فهرست مطالب
تاریخچه ویسکی ایرلندی یک تاریخ جالب است، با این حال، تغییرهای زیادی به صورت آنلاین وجود دارد.
بنابراین، ارزش دارد هر راهنمای آنلاین (از جمله این راهنما!) را که با مقداری نمک به «منشأ ویسکی از کجا آمده است؟» به صورت آنلاین استفاده کنید.
در راهنمای زیر، من تاریخچه ویسکی ایرلندی را همانطور که من می شناسم، با داستان های فراوانی که برای اندازه گیری خوب بیان شده است، به شما می دهم.
برخی نیازهای سریع درباره تاریخچه ویسکی ایرلندی
عکس در دامنه عمومی
قبل از اینکه به این سوال بپردازیم "چه زمانی ویسکی اختراع شد؟"، تعداد انگشت شماری نیاز به دانستن وجود دارد که شما را به سرعت بالا می برد. به سرعت.
1. ویسکی از کجا می آید
بنابراین، هم ایرلندی ها و هم اسکاتلندی ها ادعا می کنند که مخترعان ویسکی هستند. ایرلندی‌ها ادعا می‌کنند که راهبانی که از سفرهای خود در اروپا بازگشته‌اند، تخصص تقطیر را با خود به همراه آورده‌اند (حدود 1405)، در حالی که اسکاتلندی‌ها شواهد مکتوب آن را به سال 1494 برمی‌گردانند.
2. زمانی که ویسکی اختراع شد
تاریخچه ویسکی ایرلندی را به سختی می توان دنبال کرد، زیرا داستان آن بیش از 1000 سال پیش آغاز می شود. ویسکی در ایرلند مربوط به سال 1405 در Annals of Clonmacnoise است، جایی که اشاره شده است که رئیس یک قبیله پس از "مصرف مقدار زیادی آبزیان" درگذشت.
3. جایی که امروز است
ویسکی ایرلندی را می توان در سال 2022 در سراسر جهان پیدا کرد. مارک های بی پایان ویسکی ایرلندی و ویسکی جدید وجود داردکارخانه های تقطیر در ایرلند هر سال شروع به کار می کنند و افراد بیشتری تصمیم می گیرند مایع کهربا را نمونه برداری کنند.
تاریخچه مختصری از ویسکی ایرلندی
عکس ها از طریق Shutterstock
مشخص کردن منشأ دقیق هر چیزی که 1000 سال پیش ساخته شده است، مملو از خطر است! وقتی صحبت از ویسکی در ایرلند به میان می آید، این باور عمومی وجود دارد که همه چیز با راهبانی شروع شد که روش های تقطیر را که در طول سفرهای خود به اروپای جنوبی آموخته بودند، بازگرداندند.
همچنین ببینید: 16 کاری که امروز باید در کارلو انجام دهید: ترکیبی عالی از پیاده روی، تاریخ و تقویت میخانه ها (و، ای ارواح)اما در حالی که آنها تکنیک های تقطیر عطرها را آموخته بودند، خوشبختانه هنگامی که به ایرلند بازگشتند شروع به استفاده از این روش ها برای به دست آوردن یک روح نوشیدنی کردند و بنابراین ویسکی ایرلندی (به شکلی بسیار ابتدایی) متولد شد.
آن ویسکی‌های اولیه احتمالاً تفاوت زیادی با چیزی که ما امروز به‌عنوان ویسکی می‌شناسیم متفاوت بوده‌اند و در واقع ممکن است با گیاهان معطری مانند نعناع، آویشن یا انیسون طعم‌دار شده باشند.
سوابق نیز دشوار است. اگرچه قدیمی‌ترین سابقه مکتوب شناخته شده از ویسکی در ایرلند به سال 1405 در Annals of Clonmacnoise برمی‌گردد، جایی که اشاره شده است که رئیس یک قبیله پس از "مصرف مقدار زیادی آبزیان" درگذشت.
برای آن دسته از افراد کسانی که از بحث "ویسکی در مقابل ویسکی" لذت می برند، می توانند از این واقعیت که اولین ذکر شناخته شده از نوشیدنی در اسکاتلند به سال 1494 بازمی گردد، لذت ببرند!
دوره های رشد و موفقیت
پس از معرفی مجوزها دردر قرن هفدهم و ثبت رسمی کارخانجات تقطیر در قرن هجدهم، تولید ویسکی افزایش یافت و تقاضا برای ویسکی در ایرلند به طور قابل توجهی افزایش یافت که هم به دلیل رشد جمعیت زیاد و هم به دلیل جابجایی تقاضا برای مشروبات الکلی وارداتی بود.
اگرچه این دوره زمانی بدون چالش نبود، زیرا مقدار زیادی ویسکی غیرقانونی هنوز در خارج از مراکز بزرگ شهری مانند دوبلین و کورک ساخته می‌شد. در واقع، در این دوران، آنقدر روح غیرقانونی در دسترس بود که تقطیرکنندگان مجاز در دوبلین شکایت کردند که می‌توان آن را «در خیابان‌ها به همان اندازه که یک قرص نان می‌فروشند» به دست آورد!
اما زمانی که اینها تحت کنترل، گسترش به سرعت ادامه یافت و نام‌های معروفی مانند جیمسون، بوش‌میلز و کارخانه تقطیر خیابان توماس جورج رو به ثبت رسید، طولی نکشید که ویسکی ایرلندی به پرفروش‌ترین ویسکی در جهان در طول قرن نوزدهم تبدیل شد.
سقوط
در نهایت، اما، ویسکی اسکاتلندی در قرن بیستم به روح شماره یک تبدیل شد و ویسکی ایرلندی در کنار راه افتاد. چند عامل وجود دارد که منجر به بسته شدن نهایی کارخانه‌های تقطیر دوبلین و ایرلند می‌شود، اما ابتدا اجازه دهید به چند رقم نگاه کنیم.
در سال 1887، 28 کارخانه تقطیر در ایرلند در حال کار بود، اما در دهه 1960 تنها تعداد انگشت شماری در حال فعالیت باقی مانده بود و در سال 1966 سه مورد از آنها - Jameson، Powers و Cork Distilleriesشرکت - عملیات خود را برای تشکیل ایرلندی دیستیلرز ادغام کرد. در این زمان تنها حدود 400000-500000 پرونده در سال تولید می شد، با این حال در سال 1900 ایرلند 12 میلیون پرونده تولید می کرد.
برخی از مسائل در اوایل قرن بیستم که منجر به این کاهش شد، جنگ ایرلند بود. استقلال، جنگ داخلی متعاقب آن، و سپس جنگ تجاری با بریتانیا. تحریم آمریکا همچنین به شدت به صادرات به بازار بزرگ ایالات متحده و همچنین سیاست های حمایت گرایانه دولت ایرلند در این دوره لطمه زد. همه اینها باعث شد بسیاری از کارخانه های تقطیر درهای خود را ببندند و هرگز دوباره باز نشوند.
Revival
خوشبختانه، این پایان خط نبود و قرن بیست و یکم شاهد بودیم که تعدادی کارخانه‌های تقطیر مستقل از خاکستر گذشته آشفته‌ای برخاستند تا ایرلندی‌های واقعاً هیجان‌انگیزی خلق کنند. ویسکی ها
همچنین ببینید: 19 مورد از بهترین کارهایی که باید در وست پورت (و اطراف) انجام دهیدامثال Teeling و Roe & شرکتی برای چشیدن نسل جدید ویسکی‌سازهای ایرلندی ایرلندی؟» تا «چه زمانی ویسکی اختراع شد؟».
در بخش زیر، ما بیشترین سؤالات متداول را که دریافت کرده‌ایم مشاهده کرده‌ایم. اگر سؤالی دارید که ما به آن رسیدگی نکرده‌ایم، در بخش نظرات زیر بپرسید.
ویسکی از کجا سرچشمه گرفت؟
منشأ ویسکی ایرلند است و تاریخ‌گذاری سوابق مکتوبی وجود دارداز سال 1405 در Annals of Clonmacnoise که آن را تایید می کند.
چه زمانی ویسکی اختراع شد؟
در حالی که تاریخ دقیق آن ناشناخته است (سوابق مربوط به این سن تقریبا غیرممکن است)، ویسکی بیش از 1000 سال پیش اختراع شد.