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アイリッシュ・ウイスキーの歴史は興味深いものであるが、その歴史には次のようなものがある。 たくさん オンライン上のバリエーションの。
だから、ネット上のガイド（このガイドも含めて！）で「ウイスキーの原産地はどこか」に取り組んでいるものは、ひとつまみの塩を加えて考える価値がある。
以下のガイドでは、私が知っているアイリッシュ・ウイスキーの歴史を、たくさんのエピソードを交えて紹介しよう。
アイリッシュウイスキーの歴史について簡単に知っておきたいこと
写真はパブリックドメイン
ウイスキーはいつ発明されたのか」という問いに取り組む前に、手っ取り早く知識を得るために知っておくべきことがいくつかある。
関連項目: アイルランドの5つ星ホテル：23の贅沢な高級ホテル1.ウイスキーの原産地
つまり、アイルランド人とスコットランド人はともにウイスキーの発明者であると主張しているのだ。 アイルランド人は、ヨーロッパを旅して帰ってきた修道士が蒸留のノウハウを持ち込んだ（1405年頃）と主張し、スコットランド人は1494年までさかのぼる証拠文書があると主張している。
関連項目: 聖パトリックにちなんだオリジナルの色とは？2.ウイスキーはいつ発明されたか
アイリッシュ・ウイスキーの歴史は、1000年以上前から始まっているため、時に追うのが難しい。 アイルランドにおけるウイスキーの歴史は、1405年の『Annals of Clonmacnoise（クロンマクノイズ年譜）』から始まり、ある一族の長が「アクア・ヴィータを過剰摂取」して死亡したことが記されている。
3.現在の状況
アイリッシュ・ウイスキーは、2022年に世界中で見つけることができる。 エンドレス アイリッシュ・ウイスキー・ブランドはもちろん、アイルランドには毎年新しいウイスキー蒸溜所が誕生し、琥珀色の液体を試飲する人が増えている。
アイリッシュ・ウイスキーの歴史
シャッターストック経由の写真
1,000年前につくられたものの正確な起源を特定するのは、危険と隣り合わせだ！ アイルランドのウイスキーに関しては、修道士が南ヨーロッパを旅して学んだ蒸留法を持ち帰ったのが始まりという説が一般的だ。
しかし、彼らが学んだのは香水の蒸留技術であったが、ありがたいことにアイルランドに戻ったとき、代わりに飲める蒸留酒を得るためにその方法を使い始め、こうしてアイリッシュ・ウイスキーが（非常に初歩的な方法で）誕生した。
初期のウイスキーは、おそらく今日のウイスキーとは大きく異なり、ミントやタイム、アニスといった芳香のあるハーブで香りづけされていたかもしれない。
アイルランドにおけるウイスキーに関する最古の文献記録は1405年の『Annals of Clonmacnoise』（クロンマクノイズ年鑑）だが、そこでは一族の長が「アクア・ヴィータを過剰摂取」して死亡したと記されている。
ウイスキー対ウイスキー」の論争を楽しみたい人は、スコットランドで最初にウイスキーについて言及されたのが1494年という事実を喜ぶことができる！
成長と成功の時期
17世紀にライセンスが導入され、18世紀に蒸溜業者が正式に登録されると、ウイスキーの生産は軌道に乗り、アイルランドにおけるウイスキーの需要は、人口の大幅な増加と輸入スピリッツの需要の代替によって大きく伸びた。
ダブリンやコークのような大都市の中心部以外でも違法なウイスキーが造られていたからだ。 実際、この時代には違法なウイスキーが大量に出回っており、ダブリンのライセンスを持つ蒸溜業者は「パンを売るのと同じように路上で公然と入手できる」と不満を漏らしていた！
しかし、これらが一旦コントロールされると、拡大は急速に進み、ジェムソン、ブッシュミルズ、ジョージ・ローのトーマス・ストリート蒸溜所などの有名な名前が登録され、アイリッシュ・ウイスキーが19世紀を通じて世界で最も売れるウイスキーになるまでそう時間はかからなかった。
ダウンフォール
しかし、やがてスコッチウイスキーが20世紀のナンバーワン・スピリッツとなり、アイリッシュウイスキーは廃れていった。 ダブリンとアイルランドに数多くあった蒸溜所が最終的に閉鎖されるに至った要因はいくつかあるが、まずはいくつかの数字を見てみよう。
1887年にはアイルランドで28の蒸溜所が操業していたが、1960年代にはわずかな数が残るのみとなり、1966年にジェムソン、パワーズ、コーク・ディスティラリーズ・カンパニーの3社が合併してアイリッシュ・ディスティラーズが設立された。 この頃には年間40万～50万ケースしか生産されていなかったが、1900年にはアイルランドで1200万ケースが生産されていた。
20世紀初頭のアイルランド独立戦争、それに続く内戦、そしてイギリスとの貿易戦争がその衰退につながった。 アメリカの禁酒法も巨大なアメリカ市場への輸出に大きな打撃を与え、この時期のアイルランド政府の保護主義的政策も同様であった。 その結果、多くの蒸留所が閉鎖を余儀なくされ、二度と再開することはなかった。
リバイバル
ありがたいことに、それで終わりというわけではなく、21世紀には多くの独立系蒸溜所が苦難の過去の灰の中から立ち上がり、実にエキサイティングな新しいアイリッシュ・ウイスキーを生み出している。
新世代のアイリッシュ・ウイスキー蒸溜所を味わうなら、TeelingやRoe & Coをチェックしよう。
ウイスキーはいつ発明されたのか？
ウイスキーはアイルランド産ですか』から『ウイスキーはいつ発明されたのですか』まで、何年にもわたってたくさんの質問を受けてきました。
もし、私たちが扱っていない質問があれば、下のコメント欄でお尋ねください。
ウイスキーの起源は？
ウィスキーはアイルランドが発祥の地で、1405年の『クロンマクノイズ年譜』にそれを裏付ける記録が残っている。
ウイスキーが発明されたのはいつですか？
正確な年代は不明だが（この年代の記録はほとんど入手不可能）、ウイスキーが発明されたのは1,000年以上前である。