Სარჩევი
ირლანდიური ვისკის ისტორია საინტერესოა, თუმცა, არსებობს ბევრი ვარიაციები ინტერნეტში.
ასე რომ, ღირს ნებისმიერი სახელმძღვანელო ინტერნეტით (მათ შორის ეს!), რომელიც შეიცავს „სად წარმოიშვა ვისკი?“ ცოტა მარილით.
ქვემოთ მოცემულ სახელმძღვანელოში მე მე მოგცემთ ირლანდიური ვისკის ისტორიას, როგორც მე ვიცი, უამრავი ზღაპრით გადმოცემული კარგი საზომით.
Იხილეთ ასევე: 13 საუკეთესო რამ, რაც უნდა გააკეთოთ Kilmore Quay-ში (+ მიმდებარე ატრაქციონები)რამდენიმე სწრაფი საჭიროება ირლანდიური ვისკის ისტორიის შესახებ
ფოტო საჯარო დომენში
სანამ შევეხებით კითხვას „როდის გამოიგონეს ვისკი?“, არსებობს რამდენიმე საჭირო ცოდნა, რომელიც გაგაცნობთ სიჩქარეს. სწრაფად.
1. საიდან მოდის ვისკი
ასე რომ, ირლანდიელებიც და შოტლანდიელებიც აცხადებენ, რომ ვისკის გამომგონებლები არიან. ირლანდიელები ამტკიცებენ, რომ ევროპაში მოგზაურობიდან დაბრუნებულ ბერებს თან მოჰქონდათ გამოხდის გამოცდილება (დაახლოებით 1405 წ.), ხოლო შოტლანდიელებს ამის შესახებ წერილობითი მტკიცებულებები აქვთ 1494 წლით.
2. როდის გამოიგონეს ვისკი
ირლანდიური ვისკის ისტორიის თვალყურის დევნება ზოგჯერ რთულია, რადგან მისი ისტორია 1000 წელზე მეტი ხნის წინ იწყება. ვისკი ირლანდიაში თარიღდება 1405 წლიდან Clonmacnoise-ის Annals-ში, სადაც აღნიშნულია, რომ კლანის ხელმძღვანელი გარდაიცვალა „აკვა ვიტას დიდი რაოდენობით მიღების შემდეგ“.
3. სად არის დღეს
ირლანდიური ვისკი შეიძლება მოიძებნოს მთელ მსოფლიოში 2022 წელს. არის უსასრულო ირლანდიური ვისკის ბრენდები და არის ახალი ვისკიირლანდიაში დისტილერიები ყოველწლიურად ჩნდება, უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ირჩევს ქარვის სითხის სინჯს.
ირლანდიური ვისკის მოკლე ისტორია
Photos via Shutterstock
1000 წლის წინ შექმნილი ნებისმიერი ნივთის ზუსტი წარმოშობის დადგენა საფრთხის შემცველი იქნება! რაც შეეხება ვისკის ირლანდიაში, არსებობს ზოგადი რწმენა, რომ ეს ყველაფერი დაიწყო იმით, რომ ბერებმა დააბრუნეს დისტილაციის მეთოდები, რომლებიც მათ სამხრეთ ევროპაში მოგზაურობის დროს ისწავლეს.
მაგრამ სანამ მათ ისწავლეს სუნამოების გამოხდის ტექნიკა, საბედნიეროდ, როდესაც ისინი დაბრუნდნენ ირლანდიაში, დაიწყეს ამ მეთოდების გამოყენება სასმელი სპირტის მისაღებად და ამგვარად დაიბადა ირლანდიური ვისკი (ძალიან ელემენტარული ფორმით).
ეს ადრინდელი ვისკები ალბათ დიდად განსხვავდებოდნენ იმისგან, რასაც ჩვენ ვიცნობთ, როგორც დღეს და ფაქტობრივად შეიძლება იყო არომატიზებული არომატული ბალახებით, როგორიცაა პიტნა, თიამი ან ანისი.
ჩანაწერები ასევე რთულია. თუმცა, უძველესი ცნობილი წერილობითი ჩანაწერი ირლანდიაში ვისკის შესახებ თარიღდება 1405 წლით Clonmacnoise-ის Annals-ში, სადაც აღნიშნულია, რომ კლანის მეთაური გარდაიცვალა „აკვა ვიტას დიდი რაოდენობით მიღების შემდეგ“.
იმათთვის. ვინც სარგებლობს დებატებით "ვისკი ვისკის წინააღმდეგ", მათ შეუძლიათ სიამოვნებით მიიღონ ის ფაქტი, რომ სასმელის პირველი ნახსენები შოტლანდიაში 1494 წლით თარიღდება!
ზრდისა და წარმატების პერიოდები
შემდეგ ლიცენზიების შემოღება ქმე-17 საუკუნეში და მე-18 საუკუნეში დისტილერების ოფიციალური რეგისტრაცია, ვისკის წარმოება გაიზარდა და ვისკზე მოთხოვნა ირლანდიაში საგრძნობლად გაიზარდა, რაც გამოწვეული იყო როგორც მოსახლეობის დიდი ზრდით, ასევე იმპორტირებული ალკოჰოლური სასმელების მოთხოვნილების ჩანაცვლებით.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს პერიოდი არ იყო გამოწვევების გარეშე, რადგან უამრავი უკანონო ვისკი კვლავ მზადდებოდა დიდი ურბანული ცენტრების გარეთ, როგორიცაა დუბლინი და კორკი. სინამდვილეში, იმდენი უკანონო სული იყო ხელმისაწვდომი ამ ეპოქაში, რომ ლიცენზირებული დისტილატორები დუბლინში ჩიოდნენ, რომ მისი მიღება შეიძლებოდა „ქუჩებში ისე ღიად, როგორც პურს ყიდიან“!
თუმცა, ერთხელ ეს იყო. კონტროლის ქვეშ, გაფართოება სწრაფად გაგრძელდა და ისეთი ცნობილი სახელები, როგორებიცაა ჯეიმსონი, ბუშმილსი და ჯორჯ როეს თომას ქუჩის დისტილერია დარეგისტრირდნენ, დიდი ხანი არ გასულა, სანამ ირლანდიური ვისკი გახდა ყველაზე გაყიდვადი ვისკი მსოფლიოში მე-19 საუკუნის განმავლობაში.
Downfall
საბოლოოდ, შოტლანდიური ვისკი გახდა ნომერ პირველი სპირტი მე-20 საუკუნეში და ირლანდიური ვისკი გზაზე დაეცა. არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რამაც გამოიწვია დუბლინისა და ირლანდიის მრავალი დისტილერიის საბოლოო დახურვა, მაგრამ ჯერ მოდით შევხედოთ რამდენიმე ფიგურას.
1887 წელს ირლანდიაში ფუნქციონირებდა 28 სახდელი ქარხანა, მაგრამ 1960-იანი წლებისთვის მხოლოდ რამდენიმე იყო დარჩენილი და 1966 წელს მათგან სამი - ჯეიმსონი, პაუერსი და კორკი.კომპანია - გააერთიანა თავისი ოპერაციები Irish Distillers-ის შესაქმნელად. ამ დროისთვის წელიწადში მხოლოდ დაახლოებით 400,000–500,000 საქმე იწარმოებოდა, თუმცა 1900 წელს ირლანდია აწარმოებდა 12 მილიონ საქმეს.
ზოგიერთი საკითხი მე-20 საუკუნის დასაწყისში, რამაც გამოიწვია ეს შემცირება, იყო ირლანდიის ომი. დამოუკიდებლობის, შემდგომი სამოქალაქო ომი და შემდეგ სავაჭრო ომი ბრიტანეთთან. ამერიკულმა აკრძალვამ ასევე სერიოზულად დააზარალა ექსპორტი აშშ-ს უზარმაზარ ბაზარზე, ისევე როგორც ირლანდიის მთავრობის პროტექციონისტულ პოლიტიკას ამ პერიოდში. ამ ყველაფერმა აიძულა მრავალი დისტილერია დაეხურა კარი და აღარასოდეს გაეხსნა.
აღორძინება
საბედნიეროდ, ეს არ იყო ამ ხაზის დასასრული და 21-ე საუკუნეში დაფიქსირდა მრავალი დამოუკიდებელი დისტილერია პრობლემური წარსულის ფერფლიდან, რათა შექმნან მართლაც საინტერესო ახალი ირლანდიელი ვისკები.
ნახეთ ისეთები, როგორიცაა Teeling და Roe & ირლანდიური ვისკის ახალი თაობის დეგუსტატორის თანაშემწე.
ხშირად დასმული კითხვები იმის შესახებ, თუ როდის გამოიგონეს ვისკი და სხვა
ჩვენ გვქონდა მრავალი კითხვა წლების განმავლობაში და გვეკითხებოდა ყველაფერზე „ეს არის ვისკი“ ირლანდიური?' to 'როდის გამოიგონეს ვისკი?'.
Იხილეთ ასევე: საუკეთესო ყავა დუბლინში: 17 კაფე დუბლინში, რომლებიც კარგად ამზადებენქვემოთ განყოფილებაში ჩვენ გამოვყავით ყველაზე ხშირად დასმული კითხვები, რაც მივიღეთ. თუ თქვენ გაქვთ შეკითხვა, რომელსაც ჩვენ არ ვუპასუხეთ, დასვით კომენტარების განყოფილებაში ქვემოთ.
საიდან გაჩნდა ვისკი?
ვისკი წარმოიშვა ირლანდიაში და არსებობს წერილობითი ჩანაწერები1405 წლიდან Clonmacnoise-ში, რაც ადასტურებს ამას.
როდის გამოიგონეს ვისკი?
მიუხედავად იმისა, რომ ზუსტი თარიღი უცნობია (ამ ასაკის ჩანაწერები თითქმის შეუძლებელია), ვისკი გამოიგონეს 1000 წელზე მეტი ხნის წინ.