توهان لفظ گنيس نه ٻڌي سگهو ٿا ۽ فوري طور تي آئرلينڊ بابت نه سوچيو.

آئرش بيئرز جو بادشاهه، گينيس جي هڪ ڊگهي ۽ دلچسپ تاريخ آهي، جيڪا ڊبلن ۾ هڪ ننڍڙي شراب خاني سان شروع ٿي، جيڪا وقت، جدت ۽ محنت جي ڪري ملٽي ملين ڊالرن جي ڪمپني بڻجي وئي.

هيٺ، توهان گينيس جي تاريخ مان سڀ ڪجهه ڳوليندا ۽ ان جو ذائقو حقيقتن، انگن اکرن ۽ وڌيڪ ۾ ڪهڙو آهي.

گينيس بابت ڪجهه جلدي ڄاڻڻ جي ضرورت

عوامي ڊومين ۾ تصويرون

اڳي اسان گائيڊ ۾ وڃون، هيٺ ڏنل نقطا پڙهڻ لاءِ 20 سيڪنڊن جو وقت وٺو جيئن اهي توهان کي تيزيءَ سان تيز رفتار حاصل ڪندا:

1. جتي اهو سڀ شروع ٿيو

گنيس جو بنياد 1759ع ۾ ڊبلن ۾ آرٿر گينيس طرفان رکيو ويو. اصل ۾، گينيس بروري (سينٽ جيمس گيٽ بروري) هڪ ننڍڙي شراب خاني هئي جيڪا مختلف قسم جي ايلس ۽ بيئر پيدا ڪري ٿي، جڏهن ته، 1770 جي ڏهاڪي ۾ آرٿر گينيس خاص طور تي پورٽر پيدا ڪرڻ شروع ڪيو.

2. هڪ 9,000 سالن جي ليز

ڊبلن ۾ شراب خانا پنهنجي قائم ٿيڻ کان وٺي گينيس جو گهر رهيو آهي، آرٿر گينيس جي مهرباني سان 9,000 سالن جي ليز تي دستخط ڪيو جنهن جي سالياني ادائيگي £45 a. سال. بهرحال، ان جي شاندار ڊگھي ڊگھائي جي باوجود، ليز هاڻي اثر ۾ نه رهي آهي، جيئن ڪمپني بعد ۾ زمين خريد ڪئي.

3. ان جو ذائقو ڪهڙو آهي

گنيس ۾ هڪ ڪشادو تلخ ذائقو آهي، جنهن ۾ هڪ خراب مٺي، چاڪليٽ ۽ ڪافي جا نوٽس شامل آهن. توهان جَوَ جي ڀاڄي جو ذائقو چکي سگهو ٿاذريعي اچي رهيو آهي، ۽ مجموعي طور تي، تالو ڪريمي ۽ هموار آهي.

4. گنيز شراب خانو

اصل گينيس شراب خانو ڊبلن ۾ سينٽ جيمس گيٽ تي آهي. اهو اڃا تائين آپريشن ۾ آهي، ۽ سائيٽ تي، گينيس اسٽور هاؤس هڪ سياحتي ڪشش آهي، گينيس جي تاريخ جي ستن منزلن سان، ذائقو تجربو، ۽ ڪيترائي بار.

گينيس جي تاريخ

تصوير پاران دي آئرش روڊ ٽرپ

گينس 1759ع ۾ ٺهرايو ويو جڏهن آرٿر گينيس هڪ ننڍڙي شراب خاني، سينٽ جيمس جي ليز تي ڏني. ڊبلن ۾ گيٽ بروري، ۽ هڪ افسانوي 9,000 سالن جي ليز تي دستخط ڪيو.

بروري جي شروعات بيئر ۽ ايلز جي هڪ حد جي پيداوار سان ٿي ۽ جلدي ڪامياب ٿي وئي، 1769 تائين انگلينڊ کي برآمد ڪئي وئي. 1770 جي ڏهاڪي ۾، آرٿر گينيس 1722 ۾ ايجاد ڪيل نئين قسم جي بيئر "پورٽر" ٺاهڻ شروع ڪيو.

1799ع تائين، گنيز جو پورٽر ايترو ته مشهور ٿيو جو هن ان تي خاص ڌيان ڏيڻ جو فيصلو ڪيو. هن ڪيترن ئي قسمن کي تيار ڪيو، جنهن ۾ هڪ خاص ”ويسٽ انڊيا پورٽر“ به شامل آهي، جيڪو اڄ به ٺاهيو وڃي ٿو ۽ گينيس فارين ايڪسٽرا اسٽوٽ جي نالي سان مشهور آهي.

19هين صدي

آرٿر گينيس 1803ع ۾ گذاري ويو، پنهنجي پُٽ، آرٿر دوم کي شراب خاني ڇڏي ويو. اهڙيءَ طرح هڪ شراب ٺاهڻ وارو خاندان شروع ٿيو، جنهن جو ڪاروبار پنجن نسلن تائين پيءُ کان پٽ ڏانهن هلندو رهيو.

پنهنجي دور ۾، آرٿر II سينٽ جيمس گيٽ بروري کي آئرلينڊ جي سڀ کان وڏي شراب خاني ۾ تبديل ڪيو! هن واپار جي واپار کي وڌايو، ۽ 1820 تائين، شراب خانيلزبن، نيو يارڪ، سائوٿ ڪيولرينا، بارباڊوس ۽ سيرا ليون ڏانهن موڪلي رهيو هو.

هن جي ورثي ۾ هڪ ٻيو پورٽر ريسيپي تيار ڪرڻ شامل آهي، جنهن کي برطانوي پيليٽ لاءِ ٺهيل ”اضافي سپيريئر پورٽر“ جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو، جيڪو اڄڪلهه ”گينيز اوريجنل“ جي نالي سان مشهور آهي. ”.

آرٿر II جي پٽ، بينجمن لي، 1850ع ۾ ڪاروبار سنڀاليو، 1862ع ۾ پهريون ٽريڊ مارڪ ليبل متعارف ڪرايو. شراب خاني جي ڪاميابيءَ جي ڪري، گينيس خاندان کي سماج ۾ حيثيت حاصل ٿي ۽ بنيامين لي، 1850ع ۾ لارڊ ميئر ٿيو. 1851ع ۾ ڊبلن.

1869ع ۾ بينجامن لي گذاري ويو ۽ ايڊورڊ سيسل ڪاروبار سنڀاليو. هن جي اڳواڻي ۾، ​​سينٽ جيمس گيٽ بروري دنيا ۾ سڀ کان وڏي ۽ پهرين وڏي شراب خاني ۾ شامل ٿي، ايڊورڊ سيسل چيئرمين طور تي.

19هين صديءَ جي پڇاڙيءَ ۾ گينيس کي سال ۾ 1.2 ملين بيرل وڪرو ٿيندي ڏٺو. شراب خانا 60 ايڪڙن تائين وڌي وئي هئي ۽ ان جي پنهنجي ريلوي ۽ فائر برگيڊ هئي. ملازمن مان هئا ڊبلن ۾ سڀ کان وڌيڪ ادا ڪيل مزدورن جي ملازمت جي فائدن سان.

لاڳاپيل پڙهو: اسان جي گائيڊ ڏسو ته ڇا گينيس جو سٺو پنٽ ٺاهي ٿو.

20 صدي

1901 ۾، شراب خاني هڪ ليبارٽري قائم ڪئي سائنسي تجربن ۽ طريقن کي استعمال ڪرڻ لاء شراب ٺاهڻ جي هنر کي وڌائڻ لاء. ايڊورڊ سيسل 1927ع ۾ وفات ڪري ويو، سندس پٽ روپرٽ کي چيئرمين طور ڇڏي ويو.

روپرٽ جي اڳواڻيءَ هيٺ، گينيس پنهنجي پهرين شراب خاني جي شروعات 1936ع ۾ لنڊن ۾ ڪئي.1929 ۾ پنهنجي پهرين باضابطه اشتهاري مهم پڻ هلائي، ڪمپني جي عام لفظي اشتهارن کان هڪ وقفو.

روپرٽ جو پوٽو بينجمن 1962 ۾ چيئرمين ٿيو ۽ گينيز خاندان جو آخري هو جيڪو چيئرمين جي عهدي تي فائز رهيو ( 1986 تائين).

20 هين صدي گينيس لاءِ تمام گهڻو مصروف دور هو، جنهن ۾ 1959 ۾ هڪ نئين پراڊڪٽ ”ڊراٽ گينيس“ جي شروعات ٿي. دھات جي سامان کي موجوده شراب خاني جي مڪمل مرمت؛ ۽ نائيجيريا (1962)، ملائيشيا (1965)، ڪيمرون (1970)، ۽ گھانا (1971) ۾ نيون شراب خانا شروع ڪيون ويون.

1997 ۾، گينيس پي ايل سي ۽ گرانڊ ميٽروپوليٽن پي ايل سي 24 ملين پائونڊ جي ڊيل ۾ ضم ٿي هڪ نئين ڪمپني Diageo Plc ٺاهي. 20 صدي جي آخر تائين، گنيز 49 ملڪن ۾ تيار ڪيو ويو ۽ 150 کان وڌيڪ ملڪن ۾ وڪرو ڪيو ويو.

لاڳاپيل پڙهو: 7 بيئر جهڙوڪ گينيس هن هفتي جي آخر ۾ نموني حاصل ڪرڻ جي قابل آهن

حاضر ڏينهن

2014 ۾، Brewhouse 4 سينٽ جيمس گيٽ ۾ کوليو ويو. اهو هڪ جديد ترين شراب خانو آهي، ۽ دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ ماحولياتي طور تي پائيدار ۽ سڀ کان وڌيڪ ٽيڪنالاجي طور تي ترقي يافته آهي.

گينيس هميشه وانگر مشهور آهي، سڄي دنيا ۾ هر روز 10 ملين گلاس پيئڻ سان.

لاڳاپيل پڙهو: گهر ۾ ٽيپ تي گينيس ڪيئن حاصل ڪجي ان بابت اسان جي گائيڊ ڏسو.

گينيس ڪيئن ٺاهيو وڃي ٿو

گينيس اسٽور هائوس ذريعي فوٽو

جيئن ته آئرش ويسڪي ۽ آئرش سائڊر کان وٺي آئرش جين، آئرش اسٽوٽ ۽ پوئٽين تائين هر شيءِ جو معاملو آهي.گينيس ٺاهڻ جو عمل تمام ڊگهو آهي.

قدم 1: ملنگ ۽ ميشنگ

گنيس ٺاهڻ جي شروعات مالٽي ٿيل جَوَ سان ٿئي ٿي، جيڪا مقامي آئرش هارين پوکي ٿي. مالٽي ٿيل جَوَ کي بيرو هائوس ملز ذريعي ڪُٽيو ويندو آهي، پوءِ پولافوڪا رزروائر جي گرم پاڻيءَ سان ملايو ويندو آهي.

هن نئين مرکب کي ميش ڪيو ويندو آهي ته جيئن پيئندڙ شگر کي ڪڍڻ لاءِ، ان کان پوءِ اناج مان مائع (“مٺي ورٽ”) کي الڳ ڪرڻ لاءِ ميش ٽون ۾ اڇلايو وڃي.

قدم 2: روسٽنگ

اڳيون اسٽيج اهو آهي جيڪو گينيس کي ان جو منفرد ذائقو ۽ امير روبي رنگ ڏئي ٿو. جَوَ بلڪل 232 درجا سينٽي گريڊ تي اونداهي ڀريل آهي، هڪ اهڙو گرمي پد جيڪو گينيس کي پنهنجو مخصوص ذائقو ڏئي ٿو.

هپس ۽ روسٽ ٿيل بارلي کي ذائقي کي توازن ۽ وڌائڻ لاءِ مٺي ورٽ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي (گينس ٻين بيئرن جي ڀيٽ ۾ هاپس جي مقدار ۾ ٻه ڀيرا آهي، اهو هڪ شديد ذائقو ڏئي ٿو!).

قدم 3: اُبلڻ

مٺي وڄ کي 90 منٽن لاءِ اُباليو وڃي ٿو، پوءِ ڇڏي وڃي ٿو ٿڌي ۽ آباد ٿيڻ لاءِ.

قدم 4: فرمينٽيشن ۽ ميٽيريشن

خمير جو مرحلو انتهائي خاص آهي، ۽ گينيس يسٽ اسٽريٽ نسلن کان گذريو ويو آهي، جنهن ۾ ڪجهه ٿيڻ جي صورت ۾ هڪ حصو تالا ۽ چاٻي جي هيٺان رکيو ويندو آهي. بنيادي فراهمي.

خمير کي مٺي بدترين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، پوء هر شيء بالغ ٿيڻ لاء ڇڏي ويندي آهي.

قدم 5: اسٽوريج

1959 کان وٺي، گينيس اسٽوريج لاء نائٽروجن استعمال ڪري رهيو آهي. اها جدت اها آهي جيڪا ڏئي ٿيبيئر ان جي ڪريميئر ۽ هموار مستقل مزاجي ۽ ذائقو VS روايتي ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ طريقن سان. اهو پڻ ٺاهيندو آهي ڪئنڊ گينيس ذائقو صرف ڊرافٽ وانگر سٺو!

FAQs بابت گينيس

اسان وٽ ڪيترن سالن کان ڪيترائي سوال آهن جن بابت هر شيءِ بابت پڇيو ويو آهي 'ڇا اهو تلخ آهي؟' کان وٺي 'سٺو پنٽ ڪيئن لڳايو ويندو آهي؟'.

هيٺ ڏنل حصي ۾، اسان سڀ کان وڌيڪ سوالن جا جواب ڏنا آهن جيڪي اسان حاصل ڪيا آهن. جيڪڏھن توھان وٽ ھڪڙو سوال آھي جيڪو اسان حل نه ڪيو آھي، ھيٺ ڏنل تبصري سيڪشن ۾ پڇو.

گينيس جي پويان ڪهاڻي ڇا آھي؟ گينيز ڪهاڻي 1759ع ۾ ڊبلن ۾ آرٿر گينيس نالي هڪ شخص سان شروع ٿي. سينٽ جيمس گيٽ تي هڪ معمولي شروعات کان، گينيس برانڊ دنيا جي سڀ کان وڏي مشروبات ۾ وڌيو.

گينيس جو اصل ملڪ ڪهڙو آهي؟

گينز آئرلينڊ ۾ ايجاد ڪيو ويو ۽، جڏهن ته اهو هاڻي ڪيترن ئي ٻين ملڪن ۾ ٺاهيو ويو آهي، ايمرالڊ آئل ان جو گهر آهي.

ڇا گينيس خاندان اڃا تائين گنيز جو مالڪ آهي؟

1997 ۾، گينيس پي ايل سي ۽ گرانڊ ميٽروپوليٽن پي ايل سي کي ضم ڪري Diageo PLC ٺاهيو ويو. اهو چيو وڃي ٿو ته گينيس خاندان جي برانڊ ۾ 51 سيڪڙو حصو آهي.

ڇا گينيس صرف آئرلينڊ ۾ ٺهيل آهي؟

نه. گينيس هاڻي دنيا جي 49 ملڪن ۾ تيار ڪئي وئي آهي ۽ چيو وڃي ٿو ته اهو 150 کان وڌيڪ مختلف ملڪن ۾ وڪرو ڪيو وڃي ٿو.