فہرست کا خانہ
آئرش وہسکی کی تاریخ ایک دلچسپ ہے، تاہم، آن لائن بہت سی متغیرات ہیں۔
لہذا، کوئی بھی گائیڈ آن لائن لینا (بشمول یہ!) قابل قدر ہے جو ایک چٹکی بھر نمک کے ساتھ 'وہسکی کہاں سے شروع ہوئی؟' سے نمٹتا ہے۔
نیچے دی گئی گائیڈ میں، میں میں آپ کو آئرش وہسکی کی تاریخ بتاؤں گا جیسا کہ میں اسے جانتا ہوں، جس میں اچھی پیمائش کے لیے کافی کہانیاں ڈالی گئی ہیں۔
آئرش وہسکی کی تاریخ کے بارے میں کچھ فوری جاننے کی ضرورت
عوامی ڈومین میں تصویر
اس سے پہلے کہ ہم 'وہسکی کی ایجاد کب ہوئی؟' کے سوال سے نمٹیں، کچھ مٹھی بھر ضرورت کے بارے میں جاننے والے ہیں جو آپ کو تیز رفتار بنائیں گے۔ جلدی۔
1. وہسکی کہاں سے آتی ہے
لہذا، آئرش اور اسکاٹس دونوں ہی وہسکی کے موجد ہونے کا دعویٰ کرتے ہیں۔ آئرش کا دعویٰ ہے کہ یورپ میں اپنے سفر سے واپس آنے والے راہب اپنے ساتھ ڈسٹلنگ کی مہارت لے کر آئے تھے (تقریباً 1405) جبکہ اسکاٹس نے اس کے 1494 سے متعلق تحریری ثبوت پیش کیے ہیں۔
2. وہسکی کی ایجاد کب ہوئی
آئرش وہسکی کی تاریخ کی پیروی کرنا مشکل ہے، بعض اوقات، کیونکہ اس کی کہانی 1,000 سال پہلے شروع ہوتی ہے۔ آئرلینڈ میں وہسکی کی تاریخ 1405 سے ہے اینالز آف کلون میکنوائز میں، جہاں یہ نوٹ کیا گیا ہے کہ ایک قبیلے کے سربراہ کی موت "ایکوا وائٹی کا سرفیٹ لینے" کے بعد ہوئی تھی۔
3. آج یہ کہاں ہے
آئرش وہسکی 2022 میں پوری دنیا میں مل سکتی ہے۔ یہاں لامتناہی آئرش وہسکی برانڈز ہیں اور نئی وہسکی بھی ہے۔آئرلینڈ میں ڈسٹلریز ہر سال ظاہر ہوتی ہیں، زیادہ سے زیادہ لوگ ایمبر فلوئڈ کا نمونہ لینے کا انتخاب کرتے ہیں۔
آئرش وہسکی کی مختصر تاریخ
شٹر اسٹاک کے ذریعے تصاویر
1,000 سال پہلے کی گئی کسی بھی چیز کی اصل کی نشاندہی کرنا خطرے سے بھرا ہوگا! جب آئرلینڈ میں وہسکی کی بات آتی ہے تو ایک عام عقیدہ ہے کہ یہ سب راہبوں کی طرف سے آسون کے طریقوں کو واپس لانے کے ساتھ شروع ہوا جو انہوں نے جنوبی یورپ کے ارد گرد اپنے سفر کے دوران سیکھے تھے۔
لیکن جب کہ یہ پرفیوم کی کشید کرنے کی تکنیک تھی جو انہوں نے سیکھی تھی، شکر ہے کہ جب وہ آئرلینڈ واپس آئے تو انہوں نے اس کے بجائے پینے کے قابل روح حاصل کرنے کے لیے ان طریقوں کو استعمال کرنا شروع کیا اور اس طرح آئرش وہسکی نے جنم لیا (بہت ہی ابتدائی انداز میں)۔
وہ ابتدائی وہسکی شاید اس سے بہت مختلف تھی جسے آج ہم وہسکی کے نام سے جانتے ہیں اور درحقیقت ان کا ذائقہ خوشبودار جڑی بوٹیوں جیسے پودینہ، تھائم یا سونف سے لیا گیا ہے۔
ریکارڈ آنا بھی مشکل ہے۔ بذریعہ، اگرچہ آئرلینڈ میں وہسکی کا سب سے پرانا تحریری ریکارڈ 1405 کا ہے جو اینالز آف کلون میکنائز میں ہے، جہاں یہ نوٹ کیا گیا ہے کہ ایک قبیلے کے سربراہ کی موت "ایکوا ویٹا لینے" کے بعد ہوئی۔
ان لوگوں کے لیے جو لوگ 'وہسکی بمقابلہ وہسکی' بحث سے لطف اندوز ہوتے ہیں، وہ اس حقیقت سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں کہ اسکاٹ لینڈ میں مشروب کا پہلا معروف ذکر 1494 سے شروع ہوا!
ترقی اور کامیابی کے ادوار
اس کے بعد میں لائسنس کا تعارف17 ویں صدی اور 18 ویں صدی میں ڈسٹلرز کی باضابطہ رجسٹریشن کے بعد، وہسکی کی پیداوار شروع ہوئی اور آئرلینڈ میں وہسکی کی مانگ میں نمایاں اضافہ ہوا، جس کی وجہ آبادی میں اضافہ، اور درآمد شدہ اسپرٹ کی مانگ کو بے گھر کر دیا گیا۔
اگرچہ یہ وقت اس کے چیلنجوں کے بغیر نہیں تھا کیونکہ ڈبلن اور کارک جیسے بڑے شہری مراکز کے باہر اب بھی کافی مقدار میں غیر قانونی وہسکی بنائی جا رہی تھی۔ درحقیقت، اس دور میں اتنی زیادہ غیر قانونی روح دستیاب تھی کہ ڈبلن میں لائسنس یافتہ ڈسٹلرز نے شکایت کی کہ یہ "گلیوں میں کھلے عام اس طرح حاصل کیا جا سکتا ہے جتنا کہ وہ روٹی بیچتے ہیں"!
تاہم، ایک بار یہ کنٹرول میں، توسیع تیزی سے جاری رہی اور جیمسن، بش ملز اور جارج رو کی تھامس اسٹریٹ ڈسٹلری جیسے مشہور نام رجسٹرڈ ہو گئے، زیادہ عرصہ نہیں گزرا کہ آئرش وہسکی 19ویں صدی میں دنیا میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی وہسکی بن گئی۔
بھی دیکھو: ویکسفورڈ ٹاؤن (اور قریبی) میں کرنے کے لیے 14 بہترین چیزیںتنزلی
آخرکار، تاہم، اسکاچ وہسکی 20ویں صدی میں نمبر ون روح بن گئی اور آئرش وہسکی راستے کے کنارے گر گئی۔ چند ایسے عوامل ہیں جو ڈبلن اور آئرلینڈ کی متعدد ڈسٹلریز کی بالآخر بندش کا باعث بنتے ہیں، لیکن پہلے چند اعداد و شمار پر نظر ڈالتے ہیں۔
0کمپنی - آئرش ڈسٹلرز بنانے کے لیے اپنے آپریشنز کو یکجا کیا۔ اس وقت تک سالانہ تقریباً 400,000-500,000 کیسز سامنے آ رہے تھے، پھر بھی 1900 میں آئرلینڈ میں 12 ملین کیسز پیدا ہو رہے تھے۔20ویں صدی کے اوائل میں کچھ مسائل جو اس زوال کا باعث بنتے ہیں وہ تھے آئرش جنگ۔ آزادی، بعد میں خانہ جنگی، اور پھر برطانیہ کے ساتھ تجارتی جنگ۔ امریکی پابندی نے بڑی امریکی مارکیٹ میں برآمدات کو بھی شدید نقصان پہنچایا، ساتھ ہی اس عرصے میں آئرش حکومت کی تحفظ پسند پالیسیاں۔ ان سب نے بہت سی ڈسٹلریز کو اپنے دروازے بند کرنے پر مجبور کیا، دوبارہ کبھی نہیں کھولنا۔
بحالی
شکر ہے کہ یہ لائن کا اختتام نہیں تھا اور 21 ویں صدی نے بہت سے آزاد ڈسٹلریز کو ایک پریشان حال ماضی کی راکھ سے اٹھتے دیکھا ہے تاکہ کچھ واقعی دلچسپ نئی آئرش تخلیق کی جا سکے۔ وہسکی
Teeling اور Roe & آئرش وہسکی ڈسٹلرز کی نئی نسل کے ذائقہ کے لیے کمپنی۔
وہسکی کی ایجاد کب ہوئی اور مزید کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
ہمارے پاس سالوں سے 'کیا وہسکی ہے' سے ہر چیز کے بارے میں بہت سارے سوالات پوچھے گئے ہیں آئرش؟' سے 'وہسکی کی ایجاد کب ہوئی؟'۔
نیچے والے حصے میں، ہم نے موصول ہونے والے اکثر پوچھے گئے سوالات میں پوپ کیا ہے۔ اگر آپ کے پاس کوئی سوال ہے جس کا ہم نے جواب نہیں دیا ہے، تو ذیل میں تبصرے کے سیکشن میں پوچھیں۔
بھی دیکھو: Killybegs (اور قریبی) میں کرنے کے لیے 13 بہترین کاموہسکی کہاں سے شروع ہوئی؟
وہسکی کی ابتدا آئرلینڈ میں ہوئی اور وہاں تاریخ کے تحریری ریکارڈ موجود ہیں۔Anals of Clonmacnoise میں 1405 سے جو اس کی تصدیق کرتا ہے۔
وہسکی کب ایجاد ہوئی؟
جبکہ کوئی صحیح تاریخ معلوم نہیں ہے (اس عمر کے ریکارڈز کا آنا تقریباً ناممکن ہے)، وہسکی کی ایجاد 1,000 سال پہلے ہوئی تھی۔