De geschiedenis van Ierse whiskey is interessant, maar er zijn kavels van variaties online.

Het is dus de moeite waard om elke online gids (inclusief deze!) over 'Waar komt whisky vandaan?' met een korreltje zout te nemen.

In de onderstaande gids geef ik je de geschiedenis van Ierse whiskey zoals ik die ken, met veel verhalen voor de goede orde.

Een paar snelle weetjes over de geschiedenis van Ierse whiskey

Foto in het publieke domein

Voordat we ingaan op de vraag 'Wanneer is whisky uitgevonden?', zijn er een aantal weetjes die je snel op de hoogte brengen.

1. Waar komt whisky vandaan?

Dus, zowel de Ieren als de Schotten beweren dat zij de uitvinders van whiskey zijn. De Ieren beweren dat monniken die terugkeerden van hun reizen door Europa hun expertise in het distilleren meebrachten (rond 1405), terwijl de Schotten er schriftelijk bewijs van hebben dat teruggaat tot 1494.

2. Wanneer werd whisky uitgevonden?

De geschiedenis van Ierse whiskey is soms moeilijk te volgen, omdat het verhaal meer dan 1000 jaar geleden begint. Whiskey in Ierland dateert uit 1405 in de Annalen van Clonmacnoise, waar wordt vermeld dat het hoofd van een clan stierf na "het nemen van een overdaad aan aqua vitae".

3. Waar het vandaag is

Ierse whiskey kun je overal ter wereld vinden in 2022. Er is eindeloos Ierse whiskeymerken en er verschijnen elk jaar nieuwe whiskeystokerijen in Ierland, waardoor steeds meer mensen kiezen voor het proeven van de amberkleurige vloeistof.

Een korte geschiedenis van Ierse whiskey

Foto's via Shutterstock

De precieze oorsprong achterhalen van iets dat 1000 jaar geleden werd gemaakt, is erg gevaarlijk! Als het gaat om whisky in Ierland, wordt algemeen aangenomen dat het allemaal begon met monniken die distillatiemethoden meebrachten die ze hadden geleerd tijdens hun reizen door Zuid-Europa.

Maar hoewel ze de destillatietechnieken van parfums hadden geleerd, begonnen ze gelukkig bij hun terugkeer naar Ierland deze methoden te gebruiken om een drinkbare sterke drank te verkrijgen en zo werd (op een zeer rudimentaire manier) Irish whiskey geboren.

Deze vroege whisky's verschilden waarschijnlijk sterk van wat we vandaag kennen als whisky en kunnen in feite gearomatiseerd zijn met aromatische kruiden zoals munt, tijm of anijs.

Registraties zijn ook moeilijk te vinden, hoewel de oudst bekende schriftelijke vermelding van whisky in Ierland dateert uit 1405 in de Annalen van Clonmacnoise, waar wordt vermeld dat het hoofd van een clan stierf na "het nemen van een overdaad aan aqua vitae".

Liefhebbers van het 'whiskey vs whisky'-debat kunnen zich verheugen over het feit dat de eerste bekende vermelding van de drank in Schotland dateert uit 1494!

Periodes van groei en succes

Na de invoering van licenties in de 17e eeuw en de officiële registratie van distilleerders in de 18e eeuw, nam de whiskeyproductie een hoge vlucht en groeide de vraag naar whiskey in Ierland aanzienlijk, zowel door de grote bevolkingsgroei als door het verdringen van de vraag naar geïmporteerde sterke dranken.

Hoewel deze periode niet zonder uitdagingen was, want er werd nog steeds veel illegale whisky gemaakt buiten de grote stedelijke centra zoals Dublin en Cork. Er was in deze periode zelfs zoveel illegale whisky beschikbaar dat de gelicentieerde distilleerders in Dublin klaagden dat het "net zo openlijk op straat te verkrijgen was als ze een brood verkopen"!

Maar toen deze eenmaal onder controle waren, ging de expansie snel verder en werden beroemde namen als Jameson, Bushmills en George Roe's Thomas Street Distillery geregistreerd. Het duurde niet lang voordat Ierse whiskey de meest verkochte whiskey ter wereld werd in de 19e eeuw.

Ondergang

Uiteindelijk werd Schotse whisky echter de nummer één spirit in de 20e eeuw en raakte Ierse whisky op de achtergrond. Er zijn een paar factoren die leidden tot de uiteindelijke sluiting van Dublin en de vele distilleerderijen in Ierland, maar laten we eerst eens kijken naar een paar cijfers.

In 1887 waren er 28 distilleerderijen in Ierland, maar in de jaren 1960 waren er nog maar een handvol in bedrijf en in 1966 fuseerden drie van deze distilleerderijen - Jameson, Powers en Cork Distilleries Company - hun activiteiten tot Irish Distillers. Tegen die tijd werden er slechts zo'n 400.000-500.000 kisten per jaar geproduceerd, terwijl Ierland in 1900 12 miljoen kisten produceerde.

Enkele van de problemen in het begin van de 20e eeuw die tot die neergang leidden, waren de Ierse Onafhankelijkheidsoorlog, de daaropvolgende burgeroorlog en vervolgens een handelsoorlog met Groot-Brittannië. Het Amerikaanse Verbod had ook ernstige gevolgen voor de export naar de enorme Amerikaanse markt, evenals het protectionistische beleid van de Ierse regering in deze periode. Dit alles dwong veel distilleerderijen hun deuren te sluiten en nooit meer te heropenen.

Opwekking

Gelukkig was dat niet het einde en zijn er in de 21e eeuw een aantal onafhankelijke distilleerderijen opgestaan uit de as van een roerig verleden en hebben ze een aantal spannende nieuwe Ierse whisky's gecreëerd.

Kijk bij Teeling en Roe & Co voor een voorproefje van de nieuwe generatie Ierse whiskeystokers.

FAQs over wanneer is whisky uitgevonden en meer

We hebben in de loop der jaren veel vragen gekregen over van alles en nog wat, van "Is whiskey Iers?" tot "Wanneer is whiskey uitgevonden?".

In het gedeelte hieronder hebben we de meeste veelgestelde vragen die we hebben ontvangen geplaatst. Als je een vraag hebt die we nog niet hebben behandeld, stel hem dan in het commentaargedeelte hieronder.

Waar komt whisky vandaan?

Whiskey komt oorspronkelijk uit Ierland en er zijn schriftelijke verslagen uit 1405 in de Annalen van Clonmacnoise die dit bevestigen.

Wanneer werd whisky uitgevonden?

Hoewel een exacte datum onbekend is (gegevens van deze tijd zijn bijna onmogelijk te vinden), werd whisky meer dan 1000 jaar geleden uitgevonden.