İrlanda viskisinin tarihi oldukça ilginçtir, ancak çok çevrimiçi varyasyonların.

Bu nedenle, internette "Viski nerede ortaya çıktı?" sorusunu ele alan her rehbere (bu da dahil!) bir tutam tuzla yaklaşmakta fayda var.

Aşağıdaki rehberde size bildiğim kadarıyla İrlanda viskisinin tarihini anlatacağım ve araya iyi bir önlem için bolca hikaye ekleyeceğim.

İrlanda viskisinin tarihi hakkında bilinmesi gereken bazı hızlı bilgiler

Kamu malı fotoğraf

"Viski ne zaman icat edildi?" sorusunu ele almadan önce, sizi hızlı bir şekilde hızlandıracak bir avuç bilinmesi gereken şey var.

1. Viski nereden geliyor?

Hem İrlandalılar hem de İskoçlar viskinin mucidi olduklarını iddia etmektedirler. İrlandalılar, Avrupa'daki seyahatlerinden dönen keşişlerin yanlarında damıtma uzmanlığı getirdiklerini (1405 civarı) iddia ederken, İskoçların 1494'e kadar uzanan yazılı kanıtları vardır.

2. Viski ne zaman icat edildi?

İrlanda viskisinin tarihini takip etmek zaman zaman zordur, çünkü hikayesi 1.000 yıl önce başlar. İrlanda'da viski, 1405 yılında Clonmacnoise Yıllıkları'nda, bir klan liderinin "aşırı miktarda aqua vitae" aldıktan sonra öldüğünün kaydedilmesiyle başlar.

3. Bugün nerede olduğu

İrlanda viskisi 2022 yılında dünyanın dört bir yanında bulunabilir. Sonsuz İrlanda viski markaları ve İrlanda'da her yıl yeni viski damıtımevleri açılıyor ve giderek daha fazla insan kehribar rengi sıvının tadına bakmayı tercih ediyor.

İrlanda viskisinin kısa tarihi

Shutterstock üzerinden fotoğraflar

Bin yıl önce yapılan herhangi bir şeyin kökenini tam olarak belirlemek tehlikelerle dolu olacaktır! İrlanda'da viski söz konusu olduğunda, her şeyin keşişlerin Güney Avrupa seyahatleri sırasında öğrendikleri damıtma yöntemlerini geri getirmeleriyle başladığına dair genel bir inanç vardır.

Ancak öğrendikleri parfüm damıtma teknikleri olsa da, neyse ki İrlanda'ya döndüklerinde bu yöntemleri içilebilir bir ruh elde etmek için kullanmaya başladılar ve böylece İrlanda viskisi doğdu (çok ilkel bir şekilde).

Bu ilk viskiler muhtemelen bugün viski olarak bildiklerimizden çok farklıydı ve aslında nane, kekik veya anason gibi aromatik bitkilerle tatlandırılmış olabilirler.

İrlanda'da viskiyle ilgili bilinen en eski yazılı kayıt 1405 tarihli Clonmacnoise Yıllıkları'nda yer almaktadır ve burada bir klan liderinin "aşırı miktarda aqua vitae" içtikten sonra öldüğü belirtilmektedir.

'Viskiye karşı viski' tartışmasından hoşlananlar, İskoçya'da bilinen ilk içkinin 1494 yılına ait olduğu gerçeğinden keyif alabilirler!

Büyüme ve başarı dönemleri

XVII. yüzyılda ruhsatların verilmeye başlanması ve XVIII. yüzyılda damıtımcıların resmi olarak kayıt altına alınmasının ardından viski üretimi artmış ve İrlanda'da viskiye olan talep hem büyük nüfus artışı hem de ithal içkilere olan talebin yerini alması nedeniyle önemli ölçüde artmıştır.

Bu dönemde Dublin ve Cork gibi büyük şehir merkezlerinin dışında da çok sayıda kaçak viski üretilmeye devam edildiğinden, bu dönemin zorlukları da yok değildi. Aslında, bu dönemde o kadar çok kaçak içki mevcuttu ki, Dublin'deki ruhsatlı damıtımcılar "sokaklarda bir somun ekmek satar gibi açık bir şekilde" elde edilebildiğinden şikayet ediyorlardı!

Ancak bunlar kontrol altına alındıktan sonra genişleme hızla devam etti ve Jameson, Bushmills ve George Roe'nun Thomas Street Distillery'si gibi ünlü isimler tescil edildi, İrlanda viskisinin 19. yüzyıl boyunca dünyanın en çok satan viskisi haline gelmesi uzun sürmedi.

Çöküş

Ancak sonunda, İskoç viskisi 20. yüzyılda bir numaralı içki haline geldi ve İrlanda viskisi yol kenarına düştü. Dublin ve İrlanda'nın sayısız damıtma tesisinin nihai olarak kapanmasına yol açan birkaç faktör var, ancak önce birkaç rakama bakalım.

1887'de İrlanda'da 28 damıtımevi faaliyetteydi, ancak 1960'lara gelindiğinde faaliyette olan sadece birkaç damıtımevi kalmıştı ve 1966'da bunlardan üçü - Jameson, Powers ve Cork Distilleries Company - faaliyetlerini birleştirerek Irish Distillers'ı oluşturdu. Bu zamana kadar yılda sadece 400.000-500.000 kasa üretiliyordu, ancak 1900'de İrlanda 12 milyon kasa üretiyordu.

Bu düşüşe yol açan 20. yüzyılın başlarındaki sorunlardan bazıları İrlanda Bağımsızlık Savaşı, ardından gelen iç savaş ve ardından İngiltere ile yaşanan ticaret savaşıdır. Amerikan İçki Yasağı da bu dönemde İrlanda hükümetinin korumacı politikalarının yanı sıra büyük ABD pazarına yapılan ihracata ciddi zarar vermiştir. Tüm bunlar birçok içki fabrikasını bir daha açılmamak üzere kapılarını kapatmak zorunda bırakmıştır.

Canlanma

Neyse ki, bu yolun sonu değildi ve 21. yüzyıl, gerçekten heyecan verici yeni İrlanda viskileri yaratmak için sorunlu bir geçmişin küllerinden yükselen bir dizi bağımsız damıtımevine tanık oldu.

Yeni nesil İrlanda viskisi damıtıcılarının tadına bakmak için Teeling ve Roe & Co gibi markalara göz atın.

Viski ne zaman icat edildi ve daha fazlası hakkında SSS

Yıllar boyunca "Viski İrlandalı mı?" sorusundan "Viski ne zaman icat edildi?" sorusuna kadar pek çok soru aldık.

Aşağıdaki bölümde, bize en çok ulaşan SSS'lere yer verdik. Ele almadığımız bir sorunuz varsa, aşağıdaki yorumlar bölümünde sorun.

Viski nerede ortaya çıktı?

Viski İrlanda'da ortaya çıkmıştır ve Clonmacnoise Yıllıkları'nda 1405 yılından kalma yazılı kayıtlar bunu doğrulamaktadır.

Viski ne zaman icat edildi?

Kesin bir tarih bilinmemekle birlikte (bu çağa ait kayıtlara ulaşmak neredeyse imkansızdır), viski 1.000 yıl önce icat edilmiştir.