Не можете да го слушнете зборот Гинис и веднаш да не помислите на Ирска.

Кралот на ирските пива, Гинис има долга и интересна историја, почнувајќи со мала пиварница во Даблин, која благодарение на времето, иновациите и напорната работа стана компанија од повеќе милиони долари.

Подолу, ќе откриете сè, од историјата на Гинис и каков е неговиот вкус до факти, бројки и повеќе.

Некои брзи знаења за Гинис

Фотографии во јавниот домен

Пред да се фрлиме во водичот, одвојте 20 секунди за да ги прочитате точките подолу бидејќи тие брзо ќе ве известат за ажурирање:

1. Каде што започна се

Гинис е основан во 1759 година од Артур Гинис во Даблин. Првично, Пивара Гинис (Пивара Сент Џејмс Гејт) беше мала пиварница која произведуваше разновидни пиво и пиво, меѓутоа, во 1770-тите Артур Гинис започна исклучиво да произведува портер.

2. Закуп од 9.000 години

Пиварницата во Даблин е дом на Гинис од нејзиното основање, благодарение на Артур Гинис кој потпишал 9.000-годишен закуп со годишна исплата од 45 фунти по година. Сепак, и покрај неговата импресивно долга должина, закупот повеќе не е во сила, бидејќи компанијата подоцна го купи земјиштето.

3. Каков е вкусот

Гинис има горчлив лут вкус измешан со сладска сладост, со ноти на чоколадо и кафе. Можете да го вкусите печениот вкус на јачменотдоаѓа преку, и во целина, непцето е кремасто и мазно.

4. Пивара Гинис

Оригиналната пиварница Гинис е на портата Сент Џејмс во Даблин. Сè уште е во функција денес, а на лице место, Гинисовата продавница е туристичка атракција со седум ката од Гинисовата историја, искуства за дегустација и неколку барови.

Историјата на Гинис

Фотографија од The ​​Irish Road Trip

Гинис е основан во 1759 година кога Артур Гинис изнајмил мала пиварница, St. James's Пивара Гејт во Даблин, и потпишаа легендарен закуп од 9.000 години.

Пиварата започна со производство на низа пива и пиво и брзо стана успешна, извезувајќи во Англија до 1769 година. Во 1770-тите, Артур Гинис започна да подготвува „портер“ нов вид пиво измислен во 1722 година.

До 1799 година, портерот на Гинис бил толку популарен што решил да се фокусира исклучиво на него. Тој правеше неколку видови, вклучувајќи го и специјалниот „Западно Индиски Портер“ кој сè уште се приготвува и денес и е познат како Гинисовиот странски екстра витко.

19 век

Артур Гинис почина во 1803 година, оставајќи ја зад себе пиварницата на својот син, Артур II. Така започна пиварската династија, со тоа што бизнисот се пренесуваше од татко на син пет генерации.

За време на неговото време, Артур II ја трансформираше пиварницата St. James Gate во најголемата пиварница во Ирска! Тој ја проширил извозната трговија на бизнисот, а до 1820 година и пиварницатасе испраќаше во Лисабон, Њујорк, Јужна Каролина, Барбадос и Сиера Леоне.

Неговото наследство вклучуваше развој на друг рецепт за портир, познат како „Екстра супериорен портер“ дизајниран за британската палета, денес познат како „Гинисов оригинален “.

Синот на Артур II, Бенџамин Ли, го презеде бизнисот во 1850-тите, воведувајќи ја првата трговска марка во 1862 година. Благодарение на успехот на пиварницата, семејството Гинис доби статус во општеството и Бенџамин Ли стана Лорд градоначалник на Даблин во 1851 година.

Во 1869 година, Бенџамин Ли почина и Едвард Сесил го презеде бизнисот. Под негово раководство, пиварницата Сент Џејмс Гејт стана најголемата во светот и првата голема пиварница што беше инкорпорирана, со Едвард Сесил како претседател.

На крајот на 19 век Гинис продаваше 1,2 милиони барели годишно. Пиварницата порасна на 60 хектари и имаше своја железница и противпожарна бригада. Вработените беа меѓу најплатените работници во Даблин со низа бенефиции за вработување.

Поврзано читање: Погледнете го нашиот водич за тоа што прави добра половина литар Гинис.

20 век

Во 1901 година, пиварницата основала лабораторија да користи научни експерименти и методи за подобрување на пиварскиот занает. Едвард Сесил почина во 1927 година, оставајќи го неговиот син Руперт како претседател.

Под водство на Руперт, Гинис ја отвори својата прва пиварница во странство во Лондон во 1936 година.исто така ја водеа нивната прва официјална рекламна кампања во 1929 година, пауза од вообичаеното усно рекламирање на компанијата.

Внукот на Руперт, Бенџамин, стана претседател во 1962 година и беше последниот од семејството Гинис кој имаше претседателска позиција ( до 1986 година).

20 век беше многу напорен период за Гинис, со лансирањето на новиот производ „Draught Guinness“ лансиран во 1959 година; комплетен ремонт на постоечката пиварница до метална опрема; и нови пиварници лансирани во Нигерија (1962), Малезија (1965), Камерун (1970) и Гана (1971).

Во 1997 година, Guinness Plc и Grand Metropolitan Plc се споија во договор од 24 милиони фунти за да формираат нова компанија Diageo Plc. До крајот на 20 век, Гинис се подготвуваше во 49 земји и се продаваше во над 150.

Поврзано читање: 7 пива како Гинис вреди да се земат овој викенд

Сегаш ден

Во 2014 година, Brewhouse 4 беше отворена во Сент Џејмс Гејт. Тоа е најсовремена пиварница и една од најодржливите еколошки и технолошки најнапредните во светот.

Гинис е популарен како и секогаш, со 10 милиони чаши пијат секој ден низ целиот свет.

Поврзано читање: Погледнете го нашиот водич за тоа како да го добиете Гинис дома.

Како се создава Гинис

Фотографија преку продавницата Гинис

Како што е случајот со сè, од ирско виски и ирски јаболковина до ирски џин, ирски витко и поитин,процесот што оди во правењето на Гинис е долг.

Чекор 1: Мелење и матење

Правувањето на Гинис започнува со слад јачмен, одгледуван од локални ирски фармери. Сладениот јачмен се дроби од мелниците за пиво, а потоа се комбинира со загреаните води од акумулацијата Пулафука.

Оваа нова смеса се пасира за да се извлечат шеќерите за подготовка, а потоа се паѓа во кале за да се оддели течноста („слатка кантарион“) од зрната.

Чекор 2: Печење

Следната фаза е она што му дава на Гинис уникатен вкус и богата рубин боја. Јачменот е темно печен на точно 232 степени Целзиусови, температура што му дава на Гинис карактеристичниот вкус.

Хмељ и печен јачмен се додаваат во кантарионот за да се балансира и да се подобри вкусот (Гинис има двојно поголема количина на хмељ од повеќето други пива, што му дава интензивен вкус!).

Чекор 3: Врие

Слаткиот кантарион се вари 90 минути, па се остава да се излади и да се смири.

Чекор 4: Ферментација и созревање

Фазата на ферментација е исклучително посебна, а видот Гинисов квасец се пренесува од генерации, а дел се чува под клуч во случај да се случи нешто главното снабдување.

Квасецот се додава во најслаткото, па се остава да созрее.

Чекор 5: Складирање

Од 1959 година, Гинис користи азот за складирање. Оваа иновација е она што давапивото има покремаста и помазна конзистентност и вкус наспроти традиционалните методи на јаглерод диоксид. Исто така, го прави вкусот на конзервираната Гинис подеднакво добар како и промаја!

Најчесто поставувани прашања за Гинис

Имавме многу прашања во текот на годините прашувајќи се за сè, од „Дали е горчливо?“ до „Како се точи една добра половина литар?“.

Во делот подолу, се појавија најмногу ЧПП што сме ги примиле. Ако имате прашање што не сме го решиле, прашајте го во делот за коментари подолу.

Која е приказната зад Гинис?

Приказната за Гинис започна во 1759 година со човек по име Артур Гинис во Даблин. Од скромниот почеток на Сент Џејмс Гејт, брендот Гинис прерасна во најголемите пијалоци во светот.

Која земја е потеклото на Гинис?

Гинис е измислен во Ирска и додека сега се произведува во многу други земји, неговиот дом е Смарагдниот остров.

Дали семејството Гинис сè уште го поседува Гинис?

Во 1997 година, Гинис PLC и Grand Metropolitan PLC се споија за да формираат Diageo PLC. Се вели дека семејството Гинис поседува 51% од акциите во брендот.

Дали Гинис се произведува само во Ирска?

Бр. Гинис сега се произведува во 49 окрузи низ светот и се вели дека се продава во преку 150 различни земји.