តារាងមាតិកា
ប្រវត្តិនៃស្រាវីស្គីអៀរឡង់គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាន ច្រើន នៃការប្រែប្រួលលើអ៊ីនធឺណិត។
ដូច្នេះវាមានតម្លៃទទួលយកការណែនាំណាមួយតាមអ៊ីនធឺណិត (រួមទាំងសៀវភៅនេះ!) ដែលដោះស្រាយ 'ស្រាវីស្គីមានប្រភពមកពីណា?' ដោយប្រើអំបិលបន្តិច។
នៅក្នុងការណែនាំខាងក្រោម ខ្ញុំ 'នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប្រវត្តិនៃស្រាវីស្គីអៀរឡង់ ដូចដែលខ្ញុំបានដឹង ជាមួយនឹងរឿងនិទានជាច្រើនដែលបានបោះចូលទៅក្នុងវិធានការដ៏ល្អ។
សូមមើលផងដែរ: Kylemore Abbey៖ ប្រវត្តិ ដំណើរកម្សាន្ត + ព័ត៌មានឆ្នាំ ២០២៣តម្រូវការរហ័សដើម្បីដឹងអំពីប្រវត្តិនៃស្រាវីស្គីអៀរឡង់
រូបថតនៅក្នុងដែនសាធារណៈ
មុនពេលដែលយើងដោះស្រាយសំណួរថា 'តើស្រាវីស្គីត្រូវបានបង្កើតនៅពេលណា?' មានព័ត៌មានមួយចំនួនតូចដែលចាំបាច់ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកកាន់តែលឿន។ យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
1. តើស្រាវីស្គីមកពីណា
ដូច្នេះ ទាំងជនជាតិអៀរឡង់ និងជនជាតិស្កុត អះអាងថាជាអ្នកបង្កើតស្រាវីស្គី។ ជនជាតិអៀរឡង់បានអះអាងថាព្រះសង្ឃដែលត្រឡប់មកពីការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេនៅអឺរ៉ុបបាននាំយកមកជាមួយពួកគេនូវជំនាញការចំរាញ់ (ប្រហែលឆ្នាំ 1405) ខណៈដែលជនជាតិស្កុតមានភស្តុតាងជាលាយលក្ខណ៍អក្សរអំពីវាដែលមានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ 1494។
សូមមើលផងដែរ: ភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតចំនួន 11 នៅ Ranelagh ដើម្បីធ្វើការរបស់អ្នកនៅឆ្នាំ 20232. តើស្រាវីស្គីត្រូវបានបង្កើតនៅពេលណា
ប្រវត្តិនៃស្រាវីស្គីអៀរឡង់គឺពិបាកតាមដានណាស់ ពេលខ្លះរឿងរបស់វាចាប់ផ្តើមជាង 1,000 ឆ្នាំមុន។ ស្រាវីស្គីនៅប្រទេសអៀរឡង់មានកាលបរិច្ឆេទពីឆ្នាំ 1405 នៅក្នុង Annals of Clonmacnoise ដែលវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាប្រធាននៃក្រុមមួយបានស្លាប់បន្ទាប់ពី "លេបថ្នាំ aqua vitae"។
3. ថ្ងៃនេះជាកន្លែងដែលវាស្ថិតនៅ
ស្រាវីស្គីអៀរឡង់អាចរកបានត្រឹមត្រូវជុំវិញពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2022។ មាន ស្រាវីស្គីអៀរឡង់ ម៉ាកស្រាវីស្គីគ្មានទីបញ្ចប់ និងមានស្រាវីស្គីថ្មីរោងចក្រចំរុះនៅប្រទេសអៀរឡង់លេចឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដោយមានមនុស្សកាន់តែច្រើនឡើងជ្រើសរើសយកសំណាកសារធាតុរាវ amber ។
ប្រវត្តិសង្ខេបនៃស្រាវីស្គីអៀរឡង់
រូបថតតាមរយៈ Shutterstock
ការបញ្ជាក់ពីដើមកំណើតពិតប្រាកដនៃអ្វីដែលបង្កើតឡើងកាលពី 1,000 ឆ្នាំមុននឹងជួបគ្រោះថ្នាក់! នៅពេលនិយាយអំពីស្រាវីស្គីក្នុងប្រទេសអៀរឡង់ មានជំនឿជាទូទៅថាវាបានចាប់ផ្តើមដោយព្រះសង្ឃនាំយកមកវិញនូវវិធីសាស្រ្តនៃការចម្រោះដែលពួកគេបានរៀនក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរជុំវិញអឺរ៉ុបភាគខាងត្បូង។
ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលវាជាបច្ចេកទេសនៃការចម្រោះទឹកអប់ដែលពួកគេបានរៀន អរគុណនៅពេលដែលពួកគេត្រលប់ទៅអៀរឡង់វិញ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមប្រើវិធីទាំងនោះដើម្បីទទួលបាននូវវិញ្ញាណដែលអាចផឹកបានជំនួសវិញ ហើយដូច្នេះស្រាវីស្គីអៀរឡង់បានកើត (តាមបែបប្រពៃណី)។
ស្រាវីស្គីសម័យដើមទាំងនោះ ប្រហែលជាមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីអ្វីដែលយើងស្គាល់ថាជាស្រាវីស្គីនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ហើយតាមពិតទៅប្រហែលជាមានរសជាតិជាមួយឱសថក្រអូបដូចជា mint, thyme ឬ anise។
កំណត់ត្រាក៏ពិបាករកផងដែរ។ ដោយ ទោះបីជាកំណត់ត្រាជាលាយលក្ខណ៍អក្សរដ៏ចំណាស់បំផុតនៃស្រាវីស្គីនៅប្រទេសអៀរឡង់មានកាលបរិច្ឆេទពីឆ្នាំ 1405 នៅក្នុង Annals of Clonmacnoise ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាប្រធាននៃត្រកូលមួយបានស្លាប់បន្ទាប់ពី "លេបយក aqua vitae" ។
សម្រាប់អ្នកទាំងនោះ ដែលចូលចិត្តការជជែកដេញដោល 'ស្រាវីស្គី vs វីស្គី' ពួកគេអាចរីករាយនឹងការពិតដែលថាការលើកឡើងដំបូងគេបង្អស់នៃភេសជ្ជៈនៅប្រទេសស្កុតឡែនមានតាំងពីឆ្នាំ 1494!
អំឡុងពេលនៃការលូតលាស់ និងភាពជោគជ័យ
ការតាមដាន ការណែនាំអំពីអាជ្ញាប័ណ្ណនៅក្នុងសតវត្សទី 17 និងការចុះបញ្ជីជាផ្លូវការនៃម៉ាស៊ីនចម្រោះទឹកនៅសតវត្សទី 18 ការផលិតស្រាវីស្គីបានធ្លាក់ចុះ ហើយតម្រូវការស្រាវីស្គីនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដោយជំរុញទាំងកំណើនប្រជាជនដ៏ច្រើន និងដោយការផ្លាស់ទីលំនៅនៃតម្រូវការស្រាដែលនាំចូល។
ទោះបីជារយៈពេលនេះមិនមានបញ្ហាប្រឈមនោះទេ ដោយសារស្រាវីស្គីខុសច្បាប់ជាច្រើននៅតែត្រូវបានផលិតនៅខាងក្រៅមជ្ឈមណ្ឌលទីក្រុងធំៗដូចជា Dublin និង Cork។ តាមពិតទៅ វិញ្ញាណទុច្ចរិតមានច្រើនណាស់ក្នុងយុគសម័យនេះ ដែលអ្នកលាងចានដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណនៅទីក្រុង Dublin បានត្អូញត្អែរថាវាអាចទទួលបាន "ដោយបើកចំហរនៅតាមដងផ្លូវ ដូចជាពួកគេលក់នំប៉័ងមួយដុំ"! ក្រោមការគ្រប់គ្រង ការពង្រីកបានបន្តយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយឈ្មោះល្បីដូចជា Jameson, Bushmills និង George Roe's Thomas Street Distillery ត្រូវបានចុះបញ្ជី វាមិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលស្រាវីស្គីអៀរឡង់ក្លាយជាស្រាវីស្គីដែលលក់ដាច់បំផុតនៅលើពិភពលោកពេញមួយសតវត្សទី 19។
Downfall
ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នៅទីបំផុត ស្រាវីស្គី Scotch បានក្លាយជាស្មារតីលេខមួយក្នុងសតវត្សទី 20 ហើយស្រាវីស្គីអៀរឡង់បានធ្លាក់ចុះនៅតាមផ្លូវ។ មានកត្តាមួយចំនួនដែលនាំទៅដល់ការបិទជាយថាហេតុនៃរោងចក្រចម្រាញ់ប្រេងជាច្រើនរបស់ទីក្រុង Dublin និងអៀរឡង់ ប៉ុន្តែដំបូងសូមក្រឡេកមើលតួលេខមួយចំនួន។
មានរោងចក្រចម្រាញ់ចំនួន 28 ដែលកំពុងដំណើរការនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់ក្នុងឆ្នាំ 1887 ប៉ុន្តែមកដល់ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 នៅសល់តែមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដែលកំពុងដំណើរការ ហើយនៅឆ្នាំ 1966 មានបីកន្លែងគឺ Jameson, Powers និង Cork Distilleriesក្រុមហ៊ុន - រួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេដើម្បីបង្កើតជា Irish Distillers ។ មកដល់ពេលនេះមានតែប្រហែល 400,000-500,000 ករណីប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយឆ្នាំដែលកំពុងត្រូវបានផលិត ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ 1900 អៀរឡង់កំពុងផលិតបាន 12 លានករណី។
បញ្ហាមួយចំនួននៅដើមសតវត្សទី 20 ដែលនាំទៅរកការធ្លាក់ចុះនោះគឺសង្រ្គាមអៀរឡង់។ នៃឯករាជ្យភាព សង្រ្គាមស៊ីវិលជាបន្តបន្ទាប់ ហើយបន្ទាប់មកសង្រ្គាមពាណិជ្ជកម្មជាមួយចក្រភពអង់គ្លេស។ ការហាមឃាត់របស់អាមេរិកក៏បានធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ការនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារដ៏ធំរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ក៏ដូចជាគោលនយោបាយគាំពារនិយមរបស់រដ្ឋាភិបាលអៀរឡង់ក្នុងរយៈពេលនេះ។ ទាំងអស់នេះបានបង្ខំឱ្យរោងចក្រជាច្រើនបិទទ្វារមិនឱ្យបើកឡើងវិញឡើយ។
ការរស់ឡើងវិញ
សូមអរគុណ នោះមិនមែនជាចុងបញ្ចប់នៃបន្ទាត់ទេ ហើយសតវត្សទី 21 បានឃើញរោងចក្រចម្រាញ់ឯករាជ្យជាច្រើនបានងើបឡើងពីផេះនៃអតីតកាលដ៏លំបាក ដើម្បីបង្កើតអៀរឡង់ថ្មីដ៏គួរឱ្យរំភើបមួយចំនួន ស្រាវីស្គី។
ពិនិត្យមើលការចូលចិត្តរបស់ Teeling និង Roe & សហសម្រាប់ការភ្លក់រសជាតិនៃអ្នកផលិតស្រាវីស្គីជំនាន់ថ្មីរបស់អៀរឡង់។
សំណួរគេសួរញឹកញាប់អំពីពេលដែលស្រាវីស្គីត្រូវបានបង្កើត និងច្រើនទៀត
យើងមានសំណួរជាច្រើនក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ដែលសួរអំពីអ្វីៗទាំងអស់ពី 'គឺវីស្គី អៀរឡង់?' ទៅ 'ស្រាវីស្គីត្រូវបានបង្កើតនៅពេលណា?'។
នៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោម យើងបានបង្ហាញនៅក្នុងសំណួរដែលសួរញឹកញាប់បំផុតដែលយើងបានទទួល។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរដែលយើងមិនទាន់បានដោះស្រាយ សូមសួរនៅក្នុងផ្នែកមតិយោបល់ខាងក្រោម។
តើស្រាវីស្គីមានប្រភពមកពីណា?
ស្រាវីស្គីមានដើមកំណើតនៅអៀរឡង់ ហើយមានកំណត់ត្រាជាលាយលក្ខណ៍អក្សរណាត់ជួបពីឆ្នាំ 1405 នៅក្នុង Annals of Clonmacnoise ដែលបញ្ជាក់វា។
តើស្រាវីស្គីត្រូវបានបង្កើតនៅពេលណា?
ខណៈដែលកាលបរិច្ឆេទពិតប្រាកដមិនត្រូវបានគេដឹង (កំណត់ត្រានៃយុគសម័យនេះគឺស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ) ស្រាវីស្គីត្រូវបានបង្កើតឡើងជាង 1,000 ឆ្នាំមុន។