, თუ როგორ უნდა მიიღოთ გინესი სახლში.

როგორ მზადდება გინესი

ფოტო გინესის საწყობიდან

როგორც ყველაფერში, ირლანდიური ვისკიდან და ირლანდიური სიდრიდან დაწყებული ირლანდიური ჯინით დამთავრებულიგინესის დამზადების პროცესი ხანგრძლივია.

ნაბიჯი 1: დაფქვა და დაფქვა

გინესის დამზადება იწყება ადგილობრივი ირლანდიელი ფერმერების მიერ მოყვანილი ალაოს ქერით. ალაოს ქერის დაფქვა ხდება მდუღარე სახლის ქარხნებით, შემდეგ შერწყმულია პულაფუკას წყალსაცავის გაცხელებულ წყლებთან.

ამ ახალ ნარევს ადუღებენ შაქრის მოსაპოვებლად, შემდეგ ყრიან ბადაგიში, რათა გამოეყოთ სითხე („ტკბილი ვორტი“) მარცვლებისგან.

ნაბიჯი 2: გამოწვა

შემდეგი ეტაპი არის ის, რაც გინესს აძლევს უნიკალურ გემოს და მდიდარ ლალის ფერს. ქერი მუქი შემწვარია ზუსტად 232 გრადუს ცელსიუსზე, ტემპერატურა, რომელიც გინესს აძლევს გამორჩეულ გემოს.

სვია და შემწვარი ქერი ემატება ტკბილ ჭურჭელს, რათა დააბალანსოს და გააუმჯობესოს გემო (გინესის აქვს ორჯერ მეტი სვია, ვიდრე სხვა ლუდის უმეტესობა, რაც მას მკვეთრ გემოს აძლევს!).

ნაბიჯი. 3: ადუღება

ტკბილი ვორტი ხარშეთ 90 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დატოვეთ გასაცივებლად და დადნება.

ნაბიჯი 4: დუღილი და მომწიფება

დუღილის ეტაპი უკიდურესად განსაკუთრებულია და გინესის საფუარის ჯიში გადაეცემა თაობიდან თაობებს, ნაწილი ინახება დაბლოკვის ქვეშ, თუ რამე მოხდება. ძირითადი მიწოდება.

საფუარს უმატებენ ყველაზე ტკბილს, შემდეგ ყველაფერს ტოვებენ დასამწიფებლად.

ნაბიჯი 5: შენახვა

1959 წლიდან გინესი იყენებდა აზოტს შესანახად. ეს ინოვაცია არის ის, რაც იძლევალუდი უფრო ნაღების და გლუვი კონსისტენციისა და გემოსია ნახშირორჟანგის ტრადიციულ მეთოდებთან შედარებით. ის ასევე ანიჭებს გინესის დაკონსერვებულ გემოს, ისევე როგორც ნახაზს!

ხშირად დასმული კითხვები გინესის შესახებ

ჩვენ გვქონდა მრავალი კითხვა წლების განმავლობაში და გვეკითხებოდა ყველაფერზე, დაწყებული „მწარეა?“ დამთავრებული „როგორ ასხამენ კარგ პიტნას?“.

ქვემოთ სექციაში ჩვენ გამოვყავით ყველაზე ხშირად დასმული კითხვები, რაც მივიღეთ. თუ თქვენ გაქვთ შეკითხვა, რომელსაც ჩვენ არ ვუპასუხეთ, დასვით კომენტარების განყოფილებაში ქვემოთ.

რა არის გინესის ისტორია?

გინესის ისტორია 1759 წელს დაიწყო დუბლინში კაცთან, სახელად არტურ გინესთან. მოკრძალებული დასაწყისიდან წმინდა ჯეიმსის კარიბჭეზე, გინესის ბრენდი გადაიზარდა მსოფლიოს უდიდეს სასმელად.

რომელი ქვეყანაა გინესის წარმოშობა?

გინესი გამოიგონეს ირლანდიაში და მიუხედავად იმისა, რომ ის ახლა ბევრ სხვა ქვეყანაში ადუღდება, ზურმუხტის კუნძული მისი სახლია.

გინესის ოჯახი ჯერ კიდევ ფლობს გინესს?

1997 წელს Guinness PLC და Grand Metropolitan PLC გაერთიანდნენ და ჩამოაყალიბეს Diageo PLC. ამბობენ, რომ გინესის ოჯახი ბრენდის 51%-იან წილს ფლობს.

გინესი მხოლოდ ირლანდიაში მზადდება?

არა. გინესი ახლა მზადდება მსოფლიოს 49 ქვეყანაში და ამბობენ, რომ ის იყიდება 150-ზე მეტ სხვადასხვა ქვეყანაში.