ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
നിങ്ങൾക്ക് ഗിന്നസ് എന്ന വാക്ക് കേൾക്കാൻ കഴിയില്ല, അയർലണ്ടിനെക്കുറിച്ച് പെട്ടെന്ന് ചിന്തിക്കരുത്.
ഐറിഷ് ബിയറുകളുടെ രാജാവായ ഗിന്നസിന് ദീർഘവും രസകരവുമായ ഒരു ചരിത്രമുണ്ട്, ഡബ്ലിനിലെ ഒരു ചെറിയ മദ്യനിർമ്മാണശാലയിൽ തുടങ്ങി, സമയത്തിന്റെയും നവീകരണത്തിന്റെയും കഠിനാധ്വാനത്തിന്റെയും ഫലമായി കോടിക്കണക്കിന് ഡോളർ കമ്പനിയായി.
ചുവടെ, ഗിന്നസിന്റെ ചരിത്രവും അതിന്റെ രുചിയും വസ്തുതകളും കണക്കുകളും മറ്റും വരെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
ഗിന്നസിനെ കുറിച്ച് പെട്ടെന്ന് അറിയേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ
<6
പബ്ലിക് ഡൊമെയ്‌നിലെ ഫോട്ടോകൾ
ഞങ്ങൾ ഗൈഡിലേക്ക് കടക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ചുവടെയുള്ള പോയിന്റുകൾ വായിക്കാൻ 20 സെക്കൻഡ് എടുക്കുക, കാരണം അവ നിങ്ങളെ വേഗത്തിൽ വേഗത്തിലാക്കും:
1. എല്ലാം ആരംഭിച്ചത്
1759-ൽ ആർതർ ഗിന്നസ് ഡബ്ലിനിലാണ് ഗിന്നസ് സ്ഥാപിച്ചത്. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഗിന്നസ് ബ്രൂവറി (സെന്റ് ജെയിംസ് ഗേറ്റ് ബ്രൂവറി) ഒരു ചെറിയ ബ്രൂവറി ആയിരുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, 1770-കളിൽ ആർതർ ഗിന്നസ് പോർട്ടർ മാത്രം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി.
2. 9,000 വർഷത്തെ പാട്ടത്തിന്
ഡബ്ലിനിലെ ബ്രൂവറി സ്ഥാപിതമായത് മുതൽ ഗിന്നസിന്റെ ആസ്ഥാനമാണ്, ആർതർ ഗിന്നസ് 9,000 വർഷത്തെ പാട്ടത്തിന് £45 വാർഷിക പേയ്‌മെന്റിൽ ഒപ്പുവെച്ചതിന് നന്ദി. വർഷം. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ നീണ്ട ദൈർഘ്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കമ്പനി പിന്നീട് ഭൂമി വാങ്ങിയതിനാൽ പാട്ടം ഇപ്പോൾ പ്രാബല്യത്തിൽ വരുന്നില്ല.
3. അതിന്റെ രുചി എന്താണ്
ചോക്കലേറ്റിന്റെയും കാപ്പിയുടെയും കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം മാൽട്ടി മധുരവും കലർന്ന ഒരു ഹോപ്പി കയ്പ്പും ഗിന്നസിനുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ബാർലിയുടെ വറുത്ത രുചി ആസ്വദിക്കാംകടന്നുവരുന്നു, മൊത്തത്തിൽ, അണ്ണാക്ക് ക്രീമിയും മിനുസമാർന്നതുമാണ്.
4. ഗിന്നസ് ബ്രൂവറി
യഥാർത്ഥ ഗിന്നസ് ബ്രൂവറി ഡബ്ലിനിലെ സെന്റ് ജെയിംസ് ഗേറ്റിലാണ്. ഇത് ഇന്നും പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഓൺ-സൈറ്റ്, ഗിന്നസ് ചരിത്രത്തിന്റെ ഏഴ് നിലകളും രുചി അനുഭവങ്ങളും നിരവധി ബാറുകളും ഉള്ള ഒരു ടൂറിസ്റ്റ് ആകർഷണമാണ് ഗിന്നസ് സ്റ്റോർഹൗസ്.
ഗിന്നസിന്റെ ചരിത്രം
ചിത്രം ഐറിഷ് റോഡ് ട്രിപ്പ്
1759-ൽ ആർതർ ഗിന്നസ് സെന്റ് ജെയിംസ് എന്ന ചെറിയ മദ്യനിർമ്മാണശാല പാട്ടത്തിനെടുത്തപ്പോഴാണ് ഗിന്നസ് സ്ഥാപിതമായത്. ഡബ്ലിനിലെ ഗേറ്റ് ബ്രൂവറി, ഐതിഹാസികമായ 9,000 വർഷത്തെ പാട്ടത്തിന് ഒപ്പുവച്ചു.
1769-ഓടെ ഇംഗ്ലണ്ടിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്തുകൊണ്ട് നിരവധി ബിയറുകളും എയ്‌ലുകളും ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ബ്രൂവറി ആരംഭിക്കുകയും പെട്ടെന്ന് വിജയിക്കുകയും ചെയ്തു. 1770-കളിൽ ആർതർ ഗിന്നസ് 1722-ൽ കണ്ടുപിടിച്ച ഒരു പുതിയ തരം ബിയർ "പോർട്ടർ" ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങി.
1799 ആയപ്പോഴേക്കും, ഗിന്നസ് പോർട്ടർ വളരെ ജനപ്രിയനായിരുന്നു, അദ്ദേഹം അതിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഗിന്നസ് ഫോറിൻ എക്‌സ്‌ട്രാ സ്റ്റൗട്ട് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക "വെസ്റ്റ് ഇന്ത്യ പോർട്ടർ" ഉൾപ്പെടെ നിരവധി തരം അദ്ദേഹം ഉണ്ടാക്കി.
19-ാം നൂറ്റാണ്ട്
1803-ൽ ആർതർ ഗിന്നസ് അന്തരിച്ചു, ബ്രൂവറി അദ്ദേഹത്തിന്റെ മകൻ ആർതർ രണ്ടാമന് വിട്ടുകൊടുത്തു. അങ്ങനെ ഒരു ബ്രൂവിംഗ് രാജവംശം ആരംഭിച്ചു, ബിസിനസ്സ് അഞ്ച് തലമുറകളിലേക്ക് പിതാവിൽ നിന്ന് മകനിലേക്ക് കൈമാറി.
അദ്ദേഹത്തിന്റെ കാലത്ത്, ആർതർ II സെന്റ് ജെയിംസ് ഗേറ്റ് ബ്രൂവറിയെ അയർലണ്ടിലെ ഏറ്റവും വലിയ മദ്യനിർമ്മാണശാലയാക്കി മാറ്റി! അദ്ദേഹം ബിസിനസിന്റെ കയറ്റുമതി വ്യാപാരവും 1820-ഓടെ മദ്യനിർമ്മാണവും വിപുലീകരിച്ചുലിസ്ബൺ, ന്യൂയോർക്ക്, സൗത്ത് കരോലിന, ബാർബഡോസ്, സിയറ ലിയോൺ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്ക് ഷിപ്പിംഗ് നടത്തി.
അദ്ദേഹത്തിന്റെ പൈതൃകത്തിൽ ബ്രിട്ടീഷ് പാലറ്റിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത "എക്‌സ്‌ട്രാ സുപ്പീരിയർ പോർട്ടർ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു പോർട്ടർ പാചകക്കുറിപ്പ് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു, ഇത് ഇന്ന് "ഗിന്നസ് ഒറിജിനൽ" എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ”.
ആർതർ രണ്ടാമന്റെ മകൻ ബെഞ്ചമിൻ ലീ 1850-കളിൽ ബിസിനസ്സ് ഏറ്റെടുത്തു, 1862-ൽ ആദ്യത്തെ ട്രേഡ്മാർക്ക് ലേബൽ അവതരിപ്പിച്ചു. ബ്രൂവറിയുടെ വിജയത്തിന് നന്ദി, ഗിന്നസ് കുടുംബത്തിന് സമൂഹത്തിൽ പദവി ലഭിക്കുകയും ബെഞ്ചമിൻ ലീ ലോർഡ് മേയറായി മാറുകയും ചെയ്തു. 1851-ൽ ഡബ്ലിൻ.
1869-ൽ ബെഞ്ചമിൻ ലീ അന്തരിച്ചു, എഡ്വേർഡ് സെസിൽ ബിസിനസ്സ് ഏറ്റെടുത്തു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ, സെന്റ് ജെയിംസ് ഗേറ്റ് ബ്രൂവറി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലുതും സംയോജിപ്പിച്ച ആദ്യത്തെ പ്രധാന മദ്യനിർമ്മാണശാലയും ആയിത്തീർന്നു, എഡ്വേർഡ് സെസിൽ ചെയർമാനായിരുന്നു.
പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ ഗിന്നസ് പ്രതിവർഷം 1.2 ദശലക്ഷം ബാരലുകൾ വിറ്റു. ബ്രൂവറി 60 ഏക്കറായി വളർന്നു, സ്വന്തമായി റെയിൽവേയും അഗ്നിശമന സേനയും ഉണ്ടായിരുന്നു. നിരവധി തൊഴിൽ ആനുകൂല്യങ്ങളുള്ള ഡബ്ലിനിലെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വേതനം ലഭിക്കുന്ന തൊഴിലാളികളിൽ ജീവനക്കാരും ഉൾപ്പെടുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട വായന: ഗിന്നസിന്റെ മികച്ച പൈന്റ് എന്താണെന്നറിയാൻ ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് കാണുക.
ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ട്
1901-ൽ, ബ്രൂവറി ഒരു ലബോറട്ടറി സ്ഥാപിച്ചു. ബ്രൂവിംഗ് ക്രാഫ്റ്റ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ശാസ്ത്രീയ പരീക്ഷണങ്ങളും രീതികളും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്. എഡ്വേർഡ് സെസിൽ 1927-ൽ അന്തരിച്ചു, അദ്ദേഹത്തിന്റെ മകൻ റൂപർട്ടിനെ ചെയർമാനാക്കി.
റൂപർട്ടിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ, ഗിന്നസ് 1936-ൽ ലണ്ടനിൽ തങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ മദ്യനിർമ്മാണം വിദേശത്ത് ആരംഭിച്ചു.1929-ൽ അവരുടെ ആദ്യത്തെ ഔദ്യോഗിക പരസ്യ കാമ്പെയ്‌നും നടത്തി, കമ്പനിയുടെ പതിവ് പരസ്യമായ പരസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ഇടവേള.
റൂപെർട്ടിന്റെ ചെറുമകൻ ബെഞ്ചമിൻ 1962-ൽ ചെയർമാനാവുകയും ഗിന്നസ് കുടുംബത്തിലെ അവസാനത്തെ ചെയർമാൻ സ്ഥാനം വഹിക്കുകയും ചെയ്തു 1986 വരെ).
20-ആം നൂറ്റാണ്ട് 1959-ൽ സമാരംഭിച്ച "ഡ്രാട്ട് ഗിന്നസ്" എന്ന പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സമാരംഭത്തോടെ ഗിന്നസിന് വളരെ തിരക്കുള്ള കാലഘട്ടമായിരുന്നു; നിലവിലുള്ള ബ്രൂവറി മുതൽ മെറ്റൽ ഉപകരണങ്ങൾ വരെ സമ്പൂർണ പുനഃപരിശോധന; നൈജീരിയ (1962), മലേഷ്യ (1965), കാമറൂൺ (1970), ഘാന എന്നിവിടങ്ങളിൽ (1971) പുതിയ മദ്യശാലകൾ ആരംഭിച്ചു.
1997-ൽ, ഗിന്നസ് പിഎൽസിയും ഗ്രാൻഡ് മെട്രോപൊളിറ്റൻ പിഎൽസിയും 24 മില്യൺ പൗണ്ടിന്റെ ഇടപാടിൽ ലയിച്ച് പുതിയ കമ്പനിയായ ഡിയാജിയോ പിഎൽസി രൂപീകരിച്ചു. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ, 49 രാജ്യങ്ങളിൽ ഗിന്നസ് ഉണ്ടാക്കുകയും 150-ലധികം രാജ്യങ്ങളിൽ വിൽക്കുകയും ചെയ്തു.
ഇതും കാണുക: ലൂക്കനിലെ സെന്റ് കാതറിൻസ് പാർക്കിലേക്കുള്ള ഒരു ഗൈഡ്അനുബന്ധ വായന: ഈ വാരാന്ത്യത്തിൽ സാമ്പിൾ ചെയ്യാവുന്ന ഗിന്നസ് പോലുള്ള 7 ബിയറുകൾ
നിലവിൽ day
2014-ൽ, ബ്രൂഹൗസ് 4 സെന്റ് ജെയിംസ് ഗേറ്റിൽ തുറന്നു. അതൊരു അത്യാധുനിക മദ്യനിർമ്മാണശാലയാണ്, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പരിസ്ഥിതി സുസ്ഥിരവും സാങ്കേതികമായി പുരോഗമിച്ചതുമായ ഒന്നാണ്.
ഗിന്നസ് എന്നത്തേയും പോലെ ജനപ്രിയമാണ്, ലോകമെമ്പാടും പ്രതിദിനം 10 ദശലക്ഷം ഗ്ലാസുകൾ കുടിക്കുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട വായന: വീട്ടിലിരുന്ന് ടാപ്പിൽ ഗിന്നസ് എങ്ങനെ നേടാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് കാണുക.
എങ്ങനെയാണ് ഗിന്നസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്
ഗിന്നസ് സ്റ്റോർഹൗസ് വഴിയുള്ള ഫോട്ടോ
ഐറിഷ് വിസ്കി, ഐറിഷ് സൈഡർ മുതൽ ഐറിഷ് ജിൻ, ഐറിഷ് സ്റ്റൗട്ട്, പോയിറ്റിൻ തുടങ്ങി എല്ലാറ്റിന്റെയും കാര്യത്തിലെന്നപോലെ,ഗിന്നസ് നിർമ്മാണം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ്.
ഘട്ടം 1: മില്ലിംഗും മാഷിംഗും
ഗിന്നസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പ്രാദേശിക ഐറിഷ് കർഷകർ വളർത്തുന്ന മാൾട്ട് ബാർലിയിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്. മാൾട്ടഡ് ബാർലി ബ്രൂ ഹൗസ് മില്ലുകൾ തകർത്തു, പിന്നീട് പൗലഫൗക്ക റിസർവോയറിൽ നിന്നുള്ള ചൂടായ വെള്ളവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
ഈ പുതിയ മിശ്രിതം ബ്രൂവിംഗ് ഷുഗറുകൾ എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റുചെയ്യാൻ പറിച്ചെടുക്കുന്നു, തുടർന്ന് ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകത്തെ (“സ്വീറ്റ് വോർട്ട്”) വേർതിരിക്കുന്നതിന് ഒരു മാഷ് ടണിലേക്ക് ഇടുന്നു.
സ്റ്റെപ്പ് 2: റോസ്റ്റിംഗ്
അടുത്ത ഘട്ടമാണ് ഗിന്നസിന് തനതായ രുചിയും സമ്പന്നമായ മാണിക്യ നിറവും നൽകുന്നത്. ബാർലി കൃത്യമായി 232 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഇരുണ്ട-വറുത്തതാണ്, ഈ താപനില ഗിന്നസിന് അതിന്റെ വ്യതിരിക്തമായ രുചി നൽകുന്നു.
ഹോപ്‌സും വറുത്ത ബാർലിയും സ്വീറ്റ് വോർട്ടിൽ ചേർക്കുന്നത് സന്തുലിതമാക്കാനും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും (ഗിന്നസിന് മറ്റ് ബിയറുകളേക്കാൾ ഇരട്ടി ഹോപ്‌സ് ഉണ്ട്, ഇത് തീവ്രമായ രുചി നൽകുന്നു!).
ഘട്ടം 3: തിളയ്ക്കുന്ന
സ്വീറ്റ് വോർട്ട് 90 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, തണുത്ത് തീർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
ഘട്ടം 4: അഴുകലും പക്വതയും
പുളിപ്പിക്കൽ ഘട്ടം വളരെ സവിശേഷമാണ്, ഗിന്നസ് യീസ്റ്റ് സ്‌ട്രെയിൻ തലമുറകളായി കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടതാണ്, എന്തെങ്കിലും സംഭവിച്ചാൽ ഒരു ഭാഗം പൂട്ടിലും താക്കോലിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു. പ്രധാന വിതരണം.
യീസ്റ്റ് ഏറ്റവും മധുരമുള്ളതിൽ ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് എല്ലാം പാകമാകാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
ഘട്ടം 5: സംഭരണം
1959 മുതൽ, ഗിന്നസ് സംഭരണത്തിനായി നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പുതുമയാണ് നൽകുന്നത്ബിയർ അതിന്റെ ക്രീമേറിയതും സുഗമവുമായ സ്ഥിരതയും രുചി VS പരമ്പരാഗത കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് രീതികളും. ഇത് ഡ്രാഫ്റ്റ് പോലെ തന്നെ ടിന്നിലടച്ച ഗിന്നസ് രുചിയും ഉണ്ടാക്കുന്നു!
ഗിന്നസിനെ കുറിച്ചുള്ള പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
'ഇത് കയ്പാണോ?' മുതൽ 'നല്ല പൈന്റ് ഒഴിച്ചത് എങ്ങനെ?' വരെയുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും വർഷങ്ങളായി ഞങ്ങൾ ഒരുപാട് ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നുണ്ട്.
ചുവടെയുള്ള വിഭാഗത്തിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ച ഏറ്റവും കൂടുതൽ പതിവുചോദ്യങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ പോപ്പ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാത്ത ഒരു ചോദ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ ചോദിക്കുക.
ഗിന്നസിന് പിന്നിലെ കഥ എന്താണ്?
1759-ൽ ഡബ്ലിനിൽ ആർതർ ഗിന്നസ് എന്ന വ്യക്തിയിൽ നിന്നാണ് ഗിന്നസ് കഥ ആരംഭിച്ചത്. സെന്റ് ജെയിംസ് ഗേറ്റിലെ മിതമായ തുടക്കം മുതൽ, ഗിന്നസ് ബ്രാൻഡ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ പാനീയങ്ങളായി വളർന്നു.
ഗിന്നസിന്റെ ഉത്ഭവം ഏത് രാജ്യമാണ്?
ഗിന്നസ് കണ്ടുപിടിച്ചത് അയർലണ്ടിലാണ്, ഇപ്പോൾ മറ്റ് പല രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, എമറാൾഡ് ഐൽ അതിന്റെ ഭവനമാണ്.
ഇതും കാണുക: ബെഡ് ആൻഡ് ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് വെസ്റ്റ്‌പോർട്ട്: 2023-ലെ വെസ്റ്റ്‌പോർട്ടിൽ 11 ബ്രില്ല്യന്റ് ബി & ബിഎസ്ഗിന്നസ് കുടുംബത്തിന് ഇപ്പോഴും ഗിന്നസ് ഉണ്ടോ?
1997-ൽ, ഗിന്നസ് പിഎൽസിയും ഗ്രാൻഡ് മെട്രോപൊളിറ്റൻ പിഎൽസിയും ലയിച്ച് ഡിയാജിയോ പിഎൽസി രൂപീകരിച്ചു. ഗിന്നസ് കുടുംബത്തിന് ബ്രാൻഡിൽ 51% ഓഹരിയുണ്ടെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
ഗിന്നസ് അയർലണ്ടിൽ മാത്രമാണോ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?
ഇല്ല. ഗിന്നസ് ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 49 കൗണ്ടികളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് 150-ലധികം വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നതായി പറയപ്പെടുന്നു.