तुम्ही गिनीज हा शब्द ऐकू शकत नाही आणि लगेच आयर्लंडचा विचार करू शकत नाही.

आयरिश बिअरचा राजा, गिनीजचा एक मोठा आणि मनोरंजक इतिहास आहे, ज्याची सुरुवात डब्लिनमधील एका छोट्या ब्रुअरीपासून झाली, जी वेळ, नावीन्य आणि कठोर परिश्रम यामुळे लाखो डॉलरची कंपनी बनली.

खाली, तुम्हाला गिनीजच्या इतिहासातील सर्व काही सापडेल आणि त्यात तथ्ये, आकडे आणि बरेच काही काय आहे.

गिनीजबद्दल काही झटपट जाणून घेणे आवश्यक आहे

सार्वजनिक डोमेनमधील फोटो

आम्ही मार्गदर्शकामध्ये जाण्यापूर्वी, खाली दिलेले मुद्दे वाचण्यासाठी 20 सेकंद घ्या कारण ते तुम्हाला त्वरीत अप-टू-स्पीड मिळवून देतील:

1. जिथे हे सर्व सुरू झाले

1759 मध्ये डब्लिनमध्ये आर्थर गिनीजने गिनीजची स्थापना केली. मूलतः, गिनीज ब्रुअरी (सेंट जेम्स गेट ब्रूअरी) ही एक लहान ब्रुअरी होती जी विविध प्रकारच्या एल्स आणि बिअरचे उत्पादन करते, तथापि, 1770 च्या दशकात आर्थर गिनीजने केवळ पोर्टरचे उत्पादन करण्यास सुरुवात केली.

2. 9,000 वर्षांचा भाडेपट्टा

डब्लिनमधील ब्रुअरी ही गिनीजची स्थापना झाल्यापासून घर आहे, आर्थर गिनीजने £45 ए च्या वार्षिक पेमेंटसह 9,000 वर्षांच्या लीजवर स्वाक्षरी केल्याबद्दल धन्यवाद वर्ष तथापि, त्याची प्रभावी लांबी असूनही, लीज यापुढे लागू नाही, कारण कंपनीने नंतर जमीन विकत घेतली.

3. त्याची चव कशी आहे

गिनीजमध्ये चॉकलेट आणि कॉफीच्या नोट्ससह एक माल्टी गोडपणा मिसळलेला हॉप्पी कडू चव असतो. बार्लीची भाजलेली चव तुम्ही चाखू शकतायेत आहे, आणि एकूणच, टाळू मलईदार आणि गुळगुळीत आहे.

4. गिनीज ब्रुअरी

मूळ गिनीज ब्रुअरी डब्लिनमधील सेंट जेम्स गेट येथे आहे. हे आजही चालू आहे आणि साइटवर, गिनीज स्टोअरहाऊस हे सात मजले गिनीज इतिहासाचे, चाखण्याचे अनुभव आणि अनेक बार असलेले पर्यटकांचे आकर्षण आहे.

गिनीजचा इतिहास

आयरिश रोड ट्रिपचा फोटो

1759 मध्ये जेव्हा आर्थर गिनीजने सेंट जेम्स नावाची एक छोटी ब्रुअरी भाड्याने दिली तेव्हा गिनीजची स्थापना झाली डब्लिनमधील गेट ब्रुअरी, आणि 9,000 वर्षांच्या लीजवर स्वाक्षरी केली.

ब्रुअरीची सुरुवात अनेक प्रकारच्या बिअर आणि एल्सच्या उत्पादनाने झाली आणि त्वरीत यशस्वी झाली, 1769 पर्यंत इंग्लंडला निर्यात केली. 1770 च्या दशकात, आर्थर गिनीजने 1722 मध्ये शोधून काढलेल्या नवीन प्रकारच्या बिअर "पोर्टर" तयार करण्यास सुरुवात केली.<3

1799 पर्यंत, गिनीजचा कुली इतका लोकप्रिय झाला की त्याने त्यावर विशेष लक्ष केंद्रित करण्याचा निर्णय घेतला. त्याने अनेक प्रकार तयार केले, ज्यात एक विशेष "वेस्ट इंडिया पोर्टर" देखील आहे जो आजही तयार केला जातो आणि गिनीज फॉरेन एक्स्ट्रा स्टाउट म्हणून ओळखला जातो.

19वे शतक

1803 मध्ये आर्थर गिनीज यांचे निधन झाले आणि ब्रुअरी त्यांचा मुलगा आर्थर II याच्याकडे सोडून गेली. अशा प्रकारे मद्यनिर्मिती घराणे सुरू झाले, पाच पिढ्यांपासून हा व्यवसाय वडिलांकडून मुलाकडे गेला.

त्याच्या काळात, आर्थर II ने सेंट जेम्स गेट ब्रुअरीचे रूपांतर आयर्लंडमधील सर्वात मोठ्या ब्रुअरीमध्ये केले! त्याने व्यवसायाचा निर्यात व्यापार आणि 1820 पर्यंत ब्रुअरीचा विस्तार केलालिस्बन, न्यू यॉर्क, साउथ कॅरोलिना, बार्बाडोस आणि सिएरा लिओन येथे पाठवत होते.

त्याच्या वारशात ब्रिटीश पॅलेटसाठी डिझाइन केलेली “एक्स्ट्रा सुपीरियर पोर्टर” म्हणून ओळखली जाणारी दुसरी पोर्टर रेसिपी विकसित करणे समाविष्ट होते, जी आज “गिनीज ओरिजिनल” म्हणून ओळखली जाते "

आर्थर II चा मुलगा बेंजामिन ली याने 1850 मध्ये व्यवसाय हाती घेतला, 1862 मध्ये पहिले ट्रेडमार्क लेबल सादर केले. ब्रुअरीच्या यशामुळे गिनीज कुटुंबाला समाजात स्थान प्राप्त झाले आणि बेंजामिन ली लॉर्ड मेयर बनले 1851 मध्ये डब्लिन.

1869 मध्ये, बेंजामिन ली यांचे निधन झाले आणि एडवर्ड सेसिलने हा व्यवसाय हाती घेतला. त्यांच्या नेतृत्वाखाली, सेंट जेम्स गेट ब्रुअरी ही जगातील सर्वात मोठी आणि प्रथम प्रमुख ब्रूअरी बनली, ज्याचे अध्यक्ष म्हणून एडवर्ड सेसिल होते.

19व्या शतकाच्या अखेरीस गिनीजने वर्षाला 1.2 दशलक्ष बॅरलची विक्री केली. दारूभट्टी ६० एकरांपर्यंत वाढली होती आणि तिचे स्वतःचे रेल्वे आणि अग्निशमन दल होते. कर्मचारी हे डब्लिनमधील सर्वाधिक पगार असलेल्या कामगारांपैकी एक होते ज्यात अनेक रोजगार लाभ होते.

संबंधित वाचा: गिनीजची चांगली पिंट कशासाठी बनवते यासाठी आमचे मार्गदर्शक पहा.

20 वे शतक

1901 मध्ये, ब्रुअरीने प्रयोगशाळा स्थापन केली ब्रूइंग क्राफ्ट वाढविण्यासाठी वैज्ञानिक प्रयोग आणि पद्धती वापरणे. एडवर्ड सेसिल 1927 मध्ये मरण पावला, त्यामुळे त्यांचा मुलगा रुपर्ट चेअरमन राहिला.

रुपर्टच्या नेतृत्वाखाली, गिनीजने 1936 मध्ये लंडनमध्ये परदेशात त्यांची पहिली दारूभट्टी सुरू केली.1929 मध्ये त्यांची पहिली अधिकृत जाहिरात मोहीम देखील चालवली, जी कंपनीच्या नेहमीच्या तोंडी जाहिरातीपासून एक ब्रेक होती.

रुपर्टचा नातू बेंजामिन 1962 मध्ये चेअरमन झाला आणि अध्यक्षपद भूषवणारे गिनीज कुटुंबातील शेवटचे होते ( 1986 पर्यंत).

20 वे शतक हा गिनीजसाठी खूप व्यस्त काळ होता, 1959 मध्ये नवीन उत्पादन "ड्राफ्ट गिनीज" लाँच करण्यात आले; विद्यमान ब्रुअरी ते मेटल उपकरणांची संपूर्ण दुरुस्ती; आणि नायजेरिया (1962), मलेशिया (1965), कॅमेरून (1970) आणि घाना (1971) मध्ये नवीन ब्रुअरीज सुरू केल्या.

1997 मध्ये, गिनीज पीएलसी आणि ग्रँड मेट्रोपॉलिटन पीएलसी यांनी 24 दशलक्ष पौंडच्या करारात विलीन होऊन डायजिओ पीएलसी ही नवीन कंपनी स्थापन केली. 20 व्या शतकाच्या अखेरीस, गिनीज 49 देशांमध्ये तयार केले गेले आणि 150 पेक्षा जास्त विकले गेले.

संबंधित वाचा: या आठवड्याच्या शेवटी गिनीज सारख्या 7 बिअरचे नमुने घेण्यासारखे आहे

सध्या दिवस

2014 मध्ये, सेंट जेम्स गेटमध्ये ब्रूहाऊस 4 उघडले. ही एक अत्याधुनिक ब्रुअरी आहे, आणि जगातील सर्वात पर्यावरणीयदृष्ट्या टिकाऊ आणि सर्वात तांत्रिकदृष्ट्या प्रगत आहे.

गिनीज नेहमीप्रमाणेच लोकप्रिय आहे, जगभरात दररोज 10 दशलक्ष ग्लास प्यायले जातात.

संबंधित वाचा: घरी टॅपवर गिनीज कसे मिळवायचे याबद्दल आमचे मार्गदर्शक पहा.

गिनीज कसा बनवला जातो

गिनीज स्टोअरहाऊस द्वारे फोटो

जसे आयरिश व्हिस्की आणि आयरिश सायडरपासून आयरिश जिन, आयरिश स्टाउट आणि पोइटिन,गिनीज बनवण्याची प्रक्रिया लांबलचक आहे.

पायरी 1: दळणे आणि मॅश करणे

गिनीज तयार करणे स्थानिक आयरिश शेतकऱ्यांनी पिकवलेल्या माल्टेड बार्लीने सुरू होते. माल्टेड बार्ली ब्रू हाऊस मिल्सद्वारे चिरडली जाते, नंतर पॉलाफौका जलाशयातील गरम पाण्याने एकत्र केली जाते.

हे नवीन मिश्रण ब्रूइंग शुगर्स काढण्यासाठी मॅश केले जाते, नंतर धान्यांपासून द्रव ("स्वीट वर्ट") वेगळे करण्यासाठी मॅश ट्यूनमध्ये टाकले जाते.

पायरी 2: भाजणे

पुढील टप्पा म्हणजे गिनीजला त्याची अनोखी चव आणि समृद्ध माणिक रंग. बार्ली 232 अंश सेल्सिअस तपमानावर गडद भाजली जाते, हे तापमान गिनीजला त्याची विशिष्ट चव देते.

हॉप्स आणि भाजलेले बार्ली गोड वॉर्टमध्ये समतोल राखण्यासाठी आणि चव वाढवण्यासाठी जोडले जातात (गिनीजमध्ये इतर बिअरच्या तुलनेत दुप्पट हॉप्स आहेत, ज्यामुळे ते एक तीव्र चव देते!).

पायरी 3: उकळणे

गोड ​​wort 90 मिनिटे उकळले जाते, नंतर थंड आणि स्थिर होण्यासाठी सोडले जाते.

पायरी 4: किण्वन आणि परिपक्वता

किण्वनाची अवस्था अत्यंत खास आहे, आणि गिनीज यीस्टचा ताण पिढ्यानपिढ्या पुढे जात आहे, काही घडल्यास एक भाग लॉक आणि चावीखाली ठेवला जातो. मुख्य पुरवठा.

यीस्ट गोड सर्वात वाईट मध्ये जोडले जाते, नंतर सर्वकाही परिपक्व होण्यासाठी सोडले जाते.

पायरी 5: स्टोरेज

1959 पासून, गिनीज स्टोरेजसाठी नायट्रोजन वापरत आहे. हा नवोपक्रमच देतोबिअर तिची मलईदार आणि नितळ सुसंगतता आणि चव VS पारंपारिक कार्बन डायऑक्साइड पद्धती. हे कॅन केलेला गिनीज चवीप्रमाणेच छान बनवते!

गिनीज बद्दल वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

आमच्याकडे अनेक वर्षांपासून 'हे कडू आहे का?' ते 'चांगली पिंट कशी ओतली जाते?' पर्यंत प्रत्येक गोष्टीबद्दल अनेक प्रश्न विचारले गेले आहेत.

खालील विभागामध्ये, आम्हाला प्राप्त झालेले सर्वाधिक FAQ आम्ही पॉप केले आहेत. तुमच्याकडे असा प्रश्न असल्यास जो आम्ही हाताळला नाही, तर खाली टिप्पण्या विभागात विचारा.

गिनीजमागील कथा काय आहे?

1759 मध्ये डब्लिनमधील आर्थर गिनीज नावाच्या माणसापासून गिनीज कथा सुरू झाली. सेंट जेम्स गेटपासून अगदी माफक सुरुवातीपासून, गिनीज ब्रँड जगातील सर्वात मोठ्या पेयांमध्ये वाढला.

गिनीजचा उगम कोणता देश आहे?

गिनीजचा शोध आयर्लंडमध्‍ये लागला होता आणि तो आता इतर अनेक देशांमध्ये तयार केला जात असताना, एमराल्ड आयल हे त्याचे घर आहे.

गिनीज कुटुंबाकडे अजूनही गिनीज आहे का?

1997 मध्ये, गिनीज पीएलसी आणि ग्रँड मेट्रोपॉलिटन पीएलसी यांचे विलीनीकरण होऊन डियाजिओ पीएलसी बनले. असे म्हटले जाते की गिनीज कुटुंबाचा ब्रँडमध्ये 51% हिस्सा आहे.

गिनीज फक्त आयर्लंडमध्ये बनते का?

नाही. गिनीज आता जगभरातील 49 काउन्टींमध्ये तयार केले जाते आणि ते 150 पेक्षा जास्त वेगवेगळ्या देशांमध्ये विकले जाते.