Историята на ирландското уиски е интересна, но има и партиди на варианти онлайн.

Така че е добре да приемате с известна доза сол всички онлайн справочници (включително този!), които се занимават с въпроса "Откъде произхожда уискито?".

В ръководството по-долу ще ви представя историята на ирландското уиски, както я познавам, с много приказки за добро.

Няколко кратки сведения за историята на ирландското уиски

Снимка в публичното пространство

Преди да се заемем с въпроса "Кога е изобретено уискито?", има няколко задължителни неща, които ще ви помогнат да се ориентирате бързо.

1. Откъде идва уискито

И така, ирландците и шотландците претендират, че са изобретатели на уискито. Ирландците твърдят, че монасите, които се връщат от пътуванията си в Европа, са донесли със себе си опит в дестилацията (около 1405 г.), докато шотландците имат писмени доказателства за това от 1494 г.

2. Кога е изобретено уискито

Историята на ирландското уиски понякога е трудна за проследяване, тъй като започва преди повече от 1000 години. уискито в Ирландия датира от 1405 г. в летописите на Клонмакноаз, където е отбелязано, че главата на един клан е починал след "прекомерно приемане на aqua vitae".

3. Къде е днес

Ирландското уиски може да се намери по целия свят през 2022 г. Има безкраен Всяка година в Ирландия се появяват нови дестилерии за уиски и все повече хора избират да опитат кехлибарената течност.

Кратка история на ирландското уиски

Снимки чрез Shutterstock

Определянето на точния произход на нещо, произведено преди 1000 години, ще бъде изпълнено с опасности! Когато става въпрос за уискито в Ирландия, има общо мнение, че всичко е започнало с монаси, които са донесли методи за дестилация, научени по време на пътуванията им из Южна Европа.

Въпреки че са научили техниките за дестилация на парфюми, за щастие, когато се завръщат в Ирландия, те започват да използват тези методи, за да получат алкохол, който може да се пие, и така се ражда ирландското уиски (по много елементарен начин).

Тези ранни уискита вероятно са се различавали значително от това, което познаваме като уиски днес, и в действителност може да са били ароматизирани с ароматни билки като мента, мащерка или анасон.

Трудно е да се намерят и записи, макар че най-старият известен писмен документ за уиски в Ирландия датира от 1405 г. в летописите на Клонмакноаз, където се отбелязва, че главата на един клан е починал след "прием на излишък от aqua vitae".

За тези, които обичат дебатите "уиски срещу уиски", може да бъде удоволствие фактът, че първото известно споменаване на напитката в Шотландия датира от 1494 г.!

Периоди на растеж и успех

След въвеждането на лицензи през XVII в. и официалната регистрация на дестилаторите през XVIII в. производството на уиски се разраства и търсенето на уиски в Ирландия нараства значително, както поради големия ръст на населението, така и поради изместването на търсенето на вносни спиртни напитки.

Въпреки че този период не е лишен от предизвикателства, тъй като извън големите градски центрове като Дъблин и Корк все още се произвеждат много незаконни уискита. Всъщност през тази епоха е имало толкова много незаконен алкохол, че лицензираните дестилатори в Дъблин се оплакват, че той може да се получи "така открито по улиците, както се продава хляб"!

След като обаче те са овладени, разширяването продължава бързо и се регистрират известни имена като Jameson, Bushmills и Thomas Street Distillery на Джордж Роу.Не след дълго ирландското уиски се превръща в най-продаваното уиски в света през XIX век.

Downfall

В крайна сметка обаче шотландското уиски се превръща в алкохол номер едно през 20-ти век и ирландското уиски остава на заден план. Има няколко фактора, които водят до окончателното затваряне на многобройните дестилерии в Дъблин и Ирландия, но нека първо разгледаме няколко цифри.

През 1887 г. в Ирландия функционират 28 дестилерии, но през 60-те години на ХХ век остават само няколко, а през 1966 г. три от тях - Jameson, Powers и Cork Distilleries Company - обединяват дейността си в Irish Distillers. По това време се произвеждат само около 400 000-500 000 каси годишно, докато през 1900 г. Ирландия произвежда 12 милиона каси.

Някои от проблемите в началото на 20-ти век, които довеждат до този упадък, са Ирландската война за независимост, последвалата я гражданска война и търговската война с Великобритания. Американската забрана също сериозно засяга износа за огромния пазар на САЩ, както и протекционистичната политика на ирландското правителство през този период. Всичко това принуждава много дестилерии да затворят врати и никога повече да не отворят.

Възраждане

За щастие, това не е краят на историята и през 21-ви век редица независими дестилерии се издигат от пепелта на неспокойното минало, за да създадат някои наистина вълнуващи нови ирландски уискита.

Вижте дестилериите Teeling и Roe & Co, за да опитате от новото поколение ирландски дестилатори на уиски.

Често задавани въпроси за това кога е изобретено уискито и др.

През годините сме получавали много въпроси - от "Ирландско ли е уискито?" до "Кога е измислено уискито?".

В раздела по-долу сме поместили най-често задаваните въпроси, които сме получили. Ако имате въпрос, който не сме разгледали, задайте го в раздела за коментари по-долу.

Откъде произхожда уискито?

Уискито произхожда от Ирландия и това се потвърждава от писмени сведения, датиращи от 1405 г., в летописите на Клонмакноаз.

Кога е изобретено уискито?

Въпреки че точната дата не е известна (почти невъзможно е да се намерят документи за тази възраст), уискито е изобретено преди повече от 1000 години.