Sejarah wiski Irlandia adalah sejarah yang menarik, namun ada banyak variasi secara online.

Jadi, ada baiknya Anda membaca panduan online apa pun (termasuk yang satu ini!) yang membahas tentang 'Dari mana wiski berasal?' dengan sedikit garam.

Dalam panduan di bawah ini, saya akan memberi Anda sejarah wiski Irlandia yang saya ketahui, dengan banyak kisah yang dilemparkan untuk menambah wawasan Anda.

Beberapa hal yang perlu diketahui tentang sejarah wiski Irlandia

Foto dalam Domain Publik

Sebelum kita membahas pertanyaan 'Kapan wiski diciptakan?", ada beberapa hal yang perlu diketahui yang akan membuat Anda lebih cepat paham.

1. Dari mana wiski berasal

Jadi, baik orang Irlandia maupun Skotlandia mengklaim sebagai penemu wiski. Orang Irlandia mengklaim bahwa para biarawan yang kembali dari perjalanan mereka di Eropa membawa serta keahlian menyuling (sekitar tahun 1405), sementara orang Skotlandia memiliki bukti tertulis tentang hal itu sejak tahun 1494.

2. Kapan wiski ditemukan

Sejarah wiski Irlandia terkadang sulit untuk diikuti, karena kisahnya dimulai lebih dari 1.000 tahun yang lalu. Wiski di Irlandia dimulai sejak tahun 1405 dalam Annals of Clonmacnoise, di mana tercatat bahwa kepala sebuah klan meninggal dunia setelah "mengambil sebuah surfeit aqua vitae".

3. Di mana sekarang ini

Wiski Irlandia dapat ditemukan di seluruh dunia pada tahun 2022. tak ada habisnya Merek wiski Irlandia dan penyulingan wiski baru di Irlandia bermunculan setiap tahun, dengan semakin banyak orang yang memilih untuk mencicipi cairan berwarna kuning ini.

Sejarah singkat wiski Irlandia

Foto via Shutterstock

Menentukan dengan tepat asal-usul sesuatu yang dibuat 1.000 tahun yang lalu akan penuh dengan bahaya! Ketika berbicara tentang wiski di Irlandia, ada kepercayaan umum bahwa semuanya dimulai dengan para biarawan yang membawa pulang metode penyulingan yang telah mereka pelajari selama perjalanan mereka di Eropa selatan.

Namun, meskipun teknik penyulingan parfum yang mereka pelajari, untungnya ketika mereka kembali ke Irlandia, mereka mulai menggunakan metode tersebut untuk mendapatkan minuman keras yang dapat diminum, dan dengan demikian lahirlah wiski Irlandia (dengan cara yang sangat sederhana).

Wiski-wiski awal tersebut mungkin sangat berbeda dari apa yang kita kenal sebagai wiski saat ini dan bahkan mungkin dibumbui dengan rempah-rempah aromatik seperti mint, thyme, atau adas manis.

Catatan tertulis tentang wiski tertua yang diketahui di Irlandia berasal dari tahun 1405 dalam Annals of Clonmacnoise, di mana tercatat bahwa kepala sebuah klan meninggal setelah "mengambil satu gelas air".

Bagi mereka yang menyukai perdebatan 'wiski vs wiski', mereka dapat menikmati fakta bahwa penyebutan pertama kali tentang minuman ini di Skotlandia berasal dari tahun 1494!

Periode pertumbuhan dan kesuksesan

Setelah diperkenalkannya lisensi pada abad ke-17 dan pendaftaran resmi penyuling pada abad ke-18, produksi wiski meningkat pesat dan permintaan wiski di Irlandia tumbuh secara signifikan, didorong oleh pertumbuhan populasi yang besar, dan dengan menggeser permintaan minuman beralkohol impor.

Meskipun periode ini bukannya tanpa tantangan, karena masih banyak wiski ilegal yang dibuat di luar pusat-pusat kota besar seperti Dublin dan Cork. Faktanya, begitu banyak minuman beralkohol ilegal yang tersedia pada masa ini sehingga penyuling berlisensi di Dublin mengeluh bahwa minuman tersebut dapat diperoleh "secara terbuka di jalanan seperti mereka menjual sepotong roti"!

Namun, setelah ini terkendali, ekspansi berlanjut dengan cepat dan nama-nama terkenal seperti Jameson, Bushmills, dan George Roe's Thomas Street Distillery terdaftar, tidak lama kemudian wiski Irlandia menjadi wiski dengan penjualan terbesar di dunia sepanjang abad ke-19.

Kejatuhan

Namun, pada akhirnya, wiski Scotch menjadi minuman beralkohol nomor satu di abad ke-20 dan wiski Irlandia tersingkir. Ada beberapa faktor yang menyebabkan penutupan berbagai penyulingan di Dublin dan Irlandia, tetapi pertama-tama mari kita lihat beberapa angka.

Terdapat 28 penyulingan yang beroperasi di Irlandia pada tahun 1887, namun pada tahun 1960-an hanya ada beberapa yang masih beroperasi dan pada tahun 1966 tiga di antaranya - Perusahaan Penyulingan Jameson, Powers, dan Cork - menggabungkan operasi mereka untuk membentuk Penyulingan Irlandia. Saat itu hanya sekitar 400.000-500.000 botol per tahun yang diproduksi, namun pada tahun 1900, Irlandia telah memproduksi 12 juta botol.

Beberapa masalah di awal abad ke-20 yang menyebabkan penurunan tersebut adalah Perang Kemerdekaan Irlandia, perang saudara yang terjadi setelahnya, dan kemudian perang dagang dengan Inggris. Larangan Amerika juga sangat merugikan ekspor ke pasar Amerika Serikat yang sangat besar, serta kebijakan proteksionis pemerintah Irlandia pada periode ini. Semuanya memaksa banyak penyulingan untuk menutup pintu mereka, tidak pernah dibuka kembali.

Kebangkitan

Untungnya, itu bukanlah akhir dari segalanya dan abad ke-21 telah menyaksikan sejumlah penyulingan independen bangkit dari abu masa lalu yang penuh masalah untuk menciptakan wiski Irlandia baru yang benar-benar menarik.

Kunjungi Teeling dan Roe & Co untuk mencicipi generasi baru penyuling wiski Irlandia.

Tanya Jawab tentang kapan wiski ditemukan dan banyak lagi

Kami menerima banyak pertanyaan selama bertahun-tahun yang menanyakan segala hal, mulai dari 'Apakah wiski berasal dari Irlandia?" hingga 'Kapan wiski diciptakan?

Pada bagian di bawah ini, kami telah menampilkan sebagian besar FAQ yang kami terima. Jika Anda memiliki pertanyaan yang belum kami bahas, tanyakan pada bagian komentar di bawah ini.

Dari mana wiski berasal?

Wiski berasal dari Irlandia dan ada catatan tertulis dari tahun 1405 di Annals of Clonmacnoise yang menegaskan hal itu.

Kapan wiski ditemukan?

Meskipun tanggal pastinya tidak diketahui (catatan tentang usia ini hampir tidak mungkin didapat), wiski ditemukan lebih dari 1.000 tahun yang lalu.