Istoria whisky-ului irlandez este una interesantă, însă, există loturi de variante online.

Așadar, merită să luați cu binișorul orice ghid online (inclusiv acesta!) care abordează întrebarea "Unde a luat naștere whisky-ul?".

În ghidul de mai jos, vă voi prezenta istoria whisky-ului irlandez așa cum o știu eu, cu o mulțime de povești pentru o măsură bună.

Câteva informații rapide despre istoria whisky-ului irlandez

Fotografie în domeniul public

Înainte de a aborda întrebarea "Când a fost inventat whisky-ul?", există câteva lucruri pe care trebuie să le știți și care vă vor pune rapid la curent.

1. De unde provine whisky-ul

Astfel, atât irlandezii, cât și scoțienii pretind că sunt inventatorii whisky-ului. Irlandezii susțin că călugării care se întorceau din călătoriile lor în Europa au adus cu ei expertiza în domeniul distilării (în jurul anului 1405), în timp ce scoțienii au dovezi scrise în acest sens care datează din 1494.

2. Când a fost inventat whisky-ul

Istoria whisky-ului irlandez este uneori greu de urmărit, deoarece povestea sa începe cu peste 1.000 de ani în urmă. Whisky-ul din Irlanda datează din 1405, în Analele din Clonmacnoise, unde se notează că șeful unui clan a murit după ce "a luat o supradoză de aqua vitae".

3. Unde se află astăzi

Whiskey-ul irlandez poate fi găsit chiar în jurul lumii în 2022. Există fără sfârșit Branduri de whisky irlandez și în fiecare an apar noi distilerii de whisky în Irlanda, din ce în ce mai mulți oameni alegând să deguste lichidul de chihlimbar.

O scurtă istorie a whisky-ului irlandez

Fotografii via Shutterstock

A stabili cu exactitate originile oricărui produs fabricat acum 1.000 de ani va fi plin de pericole! În ceea ce privește whisky-ul din Irlanda, există o credință generală conform căreia totul a început cu călugării care au adus înapoi metode de distilare pe care le-au învățat în timpul călătoriilor lor prin sudul Europei.

Dar, deși învățaseră tehnicile de distilare a parfumurilor, din fericire, când s-au întors în Irlanda, au început să folosească aceste metode pentru a obține o băutură spirtoasă și astfel s-a născut whiskey irlandez (într-un mod foarte rudimentar).

Aceste whisky-uri timpurii erau probabil foarte diferite de ceea ce cunoaștem astăzi ca whisky și, de fapt, este posibil să fi fost aromatizate cu ierburi aromatice precum menta, cimbrul sau anasonul.

Înregistrările sunt, de asemenea, greu de găsit, deși cea mai veche mențiune scrisă cunoscută despre whisky în Irlanda datează din 1405, în Analele din Clonmacnoise, unde se menționează că șeful unui clan a murit după ce "a luat o supradoză de aqua vitae".

Pentru cei care se bucură de dezbaterea "whisky vs. whisky", se pot bucura de faptul că prima mențiune cunoscută a băuturii în Scoția datează din 1494!

Perioade de creștere și de succes

În urma introducerii licențelor în secolul al XVII-lea și a înregistrării oficiale a distilatorilor în secolul al XVIII-lea, producția de whisky a luat avânt, iar cererea de whisky în Irlanda a crescut semnificativ, atât din cauza creșterii demografice, cât și a înlocuirii cererii de băuturi spirtoase importate.

Cu toate că această perioadă nu a fost lipsită de provocări, deoarece în afara marilor centre urbane, precum Dublin și Cork, se producea încă o mulțime de whisky ilicit. De fapt, în această perioadă era disponibilă atât de multă băutură alcoolică ilicită, încât distilatorii licențiați din Dublin se plângeau că aceasta putea fi obținută "la fel de deschis pe străzi cum se vinde o pâine"!

Cu toate acestea, odată ce acestea au fost sub control, expansiunea a continuat rapid și nume celebre precum Jameson, Bushmills și George Roe's Thomas Street Distillery au fost înregistrate, nu a trecut mult timp până când whiskey-ul irlandez a devenit cel mai bine vândut whiskey din lume în secolul al XIX-lea.

Căderea

Cu toate acestea, în cele din urmă, whisky-ul scoțian a devenit băutura spirtoasă numărul unu în secolul XX, iar whisky-ul irlandez a căzut în dizgrație. Există câțiva factori care au dus la închiderea în cele din urmă a Dublinului și a numeroaselor distilerii irlandeze, dar mai întâi să ne uităm la câteva cifre.

În 1887, în Irlanda funcționau 28 de distilerii, însă în anii 1960 mai erau doar câteva, iar în 1966 trei dintre acestea - Jameson, Powers și Cork Distilleries Company - și-au unit operațiunile pentru a forma Irish Distillers. În acest moment, se produceau doar 400.000-500.000 de cutii pe an, însă în 1900 Irlanda producea 12 milioane de cutii.

Unele dintre problemele de la începutul secolului XX care au dus la acest declin au fost Războiul de independență irlandez, războiul civil care a urmat și apoi războiul comercial cu Marea Britanie. Prohibiția americană a afectat grav exporturile către imensa piață americană, precum și politicile protecționiste ale guvernului irlandez din această perioadă. Toate acestea au forțat multe distilerii să își închidă porțile și să nu le mai redeschidă niciodată.

Renaștere

Din fericire, acesta nu a fost sfârșitul liniei, iar în secolul XXI au apărut o serie de distilerii independente care au renăscut din cenușa unui trecut zbuciumat pentru a crea noi whisky-uri irlandeze cu adevărat interesante.

Vizitați distilerii Teeling și Roe & Co pentru a gusta din noua generație de distilatori de whisky irlandez.

Întrebări frecvente despre când a fost inventat whiskey și multe altele

De-a lungul anilor, am primit o mulțime de întrebări despre orice, de la "Este whisky-ul irlandez?" la "Când a fost inventat whisky-ul?".

În secțiunea de mai jos, am inclus cele mai multe întrebări frecvente pe care le-am primit. Dacă aveți o întrebare pe care nu am abordat-o, întrebați-ne în secțiunea de comentarii de mai jos.

De unde provine whisky-ul?

Whisky-ul își are originea în Irlanda și există înregistrări scrise care datează din 1405 în Analele din Clonmacnoise care confirmă acest lucru.

Când a fost inventat whisky-ul?

Deși nu se cunoaște o dată exactă (este aproape imposibil de găsit înregistrări de această vârstă), whisky-ul a fost inventat în urmă cu peste 1.000 de ani.