Istorija irskog viskija je zanimljiva, međutim, na mreži postoji mnogo varijacija.

Dakle, vrijedi uzeti bilo koji vodič na internetu (uključujući i ovaj!) koji se bavi pitanjem „Odakle je nastao viski?“ s malo soli.

U vodiču ispod, ja Dat ću vam povijest irskog viskija kakvu ja poznajem, s puno priča koje su ubačene za dobru mjeru.

Neke brze informacije o povijesti irskog viskija

Fotografija u javnom domenu

Prije nego što se pozabavimo pitanjem 'Kada je izumljen viski?', postoji nekoliko stvari koje treba znati koje će vas dovesti do brzine brzo.

1. Odakle dolazi viski

Dakle, i Irci i Škoti tvrde da su izumitelji viskija. Irci tvrde da su monasi koji su se vraćali sa putovanja po Evropi donijeli sa sobom ekspertizu destilacije (oko 1405.), dok Škoti imaju pisane dokaze o tome još iz 1494. godine.

2. Kada je izumljen viski

Povijest irskog viskija ponekad je teško pratiti, jer njegova priča počinje prije više od 1000 godina. Viski u Irskoj datira iz 1405. godine u Annals of Clonmacnoise, gdje se bilježi da je glava klana umro nakon što je “uzeo zalihe aqua vitae”.

3. Gdje je danas

Irski viski se može naći širom svijeta 2022. Postoji bezbroj irskih marki viskija i postoji novi viskidestilerije u Irskoj se pojavljuju svake godine, a sve više ljudi odlučuje da proba jantarnu tečnost.

Kratka istorija irskog viskija

Fotografije preko Shutterstocka

Utvrđivanje tačnog porijekla bilo čega što je napravljeno prije 1000 godina biće opasno! Kada je riječ o viskiju u Irskoj, postoji opće uvjerenje da je sve počelo tako što su monasi vratili metode destilacije koje su naučili tokom svojih putovanja po južnoj Evropi.

Ali dok su naučili tehnike destilacije parfema, srećom kada su se vratili u Irsku počeli su koristiti te metode kako bi umjesto toga dobili pitko piće i tako je rođen irski viski (na vrlo rudimentaran način).

Ti rani viskiji su se vjerovatno uvelike razlikovali od onoga što danas poznajemo kao viski i zapravo su mogli biti aromatizirani aromatičnim biljem kao što su menta, timijan ili anis.

Zapise je također teško doći od strane, iako najstariji poznati pisani zapis o viskiju u Irskoj datira iz 1405. godine u Annals of Clonmacnoise, gdje je zabilježeno da je poglavar klana umro nakon što je „uzeo višak vodene bitke“.

Za one koji uživaju u debati 'whisky vs whisky', mogu biti zadovoljni činjenicom da prvi poznati spomen pića u Škotskoj datira iz 1494. godine!

Periodi rasta i uspjeha

Slijedeći uvođenje licenci u17. vijeka i zvanične registracije destilara u 18. vijeku, proizvodnja viskija je uzela maha i potražnja za viskijem u Irskoj je značajno porasla, podstaknuta kako velikim porastom stanovništva, tako i potiskivanjem potražnje za uvoznim žestokim alkoholom.

Iako ovaj vremenski period nije bio bez izazova jer se mnogo ilegalnog viskija još uvijek proizvodilo izvan velikih urbanih centara kao što su Dublin i Cork. U stvari, toliko je nedozvoljenog alkohola bilo dostupno tokom ove ere da su se licencirani destileri u Dablinu žalili da se može nabaviti „otvoreno na ulicama kao što prodaju veknu hleba“!

Međutim, jednom su to bile pod kontrolom, ekspanzija se brzo nastavila i poznata imena kao što su Jameson, Bushmills i Thomas Street destilerija Georgea Roea postala su registrovana, nije prošlo mnogo prije nego što je irski viski postao najprodavaniji viski na svijetu u cijelom 19. stoljeću.

Propast

Međutim, na kraju je škotski viski postao alkoholna pića broj jedan u 20. veku, a irski viski je pao sa strane. Postoji nekoliko faktora koji dovode do konačnog zatvaranja brojnih destilerija u Dablinu i Irskoj, ali prvo pogledajmo nekoliko brojki.

U Irskoj je 1887. godine bilo u funkciji 28 destilerija, ali do 1960-ih ostalo je samo nekoliko destilerija, a 1966. tri od njih – Jameson, Powers i Cork DistilleriesKompanija – ujedinila je svoje poslovanje u Irish Distillers. Do tog vremena proizvodilo se samo oko 400.000–500.000 slučajeva godišnje, a ipak je Irska 1900. proizvodila 12 miliona slučajeva.

Neki od problema početkom 20. stoljeća koji su doveli do tog pada bili su Irski rat nezavisnosti, građanski rat koji je uslijedio, a zatim trgovinski rat sa Britanijom. Američka prohibicija je također ozbiljno naštetila izvozu na ogromno američko tržište, kao i protekcionistička politika irske vlade u ovom periodu. Sve to je primoralo mnoge destilerije da zatvore svoja vrata, da se nikada više ne otvore.

Preporod

Srećom, to nije bio kraj linije i 21. stoljeće je vidjelo brojne neovisne destilerije koje su se uzdigle iz pepela problematične prošlosti kako bi stvorile neke zaista uzbudljive nove irske viskija.

Pogledajte kao što su Teeling i Roe & Co za degustator nove generacije irskih destilatora viskija.

Često postavljana pitanja o tome kada je viski izumljen i više

Imali smo mnogo pitanja tokom godina o svemu od 'Je li viski' Irski?' do 'Kada je izumljen viski?'.

U donjem odjeljku, otvorili smo većinu čestih pitanja koja smo primili. Ako imate pitanje koje nismo riješili, postavite ga u odeljku za komentare ispod.

Odakle je nastao viski?

Viski je nastao u Irskoj i postoje pisani podaci o datiranjuiz 1405. u Annals of Clonmacnoise koji to potvrđuje.

Kada je izumljen viski?

Dok je tačan datum nepoznat (zapise o ovom uzrastu je gotovo nemoguće doći), viski je izumljen prije više od 1.000 godina.