Ang kasaysayan ng Irish whisky ay isang kawili-wili, gayunpaman, mayroong maraming ng mga variation online.

Kaya, sulit na kumuha ng anumang gabay online (kabilang ang isang ito!) na tumatalakay sa 'Saan nagmula ang whisky?' na may kaunting asin.

Sa gabay sa ibaba, ako Ibibigay sa iyo ang kasaysayan ng Irish whisky tulad ng alam ko, na may maraming kuwentong ibinahagi para sa mahusay na sukat.

Ilang mabilisang kailangang-alam tungkol sa kasaysayan ng Irish whisky

Larawan sa Pampublikong Domain

Bago natin harapin ang tanong na 'Kailan naimbento ang whisky?', may ilang kailangang malaman na magpapabilis sa iyo. mabilis.

1. Saan nagmula ang whisky

Kaya, parehong inaangkin ng Irish at Scots na sila ang mga imbentor ng whisky. Sinasabi ng Irish na ang mga monghe na bumalik mula sa kanilang mga paglalakbay sa Europa ay nagdala ng kanilang kadalubhasaan sa paglilinis (circa 1405), habang ang mga Scots ay may nakasulat na katibayan nito mula pa noong 1494.

2. Kailan naimbento ang whisky

Ang kasaysayan ng Irish whisky ay mahirap sundan, kung minsan, habang nagsisimula ang kuwento nito mahigit 1,000 taon na ang nakalilipas. Ang whisky sa Ireland ay nagmula noong 1405 sa Annals of Clonmacnoise, kung saan nabanggit na ang pinuno ng isang angkan ay namatay pagkatapos "kumuha ng isang surfeit ng aqua vitae".

3. Nasaan ito ngayon

Matatagpuan ang Irish whisky sa buong mundo sa 2022. Mayroong walang katapusang Irish whisky brand at may bagong whiskyang mga distillery sa Ireland ay lumalabas bawat taon, na may parami nang parami ng mga taong nagpasyang tikman ang amber fluid.

Isang maikling kasaysayan ng Irish whisky

Mga Larawan sa pamamagitan ng Shutterstock

Ang pagtukoy sa eksaktong pinagmulan ng anumang bagay na ginawa 1,000 taon na ang nakakaraan ay magiging puno ng panganib! Pagdating sa whisky sa Ireland, may pangkalahatang paniniwala na nagsimula ang lahat sa mga monghe na nagbabalik ng mga pamamaraan ng distillation na natutunan nila sa kanilang paglalakbay sa timog Europa.

Ngunit bagama't mga diskarte sa distillation ng mga pabango ang natutunan nila, buti na lang nang bumalik sila sa Ireland ay sinimulan nilang gamitin ang mga pamamaraang iyon upang makakuha ng inuming espiritu sa halip at sa gayon ay ipinanganak ang Irish whisky (sa napakasimpleng paraan).

Malamang na malaki ang pagkakaiba ng mga naunang whisky na iyon sa kung ano ang kilala natin bilang whisky ngayon at sa katunayan ay maaaring may lasa ng mga mabangong halamang gamot gaya ng mint, thyme, o anise.

Mahirap ding makuha ang mga record. sa pamamagitan ng, kahit na ang pinakalumang kilalang nakasulat na rekord ng whisky sa Ireland ay nagmula noong 1405 sa Annals of Clonmacnoise, kung saan nabanggit na ang pinuno ng isang angkan ay namatay pagkatapos "kumuha ng isang surfeit ng aqua vitae".

Para sa mga iyon na tumatangkilik sa debateng 'whiskey vs whisky', masisiyahan sila sa katotohanang ang unang kilalang pagbanggit ng inumin sa Scotland ay nagsimula noong 1494!

Mga panahon ng paglago at tagumpay

Kasunod ng pagpapakilala ng mga lisensya sanoong ika-17 siglo at opisyal na pagpaparehistro ng mga distiller noong ika-18 siglo, ang produksyon ng whisky ay nagsimula at ang demand para sa whisky sa Ireland ay lumago nang malaki, na hinimok kapwa ng malaking paglaki ng populasyon, at sa pamamagitan ng paglilipat ng pangangailangan para sa mga imported na espiritu.

Bagaman ang yugto ng panahon na ito ay walang mga hamon dahil maraming ipinagbabawal na whisky ang ginagawa pa rin sa labas ng malalaking sentro ng urban tulad ng Dublin at Cork. Sa katunayan, napakaraming bawal na espiritu ang magagamit sa panahong ito kung kaya't ang mga lisensyadong distiller sa Dublin ay nagreklamo na ito ay maaaring makuha “nang lantaran sa mga lansangan gaya ng pagbebenta nila ng isang tinapay”!

Gayunpaman, kapag ang mga ito ay nakuha na. sa ilalim ng kontrol, mabilis na nagpatuloy ang pagpapalawak at nairehistro ang mga sikat na pangalan gaya ng Jameson, Bushmills at George Roe's Thomas Street Distillery, hindi nagtagal bago naging pinakamalaking nagbebenta ng whisky sa mundo ang Irish whisky sa buong ika-19 na siglo.

Pagbagsak

Gayunpaman, kalaunan, ang Scotch whisky ay naging numero unong espiritu noong ika-20 siglo at ang Irish whisky ay nahulog sa gilid ng daan. Mayroong ilang mga salik na humahantong sa tuluyang pagsasara ng maraming distillery ng Dublin at Ireland, ngunit tingnan muna natin ang ilang mga numero.

Mayroong 28 distilleries na gumagana sa Ireland noong 1887, ngunit noong 1960s ay kakaunti na lang ang natitira sa operasyon at noong 1966 tatlo sa mga ito – Jameson, Powers at Cork DistilleriesKumpanya – pinagsama ang kanilang mga operasyon upang bumuo ng mga Irish Distiller. Sa oras na ito, humigit-kumulang 400,000–500,000 na kaso lamang bawat taon ang ginagawa, ngunit noong 1900, ang Ireland ay gumagawa ng 12 milyong kaso.

Ilan sa mga isyu noong unang bahagi ng ika-20 siglo na humantong sa paghina na iyon ay ang Irish War ng Kalayaan, ang kasunod na digmaang sibil, at pagkatapos ay isang digmaang pangkalakalan sa Britanya. Ang American Prohibition ay lubhang nasaktan din ang mga pag-export sa malaking merkado ng US, gayundin ang mga patakarang proteksyonista ng gobyerno ng Ireland sa panahong ito. Lahat ng ito ay nagpilit sa maraming distillery na isara ang kanilang mga pinto, hindi na muling magbukas.

Revival

Sa kabutihang palad, hindi iyon ang katapusan ng linya at ang ika-21 siglo ay nakakita ng ilang mga independiyenteng distillery na bumangon mula sa abo ng isang magulong nakaraan upang lumikha ng ilang talagang kapana-panabik na bagong Irish whisky.

Tingnan ang mga gusto ng Teeling at Roe & Co para sa tagatikim ng bagong henerasyon ng mga Irish whisky distiller.

Mga FAQ tungkol sa kung kailan naimbento ang whisky at higit pa

Marami kaming tanong sa mga nakaraang taon na nagtatanong tungkol sa lahat mula sa 'Is whisky Irish?' hanggang sa 'Kailan naimbento ang whisky?'.

Sa seksyon sa ibaba, lumabas kami sa pinakamaraming FAQ na natanggap namin. Kung mayroon kang tanong na hindi pa namin nasagot, magtanong sa seksyon ng mga komento sa ibaba.

Saan nagmula ang whisky?

Nagmula ang whisky sa Ireland at may mga nakasulat na record na datingmula 1405 sa Annals of Clonmacnoise na nagpapatunay nito.

Kailan naimbento ang whisky?

Bagama't hindi alam ang eksaktong petsa (halos imposibleng makuha ang mga tala sa edad na ito), naimbento ang whisky mahigit 1,000 taon na ang nakalipas.