Tartalomjegyzék
Az ír whiskey története érdekes, azonban vannak tételek variációk online.
Érdemes tehát minden olyan online útmutatót (beleértve ezt is!), amely a "Honnan származik a whisky?" kérdéssel foglalkozik, egy csipetnyi sóval fogadni.
Az alábbi útmutatóban az ír whiskey történetét ismertetem meg önökkel, sok-sok mesével fűszerezve.
Néhány gyors tudnivaló az ír whisky történetéről
Közkincsnek minősülő fotó
Mielőtt nekilátnánk a "Mikor találták fel a whiskyt?" kérdésnek, van egy maroknyi tudnivaló, amiről gyorsan tájékozódhat.
Lásd még: 13 dolog, amit 2023-ban Glengarriffben, Corkban érdemes megtenni (és amit érdemes megtenni)1. Honnan származik a whisky
Tehát mind az írek, mind a skótok azt állítják, hogy ők a whisky feltalálói. Az írek azt állítják, hogy az európai utazásaikról visszatérő szerzetesek hozták magukkal a lepárláshoz szükséges szaktudást (1405 körül), míg a skótoknál 1494-ből vannak írásos bizonyítékok.
2. Mikor találták fel a whiskyt
Az ír whisky története néha nehezen követhető, mivel története több mint 1000 évvel ezelőtt kezdődött. 1405-ben a Clonmacnoise-i Annals of Clonmacnoise-ban az írországi whisky megjelenése szerepel, ahol feljegyzik, hogy egy klán feje meghalt, miután "túl sok aqua vitae-t fogyasztott".
3. Hol van ma
Az ír whisky a világ minden táján megtalálható 2022-ben. Ott van végtelen Az ír whisky márkák és az írországi whisky lepárlók minden évben újakkal bővülnek, és egyre többen döntenek úgy, hogy megkóstolják a borostyánszínű folyadékot.
Az ír whisky rövid története
Photos via Shutterstock
Az 1000 évvel ezelőtti whisky pontos eredetének meghatározása veszélyekkel jár! Ami az írországi whiskyt illeti, az általános vélekedés szerint az egész úgy kezdődött, hogy szerzetesek hozták magukkal a dél-európai utazásaik során megtanult lepárlási módszereket.
De bár az illatszerek lepárlási technikáját tanulták meg, szerencsére amikor visszatértek Írországba, ezeket a módszereket kezdték el használni, hogy iható szeszes italt nyerjenek, és így született meg (nagyon kezdetlegesen) az ír whisky.
Ezek a korai whiskyk valószínűleg nagyban különböztek attól, amit ma whiskyként ismerünk, és valójában olyan aromás fűszernövényekkel ízesíthették őket, mint a menta, a kakukkfű vagy az ánizs.
Feljegyzéseket is nehéz találni, bár a legrégebbi ismert írásos feljegyzés a whiskyről Írországban 1405-ből származik, a Clonmacnoise-i Évkönyvekből, ahol feljegyzik, hogy egy klán feje meghalt, miután "túl sok aqua vitae-t fogyasztott".
Aki szereti a "whiskey vs. whisky" vitát, az örülhet annak a ténynek, hogy az ital első ismert skóciai említése 1494-ből származik!
A növekedés és a siker időszakai
A 17. században bevezetett engedélyek és a 18. században a lepárlók hivatalos nyilvántartásba vétele után a whiskygyártás beindult, és a whisky iránti kereslet Írországban jelentősen megnőtt, ami egyrészt a népesség nagymértékű növekedésének, másrészt az importált szeszes italok iránti kereslet kiszorításának köszönhető.
Bár ez az időszak sem volt mentes a kihívásoktól, mivel a nagy városi központokon kívül, mint Dublin és Cork, még mindig rengeteg illegális whisky készült. Valójában annyi illegális szesz volt elérhető ebben a korszakban, hogy a dublini engedélyezett lepárlók arra panaszkodtak, hogy "olyan nyíltan lehetett hozzájutni az utcán, mint ahogy egy kenyeret árulnak"!
Miután azonban ezeket ellenőrzés alá vonták, a terjeszkedés gyorsan folytatódott, és olyan híres neveket jegyeztek be, mint a Jameson, a Bushmills és George Roe Thomas Street Distilleryje, és nem telt el sok idő, mire az ír whisky a 19. század folyamán a világ legnagyobb mennyiségben eladott whiskyjévé vált.
Downfall
Végül azonban a 20. században a skót whisky lett az első számú szeszes ital, az ír whisky pedig háttérbe szorult. Több tényező is vezetett a dublini és az írországi számos lepárlóüzem bezárásához, de először nézzünk meg néhány számadatot.
1887-ben 28 szeszfőzde működött Írországban, de az 1960-as évekre már csak néhány maradt üzemben, és 1966-ban ezek közül három - a Jameson, a Powers és a Cork Distilleries Company - egyesítette tevékenységét az Irish Distillers nevű társaságban. Ekkor már csak évi 400 000-500 000 láda készült, de 1900-ban Írország még 12 millió ládát állított elő.
A 20. század elején a hanyatláshoz vezető problémák közül néhány az ír függetlenségi háború, az azt követő polgárháború, majd a Nagy-Britanniával folytatott kereskedelmi háború volt. Az amerikai szesztilalom szintén súlyosan érintette a hatalmas amerikai piacra irányuló exportot, valamint az ír kormány protekcionista politikája ebben az időszakban. Mindezek miatt számos szeszfőzde bezárta kapuit, és soha többé nem nyitotta meg kapuit.
Újjáéledés
Szerencsére ez még nem volt a végállomás, és a 21. században számos független lepárlóüzem emelkedett fel a zűrös múlt hamvaiból, hogy néhány igazán izgalmas új ír whiskyt hozzon létre.
Nézze meg a Teeling és a Roe & Co nevű cégeket az ír whisky lepárlók új generációjának ízelítőjéért.
GYIK arról, hogy mikor találták fel a whiskyt és még sok más kérdésről
Az évek során rengeteg kérdést kaptunk a "Ír whisky?" és a "Mikor találták fel a whiskyt?" kérdésektől kezdve.
Az alábbi részben a legtöbb GYIK-et tettük fel, amit kaptunk. Ha van olyan kérdésed, amivel nem foglalkoztunk, kérdezz az alábbi megjegyzés rovatban.
Honnan származik a whisky?
A whisky Írországból származik, és ezt 1405-ből származó írásos feljegyzések is megerősítik a Clonmacnoise-i Évkönyvekben.
Lásd még: Túrázás a Spinc Glendalough-ban (Glendalough White Route Guide)Mikor találták fel a whiskyt?
Bár a pontos dátum nem ismert (ilyen korú feljegyzéseket szinte lehetetlen találni), a whiskyt több mint 1000 évvel ezelőtt találták fel.