Īru viskija vēsture ir interesanta, tomēr ir arī partijas variāciju tiešsaistē.

Tāpēc ikvienu tiešsaistes ceļvedi (arī šo!), kurā tiek aplūkots jautājums "Kur radies viskijs?", ir vērts uztvert ar nelielu piezīmi.

Turpmākajā ceļvedī es iepazīstināšu jūs ar īru viskija vēsturi, kādu es to pazīstu, un par to pastāstīšu daudz stāstu.

Dažas īsas nepieciešamās ziņas par īru viskija vēsturi

Publiski pieejamais fotoattēls

Pirms mēs sākam atbildēt uz jautājumu "Kad tika izgudrots viskijs?", ir dažas nepieciešamās ziņas, kas ātri palīdzēs jums uzzināt vairāk.

1. No kurienes nāk viskijs

Gan īri, gan skoti apgalvo, ka viņi ir viskija izgudrotāji. Īri apgalvo, ka mūki, atgriežoties no ceļojumiem pa Eiropu, atveduši līdzi destilācijas pieredzi (ap 1405. gadu), bet skotiem ir rakstiskas liecības par to, ka viskijs ir tapis 1494. gadā.

2. Kad tika izgudrots viskijs

Īrijas viskija vēsturei dažkārt ir grūti sekot līdzi, jo tā vēsture aizsākās pirms vairāk nekā 1000 gadiem. 1405. gadā Clonmacnoise annālēs ir minēts, ka kāda klana galva nomira pēc "pārpilnības ar aqua vitae".

3. Kur tas ir šodien

Īru viskiju var atrast visā pasaulē 2022. gadā. 2022. gadā ir bezgalīgs Īrijas viskija zīmoli un katru gadu Īrijā parādās arvien jaunas viskija darītavas, un arvien vairāk cilvēku izvēlas nobaudīt dzintara šķidrumu.

Īsa īru viskija vēsture

Fotoattēli no Shutterstock

Precīzi noteikt pirms 1000 gadiem ražota viskija izcelsmi ir riskanti! Runājot par viskiju Īrijā, valda vispārējs uzskats, ka tas viss sākās ar mūkiem, kuri pārveda atpakaļ destilācijas metodes, ko viņi bija apguvuši ceļojumu laikā pa Dienvideiropu.

Taču, lai gan viņi bija apguvuši smaržu destilācijas paņēmienus, par laimi, kad viņi atgriezās Īrijā, viņi sāka izmantot šīs metodes, lai iegūtu dzeramu alkoholu, un tā radās īru viskijs (ļoti rudimentārā veidā).

Šie agrīnie viskiji, iespējams, ievērojami atšķīrās no tā, ko mēs šodien pazīstam kā viskiju, un patiesībā tie varēja būt aromatizēti ar aromātiskiem augiem, piemēram, piparmētrām, timiānu vai anīsu.

Grūti atrast arī ierakstus, lai gan senākais zināmais rakstiskais ieraksts par viskiju Īrijā ir 1405. gadā Clonmacnoise annālēs, kur minēts, ka kāda klana galva nomira pēc "pārpilnības ar aqua vitae".

Tiem, kam patīk debates par "viskiju pret viskiju", prieku sagādā fakts, ka pirmo reizi šis dzēriens Skotijā minēts 1494. gadā!

Izaugsmes un panākumu periodi

Pēc licenču ieviešanas 17. gadsimtā un oficiālas spirta ražotāju reģistrācijas 18. gadsimtā viskija ražošana strauji attīstījās, un pieprasījums pēc viskija Īrijā ievērojami pieauga, ko veicināja gan lielais iedzīvotāju skaita pieaugums, gan pieprasījums pēc importētiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Lai gan arī šajā laika posmā netrūka problēmu, jo ārpus lielajiem pilsētām, piemēram, Dublinā un Korkā, joprojām tika ražots daudz nelegāla viskija. Patiesībā šajā laikā bija pieejams tik daudz nelegāla spirta, ka licencētie Dublinas spirta ražotāji sūdzējās, ka to var iegādāties "tikpat atklāti uz ielas, kā viņi pārdod maizes klaipu"!

Tomēr, tiklīdz tie tika kontrolēti, strauji turpinājās paplašināšanās, un tika reģistrēti tādi slaveni nosaukumi kā Jameson, Bushmills un George Roe's Thomas Street Distillery, un pavisam drīz īru viskijs kļuva par visvairāk pārdoto viskiju pasaulē visā 19. gadsimtā.

Lejupslīde

Tomēr galu galā 20. gadsimtā skotu viskijs kļuva par alkoholisko dzērienu numur viens, un īru viskijs gāja malā. Ir vairāki faktori, kas noveda pie Dublinas un Īrijas daudzo spirta rūpnīcu slēgšanas, bet vispirms aplūkosim dažus skaitļus.

Īrijā 1887. gadā darbojās 28 spirta darītavas, bet līdz 20. gadsimta 60. gadiem darbojās vairs tikai dažas, un 1966. gadā trīs no tām - Jameson, Powers un Cork Distilleries Company - apvienojās, izveidojot Irish Distillers. Līdz tam laikam gadā tika saražoti tikai aptuveni 400 000-500 000 pudelīšu, bet 1900. gadā Īrijā tika saražoti 12 miljoni pudelīšu.

Dažas no 20. gadsimta sākuma problēmām, kas izraisīja šo lejupslīdi, bija Īrijas Neatkarības karš, tam sekojošais pilsoņu karš un pēc tam tirdzniecības karš ar Lielbritāniju. Amerikas aizliegums arī nopietni kaitēja eksportam uz milzīgo ASV tirgu, kā arī Īrijas valdības protekcionisma politika šajā periodā. Tas viss lika daudzām spirta ražotnēm slēgt savas durvis un nekad vairs neatvērt.

Atdzimšana

Par laimi, ar to viss nebeidzās, un 21. gadsimtā vairākas neatkarīgas spirta rūpnīcas ir uzcēlušās no nemierīgās pagātnes pelniem, lai radītu dažus patiešām aizraujošus jaunus īru viskijus.

Apskatiet Teeling un Roe & amp; Co, lai degustētu jaunās paaudzes īru viskija destilētājus.

Biežāk uzdotie jautājumi par to, kad tika izgudrots viskijs, un vairāk

Gadu gaitā esam saņēmuši daudz jautājumu, sākot no "Vai viskijs ir īru viskijs?" līdz "Kad viskijs tika izgudrots?".

Zemāk redzamajā sadaļā mēs esam ievietojuši visvairāk saņemto bieži uzdoto jautājumu. Ja jums ir jautājums, uz kuru mēs neesam atbildējuši, uzdodiet to komentāru sadaļā.

Kur radās viskijs?

Viskija izcelsme ir Īrijā, un to apstiprina 1405. gada Clonmacnoise Annals rakstītie dokumenti, kas datējami ar 1405. gadu.

Kad tika izgudrots viskijs?

Lai gan precīzs datums nav zināms (šāda vecuma ierakstus ir gandrīz neiespējami atrast), viskijs tika izgudrots pirms vairāk nekā 1000 gadiem.