Sejarah wiski Ireland adalah satu yang menarik, namun, terdapat banyak variasi dalam talian.

Jadi, adalah berbaloi untuk mengambil mana-mana panduan dalam talian (termasuk yang ini!) yang menangani 'Di manakah asalnya wiski?' dengan secubit garam.

Dalam panduan di bawah, saya akan memberi anda sejarah wiski Ireland seperti yang saya tahu, dengan banyak cerita yang dilontarkan untuk ukuran yang baik.

Beberapa keperluan untuk mengetahui dengan cepat tentang sejarah wiski Ireland

Foto dalam Domain Awam

Sebelum kami menangani persoalan 'Bilakah wiski dicipta?', terdapat segelintir maklumat yang perlu diketahui yang akan membolehkan anda mengetahui dengan pantas cepat.

1. Dari mana asalnya wiski

Jadi, kedua-dua orang Ireland dan Scotland mendakwa sebagai pencipta wiski. Orang Ireland mendakwa bahawa sami yang pulang dari perjalanan mereka di Eropah membawa bersama mereka kepakaran penyulingan (sekitar 1405), manakala orang Scotland telah menulis bukti mengenainya sejak 1494.

2. Bilakah wiski dicipta

Sejarah wiski Ireland sukar untuk diikuti, kadangkala, kerana kisahnya bermula lebih 1,000 tahun yang lalu. Wiski di Ireland bermula dari 1405 dalam Annals of Clonmacnoise, di mana ia menyatakan bahawa ketua klan meninggal dunia selepas "mengambil surfeit aqua vitae".

3. Di mana ia hari ini

Wiski Ireland boleh didapati di seluruh dunia pada tahun 2022. Terdapat tidak berkesudahan Jenama wiski Ireland dan terdapat wiski baharukilang penyulingan di Ireland muncul setiap tahun, dengan semakin ramai orang memilih untuk mencuba cecair ambar.

Sejarah ringkas wiski Ireland

Foto melalui Shutterstock

Menunjukkan asal-usul tepat apa-apa yang dibuat 1,000 tahun yang lalu akan penuh dengan bahaya! Mengenai wiski di Ireland, terdapat kepercayaan umum bahawa semuanya bermula dengan sami membawa balik kaedah penyulingan yang telah mereka pelajari semasa mengembara di sekitar selatan Eropah.

Tetapi walaupun teknik penyulingan minyak wangi yang mereka pelajari, syukur apabila mereka kembali ke Ireland, mereka mula menggunakan kaedah tersebut untuk mendapatkan minuman semangat yang boleh diminum dan dengan itu wiski Ireland dilahirkan (dalam cara yang sangat asas).

Wiski awal itu mungkin sangat berbeza daripada apa yang kita kenali sebagai wiski hari ini dan sebenarnya mungkin telah dibumbui dengan herba aromatik seperti pudina, thyme atau anise.

Rekod juga sukar diperoleh oleh, walaupun rekod bertulis wiski tertua yang diketahui di Ireland bermula dari 1405 dalam Annals of Clonmacnoise, yang menyatakan bahawa ketua klan meninggal dunia selepas "mengambil surfeit of aqua vitae".

Bagi mereka yang menikmati perdebatan 'wiski lwn wiski', mereka boleh menikmati fakta bahawa sebutan pertama minuman yang diketahui di Scotland bermula dari 1494!

Tempoh pertumbuhan dan kejayaan

Mengikuti pengenalan lesen dalamabad ke-17 dan pendaftaran rasmi penyuling pada abad ke-18, pengeluaran wiski bermula dan permintaan untuk wiski di Ireland meningkat dengan ketara, didorong oleh pertumbuhan populasi yang besar, dan dengan menggantikan permintaan untuk minuman keras yang diimport.

Walaupun tempoh masa ini bukan tanpa cabaran kerana banyak wiski haram masih dibuat di luar pusat bandar besar seperti Dublin dan Cork. Malah, begitu banyak semangat terlarang tersedia pada era ini sehingga penyuling berlesen di Dublin mengadu bahawa ia boleh diperolehi "secara terbuka di jalanan seperti mereka menjual sebuku roti"!

Namun, apabila ini adalah di bawah kawalan, pengembangan diteruskan dengan pantas dan nama terkenal seperti Jameson, Bushmills dan George Roe's Thomas Street Distillery telah didaftarkan, tidak lama kemudian wiski Ireland menjadi wiski jualan terbesar di dunia sepanjang abad ke-19.

Kejatuhan

Walau bagaimanapun, akhirnya, wiski Scotch menjadi semangat nombor satu pada abad ke-20 dan wiski Ireland jatuh di tepi jalan. Terdapat beberapa faktor yang menyebabkan penutupan akhirnya banyak kilang penyulingan di Dublin dan Ireland, tetapi pertama-tama mari kita lihat beberapa angka.

Terdapat 28 kilang penyulingan beroperasi di Ireland pada tahun 1887, namun menjelang 1960-an hanya terdapat segelintir sahaja yang masih beroperasi dan pada tahun 1966 tiga daripadanya – Jameson, Powers dan Cork DistilleriesSyarikat - menggabungkan operasi mereka untuk membentuk Penyuling Ireland. Pada masa ini hanya sekitar 400,000–500,000 kes setahun dihasilkan, namun pada tahun 1900 Ireland telah menghasilkan 12 juta kes.

Beberapa isu pada awal abad ke-20 yang membawa kepada penurunan itu ialah Perang Ireland Kemerdekaan, perang saudara berikutnya, dan kemudian perang perdagangan dengan Britain. Larangan Amerika juga menjejaskan eksport ke pasaran AS yang besar, serta dasar perlindungan kerajaan Ireland dalam tempoh ini. Kesemuanya memaksa banyak kilang penyulingan menutup pintu mereka, tidak pernah dibuka semula.

Kebangkitan

Syukurlah, itu bukan penghujung baris dan abad ke-21 telah menyaksikan beberapa kilang penyulingan bebas bangkit daripada abu masa lalu yang bermasalah untuk mencipta beberapa Ireland baharu yang sangat menarik wiski.

Lihat yang seperti Teeling dan Roe & Co untuk pengecap generasi baharu penyuling wiski Ireland.

Soalan Lazim tentang bila wiski dicipta dan banyak lagi

Kami telah mempunyai banyak soalan selama bertahun-tahun yang bertanya tentang segala-galanya daripada 'Adakah wiski Ireland?' kepada 'Bilakah wiski dicipta?'.

Dalam bahagian di bawah, kami telah muncul dalam kebanyakan Soalan Lazim yang kami terima. Jika anda mempunyai soalan yang belum kami tangani, tanyakan di bahagian komen di bawah.

Dari manakah asalnya wiski?

Whiskey berasal dari Ireland dan terdapat rekod bertulis yang bertarikhdari 1405 dalam Annals of Clonmacnoise yang mengesahkannya.

Bilakah wiski dicipta?

Walaupun tarikh yang tepat tidak diketahui (rekod zaman ini hampir mustahil diperoleh), wiski telah dicipta lebih 1,000 tahun yang lalu.