ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
ഐറിഷ് വിസ്കിയുടെ ചരിത്രം രസകരമായ ഒന്നാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഓൺലൈനിൽ ധാരാളം വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്.
അതിനാൽ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 'വിസ്കി എവിടെ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്?' എന്ന വിഷയത്തെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ഏതെങ്കിലും ഗൈഡ് ഓൺലൈനിൽ (ഇത് ഉൾപ്പെടെ!) എടുക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
ചുവടെയുള്ള ഗൈഡിൽ, ഞാൻ എനിക്ക് അറിയാവുന്ന ഐറിഷ് വിസ്കിയുടെ ചരിത്രം നിങ്ങൾക്ക് തരാം, ധാരാളം കഥകൾ നല്ല അളവിലുണ്ട്.
ഐറിഷ് വിസ്കിയുടെ ചരിത്രത്തെ കുറിച്ച് പെട്ടെന്ന് അറിയേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ
പബ്ലിക് ഡൊമെയ്‌നിലെ ഫോട്ടോ
'വിസ്കി എപ്പോഴാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത്' എന്ന ചോദ്യം പരിഹരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഒരുപിടി അറിവുകൾ ഉണ്ട്, അത് നിങ്ങളെ വേഗത്തിലാക്കും പെട്ടെന്ന്.
1. വിസ്കി എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു
അതിനാൽ, ഐറിഷും സ്കോട്ട്സും തങ്ങൾ വിസ്കിയുടെ കണ്ടുപിടുത്തക്കാരാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. യൂറോപ്പിലെ തങ്ങളുടെ യാത്രകളിൽ നിന്ന് മടങ്ങിയെത്തിയ സന്യാസിമാർ വാറ്റിയെടുക്കൽ വൈദഗ്ധ്യം (ഏകദേശം 1405) കൊണ്ടുവന്നിരുന്നുവെന്ന് ഐറിഷ് അവകാശവാദം, സ്കോട്ട്ലൻഡുകാർ 1494 മുതൽ അതിന്റെ രേഖാമൂലമുള്ള തെളിവുകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്.
2. വിസ്കി എപ്പോഴാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത്
0>ഐറിഷ് വിസ്കിയുടെ ചരിത്രം പിന്തുടരാൻ പ്രയാസമാണ്, ചില സമയങ്ങളിൽ, അതിന്റെ കഥ 1,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആരംഭിക്കുന്നു. അയർലണ്ടിലെ വിസ്കി 1405 മുതൽ ക്ലോൺമാക്‌നോയിസിന്റെ അന്നൽസിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിച്ചത്, അവിടെ "അക്വാ വിറ്റയുടെ ഒരു സർഫിറ്റ് എടുത്ത്" ഒരു വംശത്തിന്റെ തലവൻ മരിച്ചുവെന്ന് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.3. അത് ഇന്ന് എവിടെയാണ്
ഐറിഷ് വിസ്കി 2022-ൽ ലോകമെമ്പാടും കണ്ടെത്താനാകും. അനന്തമായ ഐറിഷ് വിസ്കി ബ്രാൻഡുകൾ ഉണ്ട്, പുതിയ വിസ്കിയുണ്ട്അയർലണ്ടിലെ ഡിസ്റ്റിലറികൾ ഓരോ വർഷവും ഉയർന്നുവരുന്നു, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ ആംബർ ദ്രാവകം സാമ്പിൾ ചെയ്യാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
ഐറിഷ് വിസ്കിയുടെ ഒരു ഹ്രസ്വ ചരിത്രം
ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക് വഴിയുള്ള ഫോട്ടോകൾ
1,000 വർഷം മുമ്പ് ഉണ്ടാക്കിയ എന്തിന്റെയും ഉത്ഭവം കൃത്യമായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത് അപകടം നിറഞ്ഞതായിരിക്കും! അയർലണ്ടിലെ വിസ്കിയുടെ കാര്യം പറയുമ്പോൾ, സന്യാസിമാർ തെക്കൻ യൂറോപ്പ് ചുറ്റിയുള്ള യാത്രയിൽ പഠിച്ച വാറ്റിയെടുക്കൽ രീതികൾ തിരികെ കൊണ്ടുവന്നതിൽ നിന്നാണ് ഇതെല്ലാം ആരംഭിച്ചതെന്ന് പൊതുവായ ഒരു വിശ്വാസമുണ്ട്.
അവർ പഠിച്ചത് പെർഫ്യൂമുകളുടെ വാറ്റിയെടുക്കൽ വിദ്യകൾ ആയിരുന്നെങ്കിലും, ഭാഗ്യവശാൽ, അയർലണ്ടിൽ തിരിച്ചെത്തിയപ്പോൾ, പകരം കുടിക്കാവുന്ന സ്പിരിറ്റ് ലഭിക്കാൻ അവർ ആ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി, അങ്ങനെ ഐറിഷ് വിസ്കി പിറന്നു (വളരെ അടിസ്ഥാനപരമായ രീതിയിൽ).
ആ ആദ്യകാല വിസ്കികൾ ഇന്ന് വിസ്കി എന്ന് നമുക്ക് അറിയാവുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം, വാസ്തവത്തിൽ പുതിന, കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ സോപ്പ് പോലെയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഔഷധസസ്യങ്ങളാൽ രുചിച്ചിരിക്കാം.
റെക്കോർഡുകളും വരാൻ പ്രയാസമാണ്. അയർലണ്ടിലെ വിസ്കിയുടെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന ലിഖിത രേഖ 1405-ൽ അന്നൽസ് ഓഫ് ക്ലോൺമാക്‌നോയിസിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിച്ചത്, അവിടെ "അക്വാ വിറ്റയുടെ ഒരു സർഫിറ്റ് എടുത്ത്" ഒരു വംശത്തിന്റെ തലവൻ മരിച്ചുവെന്ന് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
അവർക്ക് 'വിസ്കി vs വിസ്കി' സംവാദം ആസ്വദിക്കുന്നവർക്ക്, സ്‌കോട്ട്‌ലൻഡിൽ ഈ പാനീയത്തെക്കുറിച്ച് ആദ്യമായി അറിയപ്പെട്ട പരാമർശം 1494 മുതലാണ് എന്നതിൽ നിന്ന് അവർക്ക് സന്തോഷിക്കാം!
വളർച്ചയുടെയും വിജയത്തിന്റെയും കാലഘട്ടങ്ങൾ
പിന്നീട് ലെ ലൈസൻസുകളുടെ ആമുഖം17-ാം നൂറ്റാണ്ടിലും 18-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഡിസ്റ്റിലറുകളുടെ ഔദ്യോഗിക രജിസ്ട്രേഷനിലും, വിസ്കി ഉൽപ്പാദനം ഉയർന്നു, അയർലണ്ടിൽ വിസ്കിയുടെ ആവശ്യം ഗണ്യമായി വർധിച്ചു.
ഡബ്ലിൻ, കോർക്ക് തുടങ്ങിയ വലിയ നഗര കേന്ദ്രങ്ങൾക്ക് പുറത്ത് ധാരാളം അനധികൃത വിസ്കി ഇപ്പോഴും നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടിരുന്നതിനാൽ ഈ കാലയളവ് വെല്ലുവിളികളില്ലാതെ ആയിരുന്നില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ വളരെയേറെ നിഷിദ്ധമായ സ്പിരിറ്റ് ലഭ്യമായിരുന്നു, ഡബ്ലിനിലെ ലൈസൻസുള്ള ഡിസ്റ്റിലർമാർ അത് "ഒരു റൊട്ടി വിൽക്കുന്നത് പോലെ തെരുവുകളിൽ പരസ്യമായി" ലഭിക്കുമെന്ന് പരാതിപ്പെട്ടു!
ഇതും കാണുക: മെയ് മാസത്തിൽ അയർലണ്ടിൽ എന്ത് ധരിക്കണം (പാക്കിംഗ് ലിസ്റ്റ്)എന്നിരുന്നാലും, ഒരിക്കൽ ഇവ നിയന്ത്രണത്തിൽ, വിപുലീകരണം അതിവേഗം തുടർന്നു, ജെയിംസൺ, ബുഷ്മിൽസ്, ജോർജ്ജ് റോയുടെ തോമസ് സ്ട്രീറ്റ് ഡിസ്റ്റിലറി തുടങ്ങിയ പ്രശസ്തമായ പേരുകൾ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യപ്പെട്ടു, അധികം താമസിയാതെ ഐറിഷ് വിസ്കി 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിലുടനീളം ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന വിസ്കിയായി മാറി.
പതനം
എന്നിരുന്നാലും, 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ സ്‌കോച്ച് വിസ്കി ഒന്നാം സ്‌പിരിറ്റായി മാറുകയും ഐറിഷ് വിസ്കി വഴിയിൽ വീണു. ഡബ്ലിനിലെയും അയർലണ്ടിലെയും നിരവധി ഡിസ്റ്റിലറികൾ അടച്ചുപൂട്ടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ചില ഘടകങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ ആദ്യം നമുക്ക് കുറച്ച് കണക്കുകൾ നോക്കാം.
1887-ൽ അയർലണ്ടിൽ 28 ഡിസ്റ്റിലറികൾ പ്രവർത്തിച്ചിരുന്നു, എന്നിട്ടും 1960-കളിൽ വിരലിലെണ്ണാവുന്നവ മാത്രമേ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ, 1966-ൽ ഇവയിൽ മൂന്നെണ്ണം - ജെയിംസൺ, പവർസ്, കോർക്ക് ഡിസ്റ്റിലറികൾകമ്പനി - അവരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ഐറിഷ് ഡിസ്റ്റിലേഴ്സ് രൂപീകരിച്ചു. ഈ സമയമായപ്പോഴേക്കും പ്രതിവർഷം 400,000–500,000 കേസുകൾ മാത്രമേ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടിരുന്നുള്ളൂ, എന്നിട്ടും 1900-ൽ അയർലൻഡ് 12 ദശലക്ഷം കേസുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയായിരുന്നു.
ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ആ തകർച്ചയിലേക്ക് നയിച്ച ചില പ്രശ്നങ്ങളായിരുന്നു ഐറിഷ് യുദ്ധം. സ്വാതന്ത്ര്യം, തുടർന്നുള്ള ആഭ്യന്തര യുദ്ധം, തുടർന്ന് ബ്രിട്ടനുമായുള്ള വ്യാപാര യുദ്ധം. അമേരിക്കൻ നിരോധനം വലിയ യുഎസ് വിപണിയിലേക്കുള്ള കയറ്റുമതിയെയും ഈ കാലഘട്ടത്തിലെ ഐറിഷ് സർക്കാരിന്റെ സംരക്ഷണ നയങ്ങളെയും സാരമായി ബാധിച്ചു. ഇവയെല്ലാം പല ഡിസ്റ്റിലറികളെയും അവരുടെ വാതിലുകൾ അടയ്ക്കാൻ നിർബന്ധിതരാക്കി, ഒരിക്കലും വീണ്ടും തുറക്കില്ല.
ഇതും കാണുക: ഹെറിറ്റേജ് കാർഡ് അയർലൻഡ്: നിങ്ങളുടെ സന്ദർശന വേളയിൽ പണം ലാഭിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴിപുനരുജ്ജീവനം
നന്ദിയോടെ, അത് വരിയുടെ അവസാനമായിരുന്നില്ല, 21-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പ്രശ്‌നബാധിതമായ ഭൂതകാലത്തിന്റെ ചാരത്തിൽ നിന്ന് നിരവധി സ്വതന്ത്ര ഡിസ്റ്റിലറികൾ ഉയർന്നുവന്നത് ശരിക്കും ആവേശകരമായ ചില പുതിയ ഐറിഷുകളെ സൃഷ്ടിച്ചു. വിസ്കികൾ.
Teeling, Roe & പുതിയ തലമുറയിലെ ഐറിഷ് വിസ്കി ഡിസ്റ്റിലറുകളുടെ ആസ്വാദകർക്കായുള്ള കോ.
വിസ്കി എപ്പോഴാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പതിവുചോദ്യങ്ങളും അതിലേറെയും
'ഈസ് വിസ്കി' എന്നതിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും വർഷങ്ങളായി ഞങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഐറിഷ്?' മുതൽ 'വിസ്കി കണ്ടുപിടിച്ചത് എപ്പോഴാണ്?'.
ചുവടെയുള്ള വിഭാഗത്തിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ച ഏറ്റവും കൂടുതൽ പതിവുചോദ്യങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ പോപ്പ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാത്ത ഒരു ചോദ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള അഭിപ്രായ വിഭാഗത്തിൽ ചോദിക്കുക.
വിസ്കി എവിടെ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്?
വിസ്കി അയർലണ്ടിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചത്, ഡേറ്റിംഗ് രേഖകൾ ഉണ്ട്1405 മുതൽ അന്നൽസ് ഓഫ് ക്ലോൺമാക്‌നോയിസ് അത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
വിസ്കി എപ്പോഴാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത്?
കൃത്യമായ തീയതി അജ്ഞാതമാണെങ്കിലും (ഈ യുഗത്തിന്റെ രേഖകൾ വരാൻ ഏറെക്കുറെ അസാധ്യമാണ്), വിസ്കി 1,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചതാണ്.