Ju nuk mund ta dëgjoni fjalën Guinness dhe të mos mendoni menjëherë për Irlandën.

Mbreti i birrave irlandeze, Guinness ka një histori të gjatë dhe interesante, duke filluar me një fabrikë birre të vogël në Dublin, e cila falë kohës, inovacionit dhe punës së palodhur u bë një kompani shumë milionëshe.

Më poshtë, do të zbuloni gjithçka nga historia e Guinness dhe shija e saj deri te faktet, shifrat dhe më shumë.

Disa nevoja të shpejta për të ditur rreth Guinness

Fotografitë në domenin publik

Para se të zhytemi në udhëzues, merrni 20 sekonda për të lexuar pikat e mëposhtme pasi ato do t'ju përditësojnë shpejt:

1. Ku filloi gjithçka

Guinness u themelua në 1759 nga Arthur Guinness në Dublin. Fillimisht, Birraria Guinness (St. James's Gate Brewery) ishte një fabrikë birre e vogël që prodhonte një shumëllojshmëri të ales dhe birrës, megjithatë, në vitet 1770, Arthur Guinness filloi të prodhonte ekskluzivisht porter.

2. Një qira 9,000 vjeçare

Fabrika e birrës në Dublin ka qenë shtëpia e Guinness që nga themelimi i saj, falë Arthur Guinness që nënshkroi një qira 9,000-vjeçare me një pagesë vjetore prej 45 £ vit. Megjithatë, pavarësisht nga gjatësia mbresëlënëse e saj, qiraja nuk është më në fuqi, pasi kompania e bleu tokën më vonë.

3. Si ka shije

Guinness ka një shije të hidhur të përzier me një ëmbëlsi malti, me nota çokollate dhe kafeje. Mund të shijoni shijen e pjekur të elbitduke dalë, dhe në përgjithësi, qiellza është kremoze dhe e lëmuar.

4. Birraria Guinness

Fabrika origjinale e birrës Guinness është në portën e St. James në Dublin. Është ende në funksion sot, dhe në vend, Guinness Storehouse është një atraksion turistik me shtatë kate të historisë së Guinness-it, përvojat e shijimit dhe disa bare.

Historia e Guinness

Foto nga The Irish Road Trip

Guinness u themelua në 1759 kur Arthur Guinness mori me qira një fabrikë të vogël birre, St. James's Birraria Gate në Dublin dhe nënshkroi një qira legjendare 9000-vjeçare.

Fabrika e birrës filloi duke prodhuar një sërë birre dhe birra dhe shpejt u bë e suksesshme, duke eksportuar në Angli në vitin 1769. Në vitet 1770, Arthur Guinness filloi të prodhonte "porter" një lloj të ri birre të shpikur në 1722.

Në vitin 1799, portieri i Guinnness-it ishte aq popullor sa vendosi të fokusohej ekskluzivisht në të. Ai prodhoi disa lloje, duke përfshirë një "West India Porter" të veçantë që prodhohet ende sot dhe njihet si Guinness Foreign Extra Stout.

Shekulli i 19-të

Arthur Guinness ndërroi jetë në 1803, duke i lënë pas fabrikën e birrës djalit të tij, Arthur II. Kështu filloi një dinasti e birrës, me biznesin që kaloi nga babai te djali për pesë breza.

Gjatë kohës së tij, Arthur II e transformoi Birrarinë St. James Gate në fabrikën më të madhe të birrës në Irlandë! Ai zgjeroi tregtinë e eksportit të biznesit dhe deri në vitin 1820, fabrikën e birrëspo dërgohej në Lisbonë, Nju Jork, Karolinën e Jugut, Barbados dhe Sierra Leone.

Trashëgimia e tij përfshinte zhvillimin e një recete tjetër portiere, e njohur si "Extra Superior Porter" e projektuar për paletën britanike, e njohur sot si "Guinness Original". “.

Djali i Arthur II, Benjamin Lee, mori përsipër biznesin në vitet 1850, duke prezantuar etiketën e parë të markës tregtare në 1862. Falë suksesit të fabrikës së birrës, familja Guinness fitoi statusin në shoqëri dhe Benjamin Lee u bë Kryebashkiaku Lord i Dublin në 1851.

Në 1869, Benjamin Lee ndërroi jetë dhe Edward Cecil mori përsipër biznesin. Nën udhëheqjen e tij, Birraria St.

Në fund të shekullit të 19-të Guinness shiti 1.2 milion fuçi në vit. Fabrika e birrës ishte rritur në 60 hektarë dhe kishte brigadën e saj hekurudhore dhe zjarrfikëse. Punonjësit ishin ndër punëtorët më të paguar në Dublin me një sërë përfitimesh punësimi.

Lexo të ngjashme: Shihni udhëzuesin tonë se çfarë e bën një pitë të mirë të Guinness.

Shekulli i 20-të

Në vitin 1901, fabrika e birrës krijoi një laborator për të përdorur eksperimente dhe metoda shkencore për të përmirësuar zanatin e birrës. Edward Cecil vdiq në 1927, duke lënë djalin e tij Rupert si Kryetar.

Nën udhëheqjen e Rupert, Guinness hapi fabrikën e parë të birrës jashtë shtetit në Londër në 1936. Atagjithashtu zhvilloi fushatën e tyre të parë zyrtare reklamash në 1929, një shkëputje nga reklamat e zakonshme të kompanisë goja-më-gojë.

Nipi i Rupertit Benjamin u bë Kryetar në vitin 1962 dhe ishte i fundit i familjes Guinness që mbajti një post kryetari ( deri në vitin 1986).

Shekulli i 20-të ishte një periudhë jashtëzakonisht e ngarkuar për Guinness, me lançimin e një produkti të ri "Draught Guinness" i lançuar në vitin 1959; një riparim i plotë i fabrikës ekzistuese të birrës në pajisje metalike; dhe fabrikat e reja të birrës u hapën në Nigeri (1962), Malajzi (1965), Kamerun (1970) dhe Gana në (1971).

Në 1997, Guinness Plc dhe Grand Metropolitan Plc u bashkuan në një marrëveshje prej 24 milion £ për të formuar një kompani të re Diageo Plc. Nga fundi i shekullit të 20-të, Guinness u krijua në 49 vende dhe u shit në mbi 150.

Lexo të ngjashme: 7 birra si Guinness ia vlen të mostrohen këtë fundjavë

Të tashme dita

Në 2014, Brewhouse 4 u hap në St. James Gate. Është një fabrikë birre më e avancuar, dhe një nga më të qëndrueshmet për mjedisin dhe më të avancuara teknologjikisht në botë.

Guinness është po aq popullor sa kurrë, me 10 milionë gota që pihen çdo ditë në të gjithë globin.

Leximi i ngjashëm: Shihni udhëzuesin tonë se si të merrni Guinness në shtëpi.

Si bëhet Guinness

Foto përmes Guinness Storehouse

Siç është rasti me çdo gjë, nga uiski irlandez dhe mushti irlandez te xhini irlandez, gjilpëra irlandeze dhe poitin,procesi që shkon në prodhimin e Guinness është një proces i gjatë.

Hapi 1: Mulliri dhe pureja

Bërja e Guinness fillon me elb të maltuar, të rritur nga fermerët vendas irlandezë. Elbi i maltuar shtypet nga mullinjtë e prodhimit të birrës, më pas kombinohet me ujërat e nxehta nga rezervuari Poulaphouca.

Kjo përzierje e re bëhet pure për të nxjerrë sheqernat e birrës, më pas hidhet në një tas pure për të ndarë lëngun ("karta e ëmbël") nga kokrrat.

Hapi 2: Pjekja

Faza tjetër është ajo që i jep Guinness shijen e saj unike dhe ngjyrën e pasur rubin. Elbi është i pjekur në errësirë ​​saktësisht në 232 gradë celsius, një temperaturë që i jep Guinness aromën e saj të veçantë.

Hoqeli dhe elbi i pjekur i shtohen mushtit të ëmbël për të balancuar dhe përmirësuar shijen (Guinness ka dy herë më shumë hop se shumica e birrave të tjera, duke i dhënë një shije intensive!).

Hapi 3: Zierja

Manta e ëmbël zihet për 90 minuta dhe më pas lihet të ftohet dhe të qetësohet.

Hapi 4: Fermentimi dhe maturimi

Faza e fermentimit është jashtëzakonisht e veçantë, dhe soji i majave Guinness është transmetuar nga brezat, me një pjesë të mbajtur nën çelës në rast se ndodh diçka furnizimi kryesor.

Të ëmbëlsisë së keqe i shtohet maja, pastaj lihet gjithçka të piqet.

Hapi 5: Ruajtja

Që nga viti 1959, Guinness ka përdorur azotin për ruajtje. Kjo risi është ajo që jepbirrës konsistenca dhe shija e saj më kremoze dhe më e butë krahasuar me metodat tradicionale të dioksidit të karbonit. Ai gjithashtu e bën shijen e konservuar të Guinness-it po aq të mirë sa bari!

Pyetje të shpeshta rreth Guinness-it

Kemi pasur shumë pyetje gjatë viteve duke pyetur për gjithçka, nga 'A është e hidhur?' te 'Si derdhet një pintë e mirë?'.

Në seksionin më poshtë, ne kemi shfaqur shumicën e pyetjeve të shpeshta që kemi marrë. Nëse keni një pyetje që ne nuk e kemi trajtuar, pyesni në seksionin e komenteve më poshtë.

Cila është historia pas Guinness?

Historia e Guinness filloi në 1759 me një njeri të quajtur Arthur Guinness në Dublin. Nga një fillim modest në St. James's Gate, marka Guinness u rrit në pijet më të mëdha në botë.

Cili vend është origjina e Guinness?

Guinness u shpik në Irlandë dhe, ndërkohë që prodhohet tani në shumë vende të tjera, Ishulli Emerald është shtëpia e tij.

A ka ende familja Guinness?

Në 1997, Guinness PLC dhe Grand Metropolitan PLC u bashkuan për të formuar Diageo PLC. Thuhet se familja Guinness zotëron 51% të aksioneve në markë.

A prodhohet Guinness vetëm në Irlandë?

Jo. Guinness tani prodhohet në 49 qarqe anembanë globit dhe thuhet se shitet në mbi 150 vende të ndryshme.