સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
તમે ગિનિસ શબ્દ સાંભળી શકતા નથી અને તરત જ આયર્લેન્ડ વિશે વિચારી શકતા નથી.
આઇરિશ બિયરના રાજા, ગિનીસનો લાંબો અને રસપ્રદ ઇતિહાસ છે, જેની શરૂઆત ડબલિનમાં એક નાની બ્રુઅરીથી થઈ, જે સમય, નવીનતા અને સખત મહેનતને કારણે કરોડો ડોલરની કંપની બની.
નીચે, તમે ગિનીસના ઇતિહાસમાંથી અને તેનો સ્વાદ કેવો છે તે હકીકતો, આંકડાઓ અને વધુ વિશે બધું જ શોધી શકશો.
ગિનીસ વિશે કેટલીક ઝડપથી જાણવાની જરૂર છે
<6
સાર્વજનિક ડોમેનમાં ફોટા
અમે માર્ગદર્શિકામાં ડાઇવ કરીએ તે પહેલાં, નીચે આપેલા મુદ્દાઓ વાંચવા માટે 20 સેકન્ડનો સમય ફાળવો કારણ કે તે તમને ઝડપથી અપ-ટુ-સ્પીડ પ્રાપ્ત કરશે:
1. જ્યાંથી આ બધું શરૂ થયું
ગિનિસની સ્થાપના 1759માં ડબલિનમાં આર્થર ગિનિસ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. મૂળરૂપે, ગિનીસ બ્રુઅરી (સેન્ટ જેમ્સ ગેટ બ્રુઅરી) એ એક નાની બ્રૂઅરી હતી જે વિવિધ પ્રકારના એલ અને બીયરનું ઉત્પાદન કરતી હતી, જો કે, 1770ના દાયકામાં આર્થર ગિનીસે ફક્ત પોર્ટરનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું હતું.
2. 9,000 વર્ષનો લીઝ
ડબલિનમાં બ્રુઅરી તેની સ્થાપનાથી ગિનીસનું ઘર છે, આર્થર ગિનીસે £45 a ની વાર્ષિક ચુકવણી સાથે 9,000-વર્ષના લીઝ પર હસ્તાક્ષર કરવા બદલ આભાર. વર્ષ જો કે, તેની પ્રભાવશાળી રીતે લાંબી લંબાઈ હોવા છતાં, લીઝ હવે અમલમાં નથી, કારણ કે કંપનીએ પછીથી જમીન ખરીદી હતી.
3. તેનો સ્વાદ કેવો હોય છે
ગિનીસમાં ચોકલેટ અને કોફીની નોંધો સાથે માલ્ટી મીઠાશ ભળેલો હોપી કડવો સ્વાદ હોય છે. તમે જવના શેકેલા સ્વાદનો સ્વાદ ચાખી શકો છોપસાર થાય છે, અને એકંદરે, તાળવું ક્રીમી અને સરળ છે.
4. ગીનીસ બ્રુઅરી
મૂળ ગીનીસ બ્રુઅરી ડબલિનમાં સેન્ટ જેમ્સ ગેટ પર છે. તે આજે પણ કાર્યરત છે, અને સાઇટ પર, ગિનિસ સ્ટોરહાઉસ ગિનીસ ઇતિહાસના સાત માળ, સ્વાદના અનુભવો અને અનેક બાર સાથેનું પ્રવાસી આકર્ષણ છે.
ગિનીસનો ઇતિહાસ
આયરિશ રોડ ટ્રીપ દ્વારા ફોટો
ગિનિસની સ્થાપના 1759માં કરવામાં આવી હતી જ્યારે આર્થર ગિનીસે સેન્ટ જેમ્સની એક નાની બ્રુઅરી લીઝ પર આપી હતી ડબલિનમાં ગેટ બ્રુઅરી, અને સુપ્રસિદ્ધ 9,000-વર્ષના લીઝ પર હસ્તાક્ષર કર્યા.
બ્રુઅરી બિઅર અને એલ્સની શ્રેણીના ઉત્પાદન દ્વારા શરૂ થઈ અને ઝડપથી સફળ થઈ, 1769 સુધીમાં ઈંગ્લેન્ડમાં નિકાસ કરવામાં આવી. 1770ના દાયકામાં, આર્થર ગિનીસે 1722માં શોધાયેલ નવા પ્રકારના બીયર "પોર્ટર" બનાવવાનું શરૂ કર્યું.
1799 સુધીમાં, ગિનિસનો પોર્ટર એટલો લોકપ્રિય હતો કે તેણે તેના પર વિશેષ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું નક્કી કર્યું. તેમણે ઘણા પ્રકારો ઉકાળ્યા, જેમાં ખાસ “વેસ્ટ ઈન્ડિયા પોર્ટર”નો સમાવેશ થાય છે જે આજે પણ ઉકાળવામાં આવે છે અને ગિનીસ ફોરેન એક્સ્ટ્રા સ્ટાઉટ તરીકે ઓળખાય છે.
19મી સદી
1803 માં આર્થર ગિનીસનું અવસાન થયું, બ્રૂઅરી તેમના પુત્ર આર્થર II ને છોડી દીધી. આ રીતે દારૂ બનાવવાનો રાજવંશ શરૂ થયો, પાંચ પેઢીઓ સુધી ધંધો પિતાથી પુત્રને પસાર થતો રહ્યો.
તેમના સમય દરમિયાન, આર્થર II એ સેન્ટ જેમ્સ ગેટ બ્રૂઅરીને આયર્લેન્ડની સૌથી મોટી બ્રૂઅરીમાં પરિવર્તિત કરી! તેમણે વ્યાપારનો નિકાસ વેપાર અને 1820 સુધીમાં બ્રુઅરીનો વિસ્તાર કર્યોલિસ્બન, ન્યૂયોર્ક, સાઉથ કેરોલિના, બાર્બાડોસ અને સિએરા લિયોન મોકલવામાં આવી હતી.
તેમના વારસામાં બ્રિટિશ પેલેટ માટે રચાયેલ "એક્સ્ટ્રા સુપિરિયર પોર્ટર" તરીકે ઓળખાતી બીજી પોર્ટર રેસીપી વિકસાવવાનો સમાવેશ થાય છે, જે આજે "ગિનીસ ઓરિજિનલ" તરીકે ઓળખાય છે. "
આર્થર II ના પુત્ર, બેન્જામિન લીએ 1850 માં વ્યવસાય સંભાળ્યો, 1862 માં પ્રથમ ટ્રેડમાર્ક લેબલ રજૂ કર્યું. બ્રૂઅરીની સફળતાને કારણે, ગિનિસ પરિવારને સમાજમાં સ્થાન મળ્યું અને બેન્જામિન લી લોર્ડ મેયર બન્યા. 1851માં ડબલિન.
1869માં, બેન્જામિન લીનું અવસાન થયું અને એડવર્ડ સેસિલે બિઝનેસ સંભાળ્યો. તેમના નેતૃત્વ હેઠળ, સેન્ટ જેમ્સ ગેટ બ્રુઅરી વિશ્વની સૌથી મોટી અને પ્રથમ મોટી બ્રુઅરી બની, જેમાં એડવર્ડ સેસિલ અધ્યક્ષ તરીકે સામેલ થયા.
19મી સદીના અંતમાં ગિનીસ દર વર્ષે 1.2 મિલિયન બેરલનું વેચાણ કરતી જોવા મળી હતી. દારૂની ભઠ્ઠી 60 એકરમાં વધી ગઈ હતી અને તેની પોતાની રેલ્વે અને ફાયર બ્રિગેડ હતી. કર્મચારીઓ ડબલિનમાં રોજગાર લાભોની શ્રેણી સાથે સૌથી વધુ વેતન મેળવતા કામદારોમાંના હતા.
સંબંધિત વાંચો: ગિનિસની સારી પિન્ટ શું બનાવે છે તે અંગેની અમારી માર્ગદર્શિકા જુઓ.
20મી સદી
1901માં, શરાબની દુકાને પ્રયોગશાળાની સ્થાપના કરી બ્રુઇંગ ક્રાફ્ટને વધારવા માટે વૈજ્ઞાનિક પ્રયોગો અને પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવો. 1927 માં એડવર્ડ સેસિલનું અવસાન થયું, તેના પુત્ર રુપર્ટને અધ્યક્ષ તરીકે છોડી દીધા.
રુપર્ટના નેતૃત્વ હેઠળ, ગિનીસે 1936માં લંડનમાં વિદેશમાં તેમની પ્રથમ બ્રુઅરી શરૂ કરી. તેઓ1929માં તેમની પ્રથમ સત્તાવાર જાહેરાત ઝુંબેશ પણ ચલાવી હતી, જે કંપનીની સામાન્ય શબ્દોની જાહેરાતથી વિરામ હતી.
રૂપર્ટના પૌત્ર બેન્જામિન 1962માં ચેરમેન બન્યા હતા અને ગિનેસ પરિવારમાં ચેરમેન પદ સંભાળનાર છેલ્લો હતો ( 1986 સુધી).
20મી સદી એ ગીનીસ માટે ખૂબ જ વ્યસ્ત સમયગાળો હતો, જેમાં 1959માં નવી પ્રોડક્ટ "ડ્રૉટ ગિનીસ" લોન્ચ કરવામાં આવી હતી; મેટલ સાધનો માટે હાલની બ્રુઅરીનું સંપૂર્ણ સમારકામ; અને નાઇજીરીયા (1962), મલેશિયા (1965), કેમરૂન (1970) અને ઘાના (1971)માં નવી બ્રુઅરીઝ શરૂ કરવામાં આવી.
1997માં, ગિનીસ પીએલસી અને ગ્રાન્ડ મેટ્રોપોલિટન પીએલસીએ 24 મિલિયન પાઉન્ડના સોદામાં મર્જ કરીને નવી કંપની ડિયાજિયો પીએલસીની રચના કરી. 20મી સદીના અંત સુધીમાં, ગિનિસ 49 દેશોમાં ઉકાળવામાં આવ્યું હતું અને 150થી વધુ દેશોમાં વેચાયું હતું.
સંબંધિત વાંચો: આ સપ્તાહના અંતે ગિનીસ જેવા 7 બિયરના નમૂના લેવા યોગ્ય
હાજર દિવસ
2014માં, સેન્ટ જેમ્સ ગેટમાં બ્રુહાઉસ 4 ખોલવામાં આવ્યું. તે એક અત્યાધુનિક બ્રુઅરી છે, અને વિશ્વમાં સૌથી વધુ પર્યાવરણીય રીતે ટકાઉ અને સૌથી વધુ તકનીકી રીતે અદ્યતન છે.
ગિનિસ હંમેશની જેમ લોકપ્રિય છે, સમગ્ર વિશ્વમાં દરરોજ 10 મિલિયન ચશ્મા પીવામાં આવે છે.
સંબંધિત વાંચો: ઘરે ટૅપ પર ગિનિસ કેવી રીતે મેળવવું તે અંગેની અમારી માર્ગદર્શિકા જુઓ.
ગિનિસ કેવી રીતે બને છે
ગિનિસ સ્ટોરહાઉસ દ્વારા ફોટો
જેમ કે આઇરિશ વ્હિસ્કી અને આઇરિશ સાઇડરથી લઇને આઇરિશ જિન, આઇરિશ સ્ટાઉટ અને પોઇટિન, આગિનીસ બનાવવાની પ્રક્રિયા લાંબી છે.
આ પણ જુઓ: આ વીકએન્ડમાં ફરવા માટે ડબલિનની 12 શ્રેષ્ઠ આર્ટ ગેલેરીઓપગલું 1: મિલિંગ અને મેશિંગ
ગિનીસ બનાવવાની શરૂઆત સ્થાનિક આઇરિશ ખેડૂતો દ્વારા ઉગાડવામાં આવેલા માલ્ટેડ જવથી થાય છે. માલ્ટેડ જવને બ્રુ હાઉસ મિલ્સ દ્વારા કચડી નાખવામાં આવે છે, પછી પૌલાફોકા જળાશયના ગરમ પાણી સાથે જોડવામાં આવે છે.
આ નવા મિશ્રણને ઉકાળવામાં આવેલી શર્કરાને કાઢવા માટે મેશ કરવામાં આવે છે, પછી તેને અનાજમાંથી પ્રવાહી ("સ્વીટ વોર્ટ") અલગ કરવા માટે મેશ ટ્યુનમાં નાખવામાં આવે છે.
પગલું 2: રોસ્ટિંગ
આગળનો તબક્કો એ છે જે ગિનીસને તેનો અનન્ય સ્વાદ અને સમૃદ્ધ રૂબી રંગ આપે છે. જવ બરાબર 232 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ઘેરા-શેકવામાં આવે છે, જે તાપમાન ગિનિસને તેનો વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.
હોપ્સ અને શેકેલા જવને સ્વાદને સંતુલિત કરવા અને વધારવા માટે સ્વીટ વોર્ટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. 3: ઉકાળવું
મીઠાઈના વાસણને 90 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, પછી તેને ઠંડુ કરવા અને સ્થિર થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
આ પણ જુઓ: A Guide to Harold's Cross in Dublin: Things To Do, Food + Pubsપગલું 4: આથો અને પરિપક્વતા
આથોનો તબક્કો અત્યંત વિશિષ્ટ છે, અને ગિનિસ યીસ્ટનો તાણ પેઢીઓથી પસાર થતો આવ્યો છે, જેમાં કંઈક થાય તો એક ભાગ તાળા અને ચાવી હેઠળ રાખવામાં આવે છે. મુખ્ય પુરવઠો.
મીઠી સૌથી ખરાબમાં ખમીર ઉમેરવામાં આવે છે, પછી બધું પરિપક્વ થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
પગલું 5: સંગ્રહ
1959 થી, ગિનિસ સંગ્રહ માટે નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ કરે છે. આ નવીનતા જ આપે છેબીયર તેની ક્રીમી અને સરળ સુસંગતતા અને સ્વાદ VS પરંપરાગત કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પદ્ધતિઓ છે. તે તૈયાર ગિનિસનો સ્વાદ પણ ડ્રાફ્ટ જેટલો જ સારો બનાવે છે!
ગિનીસ વિશે વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો
'શું તે કડવું છે?' થી 'સારી પિન્ટ કેવી રીતે રેડવામાં આવે છે?' સુધીની દરેક બાબતો વિશે અમને ઘણાં વર્ષોથી ઘણા પ્રશ્નો પૂછવામાં આવ્યા છે.
નીચેના વિભાગમાં, અમે અમને પ્રાપ્ત થયેલા સૌથી વધુ FAQ માં પૉપ કર્યા છે. જો તમારી પાસે કોઈ પ્રશ્ન હોય કે જેનો અમે ઉકેલ નથી લીધો, તો નીચેના ટિપ્પણી વિભાગમાં પૂછો.
ગિનિસ પાછળની વાર્તા શું છે?
ગિનિસ વાર્તા 1759 માં ડબલિનમાં આર્થર ગિનીસ નામના વ્યક્તિ સાથે શરૂ થઈ હતી. સેન્ટ જેમ્સ ગેટથી સાધારણ શરૂઆતથી, ગિનીસ બ્રાન્ડ વિશ્વના સૌથી મોટા પીણાંમાં વિકસતી ગઈ.
ગિનિસનું મૂળ કયું દેશ છે?
ગિનીસની શોધ આયર્લેન્ડમાં થઈ હતી અને, જ્યારે તે હવે બીજા ઘણા દેશોમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે એમેરાલ્ડ ટાપુ તેનું ઘર છે.
શું ગિનિસ પરિવાર હજુ પણ ગિનીસની માલિકી ધરાવે છે?
1997માં, ગિનીસ પીએલસી અને ગ્રાન્ડ મેટ્રોપોલિટન પીએલસીનું વિલીનીકરણ થઈ ડિયાજીઓ પીએલસીની રચના થઈ. એવું કહેવાય છે કે ગિનીસ પરિવાર પાસે બ્રાન્ડમાં 51% હિસ્સો છે.
શું ગિનિસ માત્ર આયર્લેન્ડમાં જ બને છે?
ના. ગિનીસ હવે સમગ્ર વિશ્વમાં 49 કાઉન્ટીઓમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને તે 150 થી વધુ વિવિધ દેશોમાં વેચાય હોવાનું કહેવાય છે.