สารบัญ
ประวัติของไอริชวิสกี้เป็นสิ่งที่น่าสนใจ อย่างไรก็ตาม มี จำนวนมาก รูปแบบออนไลน์
ดังนั้น คุณควรอ่านคำแนะนำออนไลน์ (รวมถึงคู่มือนี้ด้วย!) ที่ระบุว่า "วิสกี้มีต้นกำเนิดมาจากที่ไหน" ด้วยเกลือเล็กน้อย
ในคำแนะนำด้านล่าง ฉัน ฉันจะให้ประวัติของวิสกี้ไอริชแก่คุณอย่างที่ฉันรู้ พร้อมด้วยเรื่องราวมากมายที่หยิบยกมาเล่าสู่กันฟัง
เรื่องที่จำเป็นต้องรู้โดยย่อเกี่ยวกับประวัติของไอริชวิสกี้
รูปภาพในโดเมนสาธารณะ
ก่อนที่เราจะจัดการกับคำถามว่า 'วิสกี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด' มีสิ่งที่ต้องรู้จำนวนหนึ่งที่จะช่วยให้คุณทราบข้อมูลทันท่วงที อย่างรวดเร็ว
1. วิสกี้มาจากไหน
ดังนั้น ทั้งชาวไอริชและชาวสก็อตต่างก็อ้างว่าเป็นผู้ประดิษฐ์วิสกี้ ชาวไอริชอ้างว่าพระสงฆ์ที่กลับจากการเดินทางในยุโรปได้นำความเชี่ยวชาญด้านการกลั่นติดตัวมาด้วย (ประมาณปี 1405) ในขณะที่ชาวสกอตมีหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรย้อนหลังไปถึงปี 1494
ดูสิ่งนี้ด้วย: 32 สิ่งที่ดีที่สุดที่ต้องทำใน Wicklow วันนี้ (เดินเล่น ทะเลสาบ โรงกลั่น และอื่นๆ)2. วิสกี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด
ประวัติศาสตร์ของวิสกี้ไอริชนั้นยากที่จะติดตาม ในบางครั้ง เรื่องราวเริ่มต้นเมื่อกว่า 1,000 ปีที่แล้ว วิสกี้ในไอร์แลนด์มีขึ้นในปี ค.ศ. 1405 ในพงศาวดารของ Clonmacnoise ซึ่งมีบันทึกว่าหัวหน้ากลุ่มเสียชีวิตหลังจาก "ดื่ม aqua vitae"
3. ปัจจุบันอยู่ที่ไหน
ไอริชวิสกี้สามารถพบได้ทั่วโลกในปี 2022 มีแบรนด์ไอริชวิสกี้ ไม่มีที่สิ้นสุด และมีวิสกี้ใหม่ๆโรงกลั่นในไอร์แลนด์ผุดขึ้นทุกปี โดยมีผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกที่จะลิ้มลองของเหลวสีเหลืองอำพัน
ดูสิ่งนี้ด้วย: 7 สิ่งที่ต้องดูในสามเหลี่ยมไวกิ้งในวอเตอร์ฟอร์ด (สถานที่ที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์)ประวัติโดยย่อของไอริชวิสกี้
รูปภาพผ่าน Shutterstock
การระบุต้นกำเนิดที่แท้จริงของสิ่งที่สร้างขึ้นเมื่อ 1,000 ปีที่แล้วจะเต็มไปด้วยอันตราย! เมื่อพูดถึงวิสกี้ในไอร์แลนด์ มีความเชื่อทั่วไปว่าทั้งหมดเริ่มต้นจากการที่พระสงฆ์นำวิธีการกลั่นที่พวกเขาได้เรียนรู้ระหว่างการเดินทางไปทั่วยุโรปตอนใต้กลับคืนมา
แต่ในขณะที่พวกเขาได้เรียนรู้เทคนิคการกลั่นน้ำหอม โชคดีที่เมื่อพวกเขากลับมาที่ไอร์แลนด์ พวกเขาเริ่มใช้วิธีเหล่านั้นเพื่อให้ได้วิญญาณที่ดื่มได้แทน วิสกี้ไอริชจึงถือกำเนิดขึ้น (ในรูปแบบพื้นฐานมาก)
วิสกี้ยุคแรกๆ เหล่านั้นอาจแตกต่างอย่างมากจากที่เรารู้จักในชื่อวิสกี้ในปัจจุบัน และอันที่จริงแล้วอาจได้รับการปรุงแต่งกลิ่นด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น สะระแหน่ โหระพา หรือโป๊ยกั๊ก
การบันทึกยังยากที่จะเกิดขึ้น แม้ว่าบันทึกวิสกี้ที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่ทราบในไอร์แลนด์จะมีขึ้นในปี ค.ศ. 1405 ในพงศาวดารของ Clonmacnoise ซึ่งมีการบันทึกไว้ว่าหัวหน้ากลุ่มเสียชีวิตหลังจาก "ดื่มน้ำเปล่า"
สำหรับสิ่งเหล่านั้น ที่ชื่นชอบการโต้วาที 'วิสกี้ vs วิสกี้' พวกเขาสามารถเพลิดเพลินไปกับความจริงที่ว่าการกล่าวถึงเครื่องดื่มครั้งแรกในสกอตแลนด์เริ่มตั้งแต่ปี 1494!
ช่วงเวลาของการเติบโตและความสำเร็จ
ตามหลัง การแนะนำใบอนุญาตในในศตวรรษที่ 17 และการจดทะเบียนโรงกลั่นอย่างเป็นทางการในศตวรรษที่ 18 การผลิตวิสกี้เริ่มต้นขึ้นและความต้องการวิสกี้ในไอร์แลนด์เพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยได้แรงหนุนจากการเติบโตของประชากรจำนวนมาก และการแทนที่ความต้องการสุรานำเข้า
แม้ว่าช่วงเวลานี้จะไม่ปราศจากความท้าทาย เนื่องจากวิสกี้ผิดกฎหมายจำนวนมากยังคงถูกผลิตนอกใจกลางเมืองใหญ่ เช่น ดับลินและคอร์ก ในความเป็นจริง ในยุคนี้มีการกลั่นสุราที่ผิดกฎหมายมากมายจนผู้กลั่นที่มีใบอนุญาตในดับลินบ่นว่าสามารถหาได้ "อย่างเปิดเผยตามท้องถนนราวกับว่าพวกเขาขายขนมปังก้อนหนึ่ง"!
อย่างไรก็ตาม เมื่อสิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นแล้ว ภายใต้การควบคุม การขยายตัวยังคงดำเนินต่อไปอย่างรวดเร็วและชื่อที่มีชื่อเสียงเช่น Jameson, Bushmills และ Thomas Street Distillery ของ George Roe ได้รับการจดทะเบียน ไม่นานก่อนที่ไอริชวิสกี้จะกลายเป็นวิสกี้ที่จำหน่ายมากที่สุดในโลกตลอดศตวรรษที่ 19
ความหายนะ
อย่างไรก็ตาม ในที่สุด สก็อตช์วิสกี้กลายเป็นสุราอันดับหนึ่งในศตวรรษที่ 20 และไอริชวิสกี้ก็ตกลงข้างทาง มีปัจจัยบางประการที่นำไปสู่การปิดโรงกลั่นหลายแห่งในดับลินและไอร์แลนด์ในที่สุด แต่ก่อนอื่นมาดูตัวเลขสองสามตัว
มีโรงกลั่น 28 แห่งที่เปิดดำเนินการในไอร์แลนด์ในปี พ.ศ. 2430 แต่ในปี พ.ศ. 2503 มีโรงกลั่นเพียงไม่กี่แห่งที่เปิดดำเนินการอยู่ และในปี พ.ศ. 2509 มีโรงกลั่นสามแห่ง ได้แก่ โรงกลั่นเจมสัน พาวเวอร์ส และคอร์กบริษัท – รวมการดำเนินงานของพวกเขาเพื่อจัดตั้งโรงกลั่นไอริช 400,000–500,000 เคสต่อปีเท่านั้นที่ผลิตได้ แต่ในปี 1900 ไอร์แลนด์ผลิตได้ 12 ล้านเคส
บางประเด็นในต้นศตวรรษที่ 20 ที่นำไปสู่การลดลงดังกล่าวคือสงครามไอริช การประกาศอิสรภาพ สงครามกลางเมืองที่ตามมา และสงครามการค้ากับอังกฤษ การห้ามอเมริกันยังส่งผลกระทบต่อการส่งออกไปยังตลาดขนาดใหญ่ของสหรัฐฯ อย่างรุนแรง เช่นเดียวกับนโยบายกีดกันทางการค้าของรัฐบาลไอร์แลนด์ในช่วงนี้ ทั้งหมดนี้ทำให้โรงกลั่นหลายแห่งต้องปิดประตูและห้ามเปิดอีก
การฟื้นฟู
โชคดีที่นั่นไม่ใช่จุดสิ้นสุดของสายการผลิต และในศตวรรษที่ 21 ได้เห็นโรงกลั่นอิสระหลายแห่งลุกขึ้นมาจากเถ้าถ่านของอดีตที่มีปัญหาเพื่อสร้างไอริชใหม่ที่น่าตื่นเต้น วิสกี้
ลองดูสิ่งที่ชอบของ Teeling และ Roe & ผู้ร่วมงานสำหรับนักชิมเครื่องกลั่นไอริชวิสกี้รุ่นใหม่
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับวิสกี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด และอื่นๆ
เรามีคำถามมากมายตลอดหลายปีที่ผ่านมาที่ถามเกี่ยวกับทุกสิ่งตั้งแต่ "วิสกี้คือวิสกี้" ไอริช?' ถึง 'วิสกี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด'
ในส่วนด้านล่าง เราได้แสดงคำถามที่พบบ่อยส่วนใหญ่ที่เราได้รับ หากคุณมีคำถามที่เรายังไม่ได้แก้ไข โปรดถามในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง
วิสกี้มีต้นกำเนิดมาจากไหน?
วิสกี้มีต้นกำเนิดในไอร์แลนด์และมีบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรสืบมาจากปี 1405 ในพงศาวดารของ Clonmacnoise ที่ยืนยันเรื่องนี้
วิสกี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด?
แม้ว่าจะไม่ทราบวันที่ที่แน่นอน (บันทึกของยุคนี้แทบเป็นไปไม่ได้เลย) วิสกี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อกว่า 1,000 ปีที่แล้ว