Mae hanes wisgi Gwyddelig yn un diddorol, fodd bynnag, mae llawer o amrywiadau ar-lein.

Felly, mae’n werth mynd ag unrhyw ganllaw ar-lein (gan gynnwys hwn!) sy’n mynd i’r afael â ‘O ble daeth wisgi?’ gyda phinsiad o halen.

Yn y canllaw isod, I Bydd yn rhoi hanes whisgi Gwyddelig i chi fel y gwn i, gyda digon o chwedlau yn cael eu taflu i mewn i fesur da.

Rhywfaint o angen gwybod yn gyflym am hanes wisgi Gwyddelig

Llun yn y Parth Cyhoeddus

Cyn inni fynd i'r afael â'r cwestiwn 'Pryd y cafodd wisgi ei ddyfeisio?', mae llond llaw o bethau angen gwybod a fydd yn rhoi'r wybodaeth ddiweddaraf ichi yn gyflym.

1. O ble mae wisgi yn dod

Felly, mae'r Gwyddelod a'r Albanwyr yn honni mai nhw sy'n dyfeisio wisgi. Mae'r Gwyddelod yn honni bod mynachod yn dychwelyd o'u teithiau yn Ewrop wedi dod ag arbenigedd distyllu gyda nhw (tua 1405), tra bod yr Albanwyr wedi ysgrifennu tystiolaeth ohono yn dyddio'n ôl i 1494.

2. Pryd y dyfeisiwyd wisgi

Mae hanes wisgi Gwyddelig yn anodd ei ddilyn, ar adegau, wrth i'w stori ddechrau dros 1,000 o flynyddoedd yn ôl. Mae wisgi yn Iwerddon yn dyddio o 1405 yn Annals Clonmacnoise, lle nodir bod pennaeth clan wedi marw ar ôl “cymeryd syrffiwr o aqua vitae”.

3. Ble mae heddiw

Gellir dod o hyd i wisgi Gwyddelig yr union ffordd o amgylch y byd yn 2022. Mae diddiwedd brandiau whisgi Gwyddelig ac mae wisgi newydddistyllfeydd yn Iwerddon yn ymddangos bob blwyddyn, gyda mwy a mwy o bobl yn dewis blasu'r hylif ambr.

Hanes byr o wisgi Gwyddelig

Lluniau trwy Shutterstock

Mae nodi union wreiddiau unrhyw beth a wnaed 1,000 o flynyddoedd yn ôl yn mynd i fod yn llawn perygl! O ran wisgi yn Iwerddon, mae yna gred gyffredinol i’r cyfan ddechrau gyda mynachod yn dod â’r dulliau distyllu roedden nhw wedi’u dysgu yn ystod eu teithiau o amgylch de Ewrop yn ôl.

Ond er mai technegau distyllu persawr a ddysgwyd ganddynt, diolch byth pan ddychwelasant i Iwerddon dechreuasant ddefnyddio’r dulliau hynny i gael ysbryd yfed yn lle ac felly ganwyd wisgi Gwyddelig (mewn modd elfennol iawn).

Mae'n debyg bod y whisgi cynnar hynny'n wahanol iawn i'r hyn rydyn ni'n ei adnabod fel wisgi heddiw ac mewn gwirionedd efallai eu bod wedi'u blasu â pherlysiau aromatig fel mintys, teim, neu anis.

Mae'n anodd dod o hyd i gofnodion hefyd erbyn, er bod y cofnod ysgrifenedig hynaf y gwyddys amdano o wisgi yn Iwerddon yn dyddio o 1405 yn Annals Clonmacnoise, lle nodir bod pennaeth clan wedi marw ar ôl “cymeryd syrffed o aqua vitae”.

I'r rheini sy'n mwynhau'r ddadl 'wisgi vs wisgi', gallant fwynhau'r ffaith bod y sôn am y ddiod gyntaf yn yr Alban yn dyddio o 1494!

Cyfnodau o dwf a llwyddiant

Yn dilyn y cyflwyno trwyddedau ynyr 17eg ganrif a chofrestriad swyddogol distyllwyr yn y 18fed ganrif, dechreuodd cynhyrchiant wisgi a thyfodd y galw am wisgi yn Iwerddon yn sylweddol, wedi'i ysgogi gan dwf poblogaeth mawr, a chan ddisodli'r galw am wirodydd wedi'u mewnforio.

Er nad oedd y cyfnod hwn heb ei heriau gan fod digon o wisgi anghyfreithlon yn dal i gael ei wneud y tu allan i'r canolfannau trefol mawr fel Dulyn a Chorc. Yn wir, roedd cymaint o ysbryd anghyfreithlon ar gael yn ystod y cyfnod hwn nes i’r distyllwyr trwyddedig yn Nulyn gwyno y gellid ei gael “mor agored yn y strydoedd ag y maent yn gwerthu torth o fara”!

Fodd bynnag, unwaith y byddai’r rhain wedi cyrraedd dan reolaeth, parhaodd ehangu'n gyflym a chofrestrwyd enwau enwog fel Jameson, Bushmills a Distyllfa Thomas Street George Roe, cyn bo hir cyn i wisgi Gwyddelig ddod yn wisgi a werthodd fwyaf yn y byd trwy gydol y 19eg ganrif.

Cwymp

Yn y pen draw, fodd bynnag, daeth wisgi Scotch yn brif ysbryd yr 20fed ganrif a disgynnodd wisgi Gwyddelig ar fin y ffordd. Mae yna ychydig o ffactorau sy'n arwain at gau distyllfeydd niferus Dulyn ac Iwerddon yn y pen draw, ond yn gyntaf gadewch i ni edrych ar ychydig o ffigurau.

Roedd 28 o ddistyllfeydd ar waith yn Iwerddon ym 1887, ond erbyn y 1960au dim ond dyrnaid oedd ar ôl ac yn 1966 roedd tri o’r rhain – Jameson, Powers a Cork DistilleriesCwmni – unodd eu gweithrediadau i ffurfio Irish Distillers. Erbyn hyn dim ond tua 400,000-500,000 o achosion y flwyddyn oedd yn cael eu cynhyrchu, ac eto yn 1900 roedd Iwerddon yn cynhyrchu 12 miliwn o achosion.

Rhaid o'r materion ar ddechrau'r 20fed ganrif a arweiniodd at y dirywiad hwnnw oedd Rhyfel Iwerddon o Annibyniaeth, y rhyfel cartref dilynol, ac yna rhyfel masnach â Phrydain. Roedd American Wahardd hefyd yn brifo allforion i farchnad enfawr yr Unol Daleithiau yn ddifrifol, yn ogystal â pholisïau diffynnaeth llywodraeth Iwerddon yn y cyfnod hwn. Roedd pob un ohonynt yn gorfodi llawer o ddistyllfeydd i gau eu drysau, byth i ailagor.

Diwygiad

Diolch byth, nid dyna oedd diwedd y llinell ac mae’r 21ain ganrif wedi gweld nifer o ddistyllfeydd annibynnol yn codi o ludw gorffennol cythryblus i greu Gwyddelod newydd cyffrous iawn. wisgi.

Edrychwch ar bethau fel Teeling and Roe & Co am flas ar y genhedlaeth newydd o ddistyllwyr whisgi Gwyddelig.

Cwestiynau Cyffredin ynghylch pryd y ddyfeisiwyd wisgi a mwy

Rydym wedi cael llawer o gwestiynau dros y blynyddoedd yn holi am bopeth o 'A yw wisgi Gwyddelod?’ i ‘Pryd y cafodd wisgi ei ddyfeisio?’.

Yn yr adran isod, rydyn ni wedi cyrraedd y nifer fwyaf o Gwestiynau Cyffredin rydyn ni wedi’u derbyn. Os oes gennych gwestiwn nad ydym wedi mynd i'r afael ag ef, gofynnwch i ffwrdd yn yr adran sylwadau isod.

O ble y tarddodd wisgi?

Mae whisgi yn tarddu o Iwerddon ac mae cofnodion ysgrifenedig yn dyddioo 1405 ymlaen yn Annals Clonmacnoise sy'n ei gadarnhau.

Pa bryd y dyfeisiwyd wisgi?

Tra nad yw union ddyddiad yn hysbys (mae bron yn amhosibl dod o hyd i gofnodion o'r oes hon), dyfeisiwyd wisgi dros 1,000 o flynyddoedd yn ôl.