Историја ирског вискија је занимљива, међутим, на мрежи постоји много варијација.

Дакле, вреди узети било који водич на мрежи (укључујући и овај!) који се бави питањем „Одакле је настао виски?“ са мало соли.

У водичу испод, ја Даћу вам историју ирског вискија какву ја познајем, са доста прича које су унете за добру меру.

Неколико брзих информација о историји ирског вискија

Фотографија у јавном домену

Пре него што се позабавимо питањем 'Када је изумљен виски?', постоји прегршт ствари које треба да знате које ће вас довести до брзине. брзо.

1. Одакле долази виски

Дакле, и Ирци и Шкоти тврде да су проналазачи вискија. Ирци тврде да су монаси који су се враћали са путовања по Европи донели са собом вештину дестилације (око 1405), док Шкоти имају писане доказе о томе датирају још из 1494.

2. Када је изумљен виски

Повремено је тешко пратити историју ирског вискија, јер његова прича почиње пре више од 1000 година. Виски у Ирској датира из 1405. године у Анналс оф Цлонмацноисе, где је забележено да је глава клана умро након што је „узео претерану количину акуа витае“.

3. Где је данас

Ирски виски се може наћи широм света 2022. Постоји бескрајна ирска марка вискија и постоји нови вискидестилерије у Ирској се појављују сваке године, са све више људи који се одлучују да пробају течност ћилибара.

Кратка историја ирског вискија

Фотографије преко Схуттерстоцка

Утврђивање тачног порекла било чега што је направљено пре 1000 година биће опасно! Када је реч о вискију у Ирској, постоји опште уверење да је све почело тако што су монаси донели методе дестилације које су научили током својих путовања по јужној Европи.

Али док су научили технике дестилације парфема, срећом када су се вратили у Ирску почели су да користе те методе да би добили алкохолно пиће и тако је рођен ирски виски (на веома рудиментаран начин).

Ти рани вискији су се вероватно у великој мери разликовали од онога што данас познајемо као виски и у ствари су можда били зачињени ароматичним биљем као што су мента, тимијан или анис.

Записе је такође тешко доћи од стране, иако најстарији познати писани запис о вискију у Ирској датира из 1405. године у Анналс оф Цлонмацноисе, где се наводи да је глава клана умро након што је „узео вишак водене битке“.

За оне који уживају у дебати 'виски против вискија', могу да уживају у чињеници да прво познато помињање пића у Шкотској датира из 1494. године!

Периоди раста и успеха

Након увођење лиценци у17. века и званичне регистрације дестиланата у 18. веку, производња вискија је узела маха и потражња за вискијем у Ирској је значајно порасла, подстакнута како великим порастом становништва, тако и потискивањем потражње за увозним жестоким алкохолом.

Иако овај временски период није био без изазова јер се много илегалног вискија и даље производило изван великих урбаних центара као што су Даблин и Корк. У ствари, толико је недозвољеног алкохола било доступно током ове ере да су се лиценцирани дестилери у Даблину жалили да се може набавити „отворено на улицама као што продају векну хлеба“!

Међутим, једном су то биле под контролом, експанзија се брзо наставила и позната имена као што су Јамесон, Бусхмиллс и Тхомас Стреет дестилерија Георге Роеа постала су регистрована, није прошло много пре него што је ирски виски постао најпродаванији виски на свету током 19. века.

Пропаст

На крају је, међутим, шкотски виски постао алкохолна пића број један у 20. веку, а ирски виски је пао на другу страну. Постоји неколико фактора који доводе до коначног затварања бројних дестилерија у Даблину и Ирској, али прво погледајмо неколико цифара.

У Ирској је 1887. године радило 28 дестилерија, али је до 1960-их остало само неколико дестилерија, а 1966. три од њих – Јамесон, Поверс анд Цорк ДистиллериесКомпанија – ујединила је своје пословање у Ирисх Дистиллерс. До тада се производило само око 400.000–500.000 случајева годишње, али је Ирска 1900. производила 12 милиона случајева.

Неки од проблема почетком 20. века који су довели до тог пада били су Ирски рат независности, грађански рат који је уследио, а затим и трговински рат са Британијом. Америчка прохибиција је такође озбиљно нашкодила извозу на огромно америчко тржиште, као и протекционистичка политика ирске владе у овом периоду. Све то је приморало многе дестилерије да затворе своја врата, да се никада више не отворе.

Препород

Срећом, то није био крај линије и 21. век је видео бројне независне дестилерије које су се подигле из пепела проблематичне прошлости како би створиле неке заиста узбудљиве нове ирске вискија.

Погледајте као што су Теелинг и Рое &амп; Цо за дегустатора нове генерације ирских дестилатора вискија.

Честа питања о томе када је виски изумљен и више

Имали смо много питања током година о свему од „Да ли је виски Ирски?“ до „Када је изумљен виски?“.

У доњем одељку смо отворили већину честих питања која смо примили. Ако имате питање на које се нисмо позабавили, поставите га у одељку за коментаре испод.

Одакле је настао виски?

Виски је настао у Ирској и постоје писани подаци о датирањуиз 1405. године у Анналс оф Цлонмацноисе који то потврђује.

Када је изумљен виски?

Док је тачан датум непознат (записе о овом узрасту је готово немогуће пронаћи), виски је измишљен пре више од 1.000 година.