Iiri viski ajalugu on huvitav, kuid on olemas ka partiid variatsioone internetis.

Seega tasub suhtuda igasse veebipõhisesse juhisse (sealhulgas ka sellesse!), mis käsitleb küsimust "Kust pärineb viski?", pisut ettevaatlikumalt.

Järgnevas juhendis tutvustan teile iiri viski ajalugu nii, nagu mina seda tean, ning lisan sinna juurde rohkelt lugusid.

Mõned kiired teadmisvajadused iiri viski ajaloo kohta

Foto on üldkasutatav

Enne kui me tegeleme küsimusega "Millal leiutati viski?", on vaja teada mõned vajalikud andmed, mis aitavad teil kiiresti kursis olla.

1. Kust tuleb viski

Nii iirlased kui ka šotlased väidavad, et nad on viski leiutajad. Iirlased väidavad, et Euroopas toimunud reisilt naasnud mungad tõid kaasa teadmised destilleerimisest (umbes 1405), samas kui šotlastel on selle kohta kirjalikke tõendeid aastast 1494.

2. Millal leiutati viski

Iiri viski ajalugu on kohati raske jälgida, sest selle lugu algab enam kui 1000 aastat tagasi. 1405. aastal on Iirimaal viski kasutusel Clonmacnoise'i annaalides, kus on märgitud, et ühe klanni juht suri pärast "aqua vitae'i ülekülluse võtmist".

3. Kus see on täna

Iiri viskit võib leida otse üle maailma 2022. aastal. Seal on lõputu Iiri viskimargid ja Iirimaal tekib igal aastal uusi viskitootjaid ning üha rohkem inimesi otsustab proovida merevaigukollast vedelikku.

Iiri viski lühike ajalugu

Fotod Shutterstocki kaudu

Mis tahes 1000 aasta taguse valmistamise täpne päritolu kindlaksmääramine on ohtlik! Mis puutub Iirimaa viskisse, siis on levinud arvamus, et kõik sai alguse sellest, et mungad tõid kaasa destilleerimismeetodid, mida nad olid õppinud oma reisidel mööda Lõuna-Euroopat.

Kuid kuigi nad olid õppinud parfüümide destilleerimistehnikaid, hakkasid nad õnneks Iirimaale naastes kasutama neid meetodeid hoopis joogikõlbliku piirituse saamiseks ja nii sündis iiri viski (väga algelisel viisil).

Need varased viskid erinesid tõenäoliselt suuresti sellest, mida me teame tänapäeval viskina, ja neid võidi tegelikult maitsestada aromaatsete ravimtaimedega, näiteks piparmündi, tüümiani või aniisiga.

Samuti on raske leida andmeid, kuigi vanim teadaolev kirjalik märge viski kohta Iirimaal pärineb 1405. aastast Clonmacnoise'i annaalidest, kus on märgitud, et ühe klanni juht suri pärast "aqua vitae'i ülekülluse tarbimist".

Need, kes naudivad arutelu "viski vs. viski", võivad nautida asjaolu, et esimene teadaolev märge selle joogi kohta Šotimaal pärineb aastast 1494!

Kasvuperioodid ja edu

Pärast litsentside kehtestamist 17. sajandil ja piiritusetootjate ametlikku registreerimist 18. sajandil hakkas viskitootmine hoogustuma ja nõudlus viski järele Iirimaal kasvas märkimisväärselt, mis oli tingitud nii elanikkonna suurest kasvust kui ka imporditud kangete alkohoolsete jookide nõudluse väljatõrjumisest.

Kuigi see periood ei olnud ilma probleemideta, sest väljaspool suuri linnakeskusi, nagu Dublin ja Cork, valmistati endiselt palju ebaseaduslikku viskit. Tegelikult oli sel ajastul nii palju ebaseaduslikku viskit saadaval, et Dublini litsentseeritud destilleerijad kurtsid, et seda võis saada "nii avalikult tänaval kui nad müüvad leiba"!

Kui need olid aga kontrolli all, jätkus laienemine kiiresti ja sellised kuulsad nimed nagu Jameson, Bushmills ja George Roe's Thomas Street Distillery registreeriti, ning ei läinud kaua aega, enne kui iiri viski sai kogu 19. sajandi jooksul maailma enim müüdud viskiks.

Allakäik

Lõpuks sai 20. sajandil siiski šoti viski piiritusest number üks ja iiri viski jäi kõrvale. Dublini ja Iirimaa arvukate piiritusetehaste lõplikuks sulgemiseks on mitu tegurit, kuid vaadakem kõigepealt mõningaid arvandmeid.

1887. aastal tegutses Iirimaal 28 piiritusetehast, kuid 1960. aastateks oli alles vaid käputäis ning 1966. aastal ühendasid neist kolm - Jameson, Powers ja Cork Distilleries Company - oma tegevuse Irish Distillers'iks. Selleks ajaks toodeti aastas vaid umbes 400 000-500 000 kasti, kuid 1900. aastal toodeti Iirimaal 12 miljonit kasti.

Mõned 20. sajandi alguse probleemid, mis viisid selle languseni, olid Iirimaa iseseisvussõda, sellele järgnenud kodusõda ja seejärel kaubandussõda Suurbritanniaga. Ameerika keelustamine kahjustas samuti tõsiselt eksporti USA suurele turule, samuti Iirimaa valitsuse protektsionistlik poliitika sel perioodil. Kõik need sundisid paljusid piiritusetehaseid uksed sulgema ja mitte kunagi uuesti avama.

Taastumine

Õnneks ei olnud see veel lõpp ja 21. sajandil on mitmed sõltumatud piiritusetehased tõusnud raskest minevikust üles, et luua uusi põnevaid iiri viskisid.

Vaadake Teeling ja Roe & Co, et maitsta Iiri uue põlvkonna viski destilleerijad.

KKK selle kohta, millal leiutati viski ja muud küsimused

Meile on aastate jooksul esitatud palju küsimusi, alates sellest, kas viski on iiri?" ja lõpetades küsimustega: "Millal viski leiutati?".

Alljärgnevas jaotises oleme esitanud kõige rohkem KKK-sid, mida oleme saanud. Kui teil on küsimus, mida me ei ole käsitlenud, küsige seda allpool olevates kommentaarides.

Kust pärineb viski?

Viski on pärit Iirimaalt ja seda kinnitavad kirjalikud andmed aastast 1405 Clonmacnoise'i annaalides.

Millal leiutati viski?

Kuigi täpne kuupäev on teadmata (selle aja kohta on peaaegu võimatu leida andmeid), leiutati viski üle 1000 aasta tagasi.