Die geskiedenis van Ierse whisky is 'n interessante een, maar daar is baie variasies aanlyn.

Dus, dit is die moeite werd om enige gids aanlyn te neem (insluitend hierdie een!) wat 'Waar het whisky ontstaan?' met 'n knippie sout aanpak.

In die gids hieronder het ek sal jou die geskiedenis van Ierse whiskey gee soos ek dit ken, met baie verhale wat vir 'n goeie maat ingegooi is.

'n Paar vinnige behoefte-om-te-weet oor die geskiedenis van Ierse whisky

Foto in die publieke domein

Voordat ons die vraag aanpak van 'Wanneer is whisky uitgevind?', is daar 'n handjievol behoefte-om-te-weet wat jou op hoogte sal bring vinnig.

1. Waar kom whisky vandaan

So, beide die Iere en die Skotte beweer dat hulle die uitvinders van whisky is. Die Iere beweer dat monnike wat teruggekeer het van hul reise in Europa, met hulle distilleerkundigheid saamgebring het (ongeveer 1405), terwyl die Skotte geskrewe bewyse daarvan het wat terugdateer na 1494.

2. Wanneer is whisky uitgevind

Die geskiedenis van Ierse whisky is soms moeilik om te volg, aangesien die storie meer as 1 000 jaar gelede begin. Whisky in Ierland dateer uit 1405 in die Annale van Clonmacnoise, waar dit opgemerk word dat die hoof van 'n stam gesterf het nadat hy 'n oorvloed van aqua vitae geneem het.

3. Waar dit vandag is

Ierse whisky kan regoor die wêreld gevind word in 2022. Daar is eindelose Ierse whisky-handelsmerke en daar is nuwe whiskydistilleerderye in Ierland duik elke jaar op, met meer en meer mense wat kies om die ambervloeistof te proe.

'n Kort geskiedenis van Ierse whisky

Foto's via Shutterstock

Om die presiese oorsprong vas te stel van enigiets wat 1 000 jaar gelede gemaak is, gaan gevaar inhou! Wat whisky in Ierland betref, is daar 'n algemene oortuiging dat dit alles begin het met monnike wat metodes van distillasie teruggebring het wat hulle tydens hul reise deur Suid-Europa geleer het.

Maar hoewel dit distillasietegnieke van parfuum was wat hulle geleer het, het hulle gelukkig, toe hulle na Ierland teruggekeer het, daardie metodes begin gebruik om eerder 'n drinkbare spiritus te verkry en so is Ierse whisky gebore (op 'n baie rudimentêre manier).

Daardie vroeë whisky's het waarskynlik baie verskil van wat ons vandag as whiskey ken en is moontlik met aromatiese kruie soos kruisement, tiemie of anys gegeur.

Rekords is ook moeilik om te kom deur, alhoewel die oudste bekende geskrewe rekord van whisky in Ierland dateer uit 1405 in die Annale van Clonmacnoise, waar daar opgemerk word dat die hoof van 'n stam gesterf het nadat hy 'n oorvloed van aqua vitae geneem het.

Vir diegene wat die 'whisky vs whisky'-debat geniet, kan hulle plesier put uit die feit dat die eerste bekende vermelding van die drankie in Skotland uit 1494 dateer!

Tydperke van groei en sukses

Na aanleiding van die bekendstelling van lisensies indie 17de eeu en amptelike registrasie van distilleerders in die 18de eeu, het whiskyproduksie begin styg en die vraag na whisky in Ierland het aansienlik gegroei, gedryf deur beide groot bevolkingsgroei, en deur die vraag na ingevoerde spiritualieë te verplaas.

Alhoewel hierdie tydperk nie sonder sy uitdagings was nie, aangesien baie onwettige whisky steeds buite die groot stedelike sentrums soos Dublin en Cork gemaak is. Trouens, soveel onwettige spiritus was gedurende hierdie era beskikbaar dat die gelisensieerde distilleerders in Dublin gekla het dat dit "so openlik in die strate verkry kan word as wat hulle 'n brood verkoop"!

Maar toe dit eers was onder beheer, uitbreiding het vinnig voortgeduur en bekende name soos Jameson, Bushmills en George Roe se Thomas Street Distillery het geregistreer geraak, dit was nie lank voordat Ierse whiskey regdeur die 19de eeu die grootsteverkopende whisky ter wêreld geword het nie.

Ondergang

Uiteindelik het Skotse whisky egter die nommer een-gees in die 20ste eeu geword en Ierse whisky het langs die pad geval. Daar is 'n paar faktore wat lei tot die uiteindelike sluiting van Dublin en Ierland se talle distilleerderye, maar kom ons kyk eers na 'n paar syfers.

Daar was 28 distilleerderye in werking in Ierland in 1887, maar teen die 1960's was daar nog net 'n handjievol in bedryf en in 1966 drie hiervan – Jameson, Powers en Cork DistilleriesMaatskappy – het hul bedrywighede saamgevoeg om Irish Distillers te vorm. Teen hierdie tyd was slegs ongeveer 400 000–500 000 gevalle per jaar geproduseer, maar in 1900 het Ierland 12 miljoen gevalle geproduseer.

Van die kwessies in die vroeë 20ste eeu wat tot daardie afname gelei het, was die Ierse Oorlog van Onafhanklikheid, die daaropvolgende burgeroorlog, en dan 'n handelsoorlog met Brittanje. Amerikaanse verbod het ook uitvoere na die groot Amerikaanse mark, sowel as die proteksionistiese beleid van die Ierse regering in hierdie tydperk, ernstig benadeel. Dit alles het baie distilleerderye gedwing om hul deure te sluit, om nooit weer oop te maak nie.

Herlewing

Gelukkig was dit nie die einde van die lyn nie en die 21ste eeu het gesien hoe 'n aantal onafhanklike distilleerderye uit die as van 'n moeilike verlede opstaan ​​om 'n paar werklik opwindende nuwe Iere te skep whiskies.

Kyk na die mense soos Teeling en Roe & Mede om te proe van die nuwe generasie Ierse whiskydistilleerders.

Gereelde vrae oor wanneer whisky uitgevind is en meer

Ons het deur die jare baie vrae gehad oor alles van 'Is whiskey' Iers?' tot 'Wanneer is whiskey uitgevind?'.

In die afdeling hieronder het ons die meeste algemene vrae wat ons ontvang het, inloer. As jy 'n vraag het wat ons nie aangepak het nie, vra weg in die kommentaar afdeling hieronder.

Waar het whisky ontstaan?

Whisky het in Ierland ontstaan ​​en daar is geskrewe rekords wat dateervanaf 1405 in die Annale van Clonmacnoise wat dit bevestig.

Wanneer is whisky uitgevind?

Terwyl 'n presiese datum onbekend is (rekords van hierdie ouderdom is byna onmoontlik om te vind), is whisky meer as 1 000 jaar gelede uitgevind.